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千葉県産のいわしのオリーブオイル漬けです。

適度に脂ののった秋さばを国産はだか麦使用の合わせ味噌と喜界島産のきび糖、国産丸大豆醤油だけで骨が柔らかくなるまで煮込みました。

適度に脂ののった秋さばに対馬の純国産平釜塩と京都の古式静置醗酵「純米富士酢」を微量加え骨が柔らかくなるまで煮込みました。

旬の良質なマイワシを厳選し、「喜界島産きび糖」「1年半以上長期熟成した国産丸大豆醤油」だけで仕上げました。

北海道から三陸北部沖にかけての脂ののった良質な秋刀魚を直火で焼き上げ、天然醸造醤油使用の特性ダレと骨まで柔らかく煮付けました。

適度に脂ののった銚子産マイワシをNonGMO菜種一番搾り油と、塩田の天日塩、国産ローリエを使用し素材の美味しさにこだわりました。

銚子港で水揚げされた旬さばに、旨味の濃い純米料理酒を一枚一枚ふりかけ、1度直火で焼き上げてから、塩と酒だけで味付。焼き魚特有の風味と美味しさが味わえます。

【製造元より】
適度に脂ののった秋さばを国産はだか麦使用の合わせ味噌と喜界島産のきび糖、国産丸大豆醤油だけで骨が柔らかくなるまで煮込みました。

【製造元より】
適度に脂ののった秋さばに対馬の純国産平釜塩と京都の古式静置発酵「純米富士酢」を微量に加え骨が柔らかくなるまで煮込みました。

国産はだか麦を使用した甘みのある味噌が、脂ののった旬さんまと程よくからみ、ご飯と非常に相性のよい味付けです。

奄美・喜界島産サトウキビ100%の粗糖と1年半以上熟成した国産丸大豆醤油だけで素材の旨味を引き立てました。

銚子産の適度に脂の乗った真いわしを2枚に開き、焼く直前に純米料理酒をふりかけ直火で白焼きに。その後塩と酒だけで骨まで柔らかく仕上げました。