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蒼空 蔵づくり米キヌヒカリ 火入 500ml 箱入り

商品番号 39960
価格 ¥ 2,770 消費税込 ¥ 3,047

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容量 500ml箱入り
タイプ1
種類 純米大吟醸
原料 キヌヒカリ(京都市大原産)
精米歩合 50%
産地
度数 15.7度
生産者 藤岡酒造
生産者情報
原語
詳細 #京都府#山田錦#蒼空(そうくう)│藤岡酒造#日本#日本酒#普通酒
配送方法 このお酒を含む配送はクール便で発送します。

商品説明

京都伏見の「白菊水」と呼ばれる素晴らしい地下水を使用している蒼空。この水を使用して自ら育てたお米でお酒づくりをしたい!という思いで、京都市の大原でお米の栽培を始めました。
そうして生まれた、唯一無二のお米と水から作られたのがこのお酒。優しいお米の甘みと柔らかな酸、綺麗な余韻が印象的です。蔵元が自信を持ってお届けする1本を是非お楽しみ下さい。

※要冷蔵



蔵の代表兼杜氏である藤岡正章さんは、ある年に見学したワイナリーで、原料であるブドウとそれらを育てる土への強烈なこだわりを目の当たりにし、強い衝撃を受けます。
毎年農家さんを訪ねて使用する米の育成状況を見て回ってはいたものの、それだけではまだ足りないのではないか。自分で田に足を入れ、苗を手で植え、雑草を抜き、汗をかく。そうして米を知り、土を知っていくことが大事なのではないだろうか。
更に、藤岡酒造で仕込みに使っている水は、蔵のある伏見を東から西へ流れる「白菊水」と呼ばれる最良の地下水です。
「この素晴らしい水と自分たちで育てた米で、新たな『蒼空』を造りたい」。この想いを胸に数年間、より良い米と育成に適した土地を探し、京都大原での米作りを始めました。
こうして、唯一無二である米、水とこれまで培った技術と経験のすべてを使って誕生したのが、このお酒です。