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八木酒造部さんが今期最初に搾った無濾過生原酒です。久万高原町の清流米「フクヒカリ」の新米と、今治市を流れる蒼社川の名水で丹念に仕込まれた搾りたてのお酒をそのまま瓶詰め。青りんごを想わせる爽やかな酸味を伴った瑞々しくフレッシュな味わいと、ほのかなお米の甘味が感じられます。この時期の新米ならではの香り高さ、濃醇な旨味をご堪能いただける新酒です。