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【九平次の燗酒、山田錦のみ720mlも登場です！】
「火と月の間に」というユニークな名前は、「燗」の字の部首から名付けられました。
（「火・月・間」を組み立てると「燗」になります。）
落ち着いた吟醸香。バランスの良い酸味、お米の旨味が特徴です。
お燗にすると酸味に丸みが出て、凝縮された甘味や旨味を感じられます。
自分のお好みの温度帯を見つけるのも楽しみの一つ。
冷やで呑んでも、もちろん美味しいお酒です。
昨年は山田錦、雄町ともに一升瓶限定のリリースでしたが、
今年はコロナ渦による家呑み需要も踏まえ、
特別に山田錦のみ720mlもリリースされました(*^^*)

■冷や（常温）20度のとき
九平次らしい柑橘系の香りと酸。
若干の収れん性と鼻から抜けるアルコール感じられます。

■30℃前後・・・・・日向燗（ひなたかん）のとき
柔らかい絹のような口当たり。
旨味、酸味が、甘みが溶け合ってバランス○！

■40℃前後・・・・・ぬる燗のとき
口に溶け込むかのような非常に良い口当たり。飲み進んでいくと、酸味の角がとれ、丸みをおびてきたようにスベリが良くなります。お米のふくよかさが絶妙なバランスで感じられる温度帯です！

■45℃前後・・・・・上燗のとき
口から風味が抜ける際に、一瞬ジュワッと感じる重みのある甘みが感じられます。

■55℃前後・・・飛び切り燗（とびきりかん）のとき
複雑な味わいは感じなくなるが口に含んだあたたかさと、アルコールが抜ける清涼感が感じられます。【おすすめの温度帯 ぬる燗】

広い世代と世界に通じる純米吟醸クラスの温め酒。
常温からぬる燗、熱燗、燗冷ましに至るまで温度帯の全域に映える味わいを考え、美味しく楽しめるよう醸し、熟成。ひと手間かけて燗をつけていただき、ゆっくり空気に触れさせると、お米のふくよかな香りが広がり、後味はスッキリ。口に入り人肌と馴染んだお酒が喉をほわっと温めてくれます。お酒単体で楽しめる、肌寒い季節にピッタリのお酒です。

【おすすめの温度帯 上燗】

■日本酒度：±0～+1

キメ細やかな酸味とふくよかな味わいでスッキリと 辛口の仕上がりになっています。冷からお燗まで、 幅広い食中酒としてお楽しみいただけます。

■日本酒度：+4　■酸度：1.5

生もと造りによる太く厚く感じる旨みが特徴です。 しっかりとした酸もあり、クリーミーなお米の旨みを お楽しみいただけます。

生もと造りによる太く厚く感じる旨みが特徴です。 しっかりとした酸もあり、クリーミーなお米の旨みを お楽しみいただけます。

しっかりとした旨みが感じられますが、全体的に爽やかで 上品な味わいです。キレ味も抜群で辛口の仕上がりです。

■日本酒度：+6

香りは控えめで穏やか。透明感のあるバランスの良い味わい。 キレイな酸味が主張します。 魚や肉など、脂の乗ったお料理ともよく合います。

■日本酒度：+4　■酸度：1.3

香りは控えめで穏やか。透明感のあるバランスの良い味わい。 キレイな酸味が主張します。 魚や肉など、脂の乗ったお料理ともよく合います。

■日本酒度：+4　■酸度：1.3

まろやかで芳醇な旨みが滑らかに伝わってきます。 上品な余韻が長く続きます。冷やでも楽しめますが、 芳醇な味わいが広がるぬる燗がおすすめです。

温度帯によって様々な表情をみせる究極のお燗酒。

お酒の名前にもなっている「火と月の間に」というユニークな名前は「燗」の字をバラして名付けられました。
落ち着いた吟醸香。バランスの良い酸味、お米の旨味が特徴です。お燗にすると酸味に丸みが出て、凝縮された甘味や旨味を感じられます。
自分のお好みの温度帯を見つけるのも楽しみの一つ。
冷やで呑んでももちろん美味しいお酒です。

■冷や（常温）20度のとき
九平次らしい柑橘系の香りと酸。
若干の収れん性と鼻から抜けるアルコール感じられます。

■30℃前後・・・・・日向燗（ひなたかん）のとき
柔らかい絹のような口当たり。
旨味、酸味が、甘みが溶け合ってバランス○！

■40℃前後・・・・・ぬる燗のとき
口に溶け込むかのような非常に良い口当たり。飲み進んでいくと、酸味の角がとれ、丸みをおびてきたようにスベリが良くなります。お米のふくよかさが絶妙なバランスで感じられる温度帯です！

■45℃前後・・・・・上燗のとき
口から風味が抜ける際に、一瞬ジュワッと感じる重みのある甘みが感じられます。

■55℃前後・・・飛び切り燗（とびきりかん）のとき
複雑な味わいは感じなくなるが口に含んだあたたかさと、アルコールが抜ける清涼感が感じられます。【おすすめの温度帯 ぬる燗】

一口飲んだ際、ホッとした気分になるお酒です。 派手さはありませんが、穏やかなお米の味わいをお楽しみ頂けます。 飲む温度帯は、冷よりも常温で。すると、旨味がジワ～っと広がります。 おつまみ片手にだらだらちびちびと・・・最高です！
【蔵元より】
少し黄色のかかった艶やかなクリスタル。 香りは微かに感じる熟したメロンの皮、焼いたトーストやカフェラテの熟成香、マッシュルームのような茶色いニュアンスに、繊細な蒸米の香りが調和。シャープな甘味と立体感のある苦味がバランス良く広がり、立ち上がりの良い酸でしっかりとまとまる。 2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットのワーキングランチで食中酒として各国首脳陣に提供されました。

■日本酒度：+4　■酸度：1.5

30BYしぼりたての新酒です。若竹を思わせる爽やかな香りに、控えめな甘味と新酒らしいほのかな苦味がバランスよく調和しています。 蔵元のおすすめはおでんとのペアリング。特に大根とあわせると、大根の甘みが引き立つそうです。また山椒をまぶすと、香りの調和がお楽しみ頂けます。 30BYの造りも「飲み飽きのない・飲み疲れのない」酒質はそのまま。ぜひとも2018年の新酒をお楽しみ下さい。 

誉富士を使った生もと仕込みの秋あがり。
ひと夏を越え、熟成した味わいを旬の味覚とともにお楽しみください。

【高嶋酒造】
創業1804年（文化元年）。創業当時から代々、静岡県沼津市の旧東海道に面した現在の土地で酒造業を営んできました。 高嶋酒造で造られるお酒は全てが純米系のお酒で、そのうちの40％は生もと造りです。

「白隠正宗」は、明治17年から醸され続けている伝統の銘柄。 米の旨味とアフターの酸とのバランスが秀逸な食中酒となっていて、燗上がりも抜群です。

特にセイロで蒸すお燗方法「蒸し燗」は、通常の湯煎でのお燗と比較しても柔らかくてまろやかな味わいに燗上がりするそうですので、セイロがある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

一口飲んだ際、ホッとした気分になるお酒です。 派手さはありませんが、穏やかなお米の味わいをお楽しみ頂けます。 飲む温度帯は、冷よりも常温で。すると、旨味がジワ～っと広がります。 おつまみ片手にだらだらちびちびと・・・最高です！
【蔵元より】
少し黄色のかかった艶やかなクリスタル。 香りは微かに感じる熟したメロンの皮、焼いたトーストやカフェラテの熟成香、マッシュルームのような茶色いニュアンスに、繊細な蒸米の香りが調和。シャープな甘味と立体感のある苦味がバランス良く広がり、立ち上がりの良い酸でしっかりとまとまる。 2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットのワーキングランチで食中酒として各国首脳陣に提供されました。

■日本酒度：+4　■酸度：1.5

立ち香りには緑を感じる爽やかな香り。口に含むと新鮮な梨のように 瑞々しい甘味と、微かに感じる柔らかな苦味の繊細なバランスが特徴です。

高嶋酒造さんが得意とする、生もと仕込みで造られた4酒類のお酒を巧みにブレンドし、美味しく仕上げたお酒です。

しっかりとしたコクと旨味がありながらも、ブレンドによりバランスよく飲みやすく仕上がっています。

香りは穏やか。しっかりとした酸が質感のある旨みを膨らませていく感じです。 アフターにかけてほんのりとした苦味があり、酒屋八兵衛らしい飲み飽きしない 食中酒向けに仕上がっています。

■日本酒度：+2

「山田錦」や「山田穂」の祖先にあたると言われている、 日本最古の酒米品種「伊勢錦」を復活栽培させて使用しています。
【蔵元より】
自社で栽培する酒米「伊勢錦」を全量使用。 50％の精米ですが吟醸香は控えめに、キレも良く食との相性を意識しています。

「山田錦」や「山田穂」の祖先にあたると言われている、 日本最古の酒米品種「伊勢錦」を復活栽培させて使用しています。
【蔵元より】
自社で栽培する酒米「伊勢錦」を全量使用。 50％の精米ですが吟醸香は控えめに、キレも良く食との相性を意識しています。