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若手蔵人の提案で低精白米の酒造りに挑戦した試験醸造酒！秋田の新品種のお米「百田」を使用し、この新しいお米を食米と同様の90%に磨き醸しています。雑味を甘さで覆い隠すのではなく、長年培った技術で山本スタイルのシャープなお酒に仕上げています、山本酒造店の若手スタッフ考案の新商品をぜひお楽しみください。
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