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【数量限定】久野九平治本店/ドメーヌ・クヘイジ 「黒田庄町田高・ジュヴレ・シャンベルタン」SET 750ml×2

商品番号 34784
価格 ¥ 18,000 消費税込 ¥ 19,800

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商品説明

日本酒醸し人九平次で知られる株式会社萬乗醸造が7年の時を越えて、そのワインを日本で初リリースします。
フランス・ブルゴーニュに所有するワイナリードメーヌ・クヘイジは醸造家の技術と可能性の化学反応を目指した舞台です。
かけ離れた存在に映るブドウと米、しかしワインと日本酒はどちらも摂理と原理原則を同じくする“醸造酒”なのです。
その証明であり、結実ともいえる品を発表します。

今回お届けするお酒はこちら

  • 「ドメーヌ・クヘイジ 黒田庄町田高 2018 750ml」


    香りは白や、黄色の爽やかな果実が熟した時の香りと、そこにハーブの多種な表情が加わり非常に豊かです。そして時間の経過とともに、果実だけではなく、スパイスのニュアンスも現れ、香り全体を引き締めます。口に含むと鮮烈なうまみ、仄かな収斂味、そして全体を下支えする酸味とミネラル感が、余韻の長さへ繋がります。味わいの変化は目まぐるしく、時間の経過とともに開栓直後とは違う表情を見せてくれます。2018年は収穫量が減った分、米一粒一粒にエネルギーが凝縮される形となり、それがファーストアタックの鮮烈さに如実に表れています。

  • 「ドメーヌ・クヘイジ ジュヴレシャンベルタン 2017 750ml」


    このキュベはネゴース(ブドウや原酒を仕入れて独自の商品とすること ですが、我々はネゴースものも必ずブドウで蔵に入れ、自分たちで醸造、熟成、瓶詰めして送り出します。決して、他者のワインを購入するようなことはありません。ジュブレ・シャンベルタンの村の背後に位置する谷、コンブ・ラボ 。谷に沿い冷涼な風が吹き流れ、標高が高めなこの谷筋の入り口の区画からのブドウで醸されており、そのクリマがよく現れています。ラズベリーやブラックベリーの果実の凝縮したアロマに、シナモンやスミレなどのニュアンスが重なります。口に含むと、まず感じるのはきめ細かなタンニン。レッドチェリーやクランベリーなどの果実味と、滑らかなテクスチャーが広がります。タンニン、酸味、ミネラルのバランスがとれ、果実味が際立つスタイルです。