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定番酒である七割五分磨き山田錦の、限定「扁平精米」バージョンです!「扁平精米」とは、原形精米よりもさらに効率的にタンパク質が除去でき、精米歩合が高めでも雑味のない繊細なお酒を造ることができます。若草のような爽やかな香りと、七田特有の旨味と酸味のバランスが素晴らしい仕上がりです。タコのマリネや胡麻サバなどと合わせてみてはいかがでしょうか。通常の七割五分磨き山田錦との飲み比べもおすすめです。