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日本酒

米と水から出来ているお酒で、醸造酒と言われるカテゴリの一つです。
山田錦・雄町に代表される酒造好適米、各地で栽培されている飯米など酒質に合わせて様々なお米が原料として使用されています。
酒造りは、繊細な温度・湿度管理がとても大切。そしてまだまだ機械に頼らず造り手の勘・経験・技術によって造られています。まさに日本が誇る逸品です。

商品一覧

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刈穂 VOYAGER(ボイジャー) 2021 720ml

お米の栽培に始まり、収穫、精米、麹・酒母づくり、仕込み、しぼりと続く酒造りは一年をかけた航海とも言えます。
船乗りが海図や星を標に船を導くように杜氏と蔵人が理想の味を追求していくこと、刈穂蔵が全量槽しぼりであることからVOYAGER=航海者と名付けられました。
刈穂の吟醸造りの原点に回帰し、全量山田錦・伝統の槽掛け搾りで醸造した、食材・料理と調和しつつ、自らの存在感も主張する食中酒に仕上がっています。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

田光 純米吟醸 雄町 瓶火入れ 1.8L

早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光(たびか)は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出す為に全量木槽搾りによる上槽を行っています。

田光の中でも人気が高い「雄町」の火入が定番酒として仲間入り!!
華やかな香り・ジューシーな旨味がバランス良く、優しく身体に染み渡る1本です。

価格 ¥ 3,486 消費税込 ¥ 3,834

白龍 Challenge M 720ml

\真子杜氏の新たな挑戦!カラダにやさしいCLEARな生原酒!/
若い真子杜氏だからこそ、毎年新しいことに挑戦し、技術と感度を磨いていきたい!ということで、今年から真子杜氏の新たな挑戦をChallenge“M”と称し、毎年ワクワクするようなお酒を発表していきます。
今回は「低アルコール」に挑戦。クリアでスッキリ、軽く飲みやすいですが、水っぽくない味わいのある酒質に仕上げているそう!
ぜひ新たな味わいをお楽しみください!

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

不二正宗 純米吟醸原酒 山田錦 生 720ml

\乾坤一を醸す大沼酒造店から「不二正宗」が復活!/
創業1712年から明治初期に初代県知事に乾坤一と命名されるまで使われていた銘柄「不二正宗」。
4年前に宮城県内限定で復活されていましたが、今回全国発売決定!遊びと実験的な仕込みを試す銘柄の予定だそう!
今回は山田錦を50%まで磨き、宮城B酵母を使用した華やかさが特徴の純米吟醸原酒です。
蔵元イチオシのダサ可愛い村田町の名産品をあしらったラベルにも注目!

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

《発売開始!》手取川 純米大吟醸 生原酒 百万石乃白 720ml

\2020年デビュー!11年の歳月をかけて開発された、石川県の新しい酒米「百万石乃白」!/
最高のお酒を醸すために開発されたこのお米はタンパク質が少なく、クリアな味わいが特徴。
蔵の地元、白山ならではの石の多い大地と上質な雪解け水で育った「百万石乃白」は、他の米にはないミネラル感が魅力のひとつです。
搾ったお酒をそのまま瓶詰めしているので、口の中で弾ける爽やかなガス感もお楽しみいただけます!

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

庭のうぐいす 純米 北嶋山田錦 80 720ml

「最高を超える山田錦プロジェクト」でグランプリを受賞した、福岡県の農家「北嶋さん」が作ったお米で醸された純米酒です。
精米歩合80%とは思えない綺麗さにびっくり!
昨年より旨味も増しており、食事に合わせやすいお酒です。

価格 ¥ 1,375 消費税込 ¥ 1,512

庭のうぐいす 純米 北嶋山田錦 80 1.8L

「最高を超える山田錦プロジェクト」でグランプリを受賞した、福岡県の農家「北嶋さん」が作ったお米で醸された純米酒です。
精米歩合80%とは思えない綺麗さにびっくり!
昨年より旨味も増しており、食事に合わせやすいお酒です。

価格 ¥ 2,750 消費税込 ¥ 3,025

満寿泉 R-KIMOTO 火入れ 720ml

酵母にはシャンパーニュに使用される酵母を使った、桝田酒造の新挑戦銘柄です。フルーティな香りが上品に香る、洗練された一本です。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

大那 純米吟醸 東条産山田錦 無濾過生酒 720ml

特A地区に指定されている、兵庫県加東市東条町松沢地区の契約栽培による山田錦を使用!
口に含むと丸みがありながらも、淡麗で綺麗なお米の旨味が感じられます。上質な含み香と奥行きのある味わいが特長。
口の中の脂をほどよく切ってくれ、脂の乗ったお魚の煮付けなどと相性抜群です。

価格 ¥ 1,850 消費税込 ¥ 2,035

磐城壽 純米吟醸 しぼりたて 機関始動 仕込1号 720ml

\新醸造所出荷第一弾「機関始動」!/
東日本大震災から10年。ついに念願の浪江町での酒造りが再開!
浪江町の新しい蔵は、2011年3月20日グランドオープンとなった「道の駅なみえ」内に設立されました。
新醸造所で扁平精米した浪江町のコシヒカリと町上水道の取水場の水を長井蔵に運び仕込んだ醪を、再び新醸造所稼働と同時移入し、以降温度管理と上槽・瓶詰めを行ったお酒です!
磐城壽の新たな一歩目をぜひ味わってみてください!

価格 ¥ 1,580 消費税込 ¥ 1,738

田光 特別純米 無濾過生原酒 神の穂 720ml

田光(たびか)を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
今回は「神の穂」を使った特別純米酒。柔らかな甘み、後味にはキレ、苦味と旨味のコントラストが広がります。

価格 ¥ 1,350 消費税込 ¥ 1,485

田光 特別純米 無濾過生原酒 神の穂 1.8L

田光(たびか)を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
今回は「神の穂」を使った特別純米酒。柔らかな甘み、後味にはキレ、苦味と旨味のコントラストが広がります。

価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860

楽器正宗 Session2 2021 720ml

これまでの既成概念にとらわれず、様々な視点から日本酒を検証し、醸造の可能性に挑戦する「sessionシリーズ」。
今回は「辛口でいてジューシーな味わい」がテーマ!
スッキリとキレが良い辛口の中にもマスカットをイメージさせる華やかな果実感があり、食事と合わせやすく飲み疲れしないのが特徴です。
楽器正宗の新たな挑戦をぜひお楽しみください!

価格 ¥ 1,073 消費税込 ¥ 1,180

会津娘 純米吟醸酒 穣 徳久114 720ml

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の「五百万石」でのお酒造りに力を入れています。
「穣」は一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれるお酒。
「徳久114」は、2011年から自社で始めた特別栽培田!慣行農法の半分以下に農薬・化成肥料を抑えています。
腐葉土が厚く堆積してできた粘り強い黒泥土壌で、水持ちがよく養分に富み、四方がひらけ日照もやや長いのが特長です。

価格 ¥ 2,050 消費税込 ¥ 2,255

義侠 純米原酒 50% 2019BY 720ml

蔵こだわりの東条特A地区産山田錦を使用した純米酒。
山田錦らしいお米の旨みがしっかりとあり、リッチで飲み応えのある味わいに仕上がっています。

価格 ¥ 2,070 消費税込 ¥ 2,277

義侠 純米原酒 50% 2019BY 1.8L

蔵こだわりの東条特A地区産山田錦を使用した純米酒。
山田錦らしいお米の旨みがしっかりとあり、リッチで飲み応えのある味わいに仕上がっています。

価格 ¥ 4,140 消費税込 ¥ 4,554

義侠 純米原酒 70% 特別栽培米 2020BY 720ml

山田錦のグラン・クリュともいえる兵庫県加東市の東条町にある特A地区の田んぼで、山田錦共生会による減除草剤・減化学肥料で育てられた希少な特別栽培米を使用した純米原酒です!
義侠らしい凝縮したお米本来の旨味が楽しめる、味わい深いお酒です。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

義侠 純米原酒 70% 特別栽培米 2020BY 1.8L

山田錦のグラン・クリュともいえる兵庫県加東市の東条町にある特A地区の田んぼで、山田錦共生会による減除草剤・減化学肥料で育てられた希少な特別栽培米を使用した純米原酒です!
義侠らしい凝縮したお米本来の旨味が楽しめる、味わい深いお酒です。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

W 山田錦45 純米 無濾過生原酒 1.8L

「W」とはwatanabe(渡辺酒造店)、World(世界)、Warai(笑い)を表わしています。
様々なお米の品種ごとにリリースしているシリーズです!
今回は「山田錦」を使用した生酒。
リンゴや洋ナシのようなフレッシュな香りと、丸みのある素直でバランスのよい味わいに仕上がっています。

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

W 亀の尾 純米 無濾過 生原酒 1.8L

【蔵元より】
メロンのようなふくよかな香りの中に、ほんのりとナッツ香が見え隠れ、その複雑な香りと、酸味と渋みがほどよくマッチ。

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 五割磨き 生酒 1.8L

酒造好適米の「山田錦」を精米歩合50%まで磨きあげ、低温でじっくりと醸した純米大吟醸。 非常にコストパフォーマンスが高いお酒です。
香り、旨みのバランスが良く、冷やからぬる燗まで楽しめます。 お好みの温度をお探しください!

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

上川十勝 純米吟醸 720ml

\上川大雪酒造の新たな醸造所「碧雲蔵」で醸す「上川十勝」が発売!/
国立帯広畜産大学のキャンパス内にて展開している「碧雲蔵」での醸造が本格化し、十勝地区以外への供給がついに始まりました!
上川大雪の仕込水が【超軟水】なのに対し、上川十勝の仕込水は【中硬水】。
穏やかな香りと、しっかり骨格を感じる味わい。きめ細やかな酸が盃をすすめ、中硬水の良さを生かしたバランスのよい食中酒です。

価格 ¥ 1,900 消費税込 ¥ 2,090

【新規取引蔵!】常山 純米吟醸 特別栽培米 美山錦 直汲生 720ml

\新規取引開始!福井県「常山酒造」!/

福井の気候風土に寄り添いながら、酒米や水にこだわり、キレ上がりの良い淡麗でありながらも、米の旨みを十分に引き出す。
“淡麗旨口”すなわち“越前辛口”を表現する酒づくりを特長としている「常山酒造」。

こちらは、福井県美山区産の特別栽培米「美山錦」を使用した純米吟醸酒です。ぜひ冷でお楽しみください!

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

山形正宗 純米吟醸 秋津山田錦 2016 1.8L

山田錦の名産地として名高い兵庫県加東市の中でも、地域全体が特A地区とされている東条秋津地区で栽培された山田錦を50%精米して造られた純米吟醸酒です。
山田錦のもつふくよかなお米の旨味に特A地区ならではの力強さ、さらに山形正宗特有のキレの良さが絶妙に調和した味わいです。

価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960

金龍 特別純米 生酒 木桶仕込み 1.8L

職人による手造りの小仕込みで酒を醸す一ノ蔵・金龍蔵の限定酒。
管理の大変な、昔ながらの木桶仕込みならではの柔らかな味わいと生酒のフレッシュさ。職人の魂がこもったお酒です。

価格 ¥ 2,902 消費税込 ¥ 3,192

宝剣 純米吟醸 山田錦 29BY 1.8L

厚生省おいしい水の要件に合致する名水度100点のお水と、兵庫特A地区産の山田錦で醸す美酒。約半年間低温で寝かせており、香味は穏やか、旨みや酸などの各要素のバランス迄も綺麗に整っています。

価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960

白隠正宗 純米 中伊豆産山田錦 720ml

\今回初めて「中伊豆産 山田錦」を使用した純米酒が発売!/
タンク3本分の製造を予定していましたが、お米の修了が少なくタンク1本のみの製造となっています。
中伊豆のテロワールが表現された数量限定のお酒をお見逃しなく!

価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540

KAMPAI×富久長 草 -KUSA- 瓶火入れ 720ml

映画「カンパイ」と、英BBC放送にて2020年の「今年の女性100人」に選出された今田美穂杜氏のコラボレーションで生まれたお酒。

コンセプトは、「すべての働く女性へのエール!」。
「八反草」のもつ、グリーンを感じるボタニカルな、そして上質でナチュラルな富久長。
心地よい渋苦さ、瑞々しいミネラルを感じるような野菜、たとえばハーブやグリーンリーフのサラダと合う日本酒、そんなペアリングをイメージしています。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

千峰天青 愛山 2018 1.8L

幻の酒米とも呼ばれる「愛山」を使用した、限定商品です。
酸もしっかり感じられる、膨らみのある旨み。 愛山らしさがキレイに表現されています。

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

千峰天青 酒未来 2018 1.8L

山形県の十四代を醸す高木酒造さんが開発した酒米、酒未来を使用したお酒。天青シリーズの中でも一際、骨格のある旨みが特徴です。
余韻に至るまで、酸味や辛みなどもしっかり感じられます。

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

二世古 純米大吟醸原酒 「彗星」40% 火入れ 1.8L

北海道生まれの酒米、彗星を使用して醸された純米大吟醸酒。地元の水、空気、環境にこだわり、二世古の清らかな大地で造られています。
食事に寄り添うお酒というコンセプトをそのままに、これから年末にかけてのお酒としておすすめな純米大吟醸原酒。二世古の純米大吟醸酒はいまでや初登場となります。是非お試し下さい。

価格 ¥ 4,700 消費税込 ¥ 5,170

山和 for oyster 純米吟醸 生酒 1.8L

「牡蠣に合う日本酒」として特別に醸して頂いた、いまでやオリジナル酒。酒米を始め、ラベルも宮城の方が担当されたオール宮城県産仕様です。
旨味と酸味のバランスが牡蠣の旨味を引き立たせます。牡蠣だけでなく魚介類全般とも相性◎。
こちらは季節限定の生酒タイプのため、通年商品に比べて香味のボリュームがあるフレッシュな飲み心地が魅力的です!

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

白隠正宗 純米 中伊豆産山田錦 1.8L

\今回初めて「中伊豆産 山田錦」を使用した純米酒が発売!/
タンク3本分の製造を予定していましたが、お米の修了が少なくタンク1本のみの製造となっています。
中伊豆のテロワールが表現された数量限定のお酒をお見逃しなく!

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

【IMADEYA専売】七本鎗 無有 生もと木桶 生原酒 720ml

\滋賀県 冨田酒造より【いまでやオリジナル!】木桶仕込み第3弾!!/


「無農薬米×生 木桶仕込み」

木桶仕込み第1弾「木ノ環」、第2弾「生もと 木桶仕込み」に続いて
今回、七本鎗が無農薬米で仕込んだ第3弾が「無有 生」の生原酒です!

【無有】は七本鎗がある、滋賀県長浜市木之本町の地元農家である、家倉敬和さんが
栽培した農薬不使用の「玉栄」で仕込んだお酒です。

家倉さんは30代半ばの若い農家さん。
農薬が目に入って失明しかけたことがきっかけで「安全に農業をしたい」
と無農薬米を栽培し始め、15代目 冨田泰伸さんと出会ったことでこのお酒が生まれました。

『無有』という名前には、
“農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るものが生まれた”
そんな想いが込められています。

家倉さんと七本鎗のタッグは2010年から。
2018年に立ち上げた「無有 生もと」は今期3期目。
無農薬米、生もと造り、木桶仕込みと、より自然なお酒造りとなっています。

販売は弊社「いまでや」のみ!!

弊社スタッフの試飲コメント
<冷や>の場合:飲み口はきれいで、生由来のふくよかな香りと透き通るような旨み。
酸は柔らかく、後味に塩のような苦味がほのかに感じる。
春らしく山菜を使ったお料理と合わせたい1本
<熱燗>にすると、木桶のニュアンスがよく出ていて面白い。


滋賀県 冨田酒造
創業天文年間(460年以上前)という、全国でも屈指の古い歴史のある酒蔵。
銘柄『七本鎗』は賤ヶ岳の合戦で活躍した7人の若武者「賤ヶ岳の七本槍」から取っています。
蔵の木造建築は江戸末期のもの。蔵の12代目と北大路魯山人が親交あったことから、
お酒のラベルにも使用されている『七本鎗』と彫られた木の看板(魯山人が寄贈したもの)が蔵に飾られています。

価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860

明鏡止水 純米吟醸 ALL NAGANO 生 720ml

お米に酵母、使用する水、蔵人。 その名の通り、全て長野県産にこだわったお酒です。
春の芽吹きのような華やかな上立ち香。口中に広がるお米のジューシーな旨味とキレの良さが特徴です。「桜色の春」を満喫していただける純米吟醸です。

価格 ¥ 1,300 消費税込 ¥ 1,430

【限定250本生産】大嶺 SAKE STORM COWBOY ナチュラルプレス 720ml 箱入り

グラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏とファッションデザイナーのNIGO®が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
こちらは、1つの仕込みタンクから僅かな量しか採酒出来ない、贅の限りを尽くしたシリーズ最高傑作。
煌びやかで華やかな香り。果実感が溢れ、和三盆や蒸したココナッツライスを思わせる、柔らかな甘味が織りなす唯一無二の味わいです。

価格 ¥ 35,000 消費税込 ¥ 38,500

フモトヰ 生もと特別純米 出羽の里 生 720ml

「きりっとした酸味の力で甘口のお酒を、しつこくなくすっきり仕上げる」をテーマに、昔からある酵母、昔からある技術で醸した1本。
山形県産「出羽の里」と協会701号酵母を使用し、甘みと酸味を絶妙なバランスに仕上げています。
冷はもちろん、燗でも、おちょこ、ワイングラス、様々なシーンで楽しんでいただけます!

価格 ¥ 1,300 消費税込 ¥ 1,430

松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 生酒 720ml

松の司のフラッグシップである土壌別仕込シリーズの生酒です。ラベル表記はありませんが今年は「山之上」の山田錦をメインに使用しています。香りはバナナや洋梨を思わせるフレッシュな果実香がありますが、穏やかなのでお食事の邪魔をしません。口に含むと滑らかで、すぐにお米の純粋な旨味を感じることが出来ます。そして穏やかな酸味がアクセントとなり、山之上らしい抑揚のある味わいがあって飲み手を飽きさせません。

価格 ¥ 2,122 消費税込 ¥ 2,334

黒龍 純米大吟醸 吟風 2019 720ml 箱入り

北海道の酒米「吟風」を使って醸され、低温での熟成を経てから出荷されています。
整った香味バランスと心地良い余韻がお楽しみいただけます。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

喜楽長 純米吟醸 FIRST 720ml

喜楽長が考える日本酒との「初めての出会い」をテーマに醸した1本。
蔵がある滋賀県の琵琶湖を模った意匠と透明感のある香りと、綿あめを思わせる上品な甘みが日本酒の持つ繊細さを表現しています。
初めて日本酒を飲まれる方に飲みやすい設計となっていますが、日本酒好きな方でも十分にお楽しみいただける造りです。

価格 ¥ 1,475 消費税込 ¥ 1,622

自然郷 BIO 特別純米 生詰 720ml

純米酒という言葉もなかった時代に、当時としては珍しい無農薬米だけを使って造られ、1974年に蔵の地元、福島県西白河郡矢吹町の豊かな自然へ謝意を込めて名付けられた自然郷。
BIOシリーズは軽妙な酸味が効いた、現代的な風味に特徴があるお酒です。
今回は特別に適度に空気に触れさせて、日本酒本来の持つ味わいを開かせてから出荷!
ガス感は少し弱いですが、隠れていた香味が花開き、味わいも角が取れてまろやかになっています。

価格 ¥ 1,350 消費税込 ¥ 1,485

来福 スパークリング ~Sparkling Raifuku~ 375ml

口の中で広がる炭酸ガスのシュワシュワ感と、のどごしの爽やかなお酒です。
糖類、酸味料は一切使用せず、ドライなタイプで脂っこいものも流してくれるため、食中酒としても楽しめます!
見た目にも迫力あるシャンパンボトルを使用し、本格的なデザインとなっています。
吹きこぼれる場合がありますので、充分に冷やしてから、ゆっくり開栓して下さい。

価格 ¥ 900 消費税込 ¥ 990
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