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Kimori シードル ドライ 375ml

弘前シードル工房kimoriは、りんご畑の中にある醸造所。若いりんご農家たちが、自らの手でシードルを造っています。ドライはすっきりとしたりんごの風味と、最後に無濾過による旨みを感じます。

価格 ¥ 900 消費税込 ¥ 990

ダンカートン・オーガニック・シードル・ブラックフォックス 500ml

【輸入元より】
リンゴ10種類を使った、ダンカートンを代表する中辛口のブレンド。

果肉の甘みと皮の渋みが重層的に広がり、優雅な余韻を残します。
圧倒的な果実味が特徴の、英国シードルの伝統に忠実なこのブレンドは、イギリス民話ではお馴染みの黒いキツネがシンボルです。田園地帯に住む農民や猟師がいくら追いかけても捕まらない BLACK FOXは、人の影の中に住んでいると言い伝えられていました。

価格 ¥ 1,020 消費税込 ¥ 1,122

イサステギ ナチュラル・シードル 750ml

【輸入元より】
イサステギ・酸化防止剤無添加ナチュラル・シードル(微発泡性、6.0%)は、20種類ものリンゴの天然果汁だけでつくられた、素朴なリンゴのお酒です。原料はリンゴのみ。
甘くなく、食事に合い、ペクチンやリンゴ・ポリフェノールなど、抗酸化作用があるリンゴ健康成分もそのままです。

価格 ¥ 1,190 消費税込 ¥ 1,309

ル・セリエ・ド・ボール シードル フェルミエ ブリュット 750ml

当主が1984年から無農薬で栽培するりんごから造られたシードル。黄金色がかった濃い麦藁色、味わいはキレのある完熟りんごの旨みと程よいタンニンのなかにほのかな塩気が絶妙のバランスです。

価格 ¥ 1,190 消費税込 ¥ 1,309

アバヴァス ホップ・シードル 750ml

【輸入元より】
数種の天然リンゴ果汁を熟成させた後、シトラホップを加えてブレンドし、さらに熟成を加えます。
ほのかな柑橘系の香りと同時に、爽快なホップの香りが立ちのぼる、中辛口のスパークリングです。
口の中に広がる優しい余韻は、ホップ・シードルならではのクセになる体験です。

価格 ¥ 1,530 消費税込 ¥ 1,683

Kimori シードル ドライ 750ml

弘前シードル工房kimoriは、りんご畑の中にある醸造所。若いりんご農家たちが、自らの手でシードルを造っています。ドライはすっきりとしたりんごの風味と、最後に無濾過による旨みを感じます。

価格 ¥ 1,580 消費税込 ¥ 1,738

リュードヴァン シードル 750ml

東御市産ふじリンゴを使用した発泡性の果実酒です。
やさしい発泡と適度な酸味が特徴で甘さを残さないスタイルは食中酒としてどのような料理とも相性が良く、アルコールも控えめでたいへん飲みやすくまた飲み飽きしない味わいが特徴。フランス産のシードルと比較してガス圧は強く、酵母を適度に残すことで、コクと酵母由来の旨みを封じ込め洗練された味わいが実現されています。

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

HIKARU Farm プレミアム 和 シードル 750ml

長野県、信州高山村でもトップ生産者のひとつである「信州松本園」さんの林檎だけで造られたシードルです。
信州松本園さんの林檎は高級スーパーや高級果園でも扱われるほど高いクオリティ。
その中から貴重な紅玉をベースにシナノゴールド、ふじといった和の3品種をブレンドしています。

素直な林檎の香りと塩味が感じられ、紅玉の酸が主体の味わいですが和のテイストを持ち合わせていて、シードルですが和食にもぴったりです。

※※無濾過無清澄で瓶詰め時に亜硫酸を使用していませんので、澱が多く含まれています。少なくともお召し上がりいただく前日からしっかりと冷やし、十分注意してから抜栓していただきますようお願い致します。

■ジャパン・シードル・アワード2018「グッドテイスティング賞」受賞!

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

アルカンヴィーニュ ゆずシードル 750ml

日本ワインの生産者や葡萄栽培者の育成に励む「日本ワイン農業研究所」が運営する、長野県東御市にあるワイナリー。
こちらは長野県上田市産の林檎「ふじ」に、長野県南部にある天龍村の特産品、柚子を加えて瓶内二次発酵にて仕込まれたシードルです。

ゆずの爽やかな香りが通り抜ける、普通のシードルとは一味違ったフレーバードシードルです。

☆柚子とりんごの組み合わせが爽やかなフレーバードシードル☆
アルカンヴィーニュ ゆずシードル

長野県東御市にあるアルカンヴィーニュから新たなシードルの提案です!
こちらのシードルには、長野県の東御市、上田市産の「ふじ」を使用。
フランスのブルターニュ地方の伝統的製法にならって仕込んでおり、その仕込の際に長野県南部の天龍村の特産である柚子を加えています。

日本産のシードルは、ほとんどが「ふじ」など日本独自のりんご品種から作られており、それらは食用で皮の割合が少なく水分も多いので、海外のシードルに比べあっさりしているものが多いです。
正直なところ少し物足りなさを感じるものもあります。

アルカンヴィーニュのこちらのシードルは、柚子を加えることでそのすっきりとした味わいを魅力的にしています。
加えると言っても柚子以外のものは一切添加せず(砂糖も入れていません)、少し苦味を含んだ柚子の爽やかな香りによってりんごのフルーティーさが引き立ち、ビールとペティアンの中間のような味わいです。

(ちなみに…海外にはホップを加えたシードルもあります。)

ワイングラスで飲んでフルーティーに、ビールのパイントで飲んで爽やかに、お好みの飲み方でお楽しみ下さい!

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

セイズファーム シードル 750ml

富山県産の「ふじ」を100%使用しブルターニュ地方の製法に倣って製造した辛口のシードル。さわやかで軽快な泡立ち、厚みのある華やかなりんごの香りがグラスいっぱいに広がります。芳醇な香りと優しい飲み口、穏やかな酸味から焼き菓子のようなほろ苦さが後味に優しく残ります。

価格 ¥ 1,667 消費税込 ¥ 1,833

セイズファーム シードル ふじ&グラニースミス&ル・レクチェ 750ml

セイズファームさんが自社栽培している林檎と、西洋梨をから造られた微発泡のシードルです。
富山県氷見市の土地で育まれた果実の味わいをそのままピュアに感じられるように、またお食事と一緒にお楽しみ頂けるようにとドライな仕上がりになっています。
2018年は収穫期の気温が高く推移し、凝縮した果実味とフレーバーがより際立ったヴィンテージに。瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡が後味に爽快感をもたらしています。

価格 ¥ 1,819 消費税込 ¥ 2,000

サッシー・シードル・ロゼ 750ml

【輸入元より】
スイート系と酸味の強い品種を中心に、18種類のリンゴをブレンドしています。
赤い果肉のリンゴを使い、ナチュラルな甘酸っぱさが魅力です。

価格 ¥ 1,870 消費税込 ¥ 2,057

タケダワイナリー サン・スフル シードル 750ml

亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行っています。山形県産のりんご100%使用。リンゴをまるかじりしているかのようなさわやかさを感じさせてくれるシードルです。無濾過のため澱があり、ボトルの最後の方は最初の1杯とは違った、濃厚なりんごの味わいをお楽しみいただけます。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

リュードヴァン シードル/ポム・ドール 750ml

シャンパーニュ製法により醸造され、東御市産ふじリンゴを使用したお酒。
味わいは従来のシードルにはないエレガントさが感じられます。原酒の熟成とブレンドによる味わいの調整、1本づつ瓶内2次醗酵による酵母を取り除き、リキュールドティラージュ(※)によるほんのりとした甘さときめ細やかな発泡はシードルを超えたシードルとして、まさにポム・ドール(金のリンゴ)と呼ぶにふさわしい味わいが実現されています。

(※)リキュールドティラージュとは?
ワインに気泡を発生させるため、瓶に詰めるときワインに糖と酵母を溶かしたものを入れること

価格 ¥ 2,380 消費税込 ¥ 2,618

アバヴァス ホップ・シードル 330ml

【輸入元より】
数種の天然リンゴ果汁を熟成させた後、シトラホップを加えてブレンドし、さらに熟成を加えます。
ほのかな柑橘系の香りと同時に、爽快なホップの香りが立ちのぼる、中辛口のスパークリングです。
口の中に広がる優しい余韻は、ホップ・シードルならではのクセになる体験です。

在庫切れ
価格 ¥ 595 消費税込 ¥ 654
詳細を見る

Kimori シードル スイート 375ml

弘前シードル工房kimoriは、りんご畑の中にある醸造所。若いりんご農家たちが、自らの手でシードルを造っています。スイートの優しい甘みに癒されます。

在庫切れ
価格 ¥ 830 消費税込 ¥ 913
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リュードヴァン シードル 375ml

東御市産ふじリンゴを使用した発泡性の果実酒です。
やさしい発泡と適度な酸味が特徴で甘さを残さないスタイルは食中酒としてどのような料理とも相性が良く、アルコールも控えめでたいへん飲みやすくまた飲み飽きしない味わいが特徴。フランス産のシードルと比較してガス圧は強く、酵母を適度に残すことで、コクと酵母由来の旨みを封じ込め洗練された味わいが実現されています。

在庫切れ
価格 ¥ 850 消費税込 ¥ 935
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HIKARU Farm 和 シードル 750ml

りんごの名産地、信州高山村のりんごだけでつくられた辛口のシードルです。

醸造を行ったのはドメーヌ長谷さん。農家さんのりんごを購入しているため、「HIKARU Farm」名でのリリースとなります。

りんごは「信州高山さわやかりんご」のブランド名で知られる「紅玉」と「ふじ」。寒暖差を活かした、甘みが強く凝縮度の高いりんごは、秋になれば村内にある共選所は付近に渋滞ができるほど、県外から多くのお客様が買付にやってくるほどの人気だそうです。

極力人為的介入を避けた昔ながらの自然なつくり。紅玉とふじを丁寧に選果洗浄し、プレス機でゆっくり2日かけて搾ったジュースを、りんごの自然酵母で、樽と同じ酸素透過性のある特殊プラスティックタンクを使用して長時間じっくりと醗酵させ、瓶内二次発酵させています。

りんごの立ち上る香り、紅玉由来の心地よい酸味とふじりんごの凝縮感でバランスの取れた味わいが口の中で広がります。和シードルのネーミングに相応しい優しい口当たりで、和食はもちろん、様々な料理と気軽に合わせていただけます。

ぜひお試しください!

在庫切れ
価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,100
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五枚橋ワイナリー 五枚橋林檎ワイン ふじ 720ml

非加熱、生詰めで瓶詰めされたワインで、口に含むと、 何かしらの葡萄の品種を思わせるバランスの良さがあります。林檎らしいふじの味が舌に広がり、 ふくよかなワインの旨味もしっかりと感じとれる端正な味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,320
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