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純米大吟醸

よく磨いた白米を低温でゆっくり発酵させ、フルーティな吟香(吟醸香)が
出るように醸す吟醸造り。
純米大吟醸は精米歩合50%以下の米、米麹、水のみを用いて醸された
吟醸造りの日本酒です。
雑味が少なくスッキリとした味わいが特徴です。

商品一覧

1150件中 1-50件表示
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天明 焔 生もと 純米大吟醸 亀の尾29 本生 720ml

秋冬に楽しんでもらえるお酒をテーマにした焔シリーズ。速醸系のキレる酸ではなく、生もと系のグーンと伸びやかで優しい酸を求めて造られています。
曙酒造にしか出せない個性を考え、時・素材・手間・技術・想い、現在蔵で注ぎ込めるものすべてここに集め醸されています。
会津内で育った契約栽培亀の尾と9号酵母を使用し、生もとらしい伸びる酸味に、 亀の尾ベースの個性ある旨味と透明感の共存がとても楽しい1本です。

価格 ¥ 4,378 消費税込 ¥ 4,815

【限定88本生産】勝山 三十年間 氷熟貯蔵酒 750ml 箱根寄木秘密箱入り

限定88本生産!幻の古酒が登場

江戸時代の元禄年間(1680~1709年)創業、320年以上の歴史を持つ勝山酒造。
仙台で現存する、唯一の伊達家御用蔵です。

そんな勝山酒造より、家宝になりうるとても特別な日本酒が登場します。

1992年当時に鑑評会用として特別に仕込まれた勝山の出品酒を、-5℃の氷温貯蔵にて30年間という長い年月をかけ長期熟成させてきた古酒です。

勝山のシンボルマークが彫刻された漆黒のボトルには、ゴールドで鶴と亀が描かれています。
「鶴は千年、亀は万年」という言葉があるように、長寿の象徴とされているとともに、繁栄を願いう縁起物でもあります。

この作品の特筆すべき点は、何と言っても寄木細工で作られ秘密箱です。
勝山酒造と同じく江戸時代に始まり、現在まで語り継がれている工芸品である寄木細工。
異なった材色や木目を生かし精緻な幾何学文様を箱に装飾した箱根寄木秘密箱は、内・外面に仕掛が施され一定の操作を行わないと開かないように作られております。
まさに、長きに渡って技術を磨いた職人さんのみが生み出せる作品なのです。

美しい木箱からも、日本酒からも、刻の歴史を存分に感じられる作品です。

お酒を飲み終えた後も、何十年、何世代と愉しむことができる立派な寄木細工です。

今回、数本限定で商品のご用意が出来ました。
ぜひ、この機会をお見逃しなく。

勝山の商品一覧はこちらから
→仙台伊澤家勝山酒造

価格 ¥ 350,000 消費税込 ¥ 385,000

酒中在心 鶯 純米大吟醸 山田錦 720ml

低温発酵で醸されたことにより吟醸香は比較的華やかに香り、お米由来の甘みもご堪能いただけます。きりたんぽ鍋はもちろん、様々なお料理に合わせられます

価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950

初亀 純米大吟醸 東条山田錦 田尻農園作 2022 720ml 箱入り

静岡最古の酒蔵「初亀酒造」。
「静岡のヒト・食文化との調和」を第一に考え、蔵内に湧き出る清冽な南アルプスの伏流水を仕込水に用い、感謝の心と丁寧な手仕事でお酒を醸しています。
こちらは、最高峰の酒米産地として名高い兵庫県東条地区に圃場を構える田尻農園の親子が、減農薬・減化学肥料で育て上げた酒米を使用。
同時発売の愛山と同スペックで仕込まれている為、山田錦・愛山それぞれの酒米が持つ個性と魅力を純粋に楽しめます。

価格 ¥ 7,250 消費税込 ¥ 7,975

初亀 純米大吟醸 東条愛山 田尻農園作 2022 720ml 箱入り

静岡最古の酒蔵「初亀酒造」。
「静岡のヒト・食文化との調和」を第一に考え、蔵内に湧き出る清冽な南アルプスの伏流水を仕込水に用い、感謝の心と丁寧な手仕事でお酒を醸しています。
こちらは、最高峰の酒米産地として名高い兵庫県東条地区に圃場を構える田尻農園の親子が、減農薬・減化学肥料で育て上げた酒米を使用。
同時発売の山田錦と同スペックで仕込まれている為、山田錦・愛山それぞれの酒米が持つ個性と魅力を純粋に楽しめます。

価格 ¥ 7,250 消費税込 ¥ 7,975

庭のうぐいす 純米大吟醸 しろうぐ 720ml 箱入り

1832年五代目当主の山口利七氏が、毎日のように山口家の庭に飛来する「うぐいす」の姿をみて日本酒造りを決意したという歴史が伝えられている山口酒造場。
こちらは、純米大吟醸を袋吊りし、雫搾りされた贅沢の極み。透明感ときめ細かい繊細な味わいをお楽しみください。
※要冷蔵

価格 ¥ 7,500 消費税込 ¥ 8,250

鶴齢 イヤーズボトル 2022 720ml 箱入り

イヤーズボトルは、年に1度漫画家やアーティストの方にラベル用の画を描いてもらい発売される特別なお酒。
2022年は日本画家の大竹彩奈氏の作品。南魚沼市で実際に見た風景や、小説「雪国」駒子の物語などのイメージから描かれています。
お酒は希少な酒米「雄町」を48%まで磨き、その後「鶴齢の雪室」にて貯蔵管理を行った純米大吟醸酒。雄町特有の奥深い旨味と心地よい酸味が後切れの良さを演出しています。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

純米大吟醸 よこやま GOLD 直汲み 無濾過生原酒 720ml 箱入り

精米歩合ALL39%(表示は40%)まで贅沢に磨かれた「特等山田錦」と、特殊配合の酵母を使用したチャレンジ酒が発売!
リンゴを思わせる香り、フレッシュでジューシーな甘みとお米の旨味が広がり、適度な苦味と酸味がバランス良く絡み合う、和食だけでなく洋食とも楽しめる味わいに仕上がっています。
数量限定の蔵のチャレンジ酒をぜひお楽しみください!
※要冷蔵

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

瀧自慢 純米大吟醸 亀の尾 1.8L

岩手県産の「亀の尾」を全量使用した純米大吟醸!
様々な品種改良の祖となった「亀の尾」。今回は「亀の尾」が食用としても愛されてきたポテンシャルを感じる、幅広い食事にも合わせやすい究極の食中酒に仕上げています。
シャープで清涼感のある香り。さらりとした風味から、次第にしっかりと膨らみのある味わいに。冷から常温へ、僅かな温度変化による味の違いが楽しめます。

価格 ¥ 4,800 消費税込 ¥ 5,280

【数量限定】楯野川 卯 干支ボトル 2023 720ml

真っ白な雪うさぎ

創業1854年、山形県酒田市にて酒造りを行う楯の川酒造。
180年にも及ぶ酒造りの歴史は、天保3年(1832年)に上杉藩の家臣が庄内を訪れた際、その地に流れる水の良さを驚き初代平四郎に酒造りを始めることをすすめたことから始まりました。

今回はそんな楯の川酒造より「雪うさぎ」を冠した干支ボトルの登場です!

蔵のある山形県の庄内地方は雪が多く降る地域。
真っ白なボトルかたひょこっと顔をのぞかせているうさぎは、子供たちが雪だるまに葉や実を付けうさぎの形に見立てたものを、モチーフにしているといいます。

また、ボトルデザインのみならず、お酒造りにもこだわりが。
今回は仕込みに「白麹」を使用しているので、酸味と甘味がとても特徴的な味わいです。
他の楯野川とは一味違った味わいとなっております。

うさぎは、その跳躍する姿から「飛躍」「向上」を象徴するものとして、かねてより人々に親しまれてきました。
ピョンピョン飛躍する一年になることを願い、新年を祝う福を招く「縁起酒」としても大変おすすめです。

数量限定のため、ぜひこの機会にお楽しみ下さい。

楯野川の商品一覧はこちらから
→楯の川酒造

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

仙禽 一聲 新酒 生酒 720ml

仙禽のプレミアムシリーズ「一聲」より新酒が登場!

栃木県さくら市に蔵を構え、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされたお米のみを原料米とする「ドメーヌ・さくら」を掲げ、純粋でナチュラルな酒造りでファンを魅了する「せんきん」。

中でも人気の「プレミアムシリーズ」には「一聲(いっせい)」「麗(うらら)」「醸(かもす)」がありますが、今回は一聲より無濾過生原酒が登場です。

さらなる上質感を目指し、麹歩合、アミノ酸を削減。
ボディが薄くならないよう、精米歩合は35%から40%に変更。

通常火入れでしか販売されませんが、今回は初となる「生酒」が登場。
これはとても希少なので見逃せないチャンスです。

ドメーヌさくら産山田錦のポテンシャルを最大限に引き出すべく、香りは控えめにしつつも、全体的には華やかでエレガントな印象に仕上がっています。

ぜひ、この機会にご堪能くださいませ。

せんきんの商品一覧はこちらから
→せんきん

価格 ¥ 2,545 消費税込 ¥ 2,799

三井の寿 純米大吟醸「咲希(さき)」 希望の花が咲くように 720ml

みいの寿は古くから糸島産山田錦を使用しています。そのため糸島市とは山田錦を通じて深い繋がりがあり、今回、福岡県糸島市より「子供たちのスポーツ振興のための酒造り」を依頼され、この「咲希」が誕生しました!
「咲希」は、同市出身の女子バスケットボール日本代表選手、林咲希選手の名前から命名されています。

価格 ¥ 2,650 消費税込 ¥ 2,915

常山 純米大吟醸 槽場初詰 随一 生 1.8L

限定540本生産!SPECIALな常山

福井県福井市にて、澄み渡る自然や風土をそのまま搾ったような酒造りを目指す常山酒造。

こちらは、11月初旬に蔵で行われた「常山 槽場初詰の儀」に参加した酒屋のみが買付できる特別な1本。
この会のためにしぼられたばかりのお酒です。

福井県産の特別栽培米「五百万石」の中でも、2.2mm以上の大粒のみを厳選。
酵母も普段とは少し変えて、華やかでより洗練された印象に仕上がっています。

メロン、マスカットのようなフルーティさ、みずみずしい印象の香り。
透明感があり軽やかで、ふくらみのある甘味と旨味がありつつも、余韻のキレが全体をスッキリとした印象に。

微発砲でプチプチしたニュアンスもあり、言葉どおりの「初詰」感があります。

1.8Lのみのご用意ではありますが、ぜひこの機会にお楽しみ下さい。

▼販売中の下記の商品との飲み比べもぜひ!
→常山 純米吟醸 槽場初詰 随一 濾過生原酒 720ml

価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180

車坂 山廃純米大吟醸 2015 720ml 箱入り

藤田杜氏が学生時代に感銘を受け、弟子入りを志願するきっかけになった酒が、師である農口杜氏の醸した山廃造りの純米大吟醸だったそう。
そのため車坂の山廃純米大吟醸は、オマージュとして同等のスペック、酵母を採用しています。
瓶詰め後、2℃で6年以上ゆっくりと熟成。口当たりがよく、味幅があり、複雑な余韻を残します。
第1回サケセレクションの純米大吟醸部門で1位を獲得し、山廃造りのポテンシャルを世界に示しました。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

八海山 純米大吟醸 時季限定 720ml 箱入り

冬の期間、ご馳走を囲む華やぎの場で料理を引き立て寄り添うお酒です。
穏やかな吟醸香とやさしい旨味・酸味を感じながら、瑞々しくフレッシュで凛とした品のある酒質に仕上がっています。
食中酒としてあらゆる温度帯で楽しめ、大切な人と酌み交わす華やかな食卓にふさわしい八海山です。

価格 ¥ 1,890 消費税込 ¥ 2,079

会津娘 純米大吟醸 吉川産山田錦 2022 720ml 箱入り

酒米の王様と呼ばれる最高級の酒造好適米「山田錦」。その中でも、特A地区である兵庫県吉川町で栽培された米を用い醸した純米大吟醸酒です。
控えめな吟醸香、穏やかで上品で気品溢れる呑口。しっかりとした米の旨味・甘味がダイレクトに感じられ、飲み終えてみれば力強く、存在感たっぷりな山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。
※要冷蔵

価格 ¥ 2,550 消費税込 ¥ 2,805

常山 純米大吟醸 特別栽培 越前美山錦 720ml 箱入り

清らかで瑞々しい日本酒

福井県福井市にて、澄み渡る自然や風土をそのまま搾ったような酒造りを目指す常山酒造。
福井の気候風土に寄り添いながら、酒米や水にこだわり、キレ上がりの良い淡麗でありながらも米の旨みを十分に引き出す「淡麗旨口」すなわち「越前辛口」を表現する酒づくりを特長としています。

こちらは、特別栽培による「美山錦」を精米歩合50%まで磨き醸された純米大吟醸です。
特別栽培とは、通常行われている慣行栽培より、肥料や農薬などを約半分に減らして行う栽培方法です。

現在、常山酒造さんには4名の契約農家さんがおり、五百万石、美山錦、山田錦を作っておられます。
標高200メートルほどの土地で、日本の名水100に選ばれた川の側で作っています。

農家さんは、お米に含まれる15%の水分がその土地を表現する水である為、お米の水分、その土地がとても重要と語ります。

お酒造りにおいても、そのお米に含まれる水を活かす酒造りを行うのが、常山酒造さんのこれから目指すべき酒造りでもあります。

マスカットのような瑞々しい香り、丸みのあるお米の旨味。
清らかな味わいをぜひご堪能下さいませ。

このお酒は完売次第終売になり、来年以降のリリースはございません。
ぜひ、この機会にお楽しみください。

常山の商品一覧はこちらから
常山酒造

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

会津娘 純米大吟醸 東条産山田錦 2022 720ml 箱入り

酒米の王様と呼ばれる最高級の酒造好適米「山田錦」。その中でも、特A地区である兵庫県東条町(現在の加東市)で栽培された米を用い醸した純米大吟醸酒です。
控えめな吟醸香、穏やかで上品で気品溢れる呑口。 しっかりとした米の旨味・甘味がダイレクトに感じられ、飲み終えてみれば力強く、存在感たっぷりな山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。

※要冷蔵



高橋庄作酒造店では、地元会津の米・水・人で造り上げる「土産土法」の酒造りをより高めていくため、地元会津産の酒米「五百万石」の味わいをより活かせるようになるために、「五百万石」以外の酒米での酒造りを学ぶことも欠かせないと考え、県外晩稲品種の酒造好適米にも取り組んでいます。

価格 ¥ 3,035 消費税込 ¥ 3,338

五橋 純米大吟醸 白麹造り 面壁三年 720ml

白麹を用いて醸した限定の純米大吟醸。
白麹由来の爽やかな酸味と生もと由来の複雑な味わいの絶妙なバランス。-2℃の冷蔵庫で3年貯蔵することにより、ゆっくりと熟成が進みまろやかな酒質に仕上がっています。
ぜひ冷やしてお召し上がりください。

価格 ¥ 4,545 消費税込 ¥ 4,999

伯楽星 超特選 純米大吟醸 残響 2022 720ml

グラスの中で奏でる残響

1873年創業、宮城県大崎市三本木北町に蔵を構える新澤醸造店。
「究極の食中酒」をコンセプトに醸す定番酒「伯楽星」「あたごのまつ」から、「残響」「NIIZAWA」「零響」など、プレミアム日本酒でもその名を馳せています。

今回はプレミアムラインの中でも特に人気の「残響」から新ヴィンテージが登場します。
年々入手が難しくなってきているため、予約を承る運びとなりました。

350時間かけて精米歩合7%まで磨き上げた、まさに「究極の精米」から誕生しました。
「零響」の精米歩合が0.85%ということからもわかるように、新澤醸造店は最高峰の精米技術を誇る蔵なのです。

他のプレミアムラインと同じく、宮城県産の酒米「蔵の華」を100%使用しています。

洋梨や白ブドウのようなみずみずしい果実を思わせる、上品な香り。
この上ない透明感、繊細でピュアながらも、永く続く余韻には深みがあります。

ここまでお米を磨くことができる新澤醸造店ならではの、お米一粒一粒に詰まったこだわりを感じる作品です。
究極に贅沢で、美しい日本酒。

ぜひ、この機会にご堪能下さい。

価格 ¥ 30,000 消費税込 ¥ 33,000

有機米純米大吟醸酒 和の月39 生もと原酒 720ml 箱入り

有機JAS認証・茨城県産酒米を原料に、製造工程にもその特性を尊重しお酒造りを行う「和の月」シリーズ。
生もと造りの第一人者である石川達也杜氏を迎え、今回は純米大吟醸「和の月」を新たに「生もと造り」で発売となりました!
何度も試飲を繰り返し、温度帯を変え、口に含むそのたびごとにえも言われぬ持ち味の複雑さ、味わいの膨らみには蔵元も魅了されたという逸品。
造ったままの味をお届けできるよう原酒で瓶詰めされています。

価格 ¥ 7,500 消費税込 ¥ 8,250

宝剣 純米大吟醸 中汲み 720ml

兵庫県特A地区産の山田錦と、蔵に湧く広島県でも稀と言われる「宝剣名水」で醸した純米大吟醸酒より、一番香味のバランスに優れた中汲み部分を手作業で瓶詰めしたもの。
華やかすぎない宝剣らしさを持った上品かつ深みのある味わいは、宝剣最高峰にふさわしい味わいです。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

福祝 藤崎屋久左衛門 大吟醸純米 720ml

吉川町三木地区の山田錦を精米歩合40%まで磨き醸したお酒です。フルーティな味わいでエレガントさが感じられます。

価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050

惣誉 生もと仕込み 純米大吟醸 720ml 箱入り

田園風景と青い空が広がり、彼方には日光連山を望む栃木県東部ののびやかな自然の中に蔵を構える惣誉酒造。惣譽の井戸水は、清らかな鬼怒川水系の伏流水。まろやかでおいしく、惣譽の酒質の源となっています。
こちらは、「山田錦」の最高峰といわれる産地「兵庫県吉川」産のみを原料米に使用、伝統的製法で味わいに深みを求め、現代的吟醸造りでエレガントな酒質を追及しています。
深みのある旨みと酸味が織りなす至極の味わいをお楽しみください。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

惣誉 150周年記念 純米大吟醸 720ml

田園風景と青い空が広がり、彼方には日光連山を望む栃木県東部ののびやかな自然の中に蔵を構える惣誉酒造。惣譽の井戸水は、清らかな鬼怒川水系の伏流水。まろやかでおいしく、惣譽の酒質の源となっています。
こちらは、栃木県産酒造好適米「夢ささら」を使用し、小仕込みされたの純米大吟醸酒です。
普段の惣誉とは少し異なる、上品な甘みで透明感のある飲み口。150周年記念という節目にちなんで、昔のロゴを利用した復刻ラベルをアレンジしています。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

新 八海山 純米大吟醸 ひょうたん瓶 180ml

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。
45%にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。
透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。

価格 ¥ 630 消費税込 ¥ 693

新 八海山 純米大吟醸 720ml

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。
45%にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。
透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。

価格 ¥ 2,040 消費税込 ¥ 2,244

新 八海山 純米大吟醸 300ml

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。
45%にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。
透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。

価格 ¥ 970 消費税込 ¥ 1,067

新 越乃寒梅 純米大吟醸 無垢 720ml 箱入り

【蔵元より】
精米歩合48%に磨いた山田錦を使用。米本来の旨味をしっかりと出している、越乃寒梅の純米大吟醸酒です。酸味を抑えた幅と厚みのある味わいが特徴で、とろりとした滑らかさと香りも大きな魅力で、ゆっくりと味わって頂きたいお酒です。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

楯野川 SAKE RISE 閃光 720ml 箱入り

「暁光」に続くSAKERISE の第二弾、庄内の海を駆ける、軽やかな光をイメージして醸した「閃光」です。
庄内産の特別栽培美山錦を用いて、華やかさと軽やかさを兼ね揃えた、高精白でしか表現できない辛口の食中酒を目指しています。
優しく穏やかな香りと美山錦らしい伸びやかな酸と心地よい苦味。膨らみもありながら一瞬で消える「閃光」のごとき儚くも美しい余韻が、料理の個性を引き立てます。

価格 ¥ 27,000 消費税込 ¥ 29,700

山川光男 2022 ふゆ 720ml

冬になり、雪に降られる光男さん

2022年は、俳句を読んでいる光男さん。

春は「閑さや 蔵にしみ入る 菌の声」
夏は「田一枚 植えて立ち去る 光男かな」
秋は「秋深き 隣は何を 飲む人ぞ」
と季節を渡り歩いてきた光男さんです。

さて、今回の俳句は
「酒買いに 雪の袋や 投頭巾」

冬は男山酒造さんが担当しています。

ラベルには、お酒を買いにいったが急な雪に見舞われ、お酒を入れる袋を頭巾代わりに被っている光男さんが描かれております。
お酒を買いすぎて?傘もない、なんだか寂しい光男さんです・・・

山形県産出羽燦々を50%まで磨き、綺麗で柔らかい味わいに。
年末の集まりで、和気あいあいと楽しんで頂きたい1本です。

早いようで2022年最後の光男さんと、1年を振り返ってはいかがでしょうか?

【山川光男とは?】

山形県を代表する4蔵が結成した志のあるユニットです。

・山形正宗/水戸部酒造
・楯野川/楯の川酒造
・洌 小嶋屋/小嶋総本店
・男山/男山酒造

それぞれ一文字ずつとって「山川光男」と名付けられました。

毎年、春夏秋冬と担当蔵を変えて登場いたします。

価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870

山川光男 2022 ふゆ 1.8L

冬になり、雪に降られる光男さん

2022年は、俳句を読んでいる光男さん。

春は「閑さや 蔵にしみ入る 菌の声」
夏は「田一枚 植えて立ち去る 光男かな」
秋は「秋深き 隣は何を 飲む人ぞ」
と季節を渡り歩いてきた光男さんです。

さて、今回の俳句は
「酒買いに 雪の袋や 投頭巾」

冬は男山酒造さんが担当しています。

ラベルには、お酒を買いにいったが急な雪に見舞われ、お酒を入れる袋を頭巾代わりに被っている光男さんが描かれております。
お酒を買いすぎて?傘もない、なんだか寂しい光男さんです・・・

山形県産出羽燦々を50%まで磨き、綺麗で柔らかい味わいに。
年末の集まりで、和気あいあいと楽しんで頂きたい1本です。

早いようで2022年最後の光男さんと、1年を振り返ってはいかがでしょうか?

【山川光男とは?】

山形県を代表する4蔵が結成した志のあるユニットです。

・山形正宗/水戸部酒造
・楯野川/楯の川酒造
・洌 小嶋屋/小嶋総本店
・男山/男山酒造

それぞれ一文字ずつとって「山川光男」と名付けられました。

毎年、春夏秋冬と担当蔵を変えて登場いたします。

価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740

大嶺3粒 冬のおとずれ 720ml

雪のように白く美しい日本酒

2010年、山口県にて50年間の時を経て復活した大嶺酒造。
『古典レシピを尊敬しつつ先人のなし得なかった日本酒を創造する』を基本理念に、スタイリッシュかつモダンなお酒で人々を魅了し、大きな注目を集めています。

そんな大嶺酒造から季節の限定品「冬のおとずれ」がリリースされます。

人気イラストレーター・たなかみさき氏とのコラボレーション作品です。
ラベルには冬の切なさと愛らしさがイラストで表現されています。

マスカットのような甘酸っぱさの中に、雪をイメージしたにごりとお米の旨味が感じられます。
まるで吸い込まれるような魅力を持った女性に出会った後に自然に考えてしまうような、そんなセクシーで忘れられない1本に仕上がっております。

お刺身や鍋料理など季節の料理とよく合います◎
冷でも燗でも美味しい「冬のおとずれ」をぜひご堪能下さい。

価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420

陸奥八仙 レイメイ40 ライト 720ml

市場に出回らない希少な飯米「レイメイ」を使用しています。酸は穏やかで丸みを帯びた柔らかい口当たり。アルコール度数も13度と控えめで、飲みやすさが際立つ限定商品です。
冷やで召し上がるのがおすすめです。ブラータ(フレッシュチーズ)、南瓜の煮物、キノコの天ぷら、いちじくのコンポートなどと相性◎。

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 寒造り早槽 生酒 720ml

新しくなって登場!獺祭の寒造早槽

獺祭の冬の限定品寒造早槽(かんづくりはやぶね)。
四割五分は終売になりましたが、「より獺祭らしい味わいの生酒を」という想いを込めて、三割九分ベースになって再登場です!

蔵内の空調がしっかりとコントロールされている現代ですが、本来酒造りは厳寒期にはじまるもの。

このお酒は、その古来からの酒造りに向かう姿勢を忘れないようにと、毎年この時期に仕込まれるしぼりたてのお酒です。

爽やかさと生酒ならではの華やかさを合わせもった味わいに仕上がっております。
定番の獺祭とはまた違ったフレッシュさをご堪能下さい!

※要冷蔵

価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860

洌 純米大吟醸 木桶仕込 720ml

東光を醸す小嶋総本店の限定酒「洌」。
洌とは水や酒が清く冷たきことという意味ですが、この酒の特徴をそのまま銘柄名としています。
こちらは、大吟醸のために生まれた山形県産酒造好適米「雪女神」を用い、木桶仕込みにて醸しています。
ほのかに感じられる爽やかな杉の香りと、雪女神の軽快な味わいをお楽しみください。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

洌 純米大吟醸 木桶仕込 1.8L

東光を醸す小嶋総本店の限定酒「洌」。
洌とは水や酒が清く冷たきことという意味ですが、この酒の特徴をそのまま銘柄名としています。
こちらは、大吟醸のために生まれた山形県産酒造好適米「雪女神」を用い、木桶仕込みにて醸しています。
ほのかに感じられる爽やかな杉の香りと、雪女神の軽快な味わいをお楽しみください。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 土壌別仕込 駕輿丁 2021 720ml

【蔵元より】
水分や肥料の持ち良い粘土質土壌の駕輿丁で育った山田錦は、生育ストレスが少なく、柔らかでしっかりとした重量感が特徴です。
その質感を活かし、味の密度とボリューム感のある酒に仕上がりました。リッチで丸く膨らみのある味わいをお楽しみ下さい。

「酒を造るための原料の性質はダイレクトにそこに暮らす人そして風景を反映する」という信念のもと、このお酒を通して蔵のある滋賀県蒲生郡竜王町の多様な土壌、風景、村々の空気感、そして稲穂を育てる農家の方々の個性を表現し、伝えていくために造られているシリーズです。

価格 ¥ 2,100 消費税込 ¥ 2,310

純米大吟醸 八海山 雪室熟成八年 720ml 箱入り

日本有数の降雪地帯、魚沼の自然の力を利用して、千トンに及ぶ雪を蓄えた低温貯蔵庫「雪室」で八年間熟成させた純米大吟醸酒です。
3℃前後という低温で長期間寝かせることにより、淡麗な味わいを残しながら、なめらかで優雅な風味を持つ上質な熟成酒に。
八年ものの八海山を象徴し、ハを八つ、ハッハッハッハ...と吉祥の笑いを含む酒です。

※要冷蔵





今回紹介したいお酒は「8」にまつわる八海山の新商品「純米大吟醸 雪室熟成 八年」です。

既存銘柄で「雪室3年」という商品がありますが、今回新しく登場するお酒は更に雪室で8年間熟成させたお酒となっています。

実は熟成というものは「一定の温度」が重要で、寒暖差が大きいとお酒へのダメージも大きく、安定した熟成になりません。
一旦劣化が入ったお酒は、その後どれだけ熟成してもプラスの熟成になることはあり得ないと言っても過言では無いです。

そんな中、このお酒は全くと言って良いぐらい安定した熟成を辿っているお酒です。
なぜなら、千トンもの雪を抱えた室の中で、一定の温度(3度)を保ち続け、8年間熟成し続けているからです。

これは、昨今の冷蔵設備では到底できない、自然を活かした自然ならではの熟成方法でもあり、どこでも真似できるやり方ではありません。
新潟という大自然、雪室という貯蔵庫、八海山という酒質、トータルして完成したお酒となっています。

720ml 7000円(税抜)ですが、決して高い値段では無いと感じます。

お酒の味わいは、、、筆者の想像ですが、キレイなメイラードが効いた適度な熟感と心地よい旨味が感じられるのでは無いかな?と、ほっこり飲み続けられるお酒、、、そんな期待をしております。

八海山を象徴し、八を八つ、ハッハッハッハッと吉祥の笑いを含む酒と蔵元さんからのメッセージ付きです。

価格 ¥ 7,000 消費税込 ¥ 7,700

七田 純米大吟醸 Parfait 720ml 箱入り

七田が贈る最高峰

1875年創業、佐賀県小城市に蔵を構える天山酒造。
代々受け継がれている「不易流行」の精神を重んじた酒造りで、多くのファンからの支持を受けています。

「不易」- 創業当初から変わらず大切にしている地元小城の自然の恵みを最大限に活かした酒造り。
「流行」- その時代に合わせて挑戦を繰り返し、新たな試みを展開していくこと。

今回はそんな天山酒造の人気銘柄「七田」より、新商品の登場です。

・まもなく創業150周年を迎える歴史の中で培った技術
・兵庫県特A地区の最高級山田錦
・天山山系の酒造りにとって理想的な仕込み水

これらの要素を最大限に活かし丁寧に丁寧に醸された、至高の純米大吟醸です。
「Parfait(パルフェ)」とは、フランス語にて「完全な、非の打ち所のない」などの意味をもちます。

香り高い花のような香りやメロンやライチなどの果実感。
瑞々しい飲み口からお米本来の味わいと同時に、純粋で繊細な味わいを堪能できます。

大切な人との、とっておきの時間に。
ぜひ、お楽しみくださいませ。

価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500

小笹屋竹鶴 生もと 純米大吟醸原酒 2020BY(R2BY) 720ml

江戸時代から続く歴史ある蔵、竹鶴酒造。食を美味しくする「旨味」を大切にしたお酒造りを行っています。
小笹屋は江戸時代の屋号。蔵を代表するシリーズです。

こちらは、広島県産の八反を使用した、精米歩合40%の生もと純米大吟醸。
クリアで濃醇な旨味は、いわゆる一般的な純米大吟醸とは一線を画する味わいです。常温からお燗がおすすめです。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

加茂錦 BRILLIANCE(ブリリアンス) 東条山田錦 720ml 箱入り

BRILLIANCE(ブリリアンス)は高精白米を原料としたシリーズ!こちらは、兵庫県東条産の山田錦を100%使用した特別な1本です。
山田錦の中でも、兵庫県特A地区東条産は最高品質・別格とされ、蔵元も触れる感覚の違いに驚く程だったそう。
お米の素晴らしさを表現出来る様に日々醸造と向き合っている加茂錦が醸し出す、最高峰の山田錦をぜひお楽しみください。
精米歩合は異なりますが、同時発売の吉川山田錦との飲み比べも一興です。

※要冷蔵

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

三井の寿 純米大吟醸 酒未来 ひやおろし 1.8L

銘柄「十四代」を醸す高木酒造が山酒4号と美山錦を掛け合わせ、18年の年月をかけて育成した希少な酒米「酒未来」を使用したひやおろしです。
スッキリと綺麗な味に仕上がりやすい特徴があるそうで、みいの寿では、あえて毎年日本酒度は-4で搾っているそう。
そのため、味幅はしっかりとありつつも、酸とのバランスでキレも良く、冷してもぬる燗でも楽しめるお酒に仕上がっています。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960

加茂錦 BRILLIANCE(ブリリアンス) 播州愛山 720ml 箱入り

BRILLIANCE(ブリリアンス)は高精白米を原料としたシリーズ!こちらは、兵庫県特A地区産の愛山を惜しみなく削って造られた特別な1本です。
栽培の難しさ、酒米としての扱いの難しさから「幻の酒米」といわれる愛山。難しいとされつつも、うまく造れば独特の風味を持ったお酒になるとして、ファンも多い酒米です。
加茂錦の愛山をぜひお楽しみください。

※要冷蔵

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

不老泉 山廃仕込 純米大吟醸 木桶仕込 火入酒 1.8L

精米歩合50%まで磨いた地元産の玉栄を伝統的な木桶仕込みで醸したお酒です。山廃仕込みと木桶仕込みといった伝統的な製法により、飲み応えのあるスタイルに仕上がっております。

価格 ¥ 3,990 消費税込 ¥ 4,389

加茂錦 BRILLIANCE(ブリリアンス) 吉川山田錦 720ml 箱入り

BRILLIANCE(ブリリアンス)は高精白米を原料としたシリーズ!こちらは、兵庫県吉川産の山田錦を100%使用した特別な1本です。
山田錦の中でも、兵庫県特A地区吉川産は最高品質・別格とされ、蔵元も触れる感覚の違いに驚く程だったそう。
お米の素晴らしさを表現出来る様に日々醸造と向き合っている加茂錦が醸し出す、最高峰の山田錦をぜひお楽しみください。
精米歩合は異なりますが、同時発売の東条山田錦との飲み比べも一興です。

※要冷蔵

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

楯野川 純米大吟醸 上流 720ml 箱入り

減農薬・減化学肥料の「特別栽培」によって地元の契約農家に育てられた「美山錦」を、40%まで精米して醸された純米大吟醸酒。
柑橘系の上品な穏やかな香りが特徴で、すっきりとしたシャープな味わいと上質な酸味が合わさり食事に寄り添います。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

浦霞 純米大吟醸 1.8L 箱入り

穏やかな香りにスッキリとした味わい。飲み飽きしない、味と香りのバランスの良さを重視したお酒です。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

雪の茅舎 山廃純米大吟醸 720ml

自家培養酵母と、自然の微生物に任せた造りを行う齋彌酒造店。こちらは上質な山田錦の産地、兵庫県は黒田庄で栽培された山田錦を用い秘伝の山廃仕込みで造られた純米大吟醸酒。
華やかな香りと旨味を残しつつも、後味に繊細な酸味が広がり、無濾過・原酒のまま瓶詰めすることで豊かな風味を醸し出しています。

価格 ¥ 4,700 消費税込 ¥ 5,170

楯野川 SAKE RISE 暁光 720ml

山形で開発された大吟醸用の酒米である雪女神。今回は減農薬・減化学肥料での特別栽培米として育った雪女神を100%使用し、それを贅沢にも18%にまで精米しています。
熟してきたメロンのような香りにうっとり。口に含むと爽やかな甘みと優しい旨み、そして柔らかい酸が広がります。
まるでオーケストラのように何層にも重なる味わいの要素を、ゆっくりとゆっくりと感じていただけます。美しく続く余韻まで、贅沢なひとときが流れます。

価格 ¥ 27,000 消費税込 ¥ 29,700
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