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セイズファームはブドウだけでなく、さまざまなハーブや果物を育てています。数年前からそれらを活用して養蜂も行っており、ようやく販売できるだけの量ができました！今回リリースされたのは、藤、栗、烏山椒など夏の花の百花蜜。蜂蜜本来の風味を損なわないよう、熱殺菌は行わず、ろ過も軽くしか行っていません。熱殺菌していない蜂蜜は香りの良さが全く違います。ただ甘みを付けるだけでなく、お料理やお菓子のアクセントに、ぜひご活用ください。
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