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伝統製法のブロンズダイスを使用し、低温で製麺した1.7mmの中太麺。製麺後3日以上掛けて熟成乾燥することにより生まれる小麦本来の旨みが特徴です。

中身は洗わずに薄く切って、器に盛りつけてください。数分お待ちいただくと風味が増し、さらにおいしく召し上がれます。お酒のお供に、刻んでお茶漬けに、チーズとも良く合います。

添加物不使用。ザクザク食感の粒あり。ビタミンE、B2、B1に加え、ミネラルや食物繊維、レシチンも豊富。植物性脂質が悪玉コレステロールを減らします。

添加物不使用。ザクザク食感の粒あり。ビタミンE、B2、B1に加え、ミネラルや食物繊維、レシチンも豊富。植物性脂質が悪玉コレステロールを減らします。

香り豊かな国産ごぼうだけを使用し、 香ばしい白胡麻と程よく甘辛い醤油だれで 滋味あふれる味わいに仕上げています

荒節から丁寧に取った出汁の香りが風味を引き立て、さらにたまり醤油のコクが広がります。海苔を巻いたり、わさびやアンチョビを乗せても良いです。

ボッタルガ（カラスミ）は古代ギリシャ時代より地中海沿岸の地方で栄養価の高い保存食として重宝されてきました。
本品は白身魚のマルーカの卵巣から作られあっさりとした味わいが特徴です。
2mm程度にスライスしてそのままお召し上がりください。オリーブオイルをかけると更になめらかな味わいになります。パスタやリゾット、サラダにもご利用ください。

ボッタルガ（カラスミ）は古代ギリシャ時代より地中海沿岸の地方で栄養価の高い保存食として重宝されてきました。
本品は白身魚のマルーカの卵巣から作られあっさりとした味わいが特徴です。
2mm程度にスライスしてそのままお召し上がりください。オリーブオイルをかけると更になめらかな味わいになります。パスタやリゾット、サラダにもご利用ください。

八百年の教えを受け継いだ「うに」の味
「うに」を想わせる食感と風味の「山うにとうふ」は、800年間受け継がれる伝統保存食「豆腐の味噌漬」を現代風にアレンジした温故知新の傑作品。九州産の柚子と大豆の相性は絶妙。

旬の果実をそのままに。

食感と風味が西洋のチーズに似ていることから「東洋のチーズ」とも呼ばれています。

食感と風味が西洋のチーズに似ていることから「東洋のチーズ」とも呼ばれています。

デュラム小麦の中心部分の良質なセモリナを原料として、混合・成形・乾燥の製造工程で、独特な製法により加熱することなく造られた商品です。
特に乾燥方法は、自然乾燥に近い状態で72時間以上かけて乾燥しています。すべての製造工程中、低温下で製造しておりデュラム小麦本来の味が楽しめます。

中身は洗わずに薄く切って、器に盛りつけてください。数分お待ちいただくと風味が増し、さらにおいしく召し上がれます。お酒のお供に、刻んでお茶漬けに、チーズとも良く合います。

いわし40％使用。カルシウムが豊富に入っています。

風味豊かに味わい深く。青のり0.3％入り。