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無濾過・無加水で仕上げた大吟醸酒です。もろみを低圧で搾り、瓶燗急冷することによりフレッシュな呑み口になっています。
柑橘やジャスミンのような香り。温度が上がるとバナナや和三盆を想わせる香りが顔を出します。ほのかな甘みとミネラル感が繊細さと上品さを演出し、スッキリとした後味がドライで飽きのこない味わいに仕上がっています。
これから暑くなっていく季節にぴったりなお酒です。

令和3酒造年度全国新酒鑑評会に出品された大吟醸酒。蔵のコンセプトである「究極の食中酒」とは全く異なる設計で醸されており、香り高い仕上がりです。
高品質な兵庫県杜下久米産の特等山田錦と宮城B酵母で醸された「飲んで美味しい」あたごのまつ。
華やかな吟醸香を上品な甘みが包み込み、余韻を残しながら消えてゆく透明感のある味わいをぜひご賞味下さい！

※要冷蔵

吟醸香が穏やかに香り、エレガントな甘味が味わいのアクセントとなっております。

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする数量限定の日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的な1本です。
より複雑な味わいを楽しむため、1つの仕込みタンクから圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を瓶詰め。圧搾の終盤に採酒したこちらのヘビープレスは、華やかな香りと南国系果実を思わせる、ワイルドで濃厚な味わいが特長です。

毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。
この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。
細かくまろやかで綺麗な味わいにほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。

150年愛され続けてきた味わいを未来に繋げる「オリジンシリーズ」として、手取川が新たにリリースしたお酒。こちらは夜空に瞬く星のように、繊細ながらも力強いきらめきを持つ大吟醸酒です。
リンゴや梨のような爽やかな香りと甘味があり、上品ですっとした口当たりのみずみずしく美しいお酒。ふと見上げた空に星を見つけて誰もが喜ぶように、このお酒を飲んだ皆様に喜んでいただきたいという思いが込められています。

蔵の地元、岐阜県にてサスティナブル農法で育てられた「あさひの夢」という飯米を使用した大吟醸酒。
穏やかな香り。柔らかな旨味が軽やかに広がり、透明感を纏ったクリアな仕上がりになっています。
また少々のアル添をを行うことで後味にスッキリとしたキレをもたらしていて、食材の邪魔をせず料理に寄り添って飲めるお酒に。
冷やから常温まで、温度よって違う表情が楽しめる1本です。

※要冷蔵


【中嶋醸造】
春になると水面に映る桜が美しい土岐川沿いに蔵を構えるのが、元禄十五年（1702年）創業の中島醸造。その歴史ある蔵が2002年に立ち上げた新ブランドが「小左衛門」です。
初代蔵元「中島小左衛門用信」の名を借りた蔵の威信をかけたブランドで、東京、京都、海外のレストランの中でも上質なレストランにのみ販売されています。
小左衛門は「米の旨味をどれだけ引き出せるか」をテーマに、米本来の優しい甘さ、しっかりと表現された旨味・酸味が特長的で、日本酒ツウのノドを唸らす味わい深いお酒です。

「明鏡」は綺麗に磨いた鏡、「止水」は静止した水。つまり一点の曇りもなく磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない水面のように研ぎ澄まされた心境、邪念がなく澄み切った心のこと。清廉な名を冠した長野県の銘酒です。
こちらは袋吊りで集めた、大吟醸のより良い部分だけを斗瓶にて貯蔵した贅沢な1本。癖のない飲み心地は、口の中をす滑るように流れます。

田酒で知られる西田酒造店が醸す、善知鳥（うとう）。
年に一度出荷される、無加圧で絞られた中取りの大吟醸酒です。
じっくりと時間をかけて絞られたお酒は、上品な吟醸香と、洗練された深みのある味わいが特徴です。
ぜひ鯛やヒラメ、イカなどと合わせてお楽しみください。

※要冷蔵

特等米の山田錦を使った鑑評会出品の大吟醸酒無濾過生原酒です。華やかで洗練された香りに、柔らかな口当たり、伸びのある余韻です。

兵庫県産山田錦を35％まで磨き上げました。華やかな香りが特徴の酵母を使用し、大吟醸らしい風格を備えた鑑評会出品酒です！

大吟醸ボトル売りや日本酒の飲み比べ、自分へのプチ贅沢や家飲みで楽しむなど、様々な場面で使いやすい「黒龍大吟醸」の小容量ボトルが誕生しました！
誰が飲んでも美味しいと口に出してしまう魅力のある大吟醸です。香りが素晴らしく、きりっと締まった辛口に透明な喉ごし、爽やかな飲み心地が楽しめます。

蔵の地元、岐阜県にてサスティナブル農法で育てられた「あさひの夢」という飯米を使用した大吟醸酒。
穏やかな香り。柔らかな旨味が軽やかに広がり、透明感を纏ったクリアな仕上がりになっています。
また少々のアル添をを行うことで後味にスッキリとしたキレをもたらしていて、食材の邪魔をせず料理に寄り添って飲めるお酒に。
冷やから常温まで、温度よって違う表情が楽しめる1本です。

※要冷蔵


【中嶋醸造】
春になると水面に映る桜が美しい土岐川沿いに蔵を構えるのが、元禄十五年（1702年）創業の中島醸造。その歴史ある蔵が2002年に立ち上げた新ブランドが「小左衛門」です。
初代蔵元「中島小左衛門用信」の名を借りた蔵の威信をかけたブランドで、東京、京都、海外のレストランの中でも上質なレストランにのみ販売されています。
小左衛門は「米の旨味をどれだけ引き出せるか」をテーマに、米本来の優しい甘さ、しっかりと表現された旨味・酸味が特長的で、日本酒ツウのノドを唸らす味わい深いお酒です。

兵庫県特A地区産の山田錦を40％まで精米。お酒を搾る際に圧力を全くかけず、吊るした酒袋から重力のみでお酒を集める「吊るししぼり」にて手間を掛けて搾られたお酒を飲み頃になるまで熟成しています。
爽やかな果実のような吟醸香、透明感のある味わい。芳醇で旨味のある日本酒です。
どなたでも親しみやすい、納得の一本。大切な方への贈り物にも最適です。

蔵人の情熱、細心の注意と努力が大吟醸酒を生み出します。ワインの熟成を応用し、昭和50年に全国に先駆けて発売しました大吟醸です 吟醸蔵「黒龍」の地位は、このお酒で築きました。落ち着いた香りと、バランスの良い味わい、風格が漂う大吟醸です。通好みであり、全てを包み込むような大らかさがあります。

香りが素晴らしく、きりっと締まった辛口に透明な喉ごし、爽やかな飲み心地が楽しめる、誰が飲んでも美味しいと口に出してしまう魅力のある大吟醸酒です。
絹の⽻⼆重織のようにしなやかできめ細やかな味わいをお楽しみください。

燗上がりする味覚の研究を重ね、熟成にも着目した、お燗にしておいしい大吟醸酒。 最初の香りは控えめですが、しっかりした米の香りが感じられます。 口に入れると、米の旨味がふわっと香り、渋みが広がった後はじんわりとコクのある穏やかな香りが満たしていき、しっかりとした米の旨味が楽しめる逸品。 繊細で上品な酒質を保ちながらの絶妙な燗上がりをご賞味いただけます。

ワインの熟成を応⽤し、全国に先駆けて1975 年に発売したロングセラー⼤吟醸酒。
蔵⼈の情熱が上品な果実⾹と柔らかな口当たり、甘辛のバランスが絶妙で上質な味わいを⽣み出しています。
食を引き立たせてくれる大吟醸です。

香りが素晴らしく、きりっと締まった辛口に透明な喉ごし、爽やかな飲み心地が楽しめる、誰が飲んでも美味しいと口に出してしまう魅力のある大吟醸酒です。
絹の羽二重織のようにしなやかできめ細やかな味わいをお楽しみください。

平成11から13年まで三年連続で金賞を獲得した梅一輪至極の逸品酒。白い花を想わせる香り、スムーズで滑らかな見事な味わいに仕上げられています。

「最高の酒を造りたい」という杜氏の想いを形にした逸品で、鑑評会出品酒として造られるものです。
フレッシュさを追い求め、すっきりした中にも上品な膨らみがあり、香り、味ともに洗練された大吟醸。専用箱入りで、「心」を込めた贈り物にも最適です。

※要冷蔵

北は四国山地、南は太平洋。高知県安芸郡の自然あふれる小さな村で100年以上酒造りを続ける仙頭酒造場。「フレッシュ＆ジューシー」をコンセプトに心地よい飲みやすさを追求しています。
こちらは、華やかながらも気品のある香り、滑らかな口当たりと深みのある味わいが特徴の大吟醸。香りと味わいの絶妙なバランスと、綺麗な余韻が楽しめます。

物事に捕らわれずに もっと自由な発想で様々な酒質を醸し出す事を考え、雅山流と命名された、こだわりの銘柄。 適度に香り高く軽めでソフトな味わいがあり、これから日本酒を嗜まれる方や、女性の方にもお勧め出来る、妥協する事無く出品酒同様の手法で仕込んだ大吟醸。

菊姫がその年ごとに最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくり熟成した美酒。

大吟醸の１年もの。毎年味わいの違いが楽しめる大吟醸酒です。 B.Y.とは醸造年度（BREWERY YEAR）のこと。

蔵元にお願いをし、タンク1本をIMADEYAオリジナルとして造って頂いている大吟醸酒です。
現在、持地杜氏の手により醸されている「躍（おどる）」。千葉県産の酒米「ふさこがね」を使用し、上品な香りが漂う、軽快でさばけのよい大吟醸です。
すっきりとした辛口、軽快で飲み口が良く、後口にふっくらとした余韻が残るお酒に仕上がっています。
食中酒としても勿論ピッタリで、燗・常温・冷すべてで美味しく頂けます。

蔵元にお願いをし、タンク1本をIMADEYAオリジナルとして造って頂いている大吟醸酒です。
現在、持地杜氏の手により醸されている「躍（おどる）」。千葉県産の酒米「ふさこがね」を使用し、上品な香りが漂う、軽快でさばけのよい大吟醸です。
すっきりとした辛口、軽快で飲み口が良く、後口にふっくらとした余韻が残るお酒に仕上がっています。
食中酒としても勿論ピッタリで、燗・常温・冷すべてで美味しく頂けます。

「田酒」で知られる西田酒造店が、創業から醸す銘柄「喜久泉」。
こちらは、山田錦を使用した蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。

※要冷蔵

柔らかく繊細、女性的な味わいのお酒。透明感のある美しく華やかな香りが楽しめ、甘味を感じつつサラリと切れる、非常に上品な酒です。 優しい口当たりの超人気大吟醸酒です。

【蔵元より】
プレミアム大吟醸「雪漫々」シリーズ最高峰の酒が眠る「酒眠蔵」は真夏でもマイナス5度。酒の神々の御業、低温、光陰だけが、ゆったりと酒の若さを矯めて、まろやかな味わいに仕上げてくれます。
奥深く上質上品なシルクのような舌触り、そんな大吟醸大古酒の新世界へのご招待です。

「明鏡」は綺麗に磨いた鏡、「止水」は静止した水。つまり一点の曇りもなく磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない水面のように研ぎ澄まされた心境、邪念がなく澄み切った心のこと。清廉な名を冠した長野県の銘酒です。
こちらは、大吟醸と呼ぶのにふさわしい気品に満ち溢れたお酒。程よい上品な香りとなめらかな味わい、上立ち香から含み香への流れが秀逸です。

全国新酒鑑評会に出品する為のお酒です。袋吊り、斗瓶取りで丁寧に上槽した原酒で、鑑評会では数多く金賞を受賞しています。
普段なかなか飲むことができない貴重なお酒を、この機会にぜひお楽しみ下さい。

【蔵元より】
兵庫県の特A地区で生産された山田錦を100％使用。精米歩合35％のこのお酒は鑑評会出品酒と同時期に丹精込めて仕込んでおり、至高の酒に仕上げております。
華やかでキレのある味わい、ハイスペック商品にふさわしい大吟醸を追求しています。
毎年の鳳凰美田の挑戦を如実に表現したお酒をお楽しみいただけます。

※要冷蔵


【小林酒造】
蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。
夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。

酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。
安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。

燗上がりする味覚の研究を重ね、熟成にも着目した、お燗にしておいしい大吟醸酒。 最初の香りは控えめですが、しっかりした米の香りが感じられます。 口に入れると、米の旨味がふわっと香り、渋みが広がった後はじんわりとコクのある穏やかな香りが満たしていき、しっかりとした米の旨味が楽しめる逸品。 繊細で上品な酒質を保ちながらの絶妙な燗上がりをご賞味いただけます。

華やかでキレのある
まさに至高の味わい

兵庫県の特A地区で生産された山田錦を100％使用。
精米歩合35％のこのお酒は鑑評会出品酒と同時期に丹精込めて仕込んでおり、至高の酒に仕上がっています。
毎年の鳳凰美田の挑戦を如実に表現したお酒をお楽しみいただけます。

【小林酒造】
蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。
夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。

酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。
安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。

東洋美人唯一無二の大吟醸酒！
香り高く、フルーティーな味わいに加え、スッキリした透明感を感じるお酒です。ふくよかなお米の旨みからくる上品な味わいをお楽しみください。


【澄川酒造場】
創業は1921年。十四代で修行をつんだ蔵元は澄川宜史さん。長崎から関門海峡を渡り、50kmほど島根方面へ行った所にある豊かな自然に囲まれた阿武郡田万川町に、澄川酒造場はあります。
2013年7月28日の豪雨で被災した際に数千本のお酒が流され、歴史を伝える家屋や新築の貯蔵庫、米の蒸し器から瓶詰め機まで浸水。同年の9月、初旬に始めるはずだった新酒造りを前に壊滅状態に。北は宮城県、南は鹿児島県から蔵元や酒販店の従業員がかけつけ懸命な復旧作業により、年内に「蔵の改築」と「酒の仕込み」を再開しました。
そんな原点に戻った東洋美人は少しづつ歩み続け、全国でもファンの多い素晴らしいお酒を醸し続けています。

秋田県産の酒米「酒こまち」を使用し、もろみを袋に入れて吊るし重力のみで搾る「吊るししぼり」を採用して造られたお酒。
無理に圧力をかけないことによる雑味の少ない上品な味わいに、大吟醸酒ならではの華やかな含み香、飲みごたえのある味わいとキレの良さが特長です。

播州特A「山田錦」を35％まで磨き、M310酵母で仕込んだ大吟醸の斗瓶囲いです。
華やかでフルーティな香りに、エレガントな味わいがお楽しみいただけます。

無濾過・無加水で仕上げた大吟醸酒です。もろみを低圧で搾り、瓶燗急冷することによりフレッシュな呑み口になっています。
柑橘やジャスミンのような香り。温度が上がるとバナナや和三盆を想わせる香りが顔を出します。ほのかな甘みとミネラル感が繊細さと上品さを演出し、スッキリとした後味がドライで飽きのこない味わいに仕上がっています。
これから暑くなっていく季節にぴったりなお酒です。

全国新酒鑑評会向けに仕込まれたタンクから瓶詰めされた貴重な一本。
極小の仕込で、すべての工程を徹底管理し仕込んでいます。上品で華やかな香りが特徴で、最高峰の山田錦を30％まで磨き、雑味や無駄を排した味わいは米の甘みと透明感が一体となっています。
金賞を目指し、あらゆる可能性を考え、今持っている技術と積み上げて来た経験の結晶をぜひご堪能ください。

令和3酒造年度全国新酒鑑評会に出品された大吟醸酒。蔵のコンセプトである「究極の食中酒」とは全く異なる設計で醸されており、香り高い仕上がりです。
高品質な兵庫県杜下久米産の特等山田錦と宮城B酵母で醸された「飲んで美味しい」あたごのまつ。
華やかな吟醸香を上品な甘みが包み込み、余韻を残しながら消えてゆく透明感のある味わいをぜひご賞味下さい！

※要冷蔵

出羽桜は、清酒 白梅 醸造元として1892年に創業。出羽桜は、当時一部の高級酒にのみ使われていた銘柄名でした。創業以来、地元の蔵人により、慈しみを込めた完全手造りの酒を醸し続け、品質第一を社是とし、品質向上に情熱を注ぎ続けています。
こちらは、創業130周年を記念し、出羽桜の技術の粋を集めた全国新酒鑑評会 金賞受賞酒を特別に限定発売！
蔵人の心意気、そして日本文化の息吹が感じられる1本です。

亀の井酒造の今井専務が酒質設計から醸造まで一手に担う、くどき上手Jr.シリーズ。
こちらは、シリーズフラグシップに位置し、播州山田錦を贅沢にも精米歩合35％まで磨いて醸した鑑評会向けのお酒です。

令和4年全国新酒鑑評会にて金賞を受賞した「大吟釀米のささやき　袋しぼり斗瓶取り」生原酒を、本数限定で発売！
最高品質の兵庫県特A地区産「山田錦」を原料に9号系酵母を使用し、龍力の釀造技術の粋を尽くした1本です。袋しぼりで斗瓶取りした貴重な雫酒をぜひお楽しみください。
※要冷蔵

精米歩合35％～50％の酒造好適米で仕込んだ大吟醸と純米大吟醸の責めの部分を選り抜きしてブレンドしたお酒です。キンキンに冷やしても旨味が十分にあり、ロックもお勧めです。

令和3酒造年度 全国新酒鑑評会にて金賞を受賞したお酒と同じ仕込み号数の特別なお酒。
山田錦を35％まで磨き、斗瓶取りで詰められた通常ではなかなか味わえない逸品です。
ゆっくりと開いてくる上品な香りや優しい旨みをお楽しみください！

※要冷蔵

令和4年5月の全国新酒鑑評会にて、金賞を受賞した貴重なお酒です。
華やかで透明感のある香り、口の中であざやかに広がる極上の吟あじ、刈穂蔵の技術の粋を集めた大吟醸です。

来福酒造さんは、筑波山麓の良水の地で多様な酒造好適米と天然の花酵母を使用し、品質一本、真向勝負を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。
こちらは、兵庫県産山田錦をアベリアの花酵母で醸したもろみを、袋に入れて吊るし圧力を掛けずに重力のみで垂れてきたお酒のみを瓶詰めした貴重な大吟醸酒。
華やかな香りと柔らかな味わいをぜひ冷やでお楽しみ下さい。

「勝色」とは、日本に古くからある濃い藍色のことで、鎌倉時代の武士達が勝つ色として好み、鎧や甲冑などによく使われるようになりました。
この「勝色ひょうたんボトル」は、コロナに勝つという意味も込めて造られた特別なお酒。
気品あるフルーティな香りを伴いながら、程よく熟成されたお米の旨みがしっかりと伝わってきます。
日高見らしい透明感のある、飲み心地良い絶妙なバランスの仕上がりです。