お酒の名前に「柴田の酒」「柴田の蔵人たちによる」などの意味が込められた、柴田杜氏のスペシャル限定酒です。
「be fresh」とあるように、いきいきとした生命感、良い意味での若々しさや荒々しさを忘れずに…というメッセージを、生原酒で表しています。
今期一番いい出来の純米大吟醸から中取り部分を壜詰め。穏やかでフルーティな香りとほのかな甘味がふくらみ、少しガス感の残るキレの良い味わいです。
※要冷蔵

■杜氏のおすすめ料理：ぶり大根、魚の煮付け、タコの煮付けなど甘辛く煮たものが、ほのかな甘味とガス感にマッチングしてオススメです！