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いよいよ冬が到来!寒さもより一層感じられるこの季節。
今年も各蔵元では酒造が本格的に始動しました。
丹精を込めて造られた新酒の日本酒が続々と生まれています。

若々しく、荒々しくもあり、それでいて甘やかで華やかな香り。
この時期にしか味わえない日本酒の「しぼりたて、おりがらみ」をお楽しみください。

商品一覧

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鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 無濾過本生 1.8L

毎年人気の限定酒 鳳凰美田「赤判」が発売です!
熟したマスクメロンを思わせる華やかな香り。味わいは透き通るようなキレイな甘みがありつつ、米の旨味もしっかりと感じられ、余韻にかけて心地よいほろ苦さが全体を引き締めています。
贈答用から、おめでたいときに楽しむちょっといいお酒として、おすすめしたい逸品です。
※要冷蔵

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

福祝 純米大吟醸 山田錦50 直汲み 無濾過生原酒 ロゴマークラベル 1.8L

この時期恒例となっている直汲みのお酒!
直汲みのため若干の澱が残っていて、プチプチとした飲み口、華やかな香りと旨み・甘みのバランスが良くジューシーな味わい。心地よい後口を感じるお酒です。
※要冷蔵

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

雨後の月 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 1.8L

兵庫県産特A地区の山田錦で醸された純米大吟醸酒。
ほのかな吟醸香があり、軽やかなお米の甘味と芳醇な旨みが感じられます。雨後の月らしく上品で透明感がありながらも後味の力強さを感じるお酒で、食中でも美味しく頂けるようにと造られています。
※要冷蔵

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

仙禽 初槽 直汲み なかどり 生 1.8L

槽口から一本づつ直汲みした、R3BY初しぼり新酒の「中取り」部分のみを瓶詰めしたお酒。
あらばしりよりも少し落ち着いた印象で、贅沢な甘さと酸味が楽しめます。ライチを思わせる香りが漂い、濃醇な甘味と仙禽らしい繊細な酸が織りなす高次元なバランスは、新しいジューシーな世界を表現しています。
こうした直汲みの部分違いが同時リリースされるお酒は少ないので、「あらばしり」「せめ」との飲み比べもお薦めです。
※要冷蔵

価格 ¥ 3,273 消費税込 ¥ 3,600

仙禽 初槽 直汲み あらばしり 生 1.8L

槽口から一本づつ直汲みした、R3BY初しぼり新酒の「荒走り」部分のみを瓶詰めしたお酒。
薄く澱が絡んでいて、ぎゅっと搾った白ブドウの様な香りが広がります
アタックの強い甘味が感じられますが、酸味がそれをコーティングして爽やかな印象に。澱を絡めると更に若々しいジューシーさがお楽しみ頂けます。
こうした直汲みの部分違いが同時リリースされるお酒は少ないので、「なかどり」「せめ」との飲み比べもお薦めです。
※要冷蔵

価格 ¥ 3,273 消費税込 ¥ 3,600

七田 純米吟醸 無濾過生 1.8L

定番酒である七田純米吟醸の、この時期限定の「無濾過生酒」バージョンです。
青りんごを想わせる瑞々しい香りと、無濾過生酒らしいピチピチとした心地よい口当たり。ほのかな甘味を感じつつ、フレッシュで若々しい味わいがお楽しみ頂けます。
お料理は旬の白身魚のお刺身や湯豆腐など、淡白で優しい味わいのものがお薦めです。
※要冷蔵

価格 ¥ 3,250 消費税込 ¥ 3,575

仙禽 初槽 直汲み せめ 生 1.8L

槽口から一本づつ直汲みした、R3BY初しぼり新酒の「攻め」部分のみを瓶詰めしたお酒です。
あらばしり、中取りと比べて最も落ち着きがあり、エッジの効いたジューシー感が強いのが特徴です。雑味が多いと言われる「せめ」のイメージを覆す、最後の一滴すら最良の酒質を感じられる生き生きとした味わいをお楽しみいただけます。
こうした直汲みの部分違いが同時リリースされるお酒は少ないので、「あらばしり」「中取り」との飲み比べもお薦めです!
※要冷蔵

価格 ¥ 3,091 消費税込 ¥ 3,400

七本鎗 純米 山田錦 うすにごり生原酒 1.8L

蔵から車で10分程の距離にある「もりかわ農場」さんで栽培された「山田錦」を使用したしぼりたて。
今年は晩生品種の「山田錦」はやや硬めだったそうで、新酒の若さと少しの硬さがありますが、少しオリが絡んだうすにごりであることと、山田錦であることで定番の玉栄に比べると柔らかい仕上がりになっています。
ぜひ「玉栄」や「吟吹雪」との飲み比べもお楽しみください。
※要冷蔵

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

萩の鶴 別撰 純米吟醸 生原酒 1.8L

萩の鶴の新酒第二弾となるお酒です。
りんごやメロン系の華やかな香りと、上品な甘さが特徴のにごり酒。にごり具合は生酒のフレッシュさを維持する程度のものと考えられていて、澱が絡んでいることによって炭酸ガスが増え、生老香と甘ダレがある程度防がれています。
フレッシュさが命とされている萩の鶴シリーズなので、是非お早めにお召し上がり下さい。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ 生 1.8L

人気銘柄、あたごのまつの新酒です。今期より最新式の扁平精米機を導入!これまで以上に綺麗な仕上がりとなっています。
富山県産の五百万石使用し、バナナや爽やかな青りんごを想わせるフレーバーとフレッシュ感たっぷりな味わいです。
飲めば飲むほど旨さが際立ってくる、ついつい飲み過ぎてしまう一本。糖度の高いお酒が増えつつある昨今、糖度を抑えて、綺麗な究極の食中酒として造られています。

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

天明 冬めく生セメ SEMEBLEND 1.8L

曙酒造が今までリリースしたお酒の中から厳選し、それぞれの攻め部分(搾りで最後に出てくる部分)をブレンドしたお酒。おりがらみの生原酒ですが、寒い時期に温めて楽しむことも考えられていて燗酒にもお薦めです。
柔らかく軽快な旨みとほのかな苦味が心地良い味わい。天明ならではの透明感に「攻め」部分ならではのおりがらみ仕様による鮮やかさがお楽しみ頂けます。

今期ブレンドされたのは、新酒中取りシリーズの前半、純米大吟醸夢の香40、また、全国47都道府県211地域のお米を使用して醸された「絆舞」の攻め部分も使用しています。
この時期だけしか楽しめない味わいです!
※要冷蔵

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

惣誉 吟醸 初しぼり 生 1.8L

日本最高峰の品質といわれる兵庫県加東市東条特A地区産の新米山田錦を全量用いた惣誉の初しぼり。出来立ての新鮮な香りが感じられる、上質な味わいがお楽しみ頂けます。
※要冷蔵

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

七田 純米 無濾過生 1.8L

定番酒である七田純米の、この時期限定の「無濾過生酒」バージョンです。
若いバナナを想わせる香りがあり、微発泡でプチプチとした口当たり。旨みと酸味のバランスがよく、お料理は鶏肉ベースの鍋料理などがお薦めです。
※要冷蔵

価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860

九頭龍 垂れ口 うすにごり 生 1.8L

黒龍酒造が手掛ける「九頭龍」は、新たに「自由の扉を開ける一杯」をコンセプトに生まれ変わりました。
こちらは1963年以来受け継がれてきた「黒龍 垂れ口」の味わいをそのままに、リニューアルされたお酒。
搾りたてのお酒が流れてくる槽口からそのまま瓶詰めしているため、薄く澱(おり)が絡んでいます。
果実を思わせる甘さに、フレッシュなガス感をもった瑞々しい味わい。この時期ならではの味わいを是非お楽しみ下さい!
※要冷蔵

価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640

惣誉 しぼりたて 純米生酒 1.8L

\惣誉酒造から新酒が新発売!/
兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合67%の扁平精米で磨き、きょうかい7号酵母で醸した新酒です。バナナ様の香りに、旨味やコクを伴いながらもスッキリとした飲み口に仕上がっています。しっかりと冷やしてお楽しみください!

価格 ¥ 2,390 消費税込 ¥ 2,629

会津娘 純米吟醸酒 穣 片門 生 720ml

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。
こちらは一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれる「穣」シリーズのお酒。会津坂下町片門地区の契約農家の2021年産「夢の香」で醸した新酒生酒です。
圃場ごとの僅かな個性の違いを生かした会津娘の酒造りをぜひ味わってみてください!
※要冷蔵

価格 ¥ 2,050 消費税込 ¥ 2,255

天狗舞 本醸造 しぼりたて 生 1.8L

【蔵元より】
しぼりたての新鮮な香味が特徴の、山廃仕込による生酒です。
生の風味を活かすため一切の加熱処理を行っておりません。よく冷やして生の風味をお楽しみ下さい。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

八海山 純米大吟醸 しぼりたて生原酒 越後で候 赤 720ml

毎年大好評を頂いている八海山の純米大吟醸しぼりたて原酒!
「越後で候」とは「越後でございます」という意味で、控えめでありながら酒造りに対する芯の強さ、意思の強さ、また越後育ちであることへの誇りを表現しています。
円やかさを残しつつ、フレッシュな味わいと新酒の荒々しさだけではないお米の旨味。原酒でありながらスッキリと何杯でも飲める、バランスの良さが見事です。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,973 消費税込 ¥ 2,170

常山 純米吟醸 槽場初詰 随一 濾過生原酒 720ml

昔ながらののどかな原風景が広がる自然豊かな福井県美山地区にて、澄み渡る自然や風土をそのまま搾ったような酒造りを目指す常山酒造。こちらは蔵を構える美山地区の契約農家で特別栽培された上質な新米五百万石で醸した、令和三酒造年度の新酒です。
お酒を搾る「槽場(ふなば)で搾られたばかりのお酒をそのままタンクより瓶に直詰め。発酵由来の微炭酸も残り、出来たてのお酒そのままの味わいがお楽しみいただけます。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

鳳凰美田 荒走り・押切り 合併 純米大吟醸酒 720ml

もろみを絞る際、始めに出てくる「荒走り」の部分と、最後に出てくる「押切り」の部分をブレンドしたお酒。
荒ばしりはその名の通り、荒々しいアタックですが香りもしっかり立って、味わいは軽やかな部分。押切りは「せめ」とも言われ、醪のにごり部分を伴うのでじわっと厚みのある味わいです。
鳳凰美田らしいメロンの様な華やかさとフレッシュさが存分に味わえる1本。それぞれの特性を見事に活かしたブレンドは見事です。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

雨後の月 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 720ml

兵庫県産特A地区の山田錦で醸された純米大吟醸酒。
ほのかな吟醸香があり、軽やかなお米の甘味と芳醇な旨みが感じられます。雨後の月らしく上品で透明感がありながらも後味の力強さを感じるお酒で、食中でも美味しく頂けるようにと造られています。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

福祝 純米大吟醸 山田錦50 直汲み 無濾過生原酒 ロゴマークラベル 720ml

この時期恒例となっている直汲みのお酒!
直汲みのため若干の澱が残っていて、プチプチとした飲み口、華やかな香りと旨み・甘みのバランスが良くジューシーな味わい。心地よい後口を感じるお酒です。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,750 消費税込 ¥ 1,925

田光 純米吟醸 雄町 中取り 無濾過生 720ml

田光(たびか)を醸す合名会社早川酒造は、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
こちらは、従来「無濾過中取り生」での案内でしたが、新春1本目ということで限定で「おりからみ」での出荷となっています。
甘さと酸のバランスを意識して醸され、雄町らしい濃厚な味わいが存分にお楽しみいただけます。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,743 消費税込 ¥ 1,917

龍神 純米大吟醸 備前朝日 本生 720ml

精米歩合50%の備前朝日(80%)と備前山田錦(20%)を使用した純米大吟醸酒。
メロンを想わせる優しい果実香とキレる甘み。柔らかな酸が朝日米の旨味を包み込みます。香味と甘酸のバランスの良さをぜひお楽しみください!
※要冷蔵

価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870

早瀬浦 特別純米 ひやしさけ 生酒 720ml

早瀬浦のR3BY新酒第一弾です。「ひやしさけ」とは無濾過生酒のこと。
搾ったお酒を槽口より直接-5℃の密閉タンクに貯蔵し、オリを下げてからそのまま瓶詰めしています。
アルコール度数18%のガツンとくる飲みごたえに、日本酒度+10前後のキレ味抜群な唯一無二のお酒です。
冬をイメージしたレトロな氷紋ラベルにも注目です。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870

日高見 純米吟醸うすにごり 生 720ml

「吟醸 うすにごり」から今期は「純米吟醸 うすにごり」へバージョンアップ!
50%まで精米した兵庫県産一等米以上の山田錦を宮城酵母で醸した、季節限定のうすにごり生酒です。
芳醇で馥郁とした香りと旨味が特徴。冬の水族館をイメージした透明感あふれるラベルにも注目です!
※要冷蔵

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

吉田蔵 u 石川門 生酒 720ml

冬季限定で発売する「吉田蔵 u 」しぼりたて生酒!
搾ったそのままをすぐに瓶詰め、生酒のまま出荷され、フレッシュな味わいと発酵の若々しいエネルギーを楽しめます。
地元の素材にこだわり、モダン山廃で醸したナチュラルで優しいお酒で、「石川門」の優しい甘みと軽快な旨み、程良い苦みが良いアクセントになっています。
良く冷やして、ぜひワイングラスでお召し上がりください。

※要冷蔵 薄っすらとおりが残っている場合があります。
※乳酸や発酵助剤、酵素剤など表示義務のない添加物は一切使用していません。


【吉田蔵uについて】

「手取川」を醸す吉田酒造店が、特約店限定で醸してきた銘柄「吉田蔵」をリニューアルさせました。

蔵のある石川県白山市は、霊峰白山を有する手取川の扇状地。美味しいお米の栽培はもちろん、お酒造りにも重要な役割を果たす綺麗な空気と水を擁します。
この「白山テロワール」を維持するため、蔵ではサスティナブルな活動も実施。地元の組織とも連動して、周辺の田圃を守る活動や、「吉田蔵u」の売上の一部を環境保護活動のため、継続的に寄付しています。

製法は独自に開発した「モダン山廃」。
能登杜氏から継承される伝統的な山廃造りを研究し、水とお米、蔵に代々受け継がれる自社培養の金沢酵母だけで醸された、ナチュラルなお酒。表示義務のない添加物も一切使用していません。
その独自に編み出された「モダン山廃」によって造られるお酒は、低アルコールでありながら無濾過・原酒のまま瓶詰めされるため、フレッシュな酸味と爽やかな旨味の絶妙なバランスが特徴。和食だけでなく、洋食、中華、エスニックにも、カジュアルに寄り添います。
よく冷やして、是非ワイングラスでお召し上がりください。

日本酒好きの方にはもちろん、ナチュラルワイン好きの方にも、是非お試しいただきたいお酒です!

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

吉田蔵 u 百万石乃白 生酒 720ml

冬季限定で発売する「吉田蔵 u 」しぼりたて生酒!
搾ったそのままをすぐに瓶詰め、生酒のまま出荷され、フレッシュな味わいと発酵の若々しいエネルギーを楽しめます。
地元の素材にこだわり、モダン山廃で醸したナチュラルで優しいお酒で、「百万石乃白」のクリアな味わいと特有のミネラル感が特徴です。
良く冷やして、ぜひワイングラスでお召し上がりください。

※要冷蔵 薄っすらとおりが残っている場合があります。
※乳酸や発酵助剤、酵素剤など表示義務のない添加物は一切使用していません。


【吉田蔵uについて】

「手取川」を醸す吉田酒造店が、特約店限定で醸してきた銘柄「吉田蔵」をリニューアルさせました。

蔵のある石川県白山市は、霊峰白山を有する手取川の扇状地。美味しいお米の栽培はもちろん、お酒造りにも重要な役割を果たす綺麗な空気と水を擁します。
この「白山テロワール」を維持するため、蔵ではサスティナブルな活動も実施。地元の組織とも連動して、周辺の田圃を守る活動や、「吉田蔵u」の売上の一部を環境保護活動のため、継続的に寄付しています。

製法は独自に開発した「モダン山廃」。
能登杜氏から継承される伝統的な山廃造りを研究し、水とお米、蔵に代々受け継がれる自社培養の金沢酵母だけで醸された、ナチュラルなお酒。表示義務のない添加物も一切使用していません。
その独自に編み出された「モダン山廃」によって造られるお酒は、低アルコールでありながら無濾過・原酒のまま瓶詰めされるため、フレッシュな酸味と爽やかな旨味の絶妙なバランスが特徴。和食だけでなく、洋食、中華、エスニックにも、カジュアルに寄り添います。
よく冷やして、是非ワイングラスでお召し上がりください。

日本酒好きの方にはもちろん、ナチュラルワイン好きの方にも、是非お試しいただきたいお酒です!

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

五人娘 純米 生原酒 しぼったまんま 720ml

自社田で無農薬無化学肥料で栽培したの「千葉錦」を主原料に、蔵に住み着く天然菌の力を生かした生もと仕込みで醸されたお酒です。冬の酒造期の時だけ蔵内に漂う醪の華やかな香りと甘味をお届けしたいと、ほんのり澱絡みになっています。しぼりたての若々しくも芳醇で滋味深い旨みと酸味は、「百薬の長」たる自然発酵のお酒を体現しています。

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

出羽桜 純米吟醸 出羽燦燦 無濾過生原酒 720ml

山形県のオリジナル酒米「出羽燦々」を50%まで磨いて醸した季節限定酒です。
真の地酒を目指し、山形オリジナルの原料のみで醸した純米吟醸を濾過や火入れを一切せず、そのまま瓶に閉じ込めています。
原酒が持つ重厚な旨味と、爽やかな酸味、繊細で美しい味わいがお楽しみいただけます。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

七田 純米吟醸 無濾過生 720ml

定番酒である七田純米吟醸の、この時期限定の「無濾過生酒」バージョンです。
青りんごを想わせる瑞々しい香りと、無濾過生酒らしいピチピチとした心地よい口当たり。ほのかな甘味を感じつつ、フレッシュで若々しい味わいがお楽しみ頂けます。
お料理は旬の白身魚のお刺身や湯豆腐など、淡白で優しい味わいのものがお薦めです。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

七本鎗 純米 山田錦 うすにごり生原酒 720ml

蔵から車で10分程の距離にある「もりかわ農場」さんで栽培された「山田錦」を使用したしぼりたて。
今年は晩生品種の「山田錦」はやや硬めだったそうで、新酒の若さと少しの硬さがありますが、少しオリが絡んだうすにごりであることと、山田錦であることで定番の玉栄に比べると柔らかい仕上がりになっています。
ぜひ「玉栄」や「吟吹雪」との飲み比べもお楽しみください。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

東洋美人 限定純米吟醸 おりがらみ生 醇道一途 720ml

主力商品として蔵元が一番飲んでほしいと願っている「醇道一途」シリーズの冬の定番酒「おりがらみ生酒」です。
フレッシュで瑞々しい果実のような口当たり。おりが絡んだ柔らかな喉越しが心地よく、すっと染み渡ります。
この時期だけの味わいがお楽しみいただける1本。ぜひお見逃しなく!
※要冷蔵

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

黒龍 純米吟醸 垂れ口 720ml

地元・福井の契約栽培米「五百万石」を用いたうすにごり。
槽口から流れるフレッシュな新酒をそのまま瓶詰めしています。みずみずしさ溢れる味わいがお楽しみいただける人気のお酒です。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

播州一献 七宝 純米 無濾過 澱絡 生 720ml

令和1BYから展開した「七宝」。兵庫県産の酒米にこだわる播州一献にとって、原料米として最も多く使用していて思い入れのある「兵庫北錦」を使用した生原酒のシリーズです。
このお酒は播州一献の新酒の中でも象徴的な1本とされる、無濾過生原酒のおりがらみバージョン。受注生産のみの超限定品です。上槽後、即瓶詰め、即出荷され、非常に元気な新酒のピチピチ感が楽しめます!
※要冷蔵 瓶を振ったりすると吹き出す恐れがあります。ご注意ください。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

春霞 純米吟醸 栗ラベル白 酒こまち 生 720ml

秋田酒こまちを100%使用し、蔵で見つかった蔵付分離酵母「亀山酵母」で醸したお酒です。
酒こまちならではの軽やかで柔らかな味わいと、亀山酵母が醸すさわやかな香りが特徴。
ラベルは栗林酒造さんの名前にちなんで蔵に植えられている栗の大木をモチーフにデザインされており、今回は冬仕様の白色ラベルになっています。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

ゆきの美人 純米吟醸 しぼりたて生 720ml

ゆきの美人の搾りたて生酒です。
「しぼりたてのお酒特有の渋みや苦味が少なく、食事に合うお酒」をコンセプトに仕込まれており、山田錦による膨らみのある旨味と酒こまちのもつ軽快さなどそれぞれの特徴が、フレッシュな香り、酸味と絶妙なバランスで調和しています。
※要冷蔵


【秋田醸造】
1919年(大正8年)創業。本社は秋田市楢山登町。秋田市内の大手蔵元向けのおけ売りを中心に製造していましたが、平成12年にマンションの一階フロアを改装し新社屋として以降、通年で低温管理貯蔵出来る設備を整え、秋田の伝統に磨かれた手法と素材と手造りにこだわった純米酒を中心に製造を続けて、現在に至ります。
「酸味と甘味を兼ね備えた旨い酒」をコンセプトに、少量生産ながらも目の届く範囲で徹底管理された酒造りによって生まれる代表銘柄「ゆきの美人」が高い評価を得ている蔵です。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

貴 特別純米 直汲み 無濾過生原酒 720ml

蔵元と同じ山口県宇部市車地にある集落営農法人八南の郷が栽培した一等米山田錦を主に使用した季節限定の特別純米直汲みのお酒です。
今回は、生もと仕込を行い酸味を少し高めに仕上げ、複雑さと酸味を合わせることでより長いスパンで楽しめるように設計したそう!
できたてのお酒ならではの心地よいガス感、優しい吟醸香がお酒に溶け込んだ上品でスッキリときれいな味わいながらも、味の芯にあるミネラル感は力強さを感じます。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

乾坤一 純米吟醸 生原酒 超辛口 720ml

乾坤一の今年最初にリリースされる新酒。スッキリ系超辛口からほのかに旨味も感じられる酒質をイメージして仕込んだそう。それでもキレの良さは健在です。
使用米の美山錦は酒造好適米の中でもやや硬めの印象で、スッキリとした味わいが特徴です。それでも心白が存在するため適度な甘みも感じられて超辛口などのお酒には向いているお米とのこと。
乾坤一の新しい超辛口を是非お試し下さい。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

墨廼江 Rice is Beautiful SoLiD うすにごり 生 720ml

「地元・宮城県の米・水・酵母を使用し、純粋で無垢なキレ味のある辛口」をテーマとしているSoLiD(ソリッド)のスピンオフ商品として「うすにごり」が発売!酒門の会専用の限定品です。
低温で完全発酵させた「シャープ&ドライ」な大辛口の仕上がり。搾りたてのお酒でありながら、うすにごりのため滑らかな舌触り。ほのかなガス感とふくよかな旨味が広がる、盃の進むお酒です。
※要冷蔵


【酒門の会について】

※公式HPより抜粋
酒門の会とは 最高の品質、最高の満足をお客様に提供する。
全国各地の地酒専門店有志とその趣旨に賛同する蔵元が一体となり1994年9月に設立した会です。
「日本酒の世界を創造すること」を存在意義とし、市場を牽引し、且つ新しい市場を開拓し、会員酒販店及び蔵元がステータスアップし、各蔵元の商品をブランディング化していくことを目的とし活動しています。

日本酒の品質向上、日本酒市場の開拓という同じ目的意識を持つ、8つの蔵元にオリジナル酒の製造を依頼し、タンク契約で商品計画から蔵元と酒販店が一緒になり優良商品の開発を行い製造していただいた作品を酒門の会会員酒販店を通じて販売しております。
酒門の会推奨酒は各蔵元それぞれのオンリーワンを目指したコストパフォーマンスに溢れる作品揃いです。
酒門の会オリジナル限定酒をぜひお楽しみ下さいませ。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

喜楽長 辛口 純米吟醸 生 720ml

定番の日本酒度+14の辛口純吟のしぼりたてをそのまま瓶詰めした新酒です。
もともとの辛口純米吟醸も辛いだけではなく、旨味のある辛口を目指して造られるお酒ですが、今期は柑橘系の香りがしっかりと感じられる上に酸を控えめにしたことで、よりお米の旨味を感じられる味わいに。また搾り機の周辺環境を変えたことでフレッシュ感がアップしています。
今年の喜楽長の変化も感じていただけるお酒。ぜひお楽しみ下さい。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

浦霞 特別純米 しぼりたて生酒 720ml

新春を感じさせる華やかなラベルが特徴の、浦霞の新酒。
新酒特有のフレッシュでやや甘い麹のような香り、さわやかで若々しい風味とお米の旨味がバランス良く口の中に広がるお酒です。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,480 消費税込 ¥ 1,628

喜楽長 夢銀河 純米大吟醸 生原酒 720ml

喜楽長の超限定シリーズ「夢銀河」の中でも今の時期だけお楽しみ頂ける、純米大吟醸生原酒です。
新酒ならではの果実味溢れるジューシーな飲みごたえ、軽快な甘味が味わいに豊かさをもたらし、上品な酸味による後切れが杯を進めます。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,350 消費税込 ¥ 1,485

麓井の圓 生もと 純米本辛口 生原酒 720ml

「きもと造り」で醸された、飲み飽きしない深い味わいの本格辛口純米の季節限定の生原酒です。
ソフトなこく味とキレの良い軽快な味わいが特徴的で、和食全般と相性がよく特にお寿司との相性は抜群です。シャリと魚の旨味に心地よく合わせられます。
ドライな味の中に秘められたお米の命を感じられる1本です。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,350 消費税込 ¥ 1,485

不動 新酒しぼりたて 直汲み生原酒 純米吟醸 3BY 720ml

千葉の地酒の中でも人気の銘柄「不動」より、秋に一番で仕込んだ生まれたての新酒。
熱を一切加えず、搾りたてをそのまま直汲みで瓶詰めすることにより、なるべくお酒を空気に触れさせずフレッシュさが閉じ込められます。
直汲みがもたらす「あらばしり」と呼ぶに相応しい酒質で、フルーティーな香りとスッキリとした味わい、直汲みならではのピチピチとした微発泡が楽しめます。

価格 ¥ 1,339 消費税込 ¥ 1,472

豊潤 特別純米 芳醇辛口 無濾過生酒 720ml

豊潤な味わいながら後切れの良い食中酒タイプ。搾りたてならではのフレッシュな味わいが特徴です。
質感のあるしっかりとした旨みが食事を引き立てます。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,300 消費税込 ¥ 1,430

雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 新酒 初搾り 720ml

雁木は「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、お米そのものの可能性をそのまま引き出すため余計な足し引きをしない、シンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは蔵の原点ともいえる「ノ壱」の令和三酒造年度初搾り新酒。「定番酒のさらなるブラッシュアップ」を蔵人たちの合言葉に、各工程の改善を話し合って臨んだという今季の酒造り。是非その味わいをお楽しみ下さい!

価格 ¥ 1,280 消費税込 ¥ 1,408

明鏡止水 純米吟醸 吟織 生 720ml

爽やかな香りと優しい味わいが楽しめる、旨みたっぷりの純米吟醸うすにごり生酒です。
「明鏡」は綺麗に磨いた鏡、「止水」は静止した水。つまり一点の曇りもなく磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない水面のように研ぎ澄まされた心境、邪念がなく澄み切った心のこと。清廉な名を冠した長野県の銘酒です。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,260 消費税込 ¥ 1,386

九頭龍 垂れ口 うすにごり 生 720ml

黒龍酒造が手掛ける「九頭龍」は、新たに「自由の扉を開ける一杯」をコンセプトに生まれ変わりました。
こちらは1963年以来受け継がれてきた「黒龍 垂れ口」の味わいをそのままに、リニューアルされたお酒。
搾りたてのお酒が流れてくる槽口からそのまま瓶詰めしているため、薄く澱(おり)が絡んでいます。
果実を思わせる甘さに、フレッシュなガス感をもった瑞々しい味わい。この時期ならではの味わいを是非お楽しみ下さい!
※要冷蔵

価格 ¥ 1,250 消費税込 ¥ 1,375

七田 純米 無濾過生 720ml

定番酒である七田純米の、この時期限定の「無濾過生酒」バージョンです。
若いバナナを想わせる香りがあり、微発泡でプチプチとした口当たり。旨みと酸味のバランスがよく、お料理は鶏肉ベースの鍋料理などがお薦めです。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,250 消費税込 ¥ 1,375
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