「蔵人たちが考え、蔵人たちが造りたい酒を造る」をコンセプトに生まれた新しいお酒です。
今期の阿部酒造さんは酸の演出方法で様々な挑戦を行っています。酸にフォーカスを当てたお酒造りを初めて4～5年立つそうですが、基本的な酸の生成方法は2つのパターンを主としています。しかし阿部酒造さんの目指すものを探すためにも今期は初めての方法で酸の生成方法を試しています。
甘味を伴った濃醇な旨味を感じつつも、しっかりとした酸が感じられるジューシーな味わい。それでも低アルコール（14％）なのでライトな余韻があり、盃の進むお酒です。