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純米大吟醸

よく磨いた白米を低温でゆっくり発酵させ、フルーティな吟香(吟醸香)が
出るように醸す吟醸造り。
純米大吟醸は精米歩合50%以下の米、米麹、水のみを用いて醸された
吟醸造りの日本酒です。
雑味が少なくスッキリとした味わいが特徴です。

商品一覧

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【世界に999本のみ】新澤醸造 零響 -Absolute0- 2022 500ml

「精米歩合0.85%」を達成した唯一無二のお酒

「世界最高精米」醸造の限界を表現した唯一無二の商品。
2018年、5297時間(約220日)かけて「精米歩合0.85%」を達成し、「精米歩合0%」という商品が日本で初めて生まれました。
その後、酒税法が改定され「精米歩合1%未満」表記に変更となったため、改定までの期間、「精米歩合0%」を表示した唯一無二の商品となりました。
朱色の化粧箱の中には、伝統工芸である土佐組子の技術を用いた箱が入っています。

この化粧箱は一つ一つ手作りされており、1日最大で3つしか作れない特注品です。

国内、アジア、欧米それぞれ各333本限定のスペシャルなお酒です。
ぜひご堪能下さい。

価格 ¥ 350,000 消費税込 ¥ 385,000

【限定88本生産】勝山 三十年間 氷熟貯蔵酒 750ml 箱根寄木秘密箱入り

限定88本生産!幻の古酒が登場

江戸時代の元禄年間(1680~1709年)創業、320年以上の歴史を持つ勝山酒造。
仙台で現存する、唯一の伊達家御用蔵です。

そんな勝山酒造より、家宝になりうるとても特別な日本酒が登場します。

1992年当時に鑑評会用として特別に仕込まれた勝山の出品酒を、-5℃の氷温貯蔵にて30年間という長い年月をかけ長期熟成させてきた古酒です。

勝山のシンボルマークが彫刻された漆黒のボトルには、ゴールドで鶴と亀が描かれています。
「鶴は千年、亀は万年」という言葉があるように、長寿の象徴とされているとともに、繁栄を願いう縁起物でもあります。

この作品の特筆すべき点は、何と言っても寄木細工で作られ秘密箱です。
勝山酒造と同じく江戸時代に始まり、現在まで語り継がれている工芸品である寄木細工。
異なった材色や木目を生かし精緻な幾何学文様を箱に装飾した箱根寄木秘密箱は、内・外面に仕掛が施され一定の操作を行わないと開かないように作られております。
まさに、長きに渡って技術を磨いた職人さんのみが生み出せる作品なのです。

美しい木箱からも、日本酒からも、刻の歴史を存分に感じられる作品です。

お酒を飲み終えた後も、何十年、何世代と愉しむことができる立派な寄木細工です。

今回、数本限定で商品のご用意が出来ました。
ぜひ、この機会をお見逃しなく。

勝山の商品一覧はこちらから
→仙台伊澤家勝山酒造

価格 ¥ 350,000 消費税込 ¥ 385,000

楯野川 純米大吟醸 光明 山田錦 720ml

日本酒の新しい可能性の扉を開けた、精米歩合1%の「光明」。酒米の王様、山田錦を全量自家製米で1%まで磨き上げて醸されました。
さらなる高みを目指した光明。100年後の日本酒の未来に、まばゆいほどの光が当たることを願って…という想いで造られたお酒。限られた方のみが体感できる貴重な1本です。

価格 ¥ 200,000 消費税込 ¥ 220,000

楯野川 純米大吟醸 光明 720ml 箱入り

【蔵元より】
「精米歩合1%」 日本酒史上、これまでどの蔵元でも形にできなかった精米歩合です。 果たしてそこまでする必要があるのか?1%として精米歩合を実現した蔵にしか体験できない世界がそこにはありました。
―挑戦した蔵にしかわからない― それが私の答えです。 これまでの日本酒とは全く違った世界からもたらされる究極の透明感が、日本酒の新たな境地を切り開くことを願って。

価格 ¥ 120,000 消費税込 ¥ 132,000

伯楽星 超特選 純米大吟醸 残響 2022 720ml

グラスの中で奏でる残響

1873年創業、宮城県大崎市三本木北町に蔵を構える新澤醸造店。
「究極の食中酒」をコンセプトに醸す定番酒「伯楽星」「あたごのまつ」から、「残響」「NIIZAWA」「零響」など、プレミアム日本酒でもその名を馳せています。

今回はプレミアムラインの中でも特に人気の「残響」から新ヴィンテージが登場します。
年々入手が難しくなってきているため、予約を承る運びとなりました。

350時間かけて精米歩合7%まで磨き上げた、まさに「究極の精米」から誕生しました。
「零響」の精米歩合が0.85%ということからもわかるように、新澤醸造店は最高峰の精米技術を誇る蔵なのです。

他のプレミアムラインと同じく、宮城県産の酒米「蔵の華」を100%使用しています。

洋梨や白ブドウのようなみずみずしい果実を思わせる、上品な香り。
この上ない透明感、繊細でピュアながらも、永く続く余韻には深みがあります。

ここまでお米を磨くことができる新澤醸造店ならではの、お米一粒一粒に詰まったこだわりを感じる作品です。
究極に贅沢で、美しい日本酒。

ぜひ、この機会にご堪能下さい。

価格 ¥ 30,000 消費税込 ¥ 33,000

楯野川 SAKE RISE 閃光 720ml 箱入り

「暁光」に続くSAKERISE の第二弾、庄内の海を駆ける、軽やかな光をイメージして醸した「閃光」です。
庄内産の特別栽培美山錦を用いて、華やかさと軽やかさを兼ね揃えた、高精白でしか表現できない辛口の食中酒を目指しています。
優しく穏やかな香りと美山錦らしい伸びやかな酸と心地よい苦味。膨らみもありながら一瞬で消える「閃光」のごとき儚くも美しい余韻が、料理の個性を引き立てます。

価格 ¥ 27,000 消費税込 ¥ 29,700

楯野川 純米大吟醸 極限 720ml 箱入り

【蔵元より】
日本酒の最高峰カテゴリーである 純米大吟醸 において、今までにない精米歩合8%を実現することにより、香り ・ 繊細さ ・ 膨らみ ・ 余韻 全てを兼ね揃えた最高の日本酒を造ってみたい。
六代目蔵元 佐藤淳平がそう思ったことを契機に、1832年創業の蔵元が持つ全ての技術と蔵人全員の熱い情熱を注ぎ込み完成した 「楯野川 極限」。
一般的な大吟醸や純米大吟醸とは一味違った日本酒の可能性を感じながら、日本酒の極致をお楽しみいただければ幸いです。

価格 ¥ 24,000 消費税込 ¥ 26,400

【数量限定】みむろ杉 ろまんシリーズ 袋しぼり 純米大吟醸 三輪山 720ml 箱入り

みむろ杉ろまんシリーズブランド最高峰酒

ブランドコンセプト「三輪を飲む」。
そして味わいのコンセプト「穏やかな香り、フレッシュで米の旨味広がる綺麗なお酒」。
それらを表現した、今西酒造のつくり出す作品の頂点です。

仕込み水である御神体三輪山の伏流水と同じ水脈で育てた山田錦の中から、その年収穫された最高品質米を選別して使用。
それを35%まで磨き、低温長期発酵で丁寧に醸し「袋しぼり」で雑味の一切ない滴り落ちる雫のみを瓶詰めしています。

白桃のような香りはとっても上品で、飲み口は上質なシルクのようななめらかさがあります。
液体にストレスの一切かかっていない、袋絞りならではの、とっても優しい甘みと旨味。
たった少しの曇りもなしに、透き通った液体はクリスタルのような輝きを放ちます。

長く染み渡る余韻、クリアな酸を最大限に引き出すために、
12-15度くらいの温度帯(やや冷たいくらい)で、大ぶりのワイングラスでぜひお楽しみください。

また、洗練された木箱は吉野杉から誕生した作品。
今西酒造が蔵を構える「三輪」は杉玉発祥の地でもあることからわかるように、まさしく「杉」に神が宿る場所。
そしてその杉のおかげで、良い水、そしてお米を授かり360年にも及び酒造りが出来ていると語ります。

圧倒的な品質を誇る「吉野杉」の中でも最高品質のものを厳選し、オリジナル木箱を作成。
また、ラベルには吉野杉の甘皮が練り込まれています。
同梱されている杉板を用いて、お酒を楽しんだあとは木箱をネクタイケースや酒器入れなど、様々な方法でご活用いただけます。

贈り物としてはもちろん、ご自身のコレクションとしても見逃せない傑作です。

ぜひ、この機会にご堪能下さい。

【今西酒造】

酒造り発祥の地、酒の聖地といわれている、奈良県桜井市の三輪にある酒蔵。
近くには大神神社の御神体である三輪山があり、古来から「三諸山」と呼ばれ、「うま酒みむろの山」と称されています。
「みむろ(実醪)」すなわち「酒のもと」の意味で、 酒の神様としての信仰からの呼び名です。
また大神神社は杉玉の発祥でもあり、杉に神が宿るとされています。
そして三輪には「活日神社」という神社があり、実在した最古の杜氏といわれる「高橋活日命」(たかはしいくひのみこと)が祀られており、全国の杜氏や蔵人が信仰しています。
こうした酒造りと深い三輪の地にて350年以上現存している唯一の蔵が今西酒造さんです。
仕込水は御神体「三輪山」の、霊験あらたかなの伏流水。やや軟水のやわらかな口当たりです。
使用しているお米も三輪の地で契約栽培しているお米で、主に山田錦と奈良県唯一の酒造好適米、露葉風を使用しています。
仕込みも、ひと手間ふた手間をかけて丁寧に。
洗米から小分けに行うなど効率よりも一つ一つの工程でいかにこだわるかという、徹底して品質を重視した仕込みが行われています。
「みむろ杉 ろまんシリーズ」とは、「三諸杉」の限定流通シリーズ。
「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られています。

価格 ¥ 22,000 消費税込 ¥ 24,200

松の司 AZOLLA35 1.8L 箱入り

【蔵元より】
酒蔵のある滋賀県竜王町という土地への感謝と自然環境への配慮から、水草「AZOLLA」の浮かぶ健全な田んぼ(栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培)で育った竜王産山田錦のみを使用したオーガニック純米大吟醸です。
おだやかでありながら濃密、透明感の中に複雑で立体的な奥行きが広がります。正に竜王町の人と土、そして酒造りの伝統が共働して生まれる深遠なる味わいです。

価格 ¥ 20,100 消費税込 ¥ 22,110

作 純米大吟醸 滴取り 智 750ml

袋にもろみを入れ、余分な圧力をかけずに、したたり落ちる酒だけを「斗瓶(とびん)」集め、さらに目的の一本を選び出す。「究極の透明感」を求めるため、これぞという酒を造るための最後の工程が「滴取り」です。

精米歩合40%の「山田錦」を、低温でゆっくりと醸し、華やかな香りが蔵に満ち溢れる頃、もろみを入れて吊るした小袋から、したたり落ちる滴だけを集めて瓶に詰めました。
ふくよかで、透明感のある純米大吟醸です。

価格 ¥ 20,000 消費税込 ¥ 22,000

【1000本限定生産】鳳凰美田 SUPREME -VINTAGE 2018- 純米大吟醸酒 瓶燗火入れ 750ml 箱入り

3年の眠りから覚めた、鳳凰美田が贈る最高峰

1872年創業。
栃木県を代表する蔵元のひとつ、「鳳凰美田」を醸す「小林酒造」の周りには、日光山系の伏流水が湧き出す豊かな水田地帯が広がります。
まさに、雄大で繊細な自然の恩恵を預かるこの地は日本酒づくりにとって最高の環境と言えます。

小林酒造さんは兵庫県の特A地区にて約3000俵が実る広大な圃場で山田錦を栽培していますが、その中でも最高の区画をピンポイントで選抜し、収穫されたお米から更に最高のものを選抜した特上米のみ使用。

そしてそのお米を30%まで磨き上げだプレミアムな純米大吟醸酒です。

さらに、出来上がった2018年ヴィンテージのお酒をマイナス10℃で3年間氷温熟成。

中には蔵特製の会員カード、冊子も入っております。
限定1000本生産、とっておきの作品です。

ご自宅でさらに熟成させても面白い1本です。

ぜひ、この機会をお見逃しなく。

価格 ¥ 20,000 消費税込 ¥ 22,000

大嶺 SAKE STORM COWBOY MIDDLE PRESS 雄町 720ml 箱入り

グラミー賞アーティストのPharrell WilliamsとファッションデザイナーのNIGO氏が二人で共同プロデュースする日本酒!
より複雑な味わいを楽しんでいただけるよう、一つのタンクから圧搾のタイミングごとにリリースされます。
こちらは圧搾の中盤に採酒されたミドルプレス。透明感があり、まろやかな味わいが特徴です。
南国果実のようなみずみずしい果実感、新鮮なアーモンドミルクを思わせる甘みが織りなす唯一無二の味わいです。
※要冷蔵

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

大嶺 SAKE STORM COWBOY HEAVY PRESS S3 720ml 箱入り

グラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏とファッションデザイナーのNIGO氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
より複雑な味わいを楽しむために1つの仕込みタンクから、圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を造り、来年春までに順次発売!
今回は圧搾の終盤に採酒したヘビープレス。ワイルドで濃厚な味わいが特徴です。
※要冷蔵

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

大嶺 SAKE STORM COWBOY MIDDLE PRESS S3 720ml 箱入り

グラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏とファッションデザイナーのNIGO氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
より複雑な味わいを楽しむために1つの仕込みタンクから、圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を造り順次発売!
今回は圧搾の中盤に採酒したミドルプレス。透明感があり、まろやかな味わいが特徴です!
※要冷蔵

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

大嶺 SAKE STORM COWBOY LIGHT PRESS S3 720ml 箱入り

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
今回は圧搾の序盤に採酒したライトプレス。もぎたての林檎のような、煌びやかで華やかな香り。口に含んだ瞬間、マスカットやメロンの様な果実感が溢れ、和三盆や蒸したココナッツライスを思わせる柔らかな甘味が織りなす唯一無二の味わいです。

※要冷蔵


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

大嶺 SAKE STORM COWBOY ヘビープレス 720ml

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
より複雑な味わいを楽しむために1つの仕込みタンクから、圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を造り、来年春までに順次発売!
今回は圧搾の終盤に採酒したヘビープレス。ワイルドで濃厚な味わいが特徴です。

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

【ちょっと贅沢な家飲みに】リッチに楽しむ純米大吟醸6本セット

家飲みもちょっと贅沢に

年末が近づくにつれ、お祝いやパーティー、仕事の集まりなど、お酒を楽しむ機会が増えて来ますね。

「家飲みとはいえ、ちょっといいお酒を用意したい」
「普段はワインだけど、日本酒も飲んでみたい」
「でも選べない・・・」

そんなシーンにピッタリのセットをご用意いたしました。

各蔵の哲学と技術がつまった、とっておきの純米大吟醸6選。
ワイングラスで楽しむのもおすすめです。

もちろん、お酒好きの方へのプレゼントにも喜ばれること間違いなし。
ぜひ、リッチな純米大吟醸の日本酒をご堪能下さい。

価格 ¥ 15,140 消費税込 ¥ 16,654

七田 純米大吟醸 Parfait 720ml 箱入り

七田が贈る最高峰

1875年創業、佐賀県小城市に蔵を構える天山酒造。
代々受け継がれている「不易流行」の精神を重んじた酒造りで、多くのファンからの支持を受けています。

「不易」- 創業当初から変わらず大切にしている地元小城の自然の恵みを最大限に活かした酒造り。
「流行」- その時代に合わせて挑戦を繰り返し、新たな試みを展開していくこと。

今回はそんな天山酒造の人気銘柄「七田」より、新商品の登場です。

・まもなく創業150周年を迎える歴史の中で培った技術
・兵庫県特A地区の最高級山田錦
・天山山系の酒造りにとって理想的な仕込み水

これらの要素を最大限に活かし丁寧に丁寧に醸された、至高の純米大吟醸です。
「Parfait(パルフェ)」とは、フランス語にて「完全な、非の打ち所のない」などの意味をもちます。

香り高い花のような香りやメロンやライチなどの果実感。
瑞々しい飲み口からお米本来の味わいと同時に、純粋で繊細な味わいを堪能できます。

大切な人との、とっておきの時間に。
ぜひ、お楽しみくださいませ。

価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500

獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分 720ml 箱入り

遠心分離で搾ったお酒は「いやなところが何もない酒質」であり、洗練された華やかさや繊細さがあります。
一方で二割三分のもろみを遠心分離機にかけた場合、透明感が故に綺麗すぎると感じてしまい、酒質に幅を持たせるためにヤブタで搾った酒をブレンドしていたそう。しかし今回、近年の蔵人達の醸造技術の向上に伴い、発酵管理を緻密にコントロールする事で、透明感と両立させる味わいの幅を持たせる事が可能に!
進化し続ける獺祭をぜひお楽しみください。

価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500

八海山 純米大吟醸 金剛心 黒 800ml 箱入り

兵庫県特A地区で栽培された山田錦と、新潟県南魚沼産の五百万石を精米歩合35%まで磨き、一年のうちで最も雪深い厳寒の頃に、時間と手間をかけて丁寧に醸された極上の八海山。
揺らぐことのない穏やかながらも華やかな香りがあり、2年間の熟成によって気高く奥行きがありつつ、すっきりとした口当たりがそなわった最上級の美酒です。

価格 ¥ 14,000 消費税込 ¥ 15,400

梵 団 究極の純米大吟醸 中取り 磨き2割 1.8L 箱入り

-10℃の超低温で約1~2年熟成させた、精米歩合20%の純米大吟醸酒を中心にブレンドして造られた、梵の最高峰です。
雑味は一切なく、芳醇で洗練された上品な旨味が特徴。純米大吟醸特有の華やかさを持ちながらも、繊細な味わいがより一層お楽しみいただけます。
燗をすると今まで味わったことのない新感覚の燗上がりを体感できる、「極旨」の逸品です。

価格 ¥ 13,000 消費税込 ¥ 14,300

梵 超吟 純米大吟醸 720ml 箱入り

皇室へ献上された「梵」の頂点に位置する至高の日本酒。
兵庫県特A地区契約栽培の山田錦を使用し、-10度で約5年間熟成させたお酒を中心にブレンドした逸品です。
カプロン酸系の華やかで素晴らしい香りと深みのある味わいが感動を呼ぶ、日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。

価格 ¥ 13,000 消費税込 ¥ 14,300

初亀 秘蔵純米大吟醸「亀」 1.8L 箱入り

兵庫県産山田錦を贅沢に磨き、手造りの麺と伝統型酵母を用いて大吟醸専用蔵でじっくりと発酵。約50日の醸しを経て速やかに火入れ殺菌・瓶詰し、そこから更に36ヶ月氷温貯蔵室でじっくりと熟成された初亀のフラッグシップです。
熟成を経ることで口当たりが絹のように柔らかく、そして複雑な香味が見事なまとまりをみせ、円熟味を帯びた品格のある味わいに。
ぜひ記念日やハレの日を祝うお酒として、美味しいお料理と共にお楽しみください。


【初亀醸造】
1636年(寛永12年)創業。本社は静岡県志太郡岡部町にあります。
昭和42年に静岡県、名古屋局、全国清酒品評会『当時東京農大主催』全ての品評会で第一位を受賞したのを記念に吟醸酒の販売を開始。以降、名杜氏滝上秀三の醸す酒として着実に評価を伸ばしていきました。
昭和52年に当時の小売価格で1万円の『亀』を発売。日本で一番高額な酒として注目を集めました。

価格 ¥ 12,800 消費税込 ¥ 14,080

松の司 AZOLLA35 720ml 箱入り

【蔵元より】
酒蔵のある滋賀県竜王町という土地への感謝と自然環境への配慮から、水草「AZOLLA」の浮かぶ健全な田んぼ(栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培)で育った竜王産山田錦のみを使用したオーガニック純米大吟醸です。
おだやかでありながら濃密、透明感の中に複雑で立体的な奥行きが広がります。正に竜王町の人と土、そして酒造りの伝統が共働して生まれる深遠なる味わいです。

価格 ¥ 12,568 消費税込 ¥ 13,824

【数量限定】AKABU 海龍神水 720ml 箱入り

氷温の世界で眠っていた龍の目覚め

明治29年創業、岩手県盛岡市北飯岡に蔵を構える「赤武酒造」。
「進化し続ける酒造り」をテーマに掲げ、若手の蔵人たちによって、時代をリードする、情熱と愛情あふれる日本酒「AKABU」が造り出されています。

「AKABUの酒質といえば、フレッシュで綺麗な日本酒」というイメージが浸透して来ていますが、さらなる酒質への挑戦として数年前より取り組んでいたお酒がこの「海龍神水」です。

昨年「UTAGE」で初公開され、その後一般販売をいたしましたが、一瞬で完売。
まさしく「幻の日本酒」がなんと、今年もやって参りました。

岩手県産の酒米「結の香」を35%まで贅沢に磨いた純米大吟醸を、-5℃にて長期熟成。
最適な熟成環境により、まろやかで重厚な味わいに仕上がっています。

AKABUが目指す「綺麗な酒質とより深い味わい」。
気品ある優雅な余韻を、ぜひご体感ください。

数量限定のため、この機会をお見逃しなく!

AKABUの商品一覧はこちらから
→赤部酒造

価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200

来福 超精米八% 純米大吟醸 720ml 箱入り

地元・茨城県のオリジナル酒造好適米「ひたち錦」を100%使用し、なんと8%まで磨き上げた贅沢な純米大吟醸酒。
江戸時代から続く伝統を守りつつ、常に新しい酒造りにチャレンジし、最高品質の日本酒を目指す来福酒造の渾身の1本です!
優しい甘みと華やかな香りをお楽しみください。

価格 ¥ 11,111 消費税込 ¥ 12,222

天賦 純米大吟醸 1.8L

\宝山を手掛ける西酒造より日本酒「天賦 純米大吟醸」が発売!/
純米大吟醸に取り組むにあたり2020年から兵庫県東条地区少分谷の契約農家に山田錦の栽培を依頼し、その貴重な山田錦を35%まで磨き醸されています。
蔵元曰く出来上がったお酒は非常に重心の低い、旨い酒に仕上がっているそう!
「愛の職人集団」としての「こだわり」が詰まった純米大吟醸をぜひお見逃しなく!

価格 ¥ 11,000 消費税込 ¥ 12,100

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 DX 1.8L 箱入り

23%という極限まで磨いた山田錦を用い、最高の純米大吟醸に挑戦した国内外でも人気の逸品。
華やかな上立ち香と、口に含んだ時のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻が特徴です。

価格 ¥ 10,455 消費税込 ¥ 11,500

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 1.8L

23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。 華やかな上立ち香と、口に含んだ時のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

加茂錦 BRILLIANCE(ブリリアンス) 播州愛山 720ml 箱入り

BRILLIANCE(ブリリアンス)は高精白米を原料としたシリーズ!こちらは、兵庫県特A地区産の愛山を惜しみなく削って造られた特別な1本です。
栽培の難しさ、酒米としての扱いの難しさから「幻の酒米」といわれる愛山。難しいとされつつも、うまく造れば独特の風味を持ったお酒になるとして、ファンも多い酒米です。
加茂錦の愛山をぜひお楽しみください。

※要冷蔵

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

出雲富士 純米大吟醸 天の叢雲 1.8L 箱入り

出雲市佐田町で特別栽培された「山田錦」を35%まで贅沢に磨き上げた純米大吟醸酒。
神秘なる川、ヤマタノオロチの舞台となった斐伊川の柔らかで上質な伏流水を仕込水に使用し、出雲社氏の伝統の手づくりの吟醸造りの技で低温でゆっくりと醸されています。
麗しい香りと至高の旨みをぜひお楽しみください。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

惣誉 帰一 2021 生もと仕込 純米大吟醸 720ml 箱入り

惣誉が「原点に立ち返り酒を仕込む」という姿勢で造り上げる「帰一」。
通常の帰一は5年という長期の熟成を施していますが、こちらは惣誉酒造創業150周年を記念し、特別に昨年仕込んだ新酒を発売!
兵庫県において最高品質の山田錦が育つ、吉川の特A地区の山田錦を35%まで精米し、生もと仕込みで醸されています。
繊細な新酒の味わいを楽しむのも良し、冷蔵庫で保管し熟成させるのも良し。今だけの貴重お酒をお見逃しなく!

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

鳴海 きもと純米大吟醸 YK-35 1.8L 箱入り

東灘醸造杜氏の菊池譲(Yuzuru Kikuchi)氏による精米歩合35%のお酒なので「YK-35」と名付けられた最高級規格酒。
兵庫県産山田錦と、10号酵母を使用し生もと造りで醸されています。
メロン様の香りに生もと由来の乳酸感もあり、味わいも単なる甘みだけでなく程よい酸味とキレの良さを楽し ます。
普通にある出品酒とはひと味違う、唯一無二な特別なお酒です。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

楯野川 純米大吟醸 初代平四郎 720ml 箱入り

初代蔵元の名を冠した楯の川酒造の源泉

創業1854年、山形県酒田市にて酒造りを行う楯の川酒造。
180年にも及ぶ酒造りの歴史は、天保3年(1832年)に上杉藩の家臣が庄内を訪れた際、その地に流れる水の良さを驚き初代平四郎に酒造りを始めることをすすめたことから始まりました。

そんな楯の川酒造初代「平四郎」の名を冠したお酒が今年も登場します。

楯の川酒造では、川にちなんだ「~流」というネーミングが数多く見られますが、その全ての源泉という意味を込めたお酒がこの「楯野川 純米大吟醸 初代平四郎」です。

兵庫県産山田錦を100%使用し、それを贅沢にも28%まで磨いた今作品。
平成22酒造年度から、全量純米大吟醸仕込みを行い、かつ自社精米を行っている楯の川酒造ならではのスペック。

創業者の名を冠したこちらの酒は、上品な果実のような香りが立ち上り、口に含むと「山田錦」特有のやわらかでふくよかな味わいが広がります。
舌の上でじんわりと続く余韻は、いつまでも浸っていたくなるような、うっとりとした美しい音色を奏でています。

今まで数多くのプレミアム日本酒を創り上げてきた楯の川酒造の「源泉」。
ぜひ、ご堪能くださいませ。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

八戸酒造 Hassenblage 720ml

4種類の青森県産米「まっしぐら」「吟烏帽子」「レイメイ」「華想い」を、それぞれ40%まで精米し仕込んだお酒をアッサンブラージュ(ブレンド)。

それぞれのお米の個性が引き立つ絶妙なブレンドのバランスに、蔵のスキルの高さが光る1本です。

林檎や洋梨のような香り。
口に含むとまろやかでなめらかな甘み、すっきりとしてキレのある後味が特徴です。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

手取川 純米大吟醸 万華鏡 720ml 箱入り

-『美味しい花』が開く酒-

手取川が贈る最高峰の日本酒。
『手取川 純米大吟醸 万華鏡』

酒米の王様と呼ばれる兵庫県産の山田錦を使用し、40%まで磨き上げました。
仕込み水は手取川のテロワールを語る上で欠かせない、霊峰白山から流れ出る『白山百年水』。
酵母は蔵が培養している金沢酵母を使用し、丁寧に仕込まれています。

最も品質の良いとされる「中取り」のみを集め、瓶火入れ後マイナス5度でで2年間氷温熟成させました。

真心込めて、一つ一つ作り上げた純米大吟醸だからこそ感じられる、上品な香り、うっとりするほどなめらかな口当たり。

川の流れが織りなす美しさが万華鏡のごとく様々な表情を見せるように、この「万華鏡」も口の中で次々と『雄々しい華』を咲かせてくれます。

綺麗な吟醸香をお楽しみいただく為にも、キンキンに冷やし過ぎずに、5-10度程度でお召し上がりくださいませ。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

AKABU 純米大吟醸 極上ノ斬 生酒 1.8L 箱入り

若き杜氏が醸すAKABU。こちらはAKABUの挑戦した最高傑作として好評な「極上の斬」の生酒。岩手県最高峰の酒米、結の香を35%精米し、超低温発酵でゆっくり醸した贅沢な造りです。また搾りは絶妙のタイミングを見計らって、-1℃の氷温似て行われ、心地よい旨みとまさに極上のキレを表現しています。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

フモトヰ 生もと 純米大吟醸 斗瓶囲い 1.8L 箱入り

東北清酒鑑評会をはじめとするコンテストへの出品を目指して醸造された純米大吟醸酒のもろみを袋で吊り、自重で滴ってきた部分を貯蔵した数量限定の希少なお酒です。
凝縮された旨みが複雑でエレガントな味わいをを醸し出しています。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

鳳凰美田 White Phoenix 純米大吟醸 無濾過本生 1.5L 箱入り

一年を通して新年を迎える「晴れの日」を彩ることを願って特別に造られ純米大吟醸酒。希少な兵庫県産の酒米、愛山を45%まで磨いた贅沢な逸品です。メロンやマスカットなどの爽やかで上品な香りで、愛山米特有の優しくて芳醇な味わいの膨らみをしっかりと堪能できます。
ボトルはイタリアのモンテロッサ社製マグナム瓶入り。また専用化粧箱付きなので、大切な方への贈物にもおすすめです。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

明鏡止水 純米大吟醸 Platinum 720ml 箱入り

南にのぞむ蓼科山の清らかな伏流水と、兵庫県東条特A地区産の特上山田錦を原料に厳寒の中、蔵人の和をもって醸しあげられた純米大吟醸です。
低温発酵で管理された醪を袋吊りにより一滴一滴集め、氷温下で3年間熟成させた極上の一本。明鏡止水のフラッグシップ商品です。氷温3年熟成の極みをぜひ御堪能下さい。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 1.8L 箱入り

兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げた純米大吟醸で、味、香りともに九平次シリーズの最高峰。
上品でフルーティーな香りが漂い、口に含むと山田錦らしい米の甘みと、心地良い酸味のバランスが絶妙です!
パリの三ツ星シェフにも認められた、まさに「別誂」という名前にふさわしいお酒です。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

天狗舞 古古酒 純米大吟醸 1.8L 箱入り

「特A地区産山田錦」を使用して造られた大吟醸を2年以上熟成させた、熟成大吟醸酒です。
使用される大吟醸は、全国新酒鑑評会出品酒レベルの大吟醸酒。熟成から来る穏やかな吟醸香と旨みのあるまろやかな風味、力強く優雅な味わいが特徴です。
古酒特有の癖の強さがあまりなく、抵抗なく飲むことができます。室温以下に冷やしてお飲みいただくと、熟成酒の風味を十二分に味わうことができます。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

勢起 純米大吟醸 金紋錦 2004 720ml 箱入り

明鏡止水で人気の大澤酒造が醸す「勢起」は、信州原産の酒米「金紋錦」を全量使用、一年以上の熟成に特化した“しみ滋味旨い”がコンセプトのシリーズです。
時を経て、優雅な香味をまとった気品ある味わいをお愉しみください。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

久保田 萬寿 自社酵母仕込 720ml 箱入り

人生の節目を彩る特別な一本!

蔵人も生産に携わった「五百万石」、その五百万石を極限まで磨く「原形精米」、理想の味わいを実現する「自社酵母」の三つにこだわった醸造を行うことで、これまでになかったエレガントで深みのある酒が誕生しました。
口に含めば、存在感のある味わいながら、後味は透き通るようなキレを感じられます。
特別な時を彩る重層的な香りは、至高のひとときにふさわしい、朝日酒造の技を集結させた一本です。



【朝日酒造歴史】

1830年(吉田松陰、大久保利通が生まれた年)、新潟県長岡市朝日(現所在地と同じ)に久保田屋として創業。約190年の歴史を持つ蔵元さんです。
品質第一を家訓に、朝日地内の地下水脈の軟水で仕込まれるお酒は、その当時からすっきり芳醇な酒質で親しまれました。
その後、1920年(大正9年)に朝日酒造株式会社となり、現在の朝日酒造の原型が誕生しました。

【お米こだわり】

現代の蔵元の取り組みとして、「酒造りは米づくりから」を合言葉に、契約栽培農家と連携して20数年。地域と一体となった米づくりから彼らの造りはスタートします。朝日酒造の社員は、社員田での稲作体験に参加するなど、米造りもしっかりと学びます。また、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立し、地域の農業を守りながら、朝日酒造に適したお米造りを育成していくプロジェクトも進んでいます。

【酒造りの技のこだわり】

仕込み水は創業当時から変わらない、朝日地内の地下水脈の軟水です。
お酒造りの設備は手段であって、目的ではありません。品質本位のお酒造りを行う為の充実です。
また、酒造りの技は、数値や手順だけで語れない部分があります。その先人たちが頑なに順守してきた、工程。それを伝承するべく、「酒造り技能伝承システムの構築」をスタートし、若手社員だけで酒を造る事や全社員を対象にした知識と実践を学ぶ朝日大学清酒学校を行っております。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

墨廼江 純米大吟醸 PREMIUM 365 1.8L 箱入り

兵庫県の特A地区で栽培された山田錦から造られた純米大吟醸酒。贅沢にも精米歩合36.5%まで磨き、宮城酵母で醸されています。
上槽したてのフレッシュでリッチな味わいを封じ込めたプレミアムな逸品。
1年(365日)の締めくくりに大切な人と一緒にお楽しみください!

※要冷蔵

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

山形正宗 純米大吟醸 出羽燦々 生もと 720ml 箱入り

IMADEYAオリジナルの山形正宗!
蔵の自社田で栽培された酒米、出羽燦々を生?造りで醸し、熟成させて程よい旨味をもたらしたお酒です。
甘味を伴う旨味と、穏やかな酸味とのバランスが綺麗にまとまった味わいです。

価格 ¥ 9,900 消費税込 ¥ 10,890

小左衛門 純米大吟醸40% 直汲み R3BY 生 1.8L

お酒が出来上がった直後に最大限空気に触れさせず、全量手詰めでボトリングをする「直汲みシリーズ」。非常に手間暇のかかる少量生産商品の為、限られた販売店のみの流通です。
こちらは、旨みがギュッと凝縮し、爽やかな喉ごしが絶品です。貴重なお酒をぜひお楽しみください。
※要冷蔵

価格 ¥ 9,500 消費税込 ¥ 10,450

満寿泉×アンリ・ジロー シェーヌ・ダルゴンヌ 750ml

富山の銘酒「満寿泉」×シャンパーニュの名門「アンリ・ジロー」

創業400年にも及ぶシャンパーニュ・ハウス「HENRI GIRAUD」社でワインの熟成に使用した樫樽で、満寿泉の純米大吟醸を6ヶ月寝かせた逸品。
ワイングラスに注ぐと漂うなんとも高貴な香り、樫樽由来のバニラやバターのような上品かつふくよかな味わいがラグジュアリーな気分にさせてくれます

基本的に10℃前後のやや冷やし目がおすすめですが、時間の経過とともに少し温度が上がると深みが増し、また違った表情がお愉しみいただけます。

ご自宅のワインセラーで横に倒した状態で保管して頂けば、熟成によりさらに味わいが開花するポテンシャルのある1本です。

数量がとても少ないため、ぜひこの機会にご堪能くださいませ。

【合わせて楽しみたい満寿泉のワイン樽熟成シリーズ】

・満寿泉 ワイン樽熟成 純米大吟醸 スペシャル 30BY 720ml
→フランス・ブルゴーニュ白ワイン樽で約6ヶ月間熟成させています。

価格 ¥ 9,000 消費税込 ¥ 9,900

作 槐山 一滴水 1.8L 箱入り

「一滴水」とは、山川草木のすべての存在は、世界や森羅万象を具現し、したがって一滴の水にも仏の命が宿るという教え。
精米歩合4%の「山田錦」を、低温でゆっくりと醸しました。古来より尊貴の木と言われてきた槐(えんじゅ)のごとく、気高く上品な味わいと、心地よい余韻を持つ純米大吟醸です。
日々の酒造りに真摯に向き合い醸し出された至高の味わいを追求した1本をぜひお楽しみください。

価格 ¥ 8,400 消費税込 ¥ 9,240

不動 吊るししぼり 山田錦35%精米 純米大吟醸 1.8L 箱入り

兵庫県特A地区産の山田錦を35%まで精米。お酒を搾る際に圧力を全くかけず、吊るした酒袋から重力のみでお酒を集める「吊るししぼり」にて搾られたお酒を飲み頃になるまで熟成しています。
熟成させることで、優しくなめらかな口当たりにしっかりとした米の旨味、芳醇な香りが幾重にも調和して、洗練された最上の味わいを醸し出しています。
手間のかけられた贅沢な造りによる上品さとその佇まいは、大切な方への贈り物にも最適です。

価格 ¥ 8,333 消費税込 ¥ 9,166
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