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東京・亀戸で三代続く発酵食品の専門店。生味噌にとことん拘る佐野味噌の「蔵碗」は、佐野の味噌で作る味噌汁の美味しさにもっと簡単にふれて欲しい、という思いから誕生しました。 伝統の京都赤だしで作った料亭の味。三年熟成の豆味噌に甘口の米味噌。渋いコクと渋みにまろやかさも感じられる京都伝統の赤だし味噌です。 出汁は、かつお節と北海道羅臼昆布を利かせ、具は、赤だしに合う揚げなす・えのき・ほうれん草です。