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ひやおろしの時期にリリースされる、山田錦を使った純米吟醸。 この山田錦の産地である多可町は山田錦発祥の地と言われていますが、 実は「敬老の日」発祥の地にもなっています。 戦後の動乱期、長い間社会に貢献されてきたお年寄りに敬意を表すとともに、 知識や人生経験を伝授してもらう場として初めて村主催の敬老会を開催し、 「としよりの日」と定めて村独自の祝日にしていたようです。■日本酒度:+2 ■酸度:1.4