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もろみを絞る際、加圧せず垂れてきたお酒の、更に中取り部分のみを瓶詰めした贅沢なお酒です。加圧していない上にバランス良くきれいな部分を使用しているため雑味がなく、スーっと溶け込むような透明感のある口当たりがあり、滑らかにしてやや辛味を感じる酒質。後半はジュワっと旨味が膨らみ、時間の経過と共に柑橘系の爽やかな香りが広がります。※要冷蔵