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冨田酒造さんでは山田錦が滋賀県の酒造好適米として認定されて以来、地元の契約農家さんに委託して滋賀県産の山田錦を育ててもらっています。そうして大切に育てられたお米から醸された純米酒を、冷やおろしとしては長めの10月までしっかりと熟成させています。七本鎗が得意とするお米、玉栄とはまた違った、やさしい風合いが楽しめるお酒です。秋の味覚と合わせてお楽しみください。