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非常に手間のかかる製法でありながら、独特の美味しさに仕上がるということで再び挑戦したという(僕たちの酒vol.6で最初に挑戦)蔵独自の乳酸もとづくりのお酒です。他のあべシリーズにはない「乳酸感」を感じる味わい。手間がかかることから生産本数も非常に少ないお酒です。ぜひお見逃しなく!