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山口市佐山地区で無農薬栽培を手掛ける中澤氏の朝日米を100%使用した純米酒。山口市佐山地区は瀬戸内海に近く、灌漑施設が整い大規模農業に適している地域で、中澤氏は山口県ではまだ少ない無農薬有機栽培を行っています。精米歩合80%で仕上げ、蔵の目指した日本酒のナチュールに仕上がっているそう!顔の見える生産者が大切に育てた酒米を愛情もって醸造したいという想いが詰まった1本を、ぜひお楽しみください。