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今年は山田錦が登場!精米歩合ではなく精米後のお米の形に着眼点を置いたシリーズ。日本で初めて精米機を作成した広島県の(株)サタケさんが新たに開発した技術によって、精米の形を選択しつつ迅速に精米が可能になりました。こちらは薄く磨く扁平精米したお米を使用。精米歩合は記載していませんが、60%精米で従来の40%精米と同じたんぱく質の削減率を実現。スペックに囚われず感性でお楽しみ下さい。飲み比べもお薦めです!