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オリジンとはフランス語で「原点」の意味。蔵がある長野県中野市は畜産が盛んなため、それに合うお酒を造りたいとの思いから「肉に合う酒!」をコンセプトに挑戦し続けてきた「五割麹」、通常の麹割合は一般的には二割程度ですが、約25倍の麹を使用することでコク、旨味、酸味を併せ持った味わいとなり、今では看板商品となっています。まさに岩清水の原点といえるお酒です。