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シャープな味わいですが薄さを感じさせない旨味は、生もとならでは。まろやかでふくらみのある第一印象が特徴です。10~15度またはぬる燗がおすすめで、ふくらみのあるクリーミーな料理と相性◎お料理の良き伴侶としていつも手元に置きたい逸品です。オススメ料理:海老天ぷら、生ウニとワサビ白醤油、しゃぶしゃぶゴマダレ、蒸し鶏、帆立貝クリームソース、平目ソテーなど。