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【蔵元より】刈穂伝統の山廃仕込みから発展させた、乳酸菌醗酵を伴わず、かつ乳酸無添加での酒母育成により醸造した純粋な純米酒です。マスカット様の爽やかな香りを持ち、豊潤でまろやかな味わいが醸し出されています。「山田穂」は山田錦の母親にあたる品種で、戦前まで酒造好適米として栽培されていた希少品種です。同時発売の「短稈渡船」との香味の比較をぜひお楽しみください。
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