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槽から流れ出て来た搾りたてのお酒をそのまま瓶詰めした一白水成の新酒。アロマティック、かつフルーティーなマスカットを思わせる吟醸香があり、口に含むと綺麗で爽やかな程よい旨味が広がります。後味は綺麗な酸がキュっと締め、全体をうまくまとめてくれます。丁寧な造りを感じさせる、この時期だけしかお楽しみ頂けないお酒です。