田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
今回は三重県菰野町田光地区で地元農家4名の方に栽培をお願いした酒米「神の穂」を使った特別純米酒。スッキリとした爽やかな香りと口当たりに柔らかさとほっこりとした旨味を感じ、後味にはドライにキレていきます。
※要冷蔵
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