トップ > 日本ワイン > 日本ワインをワイナリーから選ぶ一覧 > 大分県の日本ワイン > 安心院(あじむ)葡萄酒工房 > 安心院ワイン シャルドネ イモリ谷 720ml

◆INFORMATION

☆大分の穏やかな気候で育まれた包容力のあるシャルドネ☆

安心院葡萄酒工房のある大分県宇佐市安心院町は、すっぽんの養殖とブドウ栽培が盛んな地域。(ちなみに以前はワイングラスを持ったすっぽんの銅像があったそうです。)
先日ワイナリーを訪問しましたが、安心院は背の低い山が町を囲む盆地で寒暖差のある地域ですが、独特の山のかわいらしい形もあり、とても穏やかな雰囲気の町でした。

名前にある「イモリ谷」というのは、安心院町の松本地区の谷がイモリが四肢を広げた形状に似ているためそう呼ばれているそうです。イモリ谷で生産されたシャルドネを樽発酵・樽貯蔵し、シュールリーで熟成させています。 安心院では何種類もの樽を保管しており、このシャルドネはその何種類もの樽で熟成されたワインをアッサンブラージュして、一番おいしいと思う内容にしています。

白桃やパイナップルの熟した果実の奥に、グレープフルーツのような柑橘のフレーバーがあり、リッチな味わいながらふくよかすぎない、引き締まったワインです。

訪問時に、安心院の特産品同士ということですっぽん料理と合せて飲ませてもらいましたが、最初はすっぽんに本当に合うのかな?と半信半疑でした。

ところが実際に合わせてみると、全くすっぽんの臭みも感じないし、肝や卵(のようなもの)にも負けずにそれらをワインが包み込むような組み合わせで、正にすっぽんのためのワイン!と思いました。笑

特に合ったのは、紅葉卸とポン酢で食べるすっぽんの刺身と、かぼすを搾ったすっぽんのから揚げでした。

すっぽん料理をなかなか食べる機会はないと思いますが、あっさりした鶏料理との相性も良さそうです。

安心院の気候の様に穏やかで優しく、そして包容力のあるシャルドネをぜひお試しください。
しらとちゃんのワインインフォメーション
白土 暁子 <AKiko Shirato>


試飲会、生産者セミナーなどワイン関連のイベントを幅広くサポートするIMADAY営業戦略室所属スタッフ。興味の幅は広く、日本酒やクラフトビール、食材や陶器など飲食にまつわるものが大好きで、自分の時間を使っては各地を飛び回っています!
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    段ボール1箱で配送できる分を「1口」と呼んでおります。
    ・1800ml(1升瓶)で8本
    ・ 720ml(4合瓶またはワインボトル)で12本
    上記が1口で配送できる最大値の目安です。
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安心院ワイン シャルドネ イモリ谷 720ml

◆商品説明

安心院町の松本地区の谷が、イモリが四肢を広げた形状に似ているため「イモリ谷」と呼ばれるのがワイン名の由来。
この地区で生産されたシャルドネを利用し、樽醗酵・樽貯蔵しシュールリーの状態で約9ヶ月貯蔵されています。
柑橘系の香りから甘いトロピカルフルーツの香りが広がります。ミネラル感豊かな味わいで、スッキリとした酸味が特徴です。

◆このお酒は日本ワインカテゴリーに分類されてます

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◆お酒の詳細情報

容量
720ml
産地
大分県
ブドウ品種
シャルドネ
ヴィンテージ
白 辛口
アルコール度数
12.5%

◆おすすめの飲み方

グラスの種類
シャルドネグラス
相性の良い料理
スッポンの唐揚げ
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このお酒は要冷蔵です。ご指定がない場合はクール便にて発送いたします

商品コード : 400922
製造元 : 安心院(あじむ)葡萄酒工房
価格 : 2,776円(消費税込)
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