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いよいよ冬が到来!寒さもより一層感じられるこの季節。
今年も各蔵元では酒造が本格的に始動しました。
丹精を込めて造られた新酒の日本酒が続々と生まれています。

若々しく、荒々しくもあり、それでいて甘やかで華やかな香り。
この時期にしか味わえない日本酒の「しぼりたて、おりがらみ」をお楽しみください。

商品一覧

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酔鯨 純米吟醸 吟麗 しぼりたて 生 1.8L

福井県産の五百万石を使用した、酔鯨の搾りたて新酒。生酒ならではのフレッシュ感と力強さ、豊かな味わいが特徴です。
比較的気温の高い10月から11月にかけて仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し高くなっています。酔鯨らしい淡麗辛口の新酒を是非お試し下さい。

価格 ¥ 2,670 消費税込 ¥ 2,937

東洋美人 限定純米吟醸 直汲み生 醇道一途 720ml

令和2年度の新酒第一弾!主力商品として蔵元が一番飲んでほしいと願っている「醇道一途」シリーズの「生酒」です。

フレッシュで透明感のあるこの時期だけの味わいがお楽しみいただける1本。ぜひお見逃しなく!

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

東洋美人 限定純米吟醸 直汲み生 醇道一途 1.8L

令和2年度の新酒第一弾!主力商品として蔵元が一番飲んでほしいと願っている「醇道一途」シリーズの「生酒」です。

フレッシュで透明感のあるこの時期だけの味わいがお楽しみいただける1本。ぜひお見逃しなく!

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

磐城壽 季造りしぼりたて 720ml

山形県長井市産の契約栽培米から造られた、磐城壽の令和1BY最初の新酒です。
蔵の伝統の本醸造仕込み歩合ではないため、特定名称はありませんがうすにごりの本醸造スペックとなっています。蔵元曰く、鈴木酒造店さんのお酒の中でも一番飲みやすい酒質だそうで、柔らかい米の香りと甘味を伴う旨味を感じます。しっとり、スルスルと飲めるしぼりたてです。

価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,100

仁勇 Actiba 千葉山田錦80 火入れ 720ml

千葉の地酒をもっと多くの方に知って頂きたいという想いから、県内の蔵元が立ち上げた「千葉日本酒活性化プロジェクト」のお酒です。
今回は匝瑳市のSOL FARM 佐藤農園さんの「千葉県産山田錦」を使用し、精米歩合は80%。
仁勇さんは二段仕込みによる手法と低精米がもたらす多めの酸とアミノ酸のバランス、そして6号酵母の相性がマッチして、濃醇の中にも特徴的な酸味と香りを併せ持つ個性派に仕上がっています。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

風の森 露葉風 507 純米奈良酒 無濾過生 720ml

奈良県でのみ生産される酒米、露葉風を使用しています。 心白がとても大きく、調和のとれた複雑味のある味わいが その特徴です。ただ綺麗なだけではなく、奥行きと立体感のある 酒質をお楽しみください。

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

房島屋 純米吟醸 おりがらみ 1.8L

新酒ができる冬の時期限定でおりがらみの部分を瓶詰めしたお酒です。 心地良いフレッシュさと、すっきりとした旨みが特徴。 香りは穏やかで控えめ。爽やかなお米の旨みをお楽しみください。

■日本酒度:+2 ■酸度:1.8

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

山形正宗 純米吟醸 雄町 直汲 生 1.8L

例えるなら、この時期だけの贅沢な大人のグレープフルーツジュースです!瑞々しい旨みと酸がスムースに口の中に入り込んできます。口の中でふわっと雄町の旨みが広がった後、軽快な酸で切れていきます。

価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740

あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ 生 1.8L

富山県産の五百万石を使用し、贅沢に55%まで精米。 フレッシュで溌剌とした本生の新酒で、飲めば飲むほど旨さが際立ってくる、 ついつい飲み過ぎてしまう一本です。 繊細ながらも芯のある味わいをお楽しみください。

■日本酒度:+4 ■酸度:1.6

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

木戸泉 特別純米 吟ぎんが ブルーラベル しぼりたて無濾過生原酒 1.8L

岩手県の契約農家さんが手間暇掛けて育てた自然栽培米を全量使用し、木戸泉酒造独自の「高温山廃仕込」にて醸されています。以前は「五百万石」を使用していましたが、今年から品種が「吟ぎんが」になりました。 飲むと米の甘みが口いっぱいに広がりますが、高めの酸が爽やかさを醸し出します。 骨太な骨格ながら落ち着いた味わいの日本酒です。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ 生 720ml

富山県産の五百万石を使用し、贅沢に55%まで精米。 フレッシュで溌剌とした本生の新酒で、飲めば飲むほど旨さが際立ってくる、 ついつい飲み過ぎてしまう一本です。 繊細ながらも芯のある味わいをお楽しみください。

■日本酒度:+4 ■酸度:1.6

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

五凛 純米大吟醸 生 1.8L

純米大吟醸の品格と、生の純米大吟醸ならではの 味わいの軽さと深さの調和したお酒です。

■日本酒度:+4 ■酸度:1.4

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

福田 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 1.8L

穏やかな香りと米の旨味が調和した純米酒。 平成29BYのしぼりたて本生のお酒です。

価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410

賀茂金秀 純米吟醸 生 exchange (麹交換) 1.8L

今回初チャレンジとなる、雨後の月の相原酒造さんと麹を交換して醸したお酒です。 雨後の月は様々なコンペで上位入賞している、広島きっての吟醸蔵。その麹を使うことができるのはとても勉強になったとのこと。香りは軽く、上品な甘みがあって、そこに賀茂金秀らしいフレッシュなガス感が加わり、2つの蔵の良さがしっかりと調和した味わいに仕上がっています。さながら「賀茂の月」または「雨後金秀」といったところでしょうか…(蔵元談)
 

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

雨後の月 純米吟醸 生 exchange (麹交換) 1.8L

今回初チャレンジとなる、賀茂金秀の金光酒造さんと麹を交換して醸したお酒です。 金光酒造さんの麹はとてもしっかりとした造りになっているそうで、出来上がったお酒も雨後の月のものと比べて酸度やアミノ酸度が少し高いものになったそうです。香りは穏やかでボディー感もあり、旨み十分な飲み飽きのしない味わいに仕上がっています。

 

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

大典白菊 純米 白菊米 おりがらみ 1.8L

白菊酒造さんオリジナルの酒米、「白菊米」を全量使用して醸されたおりがらみのお酒です。もろみを槽にて搾り、搾りはじめのやや澱のからんだ部分を別取りしています。そのためわずかしか取れない希少なお酒です。

今期の白菊米の新酒はコクと酸のキレがある味わいに仕上がったそう。新酒らしい爽やかな香りと澱がからんだことによる特別な味わいがお楽しみ頂けます。

同じくオリジナルの酒米、「造酒錦」(みきにしき)で醸したおりがらみ酒も同時リリースされており、麹、酵母、仕込みなどは全く同じように造られています。ぜひとも二種類のお米の味わいを飲み比べてみて下さい。

■日本酒度:+5 ■酸度:1.5

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

大典白菊 純米 造酒錦 おりがらみ 1.8L

白菊酒造さんが10年の歳月をかけて復活させた、白菊酒造さんにしかないオリジナルの酒米、「造酒錦」(みきにしき)を全量使用して醸されたおりがらみのお酒です。もろみを槽にて搾り、搾りはじめのやや澱のからんだ部分を別取りしています。そのためわずかしか取れない希少なお酒です。

今期の造酒錦の新酒はすっきりとした味わいに仕上がったそう。新酒らしい爽やかな香りと澱がからんだことによる特別な味わいがお楽しみ頂けます。

同じくオリジナルの酒米、「白菊米」で醸したおりがらみ酒も同時リリースされており、麹、酵母、仕込みなどは全く同じように造られています。ぜひとも二種類のお米の味わいを飲み比べてみて下さい。

■日本酒度:+3.5 ■酸度:1.5

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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