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木戸泉酒造さんのしぼりたてのお酒です。 木戸泉の特徴であるガツンとした旨味ある味わいはファンにはたまらない、癖になるおいしさです。

酔鯨は、土佐藩主山内容堂公の雅号｢鯨海酔侯｣に因んで命名され、ラベルには山内家の家紋｢三葉柏｣を頂いております。
吟醸と同じく少量仕込み、低温発酵させ、少量のアルコールを添加。

濃醇で力強くフレッシュな風味を持ちながら、美酒の伝統を受け継ぐバランスの良い味わい。

キリッと切れる辛口の後味は、「〆張鶴」ファンのみならず、多くの酒好きを刺激する美味しさです。

インターナショナル・ワインチャレンジ本醸造部門　最高賞・金賞受賞酒!

雅山流の「裏」シリーズは自由な発想で醸した逸品。 爽やかな香りとサラリとした透明感のあるキレの良い味わい。インターナショナル・ワインチャレンジ2009・2010連続　本醸造部門　最高賞・金賞受賞した美酒！

■日本酒度：+2　■酸度：1.0

dancyu ダンチュウ誌で　「毎日でも飲みたい酒」で第１位に輝く！穏やかな香り、爽やかな旨味、キレの良いのどごし、飲み飽きしない。”新スタンダード”の最高得点！まさに隠れた名酒と言える特別本醸造酒です。


■日本酒度：+6.5　■酸度：1.4

本醸造クラスでありながら全ての工程を手を抜かず丁寧に醸される。氷温瓶貯蔵によって徹底した品質管理のもと出荷されます。切れ味抜群の辛口本醸造で冷酒から燗酒まで対応。コストパフォーマンスのとても高い1本。


■日本酒度：+6　■酸度：1.6

創業以来、地元で愛され続ける「愛宕の松」。ワンランク上の味わいを味わってもらいたい思いから誕生した「別仕込み本醸造」。その品質の高さから今では地元以外でも高い支持を得ている。冷酒から燗酒までスタイルを選ばず肩の力を抜いて飲んでいただきたい1本。


■日本酒度：+5　■酸度：1.6

◇昔から旨かった酒のイメージに、洗練された味わいを求めて醸しました。◇冷やして飲むと味吟醸となり、お燗して飲むと、しっかりとした芯のある味わいです。醴泉シリーズのスタンダード酒です。上立ち香は穏やかながら心地よくメロンを思わせるように香ります。含むと、吟醸らしい軽快さを損なうことなく旨みを最大限に引き出しています。

■日本酒度：+5　■酸度：1.3

契約栽培米である那須五百万石を醸したお酒です。大那らしいお酒です。程よいこくときれがあり、お燗、冷やともによしのお酒です。

■日本酒度：+4　■酸度：1.6

精米歩合５５％のお酒。冷でも燗でも美味しい付き合いやすいお酒です。


■日本酒度：+15

最初に米の柔らかい甘味が感じられますが、後から辛さとキレが引き出され、甘さを綺麗に切ってくれます。喉越しも良く、スッキリとした軽快さと凝縮された旨味、後口のキレは絶品です。冷でも燗でも幅広く楽しめる高品質な本醸造。

こだわりのもち米の四段仕込みで丁寧に醸した花泉ブランドの定番酒。柔らかな米の旨味が広がる、やや甘口タイプのお酒です。その甘さを引きずることなく軽やかなに喉越しを通り過ぎてくれる１本、お燗酒にピッタリです。

日本酒度が＋１３もある辛口のお酒ですが、口に含むと仕込み水からくる優しい口当たり、シャープで爽やかな味わいが感じられます。それはこの名水「杜々の森湧水」があってこそ！飲むにつれて徐々に辛さが現れ、キレの良い後味を滑り落ちていきます。


■日本酒度：+13　■酸度：1.5

料理の味を際立たせ、あえて自己主張をしない。そんな理想の食中酒を目指したのが『酒座景虎（しゅざかげとら）』です。酒食の席にふさわしい味わいを追求し、当主自ら酒質を吟味した、食の中で「黒子」に徹した名脇役です。


■日本酒度：+5　■酸度：1.3

全国名水百選に選らばれた名水「杜々の森湧水」を仕込水に使って丁寧に仕込まれた特別本醸造です。スーと引き込まれるようなすっきりとした喉越しと飲み飽きしない味わいが特長です。ほのかな吟醸香を感じ、優しい口当たりとキレの良いスッキリとした後味。越乃景虎独特の味わいに仕上がった綺麗で上品な特別本醸造。

■日本酒度：+6　■酸度：1.4

加賀地酒の特長である米の旨みとコク、切れ味はもちろん、その中にさわやかさも加わった日本酒です。日本酒本来の味と香りが楽しめます。また、爽快な後味と飲むほどに、加賀地酒の醸し出すハーモニーをお楽しみいただけます。


■日本酒度：+6　■酸度：1.2

やわらかい口当たりと、キレの良い後味の本醸造酒です。

山廃仕込みをブレンドした、旨みとコクがあり、飲み飽きしないお酒です。

穏やかでありながら、爽やかな風のような香りです。 ほろ苦味のあるドライな味わいはスッキリと口中を滑り、爽快な喉越しの後、凛とした余韻を残します。

超辛口の本醸造。辛さの中にも旨みが冴えています。

低温長期発酵（４５日間）がもたらした甘みの無い超辛口。日本酒度+１７ともなるとエキス分がかなり減少し、味わいの無い酒になりがちですが、この酒は無炭素濾過でしかもアミノ酸を多く残す製法を用いた為、しっかりとした味を出すことに成功しました。お燗にすると旨さが冴えます。

■日本酒度：+17　■酸度：1.2

超辛口の本醸造。辛さの中にも旨みが冴えています。

低温長期発酵（４５日間）がもたらした甘みの無い超辛口。日本酒度+１７ともなるとエキス分がかなり減少し、味わいの無い酒になりがちですが、この酒は無炭素濾過でしかもアミノ酸を多く残す製法を用いた為、しっかりとした味を出すことに成功しました。お燗にすると旨さが冴えます。


■日本酒度：+17～　■酸度：1.2

高度精白された新潟県産の良質米を原料に、製造の全工程に吟醸造りの伝統的手法を応用したこだわりの本醸造酒です。　八海山を代表する銘柄としてふさわしく、上品な口当たりと淡麗な味わいがお楽しみいただけます。

■日本酒度：+4　■酸度：1.0

地元の山形県では圧倒的な人気の定番酒。出羽桜らしいスーっと口に綺麗に広がる爽快な飲み口でバランスも良く、辛口でキレも良いのでお刺身からお鍋までお料理も選ばずに温度帯も冷やからお燗まで幅広くお楽しみいただけます。

■日本酒度：+7　■酸度：1.2

神沢川酒造場は、由比正雪にちなんだ酒銘でおなじみ、旧東海道沿いにある銘醸蔵です。
名杜氏の誉れ高い南部杜氏・山影純悦氏の醸す酒は､シャープさと柔和さを兼ね備えた粋な味。
長野県産の「美山錦」と「静岡酵母ＮＥＷー５」を使用し、山影純悦がじっくりと仕上げました。 正雪らしいすっきりとした味わいと爽やかな香りが、まさに特別な一本です｡

この蔵の理想とする「辛口」とは、スッキリキレの良い淡麗辛口ではなく「ほどよい香りがあり、ふくらみと旨味のあるしっかりとした味わいに、ゆるやかに流れるキレ味と爽やかな後口の酒」が辛口の酒の究極と考え醸されています。米の優しい旨みが飲むたびに感じられる一本となっております。

■日本酒度：+10　■酸度：1.5

愛媛県産松山三井の契約良質米を全量使用し、丁寧に手造りした一品です。お酒に味幅を加える意味で四段仕込みを行い、ひと手間かかった四段仕込みにより、幅広い温度帯で楽しめます。バナナ系の軽い香りと口中でのやんわり広がる味わいは何杯でも飲みたくなる一本です。


■日本酒度：+5.0　■酸度：1.3

【蔵元より】
浪江町発のこの「親父の小言」で家族の温かみを伝え見直すことを目標とした酒です。心に響く金言集、大切に伝えて参ります。

吟醸造りによる輪郭の整ったすっきりとした辛口。 濃い味のお料理と合わせても、旨みが引き立つ食中酒です。

【蔵元より】
愛媛の米と自社の打ち抜き水を使用し、今治市大島を本拠とする越智杜氏伝承の技で丹精込めて仕込んだ、地元のための地酒です。
毎日の晩酌におすすめです。

食中酒として幅広くお楽しみいただける、農口五彩シリーズの定番商品、本醸造酒の無濾過生酒バージョンです。 農口杜氏が19年前から造り続けている一番人気のお酒で、含み香が強く果実味があり、ラインナップの中では特に味わいが軽やかなのだそうです。 冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただける、鮨職人や和食の料理人の方々から評価が高いお酒です。
 

2001年醸造で、熟成により香りも甘みも上品に仕上がりまさに飲み頃をなっています。濃醇な味わいはお燗にも最適でその真価を発揮します。
純米2002年も発売していますので、ぜひ合わせて熟成酒の可能性を再発見してみてください。

香りの主張は控えめに、辛口で飲み飽きしない酒質に仕上げた、「久保田」の基本形。ふくらみのある辛味や酸味があり、飲んだ後はドライさを感じます。
シンプルな肴とともに、また飲み疲れしないキレのため、酒だけでもお楽しみ頂けます。
合う料理：漬物、冷ややっこ、ピーナッツ
 

香りの主張は控えめに、辛口で飲み飽きしない酒質に仕上げた、「久保田」の基本形。ふくらみのある辛味や酸味があり、飲んだ後はドライさを感じます。
シンプルな肴とともに、また飲み疲れしないキレのため、酒だけでもお楽しみ頂けます。
合う料理：漬物、冷ややっこ、ピーナッツ
 

楽器正宗とは、大正時代に宮内庁の雅楽師で君が代の作曲者とされる奥好義（おく　よしいさ）さんが「酒造りも楽器を奏でることも、元は同じく神様への捧げ物」と言われたことに由来しています。
中取り部分ならではの甘さと酸味のバランスが優れた味わいです。

楽器正宗とは、大正時代に宮内庁の雅楽師で君が代の作曲者とされる奥好義（おく　よしいさ）さんが「酒造りも楽器を奏でることも、元は同じく神様への捧げ物」と言われたことに由来しています。
中取り部分ならではの甘さと酸味のバランスが優れた味わいです。

木戸泉酒造さんの令和2BY最初に搾った、しぼりたてのお酒を荒越ししたにごり酒です。木戸泉の特徴であるガツンとした旨味ある味わいはファンにはたまらない、癖になるおいしさです。

木戸泉酒造さんの令和2BY最初に搾った、しぼりたてのお酒を荒越ししたにごり酒です。木戸泉の特徴であるガツンとした旨味ある味わいはファンにはたまらない、癖になるおいしさです。

【蔵元より】
酒が一升甕に詰めてあり、添付してある柄杓で汲んで飲む嗜好の品です。
徳利や瓶から注いで飲む文化から、柄杓で汲んで飲む文化への啓蒙的かつ革命的な品と自負しています。

創業以来三百年の歴史、伝統の味を継承する鶴齢の本醸造。これぞ鶴齢のスタンダードな味わいです。 炊き立てのお米のようなふっくらとした香り、しっかりとした米の旨み、甘味を特徴とした鶴齢らしい酒本来の旨みを引き出した味わいです。 新潟の酒の中では珍しい、米の旨みをかなり感じる旨口本醸造に仕上がっています。

瓶燗火入れをしているにごり酒です。発泡感はありません。 ドライな酒質で、苦味、辛味が良くバランスをとって すっきりとした旨さ、飲みやすさを表現しています。

年間を通して5℃に保たれている熟成蔵「千歳蔵」にて5年間の長期熟成が行われた本醸造の原酒を、イタリア製のベネチアンボトルに瓶詰めしたこの時期人気のお酒です。
口の中に広がる円やかで力強い旨みは、冷でもぬる燗でもお食事を更に引き立てます。
ボトルには来年の干支「子」の浮き出しが施されていて、ご贈答品や年末年始の宴会に最適です。

濃醇で力強くフレッシュな風味を持ちながら、美酒の伝統を受け継ぐバランスの良い味わい。

キリッと切れる辛口の後味は、「〆張鶴」ファンのみならず、多くの酒好きを刺激する美味しさです。

「裏雅山流・香華」をベースに開発された、さらなる「裏」の雅山流です。 香り華やかでバランス良く、山田錦特有の味の冴えを有した酒質。 出品酒同様の種麹と山形酵母を組み合わせた事により、 とてもフルーティな味わいになっています。

dancyu ダンチュウ誌で　「毎日でも飲みたい酒」で第１位に輝く！穏やかな香り、爽やかな旨味、キレの良いのどごし、飲み飽きしない。”新スタンダード”の最高得点！まさに隠れた名酒と言える特別本醸造酒です。

シャープな味わいだが薄さを感じさせない旨味は、生もとならでは。 醸造アルコールは米アルコールを使用しているため、まろやかでふくらみのある第一印象が特徴です。 10～15度またはぬる燗で。「ふくらみのあるクリーミーな料理との相性が良いなど、お料理の良き伴侶としていつも手元に置きたい逸品です。」 海老天ぷら、生ウニとワサビ白醤油、しゃぶしゃぶゴマダレ、蒸し鶏、帆立貝クリームソース、平目ソテーなど。

【蔵元より】
しぼりたての新鮮な香味が特徴の、山廃仕込による生酒です。 生の風味を活かすため一切の加熱処理を行っておりません。 よく冷やして生の風味をお楽しみ下さい。

■日本酒度：+5　■酸度：1.9

熟成による落ち着いた味わいと、角のない軽快な飲み口のお酒です。 これよりも高精米のお酒をブレンドしており、円熟した旨みが引きたつ 仕上がりになっています。どの温度帯でも美味しくいただけます。

■日本酒度：+3～4　■酸度：1.5

優しさと流れの良さは隠れた美味しさ。お米の持つ旨み・甘みが感じられるお酒です。

■日本酒度：-1.0　■酸度：1.2