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  白瀑 山本 純米吟醸 6号酵母 生原酒 720ml

  蔵元：山本酒造店
  使用米：美山錦
  精米歩合：55%
  
  【穏やかな食中酒】
  1930年頃に秋田市の「新政」から分離され、別名『新政酵母』と呼ばれる『6号酵母』で仕込んだこちらの1本。
  6号酵母は非常に優秀な酵母で80年以上の時を経て尚、現在も使用されている最古の酵母です。
  穏やかに香る立ち香りに、フレッシュさを感じさせながらも優しい旨味が広がる飲みやすいお酒です。
  口の中でその存在を感じさせつつも、ノドの奥へと通り抜ける深き味わいは、食中酒として食卓を彩ります。

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  白瀑 山本 純米吟醸 7号酵母 生原酒 720ml

  蔵元：山本酒造店
  使用米：美山錦
  精米歩合：55%
  
  【キレの良い美酒】
  1946年頃に長野県の「真澄」から分離され、別名『真澄酵母』と呼ばれる『7号酵母』で仕込んだこちらの1本。
  発酵力が強く穏やかな吟醸香を生み出すこの7号酵母は、現在も多く使用されている酵母の一つです。
  6号と同じく香りは控えめ。6号に比べて酸のインパクトが強く、メリハリが効いている1本。
  しぼりたてのフレッシュ感と相まってのど越し最高、キレ味鋭いお酒です。