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夏は即応予備自衛官、冬は酒造りの二刀流をこなす刈穂の齊藤杜氏が、独自の醸造法で辛さの限界に挑戦したお酒!トヨニシキと美山錦の交配種「秋の精」と「美山錦」から醸された、日本酒度+27の極辛口、アルコール度19%の筋金入りの生原酒です。ハードな口当たりなので、ジビエなど肉料理によく合い、にごりを絡めて飲むことで、辛さの中に旨味が程よく調和します。度数が高いので飲みすぎにご注意ください!