12,000円(税込)以上ご購入で送料無料
  詳しくはこちら>>

日本酒、ワイン、焼酎などお酒の通販なら
IMADEYA ONLINE STORE

{@ member.last_name @} {@ member.first_name @}さん

ポイント残高:{@ member.total_points @}pt

   
  
                 
   
  

送料無料 12,000円(税込)以上ご購入で送料無料

詳細検索

  
  • お酒の種類
  • 地域
  • 価格
    円から 円まで
  • トレンドキーワード
  1. HOME
  2. 新入荷、再入荷情報
  3. その他
  4. 寒菊 山田錦 ゴールデンエール 330ml

寒菊 山田錦 ゴールデンエール 330ml

商品番号 559650
価格 ¥ 540 消費税込 ¥ 594
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

商品写真は外観が似た商品(※ヴィンテージ違いの商品)などを
一時的に使用する場合がございます。
スペック等は必ず、商品説明にてご確認ください

お買いもの前に必ずご確認ください

■IMADEYA各店舗で販売され、在庫が無い場合がございます
システムで注文完了いただいても欠品が発生する場合がございます。
詳しくは>>ご利用ガイド「出荷準備が完了できない場合」をご参照ください
■配送口数が増え、配送料が割増になる場合がございます。
どんな注文でも1口分の送料で手続きが完了されますが、2口以上での出荷になる場合は追加送料をいただきます。
詳しくは>>ご利用ガイド「配送料追加」をご参照ください
■「要冷蔵」の記載がある商品はクール便でお届けいたします。
詳しくは>>ご利用ガイド「お届け方法」をご参照ください
容量 330ml
タイプ1
種類
原料 麦芽、米、ホップ
精米歩合
産地
度数 7%
生産者 寒菊銘醸
生産者情報
原語
詳細
配送方法 このお酒を含む配送はクール便で発送します。

商品説明

明治時代から日本酒を造り続けている寒菊銘醸から誕生。
世界中から厳選された素材(麦芽、ホップ)と、樹齢200年を超える柿の大木の根元から湧き出る醸造に適した日本酒の仕込み水を使用しています。

こちらは、山田錦と清酒酵母を使用し、低温でじっくりと発酵。日本酒のような吟醸香を楽しんでいただける新感覚のビールです。

※要冷蔵



【ブルワリーより】

山田錦と清酒酵母が醸し出す吟醸香が特徴のビール

日本酒の素材を使用した企画第三弾です。
メインの発酵に清酒酵母を使用した、日本酒の特徴を持つビールになります。国際的な分類ルールでは「Sake Yeast Beer」という名称で、いわゆる清酒酵母を使ったビールになります(細かい点は他にもありますが)。
少し細かい話になりますが、通常のビールの醸造方法では糖化の際に麦芽糖がメインにできあがり、それをビール酵母が分解してアルコールを作ります(発酵)しかしこの麦芽糖は清酒酵母が発酵に使えない糖なので、普通の糖化方法では清酒酵母は働けません。
今回は糖化の際の温度を調節することにより清酒酵母が分解できる糖(ブドウ糖)を多めに作り出し、清酒酵母に働いてもらい、その後ビール酵母で清酒酵母が分解できない糖を発酵させる手法を用いました。