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餃子好きすぎてセット作ってしまいました みんな大好き「餃子」。 もはや国民食ではないでしょうか。 私(小川)も大好物です。 餃子とビール、カジュアルに楽しめる最高な文化ですよね。 しかし！ 餃子はワインとも合うのです。 簡単に作って食べれる餃子と、シャンパン始めワインとの相性はバツグンです！ 熱々の餃子をフーフーしながら、キンキンに冷えたワインを楽しめるのは大人の特権です！ 香ばしさ、ざくざくもちっとした食感、バラエティ豊かな素材に、ワインを合わせてさらなる楽しみを発見しましょう♪
生産者：ハインリッヒ／オーストリア 5種類のブドウ品種を使った白ワイン。 以前はムスカートオットネルが入っており、それだけ醸し発酵をしていましたが、今回は醸し発酵はなし。また、前のヴィンテージはSO2ゼロでしたが、今回はほんの少しだけ添加されているとのこと（トータル10g以下）。 味わいはよりドライになり、土壌由来のミネラルも強く感じられるようになりました！ 「ネイキッド」という名前の通り、飾り立てずに肩の力の抜けるような飲み心地の良さがあります。
生産者：ドメーヌ・マリー・ドゥメ／フランス・シャンパーニュ地方 元イギリス国王ウィンザー卿やポール・マッカートニーなど、英国VIP御用達のシャンパーニュ。 果実味と酸味、ミネラリーな味わいのバランスに秀でており、南仏でビオ栽培を学んだ造り手によるブドウのピュアさとテロワールの個性を鮮明に表現しています。 鮮度の高い洋梨やリンゴ、サンザシのようなチャーミングで可憐な香り、口に含むと熟した白桃や赤い果肉のオレンジ、グレープフルーツの果実味が感じられます。
生産者：平川ワイナリー／北海道 北海道余市に2015年に誕生した平川ワイナリー。 IMADEYAスタッフも直接アッサンブラージュに参加した、IMADEYA限定商品です。 アセロラのような可憐な香り。 なめらかで淡い口当たりが特徴で、りんごのような果実味もありつつ、スッキリとした酸が心地よいです。 旨味はありますがさっぱりしたロゼ。 これから少しずつ丸くなってくるのが楽しみな1本でもあります。
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