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酒造りの神様と呼ばれる農口尚彦杜氏の88歳（米寿）を記念してリリースされたお酒。
今季醸した日本酒の中から、農口氏と蔵人たちで選定したものを今年いっぱいかけて5種類、各888本づつリリースします。
第四弾は兵庫県産の愛山を100％使用し、農口杜氏の代名詞でもある「山廃造り」で醸された新酒です。
農口氏が一生をかけて突き詰めている「酒造り」が次世代に受け継がれてゆく様を、是非とも体感して下さい！

【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

美丈夫の新商品。おなじみのたまラベルをモチーフに、蔵元が子供の頃に飼っていたという猫と満月をあしらったこの時期だけのお酒です。
じっくりと低温熟成させた吟醸酒は、上品な柑橘系の吟醸香に、口に含むと柔らかな旨味とスッキリとした味わいに仕上がっています。
冷酒にするとキリッと美丈夫らしい軽快な切れ味と清涼感ある喉越しに。ぬる燗もお薦めで、幅広い食事を引き立ててくれます。

精米歩合ではなく精米後のお米の形に着眼点を置いたシリーズ。日本で初めて精米機を作成した広島県の（株）サタケさんが新たに開発した技術によって、精米の形を選択しつつ迅速に精米が可能になりました。
こちらは玄米と同じ形に磨く原型精米したお米で醸されています。精米歩合は記載してありませんが、60％精米で従来の40％精米と同じたんぱく質の削減率を実現。スペックに囚われず感性でお楽しみ下さい。

＼魚専用の酒・夏バージョン／
辛さではなく、程良いキレと旨味を追及した吟醸酒です。
魚の旨味を日本酒によって更に広げ、またお醤油とも相性良く作られた、絶対に魚と合わせて欲しいお酒。

若手の蔵人たちによって造り出される「AKABU」。こちらは「日々美味しく飲めるお酒を」というコンセプトで、「For you」略して「F」と名付けられたAKABU定番酒の新酒です。
今季のAKABUのテーマは「キレと旨みの共存」。メロンやバナナ系の香りがあり、搾りたてに由来するプチプチとしたガス感、フレッシュな味わいがお楽しみいただけます。
時代に合わせながらも、日々進化していくAKABU。ぜひ今季もお楽しみ下さい！
※要冷蔵

契約栽培米山田錦の奥深い特徴を表現しながらも、エレガントでキレがある味わいが特徴。 ワイングラスで冷やして（10℃）、また時にはお燗（42℃）でもお楽しみください。

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨き、山廃仕込みで骨太に仕上げた原酒を熟成させた商品です。ふくよか且つ円やかな味わいをお楽しみください。

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨き、山廃仕込みで骨太に仕上げた原酒を熟成させた商品です。ふくよか且つ円やかな味わいをお楽しみください。

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨き、山廃仕込みで骨太に仕上げた原酒を熟成させた商品です。ふくよか且つ円やかな味わいをお楽しみください。

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨き、山廃仕込みで骨太に仕上げた原酒を熟成させた商品です。ふくよか且つ円やかな味わいをお楽しみください。

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨き、山廃仕込みで骨太に仕上げた原酒を熟成させた商品です。ふくよか且つ円やかな味わいをお楽しみください。

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨き、山廃仕込みで骨太に仕上げた原酒を熟成させた商品です。ふくよか且つ円やかな味わいをお楽しみください。

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨き、山廃仕込みで骨太に仕上げた原酒を熟成させた商品です。ふくよか且つ円やかな味わいをお楽しみください。

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨き、山廃仕込みで骨太に仕上げた原酒を熟成させた商品です。ふくよか且つ円やかな味わいをお楽しみください。

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨き、山廃仕込みで骨太に仕上げた原酒を熟成させた商品です。ふくよか且つ円やかな味わいをお楽しみください。

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨き、山廃仕込みで骨太に仕上げた原酒を熟成させた商品です。ふくよか且つ円やかな味わいをお楽しみください。

兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨き、山廃仕込みで骨太に仕上げた原酒を熟成させた商品です。ふくよか且つ円やかな味わいをお楽しみください。

蔵元が「毎日美味しく飲めるお酒を」というコンセプトで醸した吟醸酒です。 「あなたのために＝For you」略して「F」。究極のキレを求めて醸されました。

まだ吟醸酒の美味しさをご存知でない方に、新しい世界のとびらを開けてくれることを願った飲み切りサイズ。 フルーティでライトな口当たりが特徴です。 香りは、ほのかなマスカットのような香り。味わいは黒龍らしい優しい米の甘味をスッキリと楽しませてくれます。 ジューシーさを瑞々しく飲ませてくれるお酒です。

爽快な飲み口と、やわらかな深みのあるコクが持ち味の定番酒です。

爽快な飲み口と、やわらかな深みのあるコクが持ち味の定番酒です。

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。その名にふさわしい香りと味が、瓶の中に大切に詰められております。

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。その名にふさわしい香りと味が瓶の中に大切に詰められています。
福井県産「五百万石」を高精白し、丹精込めて醸された吟醸酒。クオリティーが非常に高く、雑味がないクリアな口当たり。黒龍の良さを充分に堪能できる逸品！
相性が良い素材のイメージカラーは白。エビやイカ、ウナギの白焼きやタケノコの刺身、カプレーゼなどと合わせてみてはいかがでしょうか。

創業は文政2年（1819年）、新潟県村上市に蔵を構える酒蔵です。
昔から「淡麗旨口のお酒」といえば〆張鶴というイメージもあるほど、長く親しまれている銘柄。
敷地内の清冽で、きめ細やかな甘味を持つ軟水を仕込みや洗いに使われているこのお酒は、派手すぎない綺麗な吟醸香に、優しく膨らむ米の旨味、優しいキレを兼ね備えた逸品です。

派手すぎない綺麗な吟醸香が立ち上がり、優しく膨らむ米の旨味と優しいキレを兼ね備えた逸品です。

上品で穏やかな吟醸香と綺麗な飲み口、透き通るような辛さをもった吟醸酒です。 繊細な和食との相性も抜群で、ついつい杯が進んでしまうお酒。

上品で穏やかな吟醸香と綺麗な飲み口、透き通るような辛さをもった吟醸酒です。 繊細な和食との相性も抜群で、ついつい杯が進んでしまうお酒。

爽快な飲み口と、やわらかな深みのあるコクが持ち味の定番酒です。

ほのかに感じるフルーティーで品のよい吟醸香、軽快で円やかなキレの良い味わい、飲み疲れしないスッキリとした酒質、なんとも爽やかで心地よい酒です。
※要冷蔵

爽快な飲み口と、やわらかな深みのあるコクが持ち味の定番酒です。

「淡麗水のごとし」といわれる喉ごしの良さと、綺麗で柔らかな香りが特徴。常温や冷やで爽やか、ぬる燗では味の幅の広がりを見せます。何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい、そんな時にぴったりの贅沢な日常酒です。

「ばくれん」とは、「擦れていてずるがしこい」という意味。ラベルにはそのイメージ通り、江戸時代に肌だして、左手に蟹を持ちワインを飲んだくれている女性が描かれています。
こちらは、「美山錦」を55％まで磨き上げた吟醸酒。飲み疲れしないスッキリとした辛口の極を追求した逸品です。

辛さではなく、程良いキレと旨味を追及した吟醸酒です。 魚の旨味を日本酒によって更に広げ、またお醤油とも相性良く作られた、絶対に魚と合わせて欲しいお酒。

上品な香りとすっきりした味わい。毎日の晩酌にぴったりな飲みやすさです。

青森県産酒造好適米「華吹雪」を55％まで精米、吟醸造りによる上品な香りとすっきりした味わい。毎日の晩酌にぴったりな飲みやすさです。

気軽に吟醸酒を飲んで頂こうとのコンセプトで造られた、岡山県産米「あけぼの」を55まで磨き上げたお酒です。 爽やかな吟醸香に、バランスのとれた旨味とコクの味わい。軽やかで毎日飲んでも飽きのこない、すいすいと飲める吟醸酒です。

蔵元の歴史の中で、この「桜花吟醸」が蔵の絶対的な吟醸酒の代名詞と言われています。 生酒らしい華やかでフレッシュな香り。口に含むと、滑らかで綺麗なお酒の旨味がやさしく膨らみ、余韻も綺麗にきれいに消えていきます。

信州が誇る銘酒中の銘酒！50％の精米の吟醸酒です。味わい深さを感じるお酒です。 華やかな香りと味わいのハーモニーをお楽しみいただけます。「明鏡」は綺麗に磨いた鏡、「止水」は静止した水。つまり一点の曇りもなく磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない水面のように研ぎ澄まされた心境、邪念がなく澄み切った心のこと。清廉な名を冠した長野県の銘酒です。

爽やかに香り立つ吟醸の含み香と、「神の穂」らしい柔らかな旨味が絶妙に調和したお酒です。
暑い夏にキリリッと冷やして、涼風を感じてお楽しみ下さい。 季節の天ぷらなど、夏のお料理とよく合います。

刈穂は昔ながらの「酒槽（さかふね）」という、酒をしぼるための機具が6つも現存する貴重な蔵。「六舟」とはその6つの酒槽に由来します。
こちらは蔵の地元で栽培された酒米から造られたお酒。フレッシュな酸を想像させるフルーティーな香りに軽快で爽やかな味わい。飲み飽きることがない旨辛口の吟醸酒です。
後味にはキレの良さがあり、奥羽山脈系の中硬水を使って仕込まれた事による、ミネラル感溢れる喉越しがお楽しみいただけます。

さらりとした味わいの中に、しっとりとした旨みが感じられます。 甘、旨、酸、渋、苦、そして香りの調和を大切にしています。
冷やからぬる燗まで幅広い温度帯で楽しむことができます。とてもクリアーな後口が、料理の味の幅を広げます。

フルーティーな吟醸香とふくよかな味わい。落ち着いた味わいがあり、後口のさばけも秀逸です。 親しみやすい味わいで、幅広い年齢層に人気があります。

蔵元の歴史の中で、この「桜花吟醸」が蔵の絶対的な吟醸酒の代名詞と言われています。 生酒らしい華やかでフレッシュな香り。口に含むと、滑らかで綺麗なお酒の旨味がやさしく膨らみ、余韻も綺麗にきれいに消えていきます。

蔵元の歴史の中で、この「桜花吟醸」が蔵の絶対的な吟醸酒の代名詞と言われています。 生酒らしい華やかでフレッシュな香り。口に含むと、滑らかで綺麗なお酒の旨味がやさしく膨らみ、余韻も綺麗にきれいに消えていきます。

キュートなラベルカラーのイメージどおり、味わいもフルーティな香りで口当たりがよく、とても飲みやすい印象。それでいて余韻のキレはよく、食事にも合わせられる味わいです。
日本酒の入り口としても最適。ぜひ定番に加えたいお酒です。

生酒のまま低温貯蔵することにより、フルーティな香りとフレッシュさを保ったまま口当たりの柔らかい爽やかな味わいに仕上がっています。

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。その名にふさわしい香りと味が瓶の中に大切に詰められております。 福井県産五百万石で仕込んだ心地よい吟醸香とくせのない旨さの定番吟醸酒です。

【蔵元より】
白い花を想わせる穏やかで上品な香りと柔らかな酸、心地良い甘みが潔くフェードアウトする。コストパフォーマンスの高い吟醸酒です。

兵庫県産「山田錦」を使用して醸した華やかな吟醸酒を、ひと夏の冷温貯蔵し熟成させました。
フルーティーさと味わいの丸さ、そして滑らかさが調和した味わいです。