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「飛轉」シリーズは創業500年を迎え、東北最古といわれる飛良泉本舗の27代目蔵元が新たに立ち上げた、伝統を尊重しつつも新たな味わいを次世代へ届けたいとするブランドです。
通常の貴醸酒「鵆」は留めに山廃純米酒を使用していますが、別誂のこちらは秋田県限定販売の同じく飛轉シリーズより「鸙（ひばり」を使用。
より綺麗で透明感が増し、すっきり上品な仕上がりになっています。

2019年に設立されたWAKAZEのパリ醸造所にて醸したお酒です！
カマルグ産米を精米歩合92％に留め、仕込み水や酵母も全てフランス産のもので仕込んでいます。
穀物感を抑え、爽やかな果実感とすっきりとした後味が特徴。チーズやカルパッチョなど前菜に合わせて、これから始まる食事をワクワクさせるような、飲み飽きしない仕上がりになっています。

＼熱燗が映える！こだわりの柱焼酎仕込の旨辛のお酒／

柱焼酎とは江戸時代初期に存在した日本酒の伝統的製法用語の一つで、米焼酎や粕取り焼酎を、醸造する日本酒の醪や上槽したお酒に加える技法。
80％精米、生もと造り、そして醸造アルコールの代わりに自社の米焼酎を使用したこだわりと味わいがたっぷり詰まった1本です。

仕込み水の代わりに、昨年のヴィンテージのナチュールを使用。
超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生酛酒母・無濾過原酒（火入れ）と、江戸スタイルを踏襲した製法で醸す、
低アルコール（14％）の貴醸酒です！

昨年と比べ、飲んだ時のクリア感が印象の2021年ヴィンテージは、ただの貴醸酒、ではなく、新たな貴醸酒の可能性を感じられる仕上がりに。
毎年違う顔を見せてくれる仙禽ナチュール、今年もマストバイアイテムです。

鍋店さんの所有する低温貯蔵庫「世紀蔵」にて、数年間にわたり冷蔵貯蔵していた純米大吟醸、純米吟醸、純米生酒、普通生原酒などを厳選し、最適なブレンドを行って火入れ処理をした熟成酒です。複雑な香りとまろやかな味わいが魅力で、秋の夜長を盛り上げるお酒として、冷やからお燗まで幅広くお楽しみいただけます。
味と香りをお客様自身の五感で感じていただきたいとのことから、原料米、スペック等は非公開になっています。

軟水仕込を生かした、淡麗辛口のお酒です。熱燗にもお薦めのお酒です。 スッキリ切れのあるタイプのお酒です。

お米の旨味をしっかり楽しめる辛口の清酒です。
 

厳冬期にじっくりと造られ、しぼり出されたフルーティーな生新酒をそのまま低温で貯蔵。瓶詰めの際に一度だけ熱殺菌をして出荷しています。しぼりたての風味をそのままにスッキリとした味わいをお楽しみください

■日本酒度：+2～+4

スッキリした切れ味と丸みのある旨味が調和した、バランスのよいお酒です。

■日本酒度：+3.5　■酸度：1.1

千葉県産米を70％精米したお米で仕込んだお酒です。 山廃の旨味を持つキレの良い辛口のお酒です。 ひやから燗までお楽しみ頂けます。

■日本酒度：+9　■酸度：2.5

和食、洋食問わず幅広いお料理に合わせて美味しい晩酌にピッタリのお酒です。

■日本酒度：+5　■酸度：1.1

2016年（平成28年）に瓶詰めされた「越後で候 青ラベル」を低温で貯蔵、 熟成した数量限定酒。 一年間、蔵でゆっくりとその時を待ち、新酒特有の荒々しさはまろやかで 円熟した味わいに。 しぼりたて新酒とは、ひと味違った楽しみ方ができます。


■日本酒度：+3　■酸度：1.5

マイルドで飲みやすく、毎日の晩酌に最適。やわらかく癒し系の味わいで、いつまでも呑み飽きしません。一番ベーシックな製品ながら、菊姫らしさに溢れています。

吟醸酒に叶う高度精白米の使用と低温長期発酵による贅沢な製造管理のもとで生まれました。　仕込み水として使用している「雷電様の清水」の如く、すっきりとした飲み飽きしないこの酒はまさに“酒飲みの酒”と言えるでしょう。

■日本酒度：+5　■酸度：1.1

吟醸酒に叶う高度精白米の使用と低温長期発酵による贅沢な製造管理のもとで生まれました。　仕込み水として使用している「雷電様の清水」の如く、すっきりとした飲み飽きしないこの酒はまさに“酒飲みの酒”と言えるでしょう。

■日本酒度：+5　■酸度：1.1

■日本酒度：±0　■酸度：1.2

神崎酒造蔵の歴史を語るレギュラー酒

やや辛口で癖の無いスッキリとした味。お燗をしても冷やのままでも気軽に楽しむことの出来る晩酌用定番酒です。お料理も選ばず、食事に寄り添う優しさを兼ね備えます。冷酒～燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる万能型！


■日本酒度：+2～+4　■酸度：1.2

目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。力強く跳ねるような後味から、古いファンからは「尻ピンのお酒」とも呼ばれています。


■日本酒度：+6

酸味が少なく、のどごしスッキリの飲み飽きしない糖類無添加の普通酒です。ほろほろした旨味が楽しめる、やや甘口に感じる優しい味わいのお酒。普通酒とは思えないクオリティー。上品な味わいで高品質な、飲み飽きしない１本。


■日本酒度：+4.5　■酸度：1.7

主に地元・石川で晩酌酒として愛飲されている、飲み飽きのこない山廃仕込による普通酒タイプです。ぬる燗にすると、やわらかく旨味がじんわりと体に染み渡ります。

醗酵完了直前の醪（もろみ）を、そのまま練りひいた自然な旨味と柔らかな飲み口が楽しめるにごり酒です。搾りたての新鮮味をお召し上がりください。

醗酵完了直前の醪（もろみ）をそのまま練りひいた、自然な旨味と柔らかな飲み口が楽しめるにごり酒です。搾りたての新鮮味をお召し上がりください。　

吟醸酒に叶う高度精白米の使用と低温長期発酵による贅沢な製造管理のもとで生まれました。　仕込み水として使用している「雷電様の清水」の如く、すっきりとした飲み飽きしないこの酒はまさに“酒飲みの酒”と言えるでしょう。


■日本酒度：+5　■酸度：1.1

このお値段で「生もと造り」でこの味わいはカテゴリーを越えた旨酒です。スッキリした味わいと伝統的な「お酒らしい」香りと旨味でキレのいい辛口酒です。冷からお燗まで幅広い温度帯で楽しめるスーパー晩酌酒です。

■日本酒度：+9

口当たり軽く、よりシャープな味わいながら、旨味から段々と辛さがふくらみ、キレの良さが後味を押し上げていきます。 食との相性も抜群。

口当たり軽く、よりシャープな味わいながら、旨味から段々と辛さがふくらみ、キレの良さが後味を押し上げていきます。 食との相性も抜群。

磐城壽の定番酒。スペックなど気にせず美味しいお酒を！という方にぜひお試し頂きたい1本で、じわりと染み込む旨味とキレの良さが絶妙です。東日本大震災により被害を受けた鈴木酒造店さんの福島復興への思いが詰まっています。冷やでも燗でも美味しいです。

秋田産の酒造好適米「美山錦」を使用し、低温長期発酵でゆっくりと辛口タイプに仕上げました。 火入れ殺菌も瓶詰の際に一度だけ実施する「一度火入れ」として、軽快ですっきりとした風味が特徴です。 冷やしてもお燗をしてもお楽しみいただけます。

■日本酒度：+5～+7

吟醸酒に叶う高度精白米の使用と低温長期発酵による贅沢な製造管理のもとで生まれました。　仕込み水として使用している「雷電様の清水」の如く、すっきりとした飲み飽きしないこの酒はまさに“酒飲みの酒”と言えるでしょう。


■日本酒度：+5　■酸度：1.0

吟醸酒に叶う高度精白米の使用と低温長期発酵による贅沢な製造管理のもとで生まれました。　仕込み水として使用している「雷電様の清水」の如く、すっきりとした飲み飽きしないこの酒はまさに“酒飲みの酒”と言えるでしょう。


■日本酒度：+5　■酸度：1.1

兵庫県産山田錦の未検査米で醸した普通酒です。初亀の基本をしっかりと造りに活かす技術があるからこその味わいです。穏やかな味わいの中に旨味・酸のバランスがしっかりと取れていて冷・燗問わず楽しめるお酒です。

麒麟山伝統の辛口を貫きながらも、爽やかさを与えてくれる適度な酸があり快適ですっきりとしたタイプのお酒です。麒麟山の定番かつ基本のお酒です。冷でも燗でもどの温度帯でも相性が良く色々な料理や肴との相性も抜群です。辛口ながら、爽やかさを与えてくれる適度な酸があり、軽快でスッキリした味わい。キレの良い後味が楽しめます。


■日本酒度：+6　■酸度：1.3

目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。力強く跳ねるような後味から、古いファンからは「尻ピンのお酒」とも呼ばれています。


■日本酒度：+6

8888km離れたスコットランドに蒸留所を構えるシーバスリーガルと、富山県に蔵を構える満寿泉がコラボレーションした日本酒です。
シーバスリーガルの原酒を熟成した樽で、特徴の異なる数種類の満寿泉を熟成。
シーバスリーガルのDNAである「アート・オブ・ブレンディング」によりブレンドされています。
オーク樽に由来するバニラの香りとミルキーでクリーミーな味わいに。
カテゴリーや国を超えた唯一無二の味わいを是非お試し下さい。

黒龍酒造さんのお酒の中でもリーズナブルに楽しめる1本。
リンゴ系の上品で爽やかな香り、軽やかな飲み心地はどんどん杯が進みます。

鯖をより美味しく食べてもらう為に作った『鯖専用日本酒』です。 多種の日本酒のブレンドにより、酸度、アミノ酸が高く、サバの旨味をより楽しむ事ができ、 また鯖の脂を洗い流す味わいに仕上げました。全国の鯖ファンにお楽しみ頂ければと考えております。

鯖をより美味しく食べてもらう為に作った『鯖専用日本酒』です。 多種の日本酒のブレンドにより、酸度、アミノ酸が高く、サバの旨味をより楽しむ事ができ、 また鯖の脂を洗い流す味わいに仕上げました。全国の鯖ファンにお楽しみ頂ければと考えております。

スッキリとした、これぞ晩酌の酒！というような、飲み飽きしないお酒。
米のやわらかで綺麗な旨味も感じつつシャープに流れていき、お食事にも寄り添ってくれます。

使用米に地元佐賀県のさがの華と、古代米の紫黒米を使用した、ほんのりピンク色のお酒。

2011年に発売した、愛山米の純米大吟醸酒を10年後の2021年に復刻！
兵庫県産「愛山」を全量使用し、今回は精米歩合を48％まで高め、10年前よりもさらにブラッシュアップされています。
愛山米独自の果実味のある甘味と柔らかな酸味、クリアでキレの良い後味が特長です。
限定復刻版をぜひお見逃し無く！

2011年に発売した、愛山米の純米大吟醸酒を10年後の2021年に復刻！
兵庫県産「愛山」を全量使用し、今回は精米歩合を48％まで高め、10年前よりもさらにブラッシュアップされています。
愛山米独自の果実味のある甘味と柔らかな酸味、クリアでキレの良い後味が特長です。
限定復刻版をぜひお見逃し無く！

雄町の最高等級「特上」を目指して立ち上げた「特上雄町プロジェクト」をはじめ、米作りの過程に生じる規格外の米、「等外米」に対しても責任を持って有効活用することで持続可能な農業を支えることができると考え造られた1本。
50%まで磨き上げた等外雄町は、甘みと華やかな香り、口に含んだ瞬間に際立つ瑞々しさとエレガントさが特徴的です。
等級の格付けだけでは表せない味わいを感じてみてはいかがでしょうか。

濃醇で緻密な味わいが信条の山廃純米。
キレのあるどっしりした味わいと、味の密度感が楽しめるお酒です。
※福島県内産の酒造用原料米は、福島酒造組合の自主基準となる、放射性物質全袋検査の上10bq/kg測定限界値未満の米のみを使用しています。

秋田県大潟村産の「亀の尾」を60％精米し、秋田純米酵母仕込みの生詰め原酒です。
幻の米とも言われる「亀の尾」ですが、規格外3等米外のお米を使用しているため、「純米」表記は出来ませんが、特別純米仕様のスペシャル普通酒です！規格外3等米外で特定名称表記ができないということもあり、最高のコスパとなっています。
すっきりした口当たりに、のど越しのキレも良く、亀の尾の独特な旨味も感じられます。

秋田県大潟村産の「亀の尾」を60％精米し、秋田純米酵母仕込みの生詰め原酒です。
幻の米とも言われる「亀の尾」ですが、規格外3等米外のお米を使用しているため、「純米」表記は出来ませんが、特別純米仕様のスペシャル普通酒です！規格外3等米外で特定名称表記ができないということもあり、最高のコスパとなっています。
すっきりした口当たりに、のど越しのキレも良く、亀の尾の独特な旨味も感じられます。

未だ多くの爪痕を残す東日本大震災から10年が経とうとする今、過去に思いを馳せ、未来に願いと希望を込めて。
笑顔の輪を拡げるべく「日本酒の力」「日本酒の輪」を信じてハート天明が10年ぶりにリリース。

過去に想いを馳せ、県産米の仕込をベースに、新酒、山廃、生もと、純米、純米大吟醸、大吟醸など8種類をブレンドしています。
売上の一部はあしなが育英会東日本大震災津波遺児基金へ寄付される予定です。

未だ多くの爪痕を残す東日本大震災から10年が経とうとする今、過去に思いを馳せ、未来に願いと希望を込めて。
笑顔の輪を拡げるべく「日本酒の力」「日本酒の輪」を信じてハート天明が10年ぶりにリリース。

過去に想いを馳せ、県産米の仕込をベースに、新酒、山廃、生もと、純米、純米大吟醸、大吟醸など8種類をブレンドしています。
売上の一部はあしなが育英会東日本大震災津波遺児基金へ寄付される予定です。

「普通酒」というカテゴリーの中でじっくり丁寧に醸した今回限りの限定品！
青森県産まっしぐらを贅沢に削り、青森県酵母にてじっくり丁寧に醸しました。
「アブノーマル」はアルコールを少量添加することで、香りを引き立たせ、すっきりとしたキレを表現しています。
同時発売の「イレギュラー」は純米スタイル。米と米麹のみで仕込み、旨味・ふくらみ・味わいを追及しました。
ぜひ飲み比べてお楽しみください！