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ニューオークボ ブロンズ スパゲティ 1.7mm 500g

商品番号 748789
価格 ¥ 380 消費税込 ¥ 410
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容量 1.7mm 500g
タイプ1
種類 その他
原料 ヂュラム小麦のセモリナ、食塩
精米歩合
産地
度数
生産者 ニューオークボ
生産者情報
原語
詳細
配送方法 このお酒は普通便で発送します。

商品説明

表面にザラツキがつくブロンズダイスで製麺しているのでソースの絡みが最高!

乾燥は低温で72時間以上、デュラム小麦の豊かな風味と甘味が、おいしさの秘密です。

■ブロンズダイスとは
青銅製のパスタを押し出す出口の型です。青銅製の型を通す事によってパスタに細かなザラツキができソースとの絡みが良くなります。摩擦熱が発生しやすい為、ゆっくりとパスタを押し出しますので非効率で大量生産には向きませんが上質なパスタを生み出すことが出来ます。 ブロンズダイスの他に通常一般品に良く使用されるテフロンダイスがありますがこちらは押し出しの穴にテフロン加工をすることにより表面がツルっと滑らかに仕上がります。摩擦熱が発生しにくいので高速押し出しで大量生産に向いています。