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葛飾北斎の浮世絵「富嶽三十六景」にある「礫川雪ノ旦」をラベルデザインした瓶内二次発酵酒あわ八海山です。
原料米を50%まで磨き、瓶内二次発酵で造った発泡性のお酒。
フルーティな香りと上品な甘味、瓶内二次発酵ならではのきめ細かな泡立ちをお楽しみ下さい。

「和食をいただく前に乾杯したいお酒」をコンセプトに開発されたスパークリング日本酒です。 マスカットや桃を思わせるやさしい吟醸香に柑橘のトーン。 醗酵技術から生み出された滑らかな酸味の純米酒に、強炭酸の爽やかで軽快な泡を纏っています。繊細な料理（和食）にあわせやすい、辛口の清酒です。

「和食をいただく前に乾杯したいお酒」をコンセプトに開発されたスパークリング日本酒です。 マスカットや桃を思わせるやさしい吟醸香に柑橘のトーン。 醗酵技術から生み出された滑らかな酸味の純米酒に、強炭酸の爽やかで軽快な泡を纏っています。繊細な料理（和食）にあわせやすい、辛口の清酒です。

瓶内で酵母が発酵し炭酸ガスを作った後、加熱殺菌処理を行なったスパークリングのにごり酒です。シュワシュワとした泡が爽快なスパークリングは、季節やシチュエーションを問わず色々と楽しめます。よく冷やして、お召し上がりください。

白い妖精を思わせるキメの細かいスパークリング酒。 エレガントに、そして辛口で爽やかな味わいの逸品です。 フルートグラスでお楽しみください。

■日本酒度：+8

赤色酵母による鮮やかなロゼ色、雑味の少ない爽やかな辛口です。 微炭酸によるシュワシュワ感が楽しめる暑い季節にピッタリなお酒です。

グラスに注ぐと淡雪色の中に細かく涼しげな泡が立ち上る、発泡性の低アルコール酒です。口当たりなめらかでシャンパンのような喉ごしは女性におすすめ。

■日本酒度：-90～-70

【蔵元から】
話題の新感覚、発泡性純米酒「爽爽」です。瓶の中で酵母がつくり出す炭酸ガスが爽やか。まろやかで膨らみがあり、喉をすぎるとスッキリ切れる甘さを感じるお酒です。

■日本酒度：-55　■酸度：2.3

泉橋酒造のシンボルマークであるトンボがラベルになっているいづみ橋のスパークリング日本酒です。中身は一緒ですが、赤・青・緑・紫の４色のラベルが目を引きます。心地よいシュワシュワとした発泡がありつつも、米の旨みもしっかりと出ている食中向けのスパークリング日本酒です。

瓶内二次発酵で仕上げられた、甘酸っぱい微発泡のスパークリング酒。 酵母の「息吹」による二次発酵や、オリが白く舞うイメージを、世界最大積雪量の記録を持つ地元・滋賀の「伊吹山」と重ねあわせて名付けられました。

※注意：開栓時、吹き出す可能性がありますので、充分お気を付け下さい。

瓶内二次発酵 MIZUBASHO PURE
伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング酒。世界のトップシェフ達が「初めての食感」と驚嘆する逸品。チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包みます。構想から１０年、数百回にも及ぶ試行錯誤の中、2008年米の可能性と魅力を引き出し誕生いたしました。

白い妖精を思わせるキメの細かいスパークリング酒。 エレガントに、そして辛口で爽やかな味わいの逸品です。 フルートグラスでお楽しみください。

■日本酒度：+8

白い妖精を思わせるキメの細かいスパークリング酒。 エレガントに、そして辛口で爽やかな味わいの逸品です。 フルートグラスでお楽しみください。

■日本酒度：+8

【2019年ANAファーストクラスで提供】

純米大吟醸の技法で世界の泡のお酒を越えようと蔵元が挑戦し産まれたお酒。

瓶内2次発酵で、酵母が造る自然な泡が魅力。
優しい甘み、そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいを存分にお楽しみ頂けます。

あくまでも日本酒らしさを大切にしたスパークリング
口に含むとキメの細かい泡が心地よく、爽快感を演出してくれます。軽めのアルコール感がより一層、飲みやすさを演出。食前に一杯目として、食中酒としても威力を発揮するスパークリング日本酒です。シャンパングラスでお楽しみ頂くとより一層美味しくお楽しみ頂けます。


■日本酒度：-15　■酸度：1.4

■日本酒度：-22　■酸度：1.5
【上記お酒をお楽しみ頂く際の注意点】
※ガスを含んでおり、噴き出す恐れがございます。開栓には十分ご注意ください。

※開栓の際にモロミが上昇してきたら栓を締めて、ガスを抜きます。（１）
液面が落ち着くまで、（１）を、繰り返し行いガスを少しづつ逃がしながら開栓してください。

※要冷蔵商品です。（５℃以下推奨）保管場所にはお気をつけください。また、必ず冷蔵庫で立てて保管下さい。

爽やかな酸味と華やかな香り、スッキリとした味わいのスパークリングにごり酒です。口の中で、炭酸の泡が心地よく弾けます。食前酒としてはもちろん、濃厚な料理やスパイシーな料理との相性抜群！！フルーツなどのスイーツともよく合います。


■日本酒度：-22　■酸度：1.5
【上記お酒をお楽しみ頂く際の注意点】
※ガスを含んでおり、噴き出す恐れがございます。開栓には十分ご注意ください。

※開栓の際にモロミが上昇してきたら栓を締めて、ガスを抜きます。（１）
液面が落ち着くまで、（１）を、繰り返し行いガスを少しづつ逃がしながら開栓してください。

※要冷蔵商品です。（５℃以下推奨）保管場所にはお気をつけください。また、必ず冷蔵庫で立てて保管下さい。

醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有する、透明な日本酒です。 グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つのが特徴です。 フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの 口当たりをお楽しみいただけます。

■日本酒度：-5　■酸度：1.4

醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有する、透明な日本酒です。 グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つのが特徴です。 フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの 口当たりをお楽しみいただけます。

■日本酒度：-5　■酸度：1.4

世界レベルの利酒師と木戸泉酒造がコラボ

第4回世界利酒師コンクール3位に入賞し、日本文化に精通するドミトリー氏と木戸泉酒造がコラボレーション。

全ての工程を女性だけで行い育てられた農薬不使用の食用米を使用し、精米歩合90％、そして「高温山廃.」で仕込まれた酵母無添加 瓶内二次発酵スパークリング日本酒。

数量限定販売。

純米大吟醸の技法で世界の泡のお酒を越えようと蔵元が挑戦し産まれたお酒。

瓶内2次発酵で、酵母が造る自然な泡が魅力。
優しい甘み、そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいを存分にお楽しみ頂けます。

毎年人気の金箔入り「ねね」X'masバージョン「ねねゴールド」です。 ラベルはクリスマスの夜をイメージした金のラインと、お正月用として 水引きのイメージに合わせて表現されています。

■日本酒度：-85　■酸度：4.5

にごり酒だからこそ分かる山田錦の米の甘み。瓶内二次発酵が生み出す爽やかな発泡性。 最後に繊細かつ骨太の純米大吟醸が見せる鮮やかな味の切れがあります。
【上記お酒をお楽しみ頂く際の注意点】
※ガスを含んでおり、噴き出す恐れがございます。開栓には十分ご注意ください。

※開栓の際にモロミが上昇してきたら栓を締めて、ガスを抜きます。（１）
液面が落ち着くまで、（１）を、繰り返し行いガスを少しづつ逃がしながら開栓してください。

※要冷蔵商品です。（５℃以下推奨）保管場所にはお気をつけください。また、必ず冷蔵庫で立てて保管下さい。

にごり酒だからこそ分かる山田錦の米の甘み。瓶内二次発酵が生み出す爽やかな発泡性。 最後に繊細かつ骨太の純米大吟醸が見せる鮮やかな味の切れがあります。
【上記お酒をお楽しみ頂く際の注意点】
※ガスを含んでおり、噴き出す恐れがございます。開栓には十分ご注意ください。

※開栓の際にモロミが上昇してきたら栓を締めて、ガスを抜きます。（１）
液面が落ち着くまで、（１）を、繰り返し行いガスを少しづつ逃がしながら開栓してください。

※要冷蔵商品です。（５℃以下推奨）保管場所にはお気をつけください。また、必ず冷蔵庫で立てて保管下さい。

にごり酒だからこそ分かる山田錦の米の甘み。瓶内二次発酵が生み出す爽やかな発泡性。 最後に繊細かつ骨太の純米大吟醸が見せる鮮やかな味の切れがあります。
【上記お酒をお楽しみ頂く際の注意点】
※ガスを含んでおり、噴き出す恐れがございます。開栓には十分ご注意ください。

※開栓の際にモロミが上昇してきたら栓を締めて、ガスを抜きます。（１）
液面が落ち着くまで、（１）を、繰り返し行いガスを少しづつ逃がしながら開栓してください。

※要冷蔵商品です。（５℃以下推奨）保管場所にはお気をつけください。また、必ず冷蔵庫で立てて保管下さい。

【ドライ食中酒スパークリング】
開栓時の香りはまるでいちごの様な果実香があり、香りも味わいも古代米を使用しないと出来ないお酒になっているそうです！
熟成によって赤色からオレンジ色へ変化。こういった色の変化も楽しんでもらえるように透明瓶になっています。

お米は山田錦と日本晴を使用したにごり酒で、にごり由来の爽やかな香りと上品なお米の甘みが感じられます。
そして心地よい酸味が喉越しのキレを良くしてくれます。この時期ならではのにごり酒の旨みを是非お試し下さい。

楯の川酒造さんとフランスの世界的ロックバンド「PHOENIX」のコラボレーションで生まれたスパークリング清酒。地元の契約農家で栽培された出羽燦々を使用し、醗酵由来の自然な炭酸ガスと甘味をお酒に閉じ込めた後、澱が絡んでいないクリアな状態で瓶詰めするという独自の手法が採用されています。バンドメンバーの皆さんの好みに合わせた、絶妙に調和が取れた甘味と酸味、心地よい発泡感が乾杯酒にぴったり。フルートグラスでいただくのがおすすめです。
PHOENIXのメンバーであるマゼライさんは日本酒の愛好家だそうで、その架け橋となったのがフランスで日本食品店を営んでいた黒田利朗さん。黒田さんは2017年2月に惜しくも逝去されましたが、日本の食文化を海外に広く発信したいと活動していたそのご活躍に敬意と感謝を込めて「PHOENIX SAKE COLLECTION」というプロジェクトが発足しました。 このお酒の売上の一部は、黒田さんがガンで亡くなられたことから、医療技術の発展に寄与するため、日本赤十字社に寄付されます。

いづみ橋の酒造りは田んぼでの酒米作りから始まります。 そして、赤とんぼの幼虫「ヤゴ」は夏場の田んぼで育ちます。 夏のヤゴが健康に育つ環境作りが良い酒米の栽培土壌となります。 そんな良い田んぼで育てた酒米で出来上がった爽快にごり酒です。

清涼感たっぷりな、微発砲性のにごり酒。 吟醸生酒の奥深くも優しい味わいに加え、微発泡の爽やかな喉越し、 ドライタイプの甘すぎない風味が絶妙です。

■日本酒度：-3　■酸度：1.5

ドライタイプのスパークリング生酒。自然栽培を 100％使用し、瓶内発酵させています。 きめ細かい泡が心地よい口当たりで、キレもあるので杯が進みます。
※開栓時に吹き出す可能性がありますので、充分お気を付け下さい。

冬季限定、ピチピチしたガス感でフレッシュな飲み口。 たっぷりとしたジューシー感が楽しめます。酸も引き立ち、 鍋料理などと相性抜群です。

冬季限定、ピチピチしたガス感でフレッシュな飲み口。 たっぷりとしたジューシー感が楽しめます。酸も引き立ち、 鍋料理などと相性抜群です。

低アルコールで飲みやすい「ぷちシュワ」なスパークリング。 口当たりの良い、酸の効いた爽やかな甘みが感じられます。 キンキンに冷やしてもクリーミーな味わいをお楽しみいただけます。

優しい口当たりと味わいが夏の食前酒としておすすめです。 穏やかな酸味、ほんのりとしたシュワシュワが爽やかに感じられます。

■日本酒度：+2　■酸度：1.4

山田錦の旨味をしっかり詰め込んだにごり酒。 発泡性によってもたらされる爽快感と、飲み疲れさせない後味のキレ！ 味わいを主張しつつ、どなたでもお楽しみいただけるお酒に仕上がっております。

【蔵元より】
瓶内に酵母を入れて再発酵させる本格シャンパーニュ製法でつくる真澄スパークリング。
1年半以上熟成させたその色合いはまさにシャンパンゴールド。
ワイングラスがよく似合いますが、立ちのぼるのはやわらかなお米の香り。
きりりとした辛口の味わいと相まって、なんといっても和食によく合います。
アルコール度数12％と低く飲みやすい仕上がりですが、米のふくらみも十分に感じられる一本です。

おりがらみですが甘さは控えめ。 シュワシュワ感が楽しめるスッキリとした味わいの発泡酒です。

今までの正雪とは異なる強い甘味と酸味を、瓶内二次発酵ならではの 自然な炭酸が包み込んでいます。

■日本酒度：-36　■酸度：2.5

「鶴齢　純米吟醸」の発泡性のあるにごり酒。 にごり酒の豊かな甘みと、程よい炭酸ガスでスッキリとした のど越しが楽しめます。

爽やかな微発泡が心地良いにごり酒です。骨格のある旨みに しっかりとしたキレ。飲み応えがありながらも辛口の仕上がりに なっています。

シュワシュワの発泡感が心地良い活性にごり酒です。 すっきりとした甘みがあり、キメ細やかで凝縮感のある 旨みをお楽しみいただけます。

醪の濃厚な味わいを楽しめながら、滑らかな喉越しと 爽快なキレが特徴のにごり酒です。 ※若干炭酸ガスが含まれているので開栓にはご注意ください。

■日本酒度：+2　■酸度：1.6

醪の濃厚な味わいを楽しめながら、滑らかな喉越しと 爽快なキレが特徴のにごり酒です。 ※若干炭酸ガスが含まれているので開栓にはご注意ください。

■日本酒度：+2　■酸度：1.6

「花めくすず音」は、薄にごりの「すず音」を淡いピンク色に仕上げたもので、 地元・松山町で栽培した黒豆・紫黒米から抽出した天然色素を加えた、 上品な心和む香りが特徴的なお酒です。 アルコール度数5％という低アルコール、日本酒なのにシャンパンのような発泡感、 甘酸っぱい優しい味わいです。

■日本酒度：-90～-70

発泡清酒「すず音」をベースに紅花の花弁から抽出した天然エキスをブレンドし、 やさしいミモザイエローのお酒に仕上がっています。 シャンパンを思わせる繊細な泡とやさしい香り、 シルクのような飲み心地をお楽しみください。

■日本酒度：-90～-70

ドライタイプのスパークリング生酒。自然栽培を 100％使用し、瓶内発酵させています。 きめ細かい泡が心地よい口当たりで、キレもあるので杯が進みます。
※開栓時に吹き出す可能性がありますので、充分お気を付け下さい。

真冬の小川のように清く冷たき中にも、しっかりと芯のある辛口。

「冽　発泡にごり生」は、山田錦の旨味・コク味を爽やかな香りと発泡辛口のキレで仕上げた
青空のもと、新緑を楽しみながら飲むにはぴったりのお酒です。

■日本酒度：+8　■酸度：1.5
【上記お酒をお楽しみ頂く際の注意点】
※ガスを含んでおり、噴き出す恐れがございます。開栓には十分ご注意ください。

※開栓の際にモロミが上昇してきたら栓を締めて、ガスを抜きます。（１）
液面が落ち着くまで、（１）を、繰り返し行いガスを少しづつ逃がしながら開栓してください。

※要冷蔵商品です。（５℃以下推奨）保管場所にはお気をつけください。また、必ず冷蔵庫で立てて保管下さい。

清涼感のある爽やかな香味と二次発酵による天然のスパークリング、そのイメージは限りなく青です。十分に冷やし、キメ細やかな弾ける炭酸のシュワシュワ感をお楽しみ下さい。

■日本酒度：-2　■酸度：1.5