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【IMADEYA熟成】石鎚 純米吟醸 中汲み 雄町 袋吊りしずく酒 2014 1.8L

商品番号 2145
価格 ¥ 7,800 消費税込 ¥ 8,580

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容量 1.8L
タイプ1
種類 純米吟醸
原料 備前雄町
精米歩合 50%
産地
度数
生産者 石鎚酒造
生産者情報 石鎚酒造
原語
詳細
配送方法 このお酒を含む配送はクール便で発送します。

商品説明

特約店の中でも数店のみの限定流通酒。
吸水が早い「備前雄町」を、米温と同じに冷やした濾過水で12㎏ずつ丁寧に手洗いし、約35日間かけて醸されました。また搾りの際に無理な圧力をかけず重力のみで滴り落ちるお酒のみを使用しており、さらに一番香味のバランスが良いといわれる中取り部分のみを瓶詰めしているので雑味のない綺麗な味わいに。手間暇かけた、きめの細かい味わいをお楽しみ下さい。


【IMADEYA熟成のお酒について】
長期間熟成させた日本酒は熟成酒と呼ばれ、年代物のワインのように深い味わいを生み出します。
「IMADEYA」では、熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。
時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。

※一部の熟成酒は蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。
また、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。


【熟成酒の注意点】
・熟成によるボトル差
年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。

・熟成による蛋白混濁(たんぱくこんだく)
日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。