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兵庫県東条秋津地区は特上区画(西戸地区)産の山田錦で醸した守破離シリーズの最高峰です。特定名称をはじめとするスペックは全て非公開。五感ですべて感じてほしいという蔵元の自信を表しています。舌先から喉の奥までしっかりと密度ある旨味を感じることができます。特に冷やし過ぎず10~15℃、室温よりやや低い程度で飲むと最も旨味を楽しめます。お料理も薄口の醤油味くらいの付け出し程度で、できればお酒のみでお楽しみいただく事をおすすめします。それほどまでに優雅な旨みを感じさせてくれるお酒です。