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フラココ 豆辣油 140ml

大人気カフェfuracocoで使用しているオリジナル調味料。
低温でじっくり作られ香り豊か。和食の煮物、中華おかずや、豆腐 ごはんにかけてもとても美味しく召し上がれます。

価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540

小笠原味醂 一子相伝 600ml

まろやかな風味と甘みを呈し、飲んでもおいしいみりんに仕上がっています。

価格 ¥ 1,100 消費税込 ¥ 1,210

馬場本店 最上白味醂 1.8L

アルコール分は約13%とワインとほぼ同じ!味醂(みりん)が誕生した室町時代末期から江戸時代には甘い酒が好まれ、味醂は高級酒として珍重されていました。 また、それだけでなく、甘酒と同じように栄養分が豊富なので、夏場の滋養強壮のために飲まれていたとのこと。 本来の味醂はスーパーでよく見かける「みりん風調味料」とは全く異なり、お酒と同じように麹からじっくりと造られているので、甘さだけが目立つのではなく、とても味わい深い味醂です。

価格 ¥ 1,971 消費税込 ¥ 2,168

馬場本店 最上白味醂 600ml

アルコール分は約13%とワインとほぼ同じ!味醂(みりん)が誕生した室町時代末期から江戸時代には甘い酒が好まれ、味醂は高級酒として珍重されていました。 また、それだけでなく、甘酒と同じように栄養分が豊富なので、夏場の滋養強壮のために飲まれていたとのこと。 本来の味醂はスーパーでよく見かける「みりん風調味料」とは全く異なり、お酒と同じように麹からじっくりと造られているので、甘さだけが目立つのではなく、とても味わい深い味醂です。

価格 ¥ 769 消費税込 ¥ 845

みねたから 三河本格本みりん 720ml

原料米は100%国産米を使用。三年間の熟成期間を経て造られた本格みりんです。
とろりとした上品な旨味が有り、お料理はもちろん、このみりんを使って梅酒を漬けると、風味豊かな贅沢な梅酒が完成します!

価格 ¥ 958 消費税込 ¥ 1,053

みねたから 三河本格本みりん 1.8L

原料米は100%国産米を使用。三年間の熟成期間を経て造られた本格みりんです。
とろりとした上品な旨味が有り、お料理はもちろん、このみりんを使って梅酒を漬けると、風味豊かな贅沢な梅酒が完成します!

価格 ¥ 2,100 消費税込 ¥ 2,310

アサヤ バルサミコ酢 100ml

山梨のぶどうを贅沢に、手間と時間をたっぷりとかけて造った無添加の国産バルサミコ酢です。

ぶどうのおいしさが凝縮された、芳醇で華やかな香り、濃厚な黒蜜のような甘さ、まろやかな酸味が特徴です。圧力をかけず果実自体の重さで自然に絞った極上の果汁だけを丁寧に煮詰め、オーク、サクラ、クリなどの木樽でじっくり熟成させました。

美味しいバルサミコ酢はそれだけで極上のソースになります。
苺やイチジクなどのフルーツ、チーズやアイス、グリル野菜にそのままかけてお召し上がりいただけます。お肉やお魚料理、サラダには味付けのアクセントとして。
熟成による豊かなコクとふくよかな旨味、かぐわしさが素材をエレガントに彩ります。

価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 5,940

アサヤ ぶどう酢 赤 1.8L

厳選された山梨県産ぶどうを100%使用し、ワインへ醸造したのち熟成。酢酸発酵を経てさらに熟成させた赤ワインビネガーです。

熟成期間に5年以上を要し、ワインビネガー特有のフルーティで芳醇な香りが特徴です。また、口あたりがまろやかでドレッシングやマリネ、洋風煮込み料理等に良く合います。
お好みで果汁や蜂蜜を加え水や炭酸水で希釈しドリンクビネガーとしても使用できます。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,240

百姓庵 四季の海水塩 冬 100g

【製造元より】
冬の海水から造られた塩。海も山も閑(しずか)になり、春の芽吹きを待つ冬の時期。すっきり とした塩となっています。 「生命の起源」である「太古の海」。そのミネラルバランス(私たちの体液)により近づけた 塩です。鉄釜で薪を使って焚くことにより複雑で余韻のある味を表現。山口県にある油谷湾は 豊かな森に囲まれているため、日本でも稀有な「海の四季を味わう塩」ができました。

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,296

百姓庵 四季の海水塩 秋 100g

【製造元より】
秋の海水から造られた塩。夏の旨味が抜け始め、冬のすっきりとした塩に変遷する秋塩。落ち 着いたバランスの良い塩となっています。 「生命の起源」である「太古の海」。そのミネラルバランス(私たちの体液)により近づけた 塩です。鉄釜で薪を使って焚くことにより複雑で余韻のある味を表現。山口県にある油谷湾は 豊かな森に囲まれているため、日本でも稀有な「海の四季を味わう塩」ができました。

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,296

百姓庵 四季の海水塩 夏 100g

【製造元より】
夏の海水から造られた塩。梅雨明けの夏時期は山からの恵みがたっぷり。旨味の強い塩となっ ています。 「生命の起源」である「太古の海」。そのミネラルバランス(私たちの体液)により近づけた 塩です。鉄釜で薪を使って焚くことにより複雑で余韻のある味を表現。山口県にある油谷湾は 豊かな森に囲まれているため、日本でも稀有な「海の四季を味わう塩」ができました。

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,296

百姓庵 四季の海水塩 春 100g

【製造元より】
春の海水から造られた塩。海藻でいっぱいになる春の時期には、海藻のだしがよく出た味とな っています。 「生命の起源」である「太古の海」。そのミネラルバランス(私たちの体液)により近づけた 塩です。鉄釜で薪を使って焚くことにより複雑で余韻のある味を表現。山口県にある油谷湾は 豊かな森に囲まれているため、日本でも稀有な「海の四季を味わう塩」ができました。

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,296

純胡椒 Sサイズ 35g

カリマンタン島産の生胡椒を収穫時の房のまま塩水に漬け込みました。純粋な胡椒の風味をお楽しみください。

価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,080

宮醤油 かずさむらさき 本醸造 特撰しょうゆ 1L

本品は、千葉県の名峰鹿野山から湧出する良質の水と温暖な気候に恵まれた城下町佐貫で創業以来百七拾余年の歴史と伝統の中で造られた、本醸造特選規格の醤油です。その色、味、香りをお試しください。

価格 ¥ 677 消費税込 ¥ 731

宮醤油 本醸造 超特撰さしみ醤油 360ml

本品は、じっくり熟成させたもろみを搾った直後の生揚げ(きあげ)醤油のおいしさをそのままに、当社伝統の技法により仕上げた超特選のこいくち醤油です。おいしさはもちろん、お寿司、冷や奴、納豆、漬物、ステーキ、とんかつなどにお使いいただきましても、大変おいしく召し上がりいただけます。

価格 ¥ 667 消費税込 ¥ 720

海人(あまびと)の藻塩 500g

瀬戸内海の豊かな自然に囲まれた「上蒲刈島」。製塩土器が発掘されたこの地で一釜一釜、丹精込めてつくり上げました。素材を生かすまろやかな旨味が特徴です。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,944

九重雜賀 九重酢 常盤 1.8L

九重雜賀製造の酒粕を1年以上食酢蔵で熟成、その酒粕にアルコールを加え30石大木桶で120日以上醗酵・熟成させ、砂糖・食塩等も使用せず木桶で醗酵させただけのまろやかな食酢です。

価格 ¥ 750 消費税込 ¥ 810

コトヨ醤油 笹神喜昜 1.8L

長期熟成・杉桶仕込みの醤油

素材の味をいかしつつそっとうまみを増す醤油。 爽やかな甘味と程よい酸味が特徴です。
あらゆるお料理にお使いいただけます。【濃口醤油(本醸造)】

価格 ¥ 940 消費税込 ¥ 1,015

こうざき自然塾 なたね油 460g

神崎町産のなたねを100%使用

自社農場で、無農薬、無化学肥料栽培で栽培した、なたねを生絞りで作ったなたね油です。
ベタつき感がなくさらりとして口あたりもよく、芳醇な香りでドレッシングの代わりに生野菜にそのままかけてもらっても美味しく味わえます。
是非生でお召上がり下さい。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,160

にいだしぜんしゅ 旬味 720ml

自然米だけで仕込んだ、濃醇旨口の純米料理酒です。20種類の天然アミノ酸の総量が当社普通酒の約4倍。この天然のアミノ酸が料理に旨みを与えます!

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,320

にいだしぜんしゅ 旬味 1.8L

自然米だけで仕込んだ、濃醇旨口の純米料理酒です。20種類の天然アミノ酸の総量が当社普通酒の約4倍。この天然のアミノ酸が料理に旨みを与えます!

価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640

磐城壽 本みりん 黄金蜜酒 500ml

地元長井産のもち米と酒造好適米、そして自社製造の本格焼酎を原料に、造り酒屋が「黄金色を湛えた呑む本みりん」を醸しました。上質の蜜のような甘さが特長です。
瑞穂の国の日本!この天然由来の恵を存分にお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,300 消費税込 ¥ 1,430
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アサヤ 飲むぶどう酢 山梨の恵み 1.8L

山梨県産ぶどうを100%使用した熟成ぶどう酢(ワインビネガー)をベースにコンコード葡萄果汁、蜂蜜、オリゴ糖、カルシウム、ビタミンC等をバランスよく配合した飲むための健康ぶどう酢です。
7倍希釈タイプですので水で希釈した場合1本で約12.6リットル造ることが出来ます。また、牛乳や、炭酸水で希釈したり焼酎等で希釈しても美味しく飲むことが出来ます。

在庫切れ
価格 ¥ 4,800 消費税込 ¥ 5,184
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佐野 本仕込 本醸造 再仕込醤油 1L

半年掛けて出来上がった生醤油を塩水の代わりにもう一度仕込む(再仕込み)ことにより、濃厚でコクがあり、円やかな味わいに仕上がります。

在庫切れ
価格 ¥ 934 消費税込 ¥ 1,008
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トカイボル・エセット トカイ貴腐ワインビネガー 250ml

トカイボル・エセットは、ハンガリーの世界遺産トカイ地方にある家族経営のワインビネガー専門メーカーです。ハンガリーの伝統的産物である上質な自然派ビネガーは、地元で収穫した多様なフルーツを使用し作られています。世界三大甘口ワインの1つ、トカイ貴腐ワイン(10%)を加え、オーク樽で熟成したビネガーは芳醇な香りと濃醇な味わい。添加物、砂糖を加えず、有機醸造法で作られています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,132
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五代庵 梅塩 260g

紀州南高梅を塩漬けし、梅の栄養分を含んだ梅酢から作られています。ほんのり酸味が残る今までにない味わいで梅果実実からのクエン酸を含んでいるのが特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 500 消費税込 ¥ 540
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イタリアの天日塩 700g

イタリアのプーリア地方では、ローマ時代より引き継がれた塩田にて塩作りがおこなわれています。イタリアの天日塩が、お料理の味を引き立てます。

在庫切れ
価格 ¥ 300 消費税込 ¥ 324
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ローズソルト あら塩 250g

アンデス山脈から届いた「ローズソルト」には鉄分・カルシウムが含まれています。また、肉や魚の旨味成分を素材の中にとじ込めるためお料理がより一層、美味しくなります。そしてなにより・・かわいらしいピンク色が食卓に華をそえるでしょう。

在庫切れ
価格 ¥ 480 消費税込 ¥ 518
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九平次レストラン 純米酒粕調味料 1kg

「醸し人九平次」萬乗醸造が自社の良質な酒粕と、天然醸造味贈蔵おたまやの生塩麹を使用して造った万能旨み調味料。お肉、お魚、お野菜の麹漬けの粕床としてそのままご利用いただけるほか、粕鍋、お味噌汁や炒め物など普段の料理にちょい足しとして幅広くご利用いただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,300 消費税込 ¥ 1,404
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田酒 特別純米酒 酒粕 500g

酒粕がピンク色づいたり柔らかくなることがありますが、含まれる酵素による熟成の為で、品質に変わりございません。ご安心ください。甘酒、粕汁などにしてお楽しみ頂けます。

在庫切れ
価格 ¥ 300 消費税込 ¥ 324
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飛騨山椒 ミル付き山椒 8g

日本各地に自生する山椒の中でも特にさわやかな柑橘系の香りで評判の飛騨産山椒(一部自社栽培)を使用。
ミルで直接削るからこそ、挽きたての山椒の香りが贅沢にそして優雅に広がります。

在庫切れ
価格 ¥ 1,143 消費税込 ¥ 1,234
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山田製油 へんこ手絞りごま油 140ml

初代から受け継がれた味と香り。まさしく山田製油の礎。職人が細心の注意で炒りあげた胡麻を古式圧搾機で搾油した一番絞りのごま油です。
圧搾から湯洗い、静置、精製まで約1ケ月の時間をかけて仕上げます。 「香りとまろやかな味わい」 主役である食材の邪魔をしない、名脇役的な調味料です。

在庫切れ
価格 ¥ 600 消費税込 ¥ 648
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和院醤油 720ml

長期熟成・杉桶仕込みの醤油

延喜をベースに、最高級の良質なダシをふんだんに使い造られたワインを隠し味に本格醤油調味料。
めんつゆ・冷や奴、おひたし、白身のお刺身などに。

在庫切れ
価格 ¥ 940 消費税込 ¥ 1,015
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こうざき自然塾 なたね油 165g

神崎町産のなたねを100%使用

自社農場で、無農薬、無化学肥料栽培で栽培した、なたねを生絞りで作ったなたね油です。
ベタつき感がなくさらりとして口あたりもよく、芳醇な香りでドレッシングの代わりに生野菜にそのままかけてもらっても美味しく味わえます。
是非生でお召上がり下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,080
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