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一ノ蔵　金龍蔵で醸した「蔵の華」を使った特別純米酒を、-5℃で熟成させた低温熟成生酒です。
原料米の「蔵の華」の特徴であるキリッと引き締まった香味に、低温熟成による奥深い味わいがお楽しみ頂けます。

山田錦の母親にあたる幻の酒米「山田穂」を使って醸されたお酒です。
果実を想わせる穏やかな香りで、辛口な口当たりのあとみずみずしさを感じる旨みとフレッシュな酸味でジューシーな印象。余韻はシャープでキレが良く、全体を引き締めています。
720mlのみ生産されている限定品です。

東日本大震災から10年。ついに念願の浪江町での酒造りが再開！
浪江町の新しい蔵は、2021年3月20日グランドオープンとなった「道の駅なみえ」内に設立されました。

こちらは福島県の新蔵で醸す2巡目のお酒の火入版！福島市で栽培された酒米「夢の香」の中でも粒厚が2.2mmの玄米を選別して使用。
新醸造所にて扁平精米55％まで磨き、協会6号酵母にて醸したお酒です。
どんどん進化していく磐城壽をどうぞお見逃しなく！

兵庫県加東市東条地区産の希少な愛山を使用して醸したお酒を「鶴齢の雪室」で貯蔵した限定品です。
雪室で貯蔵することにより温度の上下が少なく、お酒にストレスがかからないのでとても味のりが良くなります。
愛山らしい優雅な旨みをご堪能いただける1本です。

-鳳凰美田 日光 待望の第2弾の登場です！-

今年3月に無濾過本生がリリースされて大好評を頂いた『鳳凰美田 日光～ＮＩＫＫＯ～ 純米吟醸』。
この度瓶燗火入れとして再びリリースされます！

造りは前回同様、日光のテロワールを最大限に表現したものになっております。

お米は、日光の雄大な自然の中、超軟水の日光系水を使用し栽培された栃木県産米の『夢ささら』。
更に仕込み水には"源泉水"を使用し、伝統的な生もと造りで丁寧に醸されております。

鳳凰美田を釀す小林酒造から約1時間ほど車で走った先にある「日光」。
日光の自然と歩んだ歴史がギュッと詰まった今作品。

透明感が高くみずみずしいこの日本酒は夏にピッタリです！

まさに、日光のテロワールの魅力がぎゅっと詰まった１本です。

ぜひ、この機会にお楽しみください！

-西出酒造「春心」と画家「天野喜孝」氏との出会い-

天野氏の絵画「春の訪れ」と、西出酒造の「春心」のコンセプトの合致により、
今回実現したコラボレーションです。

絵画には、「厳しい冬をしのいで明るく暖かい春がやってくるように」という祈りが込められており、
「春心」の名前の由来にも同じ意味があります。

また、コロナ禍において、「落ち着いた日々が戻るように」という想いも含まれた作品です。

『今まで取り組んだことのないお酒つくりに挑戦したいという思い』と 『コラボレーション』によって生まれた作品ということで、 『桜の花酵母』と『蔵付酵母』を掛け合わせて醸造した限定酒となっております。

60％精米で挑戦しており、吟醸としての繊細さ、甘みと酸味、やわらかさが特徴です。

よく冷やして、白ワイングラスで飲むのがおすすめです。


-天野 喜孝氏 プロフィール-

15歳の頃に高等学校に通いながら日本のアニメーション制作会社「タツノコプロ」に入社。
作品制作の経験を積みながら、キャラクターデザイン専任となり、
著名なアニメキャラクターを世に送り出しました。

独立後には小説のイラストレーションやゲームソフトのヴィジュアルを手がけ、
代表作となる「ファイナルファンタジー」シリーズのキャラクターデザインで、
世界的にも知られるようになります。

美術家として活動する一面もあり、
世界中でレトロ・ポップな絵画の制作・展示を行い、
美術の領域を超えて活躍されるアーティストです。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。地元会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れていますが、その五百万石の味わいをより活かすため他の酒米の酒造りを学ぼうと年に一度造られているお酒です。
この短稈渡船は、まるで酸味のあるりんごのようなスッキリとした飲み口。非常に力強いコクがあり、強く男性的で引き締まる味わいです。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。地元会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れていますが、その五百万石の味わいをより活かすため他の酒米の酒造りを学ぼうと年に一度造られているお酒です。
この山田穂は、口に入れると丸みのある滑らかな口当たり。 後味は軽やかに流れる酸味が特徴で、喉越しのキレは優しく感じられます。

1年を通して室温が2度前後、振動もなく光も入らない雪室で貯蔵されたこのお酒は、
注いだ瞬間からふんわりとした香りが漂い、味わいもなめらかに仕上がっています。

しっかりと冷やして、真夏のジメジメした気温を忘れられるような、
雪国からのお届け物を是非お楽しみください。

山口県岩国市にて、明治初期に創業した八百新酒造の銘柄。
おいしさのターミナルとして、“最後にもう一杯飲みたくなるお酒”をコンセプトに醸しています。
ANOTHERは毎年違う造りをするシリーズですが、雄町を使用したものが2年前より大好評のため、今年も雄町で仕込んだそうです。
雄町らしいふくよかで丸みのある旨味と、キレの良い酸が程よく調和して喉越しの良い滑らかな味わいをお楽しみ頂けます！

＼みむろ杉が手掛ける新たな品種「山田穂」！／
「山田穂」は言わずと知れた山田錦の「母」にあたる酒米。
定番で山田錦を使用しているみむろ杉が初の「山田穂」での醸造に挑戦しました。
透明感のある深く柔らかな口当たりと、凛とした酸のバランスがよい純米吟醸酒に仕上がっているそう！
8月には山田錦の「父」にあたる「渡船弐号」も発売予定。
ぜひ飲み比べもお楽しみください！

＼みむろ杉が手掛ける新たな品種「山田穂」！／
「山田穂」は言わずと知れた山田錦の「母」にあたる酒米。
定番で山田錦を使用しているみむろ杉が初の「山田穂」での醸造に挑戦しました。
透明感のある深く柔らかな口当たりと、凛とした酸のバランスがよい純米吟醸酒に仕上がっているそう！
8月には山田錦の「父」にあたる「渡船弐号」も発売予定。ぜひ飲み比べもお楽しみください！

【蔵元より】

「八朔」と聞くとみかんの品種として浸透していますが、別の意味では、旧暦の八月一日のこと。
この日に農家ではその年の新しい作物お祝いし、五穀豊穣をお願いする習俗や伝統行事が各地で行われます。
柔らかい味わいと癖がなく飲みやすいお酒です。
夏から秋にかけておすすめの１本です。

雑味を感じないクリアな後味ながら、しっかりとした酸味と旨みを伴う土田酒造の生酛造り酒。

伝統的な製法、生酛造りを土田酒造流に表現した
古くて新しい、モダンな味わいの日本酒。

『土田生酛』は土田酒造の中では高精白な60％。
低精白（90％）な酵母無添加酒『シン・ツチダ』とは
同じ蔵の同じ生酛造りだけど、全く性格の違うお酒です。

濃厚な米の旨みと野生酵母が生み出す複雑味のある味わいのシン・ツチダとは反対に、
土田生酛は味わいがありながらも軽いクリアな後味が特徴。

その味わいはとことんなまでの食中酒。
自然の乳酸菌が育んだ酸味と旨味、クリアな後味が食事をより一層美味しくしてくれます。
和食、洋食、肉、魚、野菜と食事は選らばず冷～お燗とそれぞれに表情を変え寄り添います。

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、「金沢酵母」を使用したお酒で、「穂乃智」とは精米歩合違いの関係と言えます。
果実の様な爽やかな香りを感じ、硝子細工のような透明感のある味わいが特徴。酸により後キレの良い仕上りになっています。
ぜひ「穂乃智」との飲み比べもお楽しみください

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、「金沢酵母」を使用したお酒で、「穂乃智」とは精米歩合違いの関係と言えます。
果実の様な爽やかな香りを感じ、硝子細工のような透明感のある味わいが特徴。酸により後キレの良い仕上りになっています。
ぜひ「穂乃智」との飲み比べもお楽しみください

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、「優しさと気品を兼ね備えた、花の様に純粋で奥行きのある味わい」をコンセプトとしており、「香り高い純米吟醸酒」と「深い味わいを持つ純米吟醸酒」を醸してブレンドしています。
よく冷やして、花の香りと、絹のようななめらかな口当たりをお楽しみください！

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、「優しさと気品を兼ね備えた、花の様に純粋で奥行きのある味わい」をコンセプトとしており、「香り高い純米吟醸酒」と「深い味わいを持つ純米吟醸酒」を醸してブレンドしています。
よく冷やして、花の香りと、絹のようななめらかな口当たりをお楽しみください！

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、酵母違いで醸している作の純米酒シリーズ。
恵乃智は「自社培養酵母」を使用した純米吟醸酒。洋梨のような香りに、酸による軽快な味わいが特徴です。
冷からお燗まで幅広い温度帯でお楽しみください！

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、酵母違いで醸している作の純米酒シリーズ。
恵乃智は「自社培養酵母」を使用した純米吟醸酒。洋梨のような香りに、酸による軽快な味わいが特徴です。
冷からお燗まで幅広い温度帯でお楽しみください！

＼宝山を手掛ける西酒造より日本酒「天賦」第三弾が発売！／

山田錦、雄町に続き今回は兵庫県産の「愛山」を50％まで磨き上げた純米吟醸酒。
幻の酒米「愛山」。繊細な酒米でもある「愛山」を天賦らしく、シームレスなまとまりを持ちながら、キレのいい仕上がりになっています。
それぞれの酒米の個性を追求した天賦 純米吟醸シリーズをぜひお楽しみください！

＼宝山を手掛ける西酒造より日本酒「天賦」第三弾が発売！／

山田錦、雄町に続き今回は兵庫県産の「愛山」を50％まで磨き上げた純米吟醸酒。
幻の酒米「愛山」。繊細な酒米でもある「愛山」を天賦らしく、シームレスなまとまりを持ちながら、キレのいい仕上がりになっています。
それぞれの酒米の個性を追求した天賦 純米吟醸シリーズをぜひお楽しみください！

精米歩合ではなく精米後のお米の形に着眼点を置いたシリーズ。日本で初めて精米機を作成した広島県の（株）サタケさんが新たに開発した技術によって、精米の形を選択しつつ迅速に精米が可能になりました。

こちらは薄く磨く扁平精米したお米で醸されています。精米歩合は記載してありませんが、60％精米で従来の40％精米と同じたんぱく質の削減率を実現。
スペックに囚われず感性でお楽しみ下さい。スペックに囚われず感性でお楽しみ下さい。「GENKEI」との飲み比べもお薦めです！

今年は山田錦が登場！

精米歩合ではなく、精米後のお米の形に着眼点を置いたシリーズ。
日本で初めて精米機を作成した広島県の（株）サタケさんが新たに開発した技術によって、精米の形を選択しつつ迅速に精米が可能になりました。

こちらは玄米と同じ形に磨く「原型精米」したお米で醸されています。精米歩合は記載していませんが、60％精米で従来の40％精米と同じたんぱく質の削減率を実現しています。
スペックに囚われず感性でお楽しみ下さい。「HENPEI」との飲み比べもお薦めです！

今年は山田錦が登場！

精米歩合ではなく、精米後のお米の形に着眼点を置いたシリーズ。
日本で初めて精米機を作成した広島県の（株）サタケさんが新たに開発した技術によって、精米の形を選択しつつ迅速に精米が可能になりました。

こちらは薄く磨く「扁平精米」したお米を使用。精米歩合は記載していませんが、60％精米で従来の40％精米と同じたんぱく質の削減率を実現しています。
スペックに囚われず感性でお楽しみ下さい。「GENKEI」との飲み比べもお薦めです！

夏にしか味わえない、黒龍の純米吟醸しぼりたて原酒です。しぼりたてのお酒ならではの爽やかで瑞々しい味わいがお楽しみいただけます。ぜひキリッと冷やしてご提供ください。

松本酒造の手がける純米吟醸 雄町の熟成酒。穏やかな香り、米の旨味もしっかり感じられる爽やかな辛口に仕上がっています。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
こちらは、山形県産の「出羽燦々」を使用した、優しいお米の旨味とキレが特徴の食中酒向きの味わいです。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
こちらは、山形県産の「出羽燦々」を使用した、優しいお米の旨味とキレが特徴の食中酒向きの味わいです。

熟れたパイナップルの様なフルーティさを感じます。

兵庫県産の山田錦を用い、伝統的な山廃もとで醸された無濾過生の純米吟醸酒です。

杏仁豆腐の様な香り、ちょっと生熟成を感じる、厚みのある甘みが感じられます。
開けたてはガス感あり、酸は穏やかです。抜栓後少し置いたり、温めたりしても面白そうです。

魚の煮付けや焼物と相性良しの磯香を感じます。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の「五百万石」でのお酒造りに力を入れています。
「穣」は一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれるお酒。
「徳久114」は、2011年から自社で始めた特別栽培田！慣行農法の半分以下に農薬・化成肥料を抑えています。
腐葉土が厚く堆積してできた粘り強い黒泥土壌で、水持ちがよく養分に富み、四方がひらけ日照もやや長いのが特長です。

山田錦の名産地として名高い兵庫県加東市の中でも、地域全体が特A地区とされている東条秋津地区で栽培された山田錦を50％精米して造られた純米吟醸酒です。
山田錦のもつふくよかなお米の旨味に特A地区ならではの力強さ、さらに山形正宗特有のキレの良さが絶妙に調和した味わいです。

厚生省おいしい水の要件に合致する名水度100点のお水と、兵庫特A地区産の山田錦で醸す美酒。低温で寝かせており、香味は穏やか、旨みや酸などの各要素のバランス迄も綺麗に整っています。

幻の酒米とも呼ばれる「愛山」を使用した、限定商品です。
酸もしっかり感じられる、膨らみのある旨み。 愛山らしさがキレイに表現されています。

山形県の十四代を醸す高木酒造さんが開発した酒米、酒未来を使用したお酒。天青シリーズの中でも一際、骨格のある旨みが特徴です。
余韻に至るまで、酸味や辛みなどもしっかり感じられます。

早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。
田光（たびか）は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出す為に全量木槽搾りによる上槽を行っています。

田光の中でも人気が高い「雄町」の火入が定番酒として仲間入り！！
華やかな香り・ジューシーな旨味がバランス良く、優しく身体に染み渡る1本です。

地元・宮城県栗原産の、環境保全米Ｂタイプ「蔵の華」を使用しています。
しぼりたての華やかなで、フレッシュな香り。生原酒の凝縮されたお米の旨味をお楽しみください。

＼新規取引開始！山口県八百新酒造「雁木」！／

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水（加水）し、一回火入した純米吟醸酒。やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。

＼新規取引開始！山口県八百新酒造「雁木」！／

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水（加水）し、一回火入した純米吟醸酒。やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。

真澄を醸す宮坂醸造さん発祥の7号酵母。
近年の宮坂醸造さんはこの7号酵母の個性を活かした食中酒にフォーカスし、お酒造りを行っています。
その一環として新たにリリースされたこの「漆黒（くろ）」は、味の調和を大切に造られた純米吟醸酒。

辛口でありながら透明感とふくらみのある味わいを併せ持っています。
真澄の新たなフラッグシップラインをぜひお試しください。