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＼黒龍から新たな「秋」の季節限定酒が発売！／

好評を博していた「純吟三十八号」と「ひやおろし」が終売になり、後継として発売になった「純吟秋あがり」！
山田錦を55％まで精米し、熟れたバナナや梨のようなふくよかな果実の香り、しっかりとした旨みがありつつも、すっきりとキレの良い、秋の食材を際立たせる味わいに仕上がっています。
黒龍の新しい秋酒をぜひお楽しみください！

喜楽長のお酒のやわらかな味わいをイメージし「たわわ」と名付けられました。
すっきりとした吟醸香と味わいの深まりが特徴の「14号系自家酵母」を使用し、秋にかけて旬を迎える巨峰のような、さわやかな酸が深みのある甘み・旨みをやわらかく包み込んだ、日本酒の旬を感じる味わいに仕上がっています。

「山田錦」と「雄山錦」で醸された本醸造の原酒を上槽してすぐに瓶詰めし、低温でじっくりと熟成させました。
落ち着いた香りと、清らかな透明感、原酒ならではの飲みごたえをお楽しみいただけます。

2021年「ふかまり」はより「深まり」に。

永山本家酒造場では、毎年10月1日「日本酒の日」に特別純米「ふかまり」(ひやおろし)をリリースしています。
夏を越して彼岸を迎え気候が落ち着いてきた頃が本来の日本酒の飲み頃では。と仰るのは蔵元の永山さん。

搾った直後は成分の不安定さにより味の荒さが出ます。3～4ヶ月熟成させることでアルコールと水が本来の結合をし、まろやかさが引き出されます。タンパク質が安定したアミノ酸に変わり旨味と変化します。その結果、秋頃に出荷される「冷やおろし」は滑らかでクリアな口当たりを楽しめるお酒になるのです

2021年の貴 ふかまりは、酒米を雄町に変え仕込みも生もと造りとした新しい「ふかまり」を味わっていただけます。
適度な熟成を経たお酒は丸みを帯び、1杯目は冷やでよし、2杯目は燗でよし」をコンセプトに醸されました。
ふかまりの少し黄みがかった醸成感をより味わっていただけるように、瓶が透明になりました。

ふわりと香る上品で優しい香りに、滑らかな口当たり。 まろやかな旨味と酸味が口の中で広がり、余韻は軽快です。 冷やでも燗でも楽しめます。

兵庫県産の山田錦を100％使用しています。 香りと味のバランスが良く、綺麗なキレ味で、最後の余韻が素晴らしい酒質になっています。 ひや、冷酒、燗酒とあらゆる温度帯で美味しくお召し上がりいただけます。

奥羽自慢より、若手の造り手が立ち上げた新しいブランド、吾有事のひやおろしです。
山形県産の美山錦から造られたお酒をひと夏熟成。美山錦特有のシャープな酸味が熟成によってまろやかになり、甘み、旨味、苦味、後味のキレがバランスよく整った仕上がりになっています。
秋刀魚や鮭、銀杏など旬の食材をより引き立たせられるような酒質で、冷でキリッと、燗でまったりと楽しむことができる、吾有事最高の食中酒です。

-造り手の遊び心と探求心が詰まった、IMADEYA限定醸造の逸品-720mlサイズ頒布会-

【GUITO!vol.2】

ありがたいことに大変ご好評を頂いた【日本酒頒布会 GUITO!】の第2弾がスタートいたします！
読み方は『グイっと』です。『Good it』の意味も含まれています。

日本各地の名だたる蔵元に、完全IMADEYAオリジナルで特別に造っていただいたお酒です。
【10ヶ月間】に渡って、毎月末に1銘柄ずつ皆さまの元にお届けいたします。

多彩な味のバリエーション、造り手の高い技術力とチャレンジ・遊び心が詰まった逸品揃いです。
10ヶ月間という長い期間を皆様に、少しでもお気軽に日本酒をお楽しみいただけるよう、今回の頒布会もすべて720ml(四合瓶)サイズでご用意いたします。
冷蔵庫保管にも困らないサイズですので、お好きなタイミングでお楽しみいただけます。

和食のみならず様々なお料理とのペアリングが楽しめる、豊かな味わいのお酒ばかりですので、シチュエーションを選ばずに日々の食卓に寄り添いながらも、その時間をぐっとより良い時間にしてくれること間違いなしです♪

今回の頒布会を逃したらもう出会えない、特別でとっておきな日本酒をお届けする『GUITO!vol.2』。

ぜひこの機会をお見逃しなく！

＼黒龍から新たな「秋」の季節限定酒が発売！／

好評を博していた「純吟三十八号」と「ひやおろし」が終売になり、後継として発売になった「純吟秋あがり」！
山田錦を55％まで精米し、熟れたバナナや梨のようなふくよかな果実の香り、しっかりとした旨みがありつつも、すっきりとキレの良い、秋の食材を際立たせる味わいに仕上がっています。
黒龍の新しい秋酒をぜひお楽しみください！

岡山県産の雄町米と白麹で仕込んだ純米酒を、2月に搾ってから瓶燗火入し半年ほど瓶熟成。雄町由来の柔らかさと白麹由来の酸味がうまく融合し、飲み頃を迎えたお酒です。
冷やからお燗まで、お好みの温度でお楽しみ下さい。