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田中六五よりスパークリング日本酒が待望の再登場！

「田中六五」で知られる「白糸酒造」は、福岡県糸島の風景が見える酒造りをで人気の酒蔵。
8代目の田中克典氏は「白ご飯のようにいつもさりげなくそばにあって、どんな料理にも合う、でもないと寂しい」をコンセプトに酒造りに向き合っています。
そんな白糸酒造より、昨年初登場し大反響を呼んだ「泡田中」が今年も登場します！

6月5日に65の日としてリリースされる「K65」をベースに二次発酵させたものです。
「K65」は定番商品の生もとバージョンで、販売の度にすぐ完売してしまう商品です。

スパークリング日本酒というとやや甘口テイストの印象が強いですが、この泡田中は繊細でドライな仕上がりに。
発泡性も優しめで、奥深い味わいの中にお米そのものの甘さ、程よい苦味を感じられます。

バランスがとても良く、身体に馴染むように、スイスイと呑み進められるお酒です。

泡田中の良さ、特徴を一番お楽しみいただくには、小ぶりなシャルドネグラスのような、口の広いグラスがおすすめです。
フルートグラスなど口が狭いものですと苦味が強く感じられてしまい、お米本来の甘さが薄れてしまいますので、ワイングラスでなくとも、口の広い酒器をおすすめいたします。

ぜひ、この機会に今しか楽しめない田中六五をご堪能ください！

※要冷蔵

本来焼酎に用いられる白麹で仕込まれ、瓶内二次発酵で造られたスパークリングの八海山です。白麹に由来する爽やかな酸味と、喉を優しく通り過ぎるきめ細やかな泡が心地よく調和していて、軽快な味わい。シャンパーニュのように、お食事のシーンを華やかに彩ります。

瓶内二次発酵によるスパークリング。澱から来るお米の旨みと甘みをしっかりと堪能することが出来ます。

ジャン=フランソワ・ミレー×七賢が贈る
とっておきのスパークリング サケ。

バルビゾンの大地、そして人間を描き数々の作品を世に残してきた、19世紀のフランスの画家『ジャン=フランソワ・ミレー』。
そして、白州の自然の恵みとともに、新たなる日本酒を生み出す七賢醸造家『北原亮庫』。

時代、国、分野、全く異なる世界の両者が出会い、とっておきの日本酒が誕生。

『時間の経過とともに表情が変わるこの酒の魅力は、あくなき探究を続けるミレーの姿と重なる。』と語る北原氏。

今回は山梨県北杜市でお酒を醸す七賢ということもあり、山梨県立美術館に所蔵されているフランソワの作品「種をまく人」をラベルに採用し、そのイメージを味わいにも反映させたといいます。

またとない ひとしずく

2006年に醸造された大吟醸古酒を仕込み水の一部に使用し、白州の水の清らかさをぞんぶんに生かしたスパークリング サケ。

2種類の酵母で味わいの奥深さそして幅広さを表現した、大地のエネルギーを感じる一本です。

そして、ひと口含むと爽やかな果実味やトースティーな穀物感など、繊細な泡にうっとりすると同時に複雑な味わいの層に驚かされるでしょう。

懸命に生きる農民たちの姿や自然の風景を力強く描いた「種をまく人」にように力強く、芯のある印象です。

是非、メイン料理と共にお楽しみください。

＼2020 IWC（インターナショナルワインチャレンジ）のSAKE『スパークリング部門』にてゴールドメダルを受賞！／
「一年中いつでも雁木スパークリングを飲みたい！」という声に応えて定番商品化されました。
細やかな泡が口の中をくすぐり、爽やかな甘味を伴う旨味が広がっていきます。
乾杯酒としてはもちろん、様々なお食事と合わせて楽しめる親しみやすい1本です。

※吹き出しの可能性がありますので、よく冷やしてゆっくりと開栓してください。

「和食をいただく前に乾杯したいお酒」をコンセプトに開発されたスパークリング日本酒です。 マスカットや桃を思わせるやさしい吟醸香に柑橘のトーン。 醗酵技術から生み出された滑らかな酸味の純米酒に、強炭酸の爽やかで軽快な泡を纏っています。繊細な料理（和食）にあわせやすい、辛口の清酒です。

「和食をいただく前に乾杯したいお酒」をコンセプトに開発されたスパークリング日本酒です。 マスカットや桃を思わせるやさしい吟醸香に柑橘のトーン。 醗酵技術から生み出された滑らかな酸味の純米酒に、強炭酸の爽やかで軽快な泡を纏っています。繊細な料理（和食）にあわせやすい、辛口の清酒です。

白い妖精を思わせるキメの細かいスパークリング酒。
エレガントに、そして辛口で爽やかな味わいの逸品です。
フルートグラスでお楽しみください。

いづみ橋の酒造りは田んぼでの酒米作りから始まります。そして、赤とんぼの幼虫「ヤゴ」は夏場の田んぼで育ちます。夏のヤゴが健康に育つ環境作りが良い酒米の栽培土壌となります。そんな良い田んぼで育てた酒米で出来上がった爽快にごり酒です。

赤色酵母による鮮やかなロゼ色、雑味の少ない爽やかな辛口です。 微炭酸によるシュワシュワ感が楽しめる暑い季節にピッタリなお酒です。

【蔵元より】
瓶内に酵母を入れて再発酵させる本格シャンパーニュ製法でつくる真澄スパークリング。
1年半以上熟成させたその色合いはまさにシャンパンゴールド。
ワイングラスがよく似合いますが、立ちのぼるのはやわらかなお米の香り。
きりりとした辛口の味わいと相まって、なんといっても和食によく合います。
アルコール度数12％と低く飲みやすい仕上がりですが、米のふくらみも十分に感じられる一本です。

グラスに注ぐと淡雪色の中に細かく涼しげな泡が立ち上る、発泡性の低アルコール酒です。 口当たりなめらかでシャンパンのような喉ごしは女性におすすめ。

瓶内二次発酵によるスパークリングで、まろやかでふくらみがあり、キレの良い甘さがお楽しみいただけます。様々なお料理と合わせられます。

瓶内二次発酵で仕上げられた微発泡のスパークリング酒。
酵母の「息吹」による二次発酵や、オリが白く舞うイメージを、世界最大積雪量の記録を持つ地元・滋賀の「伊吹山」と重ねあわせて名付けられました。
あえて甘みを残して玉栄の骨太な酸とバランスを取り、泡と余韻の酸で、甘酸っぱく爽やかで飲みやすい味わいにしています。
合わせるお料理も、夏に食べたいアジア系のお料理がお勧め。辛い物との相性も抜群なので、タイ料理などと合わせて食べると暑さが吹き飛びそうです。
容量も350mlと使いやすいサイズです！

※注※ 開栓時、吹き出す可能性がありますので、充分お気を付け下さい。


【冨田酒造】

－湖北地域ならではの「地の酒」を表現－
豊臣秀吉が初めて城を持った歴史ある町で460余年続く酒蔵。海がない地域のため、保存に適した濃い味付けや発酵文化が根付いた地元の食文化には同じく濃い味のお酒が求められてきましたが、15代目蔵元・冨田泰伸氏は洋食（オイリーなもの）や現代の食文化にも寄り添える酒質を織り交ぜながら今日の『七本鎗』のスタイルを築き上げました。100％無農薬米で醸した純米酒『七本鎗 無有（むう）』の醸造・販売は2010年からスタート。米農家・家倉敬和氏との出会いをきっかけに、農業大国滋賀県の人間として「お米は農薬を使わないと育たないという常識を変えていきたい」という意味合いも込められています。

白い妖精を思わせるキメの細かいスパークリング酒。
エレガントに、そして辛口で爽やかな味わいの逸品です。
フルートグラスでお楽しみください。

白い妖精を思わせるキメの細かいスパークリング酒。
エレガントに、そして辛口で爽やかな味わいの逸品です。
フルートグラスでお楽しみください。

「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられた銘柄。蔵では地元の農家とも協力しながら自社で原料米を栽培しており、紀州・和歌山の風土を、情熱を持って伝えたいという思いで造られています。
厳選した山田錦と、蔵で採れる良質な水を用いて醸された日本酒スパークリング。瓶内二次発酵で、酵母が造る自然な泡がお楽しみいただけます。優しい甘味、そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいをお楽しみください。

※要冷蔵商品です。必ず瓶をしっかりと冷やしてから開栓してください。
※瓶内の澱を混ぜる際は、一度開栓してから、再度栓をしてゆっくりと上下回転させながら混ぜてください。開栓前に瓶を振ると、中身が噴き出す恐れがあります。

あくまでも日本酒らしさを大切にしつつ、過剰な甘さを抑えた本格清酒スパークリングです。 きめ細かい泡が、心地よさと爽快感を演出します。 一杯目はもちろん、食中酒としても。 冷たく冷やしてシャンパングラス等に注いでいただければ、よりおいしくお召し上がりいただけます。

爽やかな酸味と華やかな香り、スッキリとした味わいのスパークリングにごり酒。 口の中で炭酸の泡が心地よく弾けます。 食前酒としてはもちろん、濃厚な料理やスパイシーな料理との相性抜群！！ フルーツなどのスイーツともよく合います。

爽やかな酸味と華やかな香り、スッキリとした味わいのスパークリングにごり酒。 口の中で炭酸の泡が心地よく弾けます。 食前酒としてはもちろん、濃厚な料理やスパイシーな料理との相性抜群！！ フルーツなどのスイーツともよく合います。

原料米を50％まで磨き、瓶内二次発酵で造った発泡性のお酒。フルーティな香りと上品な甘味、瓶内二次発酵ならではのきめ細かな泡立ちをお楽しみ下さい。

原料米を50％まで磨き、瓶内二次発酵で造った発泡性のお酒。フルーティな香りと上品な甘味、瓶内二次発酵ならではのきめ細かな泡立ちをお楽しみ下さい。

東京・西麻布にある日本酒バー「twelv.（トゥエルブ）」でディレクターを務める、世界的利酒師のドミトリー氏と木戸泉酒造がコラボして生まれた作品。
全工程女性だけで育てた有機食用米を使用し、精米歩合90％高温山廃、瓶内二次発酵で造られてます。
シャンパーニュのようなシルキーな泡に、イチゴのようなフルーティな香り、高級感漂う、まさに日本酒の新機軸です。

「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられた銘柄。蔵では地元の農家とも協力しながら自社で原料米を栽培しており、紀州・和歌山の風土を、情熱を持って伝えたいという思いで造られています。
厳選した山田錦と、蔵で採れる良質な水を用いて醸された日本酒スパークリング。瓶内二次発酵で、酵母が造る自然な泡がお楽しみいただけます。優しい甘味、そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいをお楽しみください。

※要冷蔵商品です。必ず瓶をしっかりと冷やしてから開栓してください。
※瓶内の澱を混ぜる際は、一度開栓してから、再度栓をしてゆっくりと上下回転させながら混ぜてください。開栓前に瓶を振ると、中身が噴き出す恐れがあります。

日本だけにとどまらず、世界中のナチュラルワインラバーから愛されている寺田本家の日本酒。nomaでも使われていたことはご存知の方も多いと思います。

その中でも特に人気の高い「醍醐のしずく」のスパークリングタイプが限定でリリースされました！

こちらは醍醐のしずくを発酵途中で瓶詰をし、多めに澱を加えて発泡させています。

発酵が終わりきる前に瓶詰するのでもろみの香りを若干感じますが、ヨーグルトのような酸味と泡の爽やかさがあり、グビグビ飲んでしまいそうな美味しさ。

日本酒好きにもワイン好きにもお勧めかつ不思議な美味しさで、お客様に驚いていただけること間違いありません！

定番ではなく限定品となりますので、ぜひお見逃しなく！！

【水芭蕉新シリーズ始動！-Mizubasho Artist Series-】

水芭蕉の可憐な白い花を連想する、フローラルスパークリング。
俳優の片岡鶴太郎さんが描かれた『尾瀬に咲く水芭蕉の花』がラベルに使用されています。
長年研究を重ねてきた永井酒造ならではの、独自の瓶内二次発酵技術を使用し、カジュアルに仕上げました。
口当たりの柔らかいシルキーな泡と白桃や林檎のような味わいをお楽しみ下さい。
1人呑みにも適した360mlボトルです。

【Mizubasho Artist Series】

『新たな可能性を秘めた日本酒』として誕生した日本酒
『Mizubasho Artist Series』。
スパークリング酒、スティル酒、デザート酒の3種類展開。
2014年に『Nagai Style』として食とのペアリングを提唱した永井酒造が、
『気軽に、お洒落に、楽しむ日本酒』をコンセプトに
あらゆる世代に日本酒のある暮らしを提案します。

Artによる付加価値想像として
『尾瀬に咲く水芭蕉の花』をアーティストの方に描いていただき
それをラベルに用いるという取り組みは特徴的であり
第一弾となる今回は俳優の片岡鶴太郎さんが描かれました。

今シリーズは、普段あまり日本酒を飲まれない方が
日本酒を楽しむきっかけになるような役割はもちろん、
アーティストとのコラボレーションや
スペックよりもストーリー重視の商品展開、
環境に配慮した造りに加えてヴィーガン対応など、
新しい日本酒の価値創造への挑戦であります。

普段日本酒を飲まれる方も、そうでない方も
是非、1度お試し下さい☆

宮坂醸造さんからリリースされた、ほのかににごりを残したスパークリング清酒です。
シャンパーニュと同じ様に施される工程のデゴルジュマン（澱抜き）をする前のスパークリング酒を試飲したところ、とても好評だったことから発売されたそう。酵母が生み出すきめ細やかな泡立ちと、お米由来のクリーミーな味わいがお楽しみ頂けます。
※要冷蔵

獺祭の中でも気軽に楽しめるスタンダード酒のスパークリング仕様です。
以前は精米歩合50％の「スパークリング50」として幅広く親しまれていましたが、気軽に楽しめるお酒だからこそもっと品質の良いものを造りたい、獺祭の理想とする味わいを求めて、お客様に喜んでいただきたいという思いから精米歩合を5％下げてリニューアルされました。
華やかな香りが弾けるように感じられるのはスパークリングならでは。お米の甘みと、炭酸の爽やかな飲み心地がお楽しみいただけます。

AKABUから初となるスパークリング日本酒が登場！

岩手県盛岡市にて酒造りを行う「赤武酒造」。
明治29年創業。
従来の酒造りに敬意を示しながらも、日々時代に寄り添った造りを行う、その品質常に進化しています。

若い層からも高い支持を集める赤部酒造から、この度待望の新商品が登場です。

蔵元史上初となる瓶内二次発酵のスパークリング日本酒。
きめ細やかで優しく弾ける泡と酸が心地よい1本です。

酵母からは泡、麹からは酸。
商品名にもなっている「GALAXY」に吸い込まれるような、奥深い味わいをぜひご堪能くださいませ。

きめ細やかな泡立ちとマスカットのような爽やかな香りで、軽やかな爽快感を楽しむことが出来ます。アルコール度数は一般的なスパークリングワイン程度に調整されております。

-田中六五よりスパークリング日本酒が初登場！-

『田中六五』でおなじみの白糸酒造より、注目の新商品がリリースされました！

その名も『泡田中』。
今年の6月5日に65の日としてリリース予定であった『K65』をベースに二次発酵させたものです。
『K65』は定番商品の生もとバージョンで、昨年も大変反響が合った商品でございます。

スパークリング日本酒というとやや甘口テイストの印象が強いですが、この泡田中はドライな仕上がりに。
発泡性も優しめで、奥深い味わいの中にお米そのものの甘さ、程よい苦味を感じられます。

バランスがとても良く、身体に馴染むように、スイスイと呑み進められるお酒です。

泡田中の良さ、特徴を一番お楽しみいただくには、小ぶりなシャルドネグラスのような、口の広いグラスがおすすめです。
フルートグラスなど口が狭いものですと苦味が強く感じられてしまい、お米本来の甘さが薄れてしまいますので、ワイングラスでなくとも、口の広い酒器をおすすめいたします。

ぜひ、この機会に新しい田中六五をお楽しみ下さい！

春夏秋冬のデザインが好評の別誂シリーズに、赤いキャップシールがキャッチーな可愛らしいデザインの「日本」をイメージしたお酒が登場！
山形県産酒造好適米を50％まで磨き上げ、しぼりたての日本酒でしか感じられない微発泡を表現しました。深みのある味わいに微発泡のフレッシュさが心地よい、今しか味わえない特別なお酒です。

-世界で注目！スパークリング日本酒で乾杯しよう！-

今や世界中で注目を浴びているスパークリング日本酒。
シャンパーニュと同様に瓶内二次発酵で手間暇かけて作られている、
プレミアムなスパークリング日本酒を3本セットにしました。

程よい甘さは大人っぽく、しゅわしゅわ弾ける口当たりは爽やか！

しっかり冷やしてスッキリと、スパークリング日本酒で乾杯しよう♪

モダン山廃造りのナチュラルで優しいお酒を瓶内二次発酵させたスパークリング日本酒。
口に含むと優しく弾ける泡感はもちろん全て天然のもの！優しい酸味によるスッキリ爽やかな味わいは食前・食中酒にぴったりです。
冷蔵庫で10度ほどに冷やして、ワイングラスなどでお楽しみください。発酵の神秘的なエネルギーを感じられる1本です。
※要冷蔵
※しっかり冷やし、振らずにゆっくりガスを抜きながら開栓してください。

インターナショナルワインチャレンジにて2017年度金賞受賞。これまでごく少量しか造れませんでしたが、製造ライン拡張により広くリリースが可能となりました！
羽根屋らしいフルーティーかつエレガント酒質はそのままに、爽やかな余韻が特徴です。綺麗な酸味と軽快な口当たりは幅広く料理と合わせられ、ワイングラスで飲んでいただくと、余韻のふくらみのある美味しさが余すことなくお楽しみいただけます。

インターナショナルワインチャレンジにて2017年度金賞受賞。これまでごく少量しか造れませんでしたが、製造ライン拡張により広くリリースが可能となりました！
羽根屋らしいフルーティーかつエレガント酒質はそのままに、爽やかな余韻が特徴です。綺麗な酸味と軽快な口当たりは幅広く料理と合わせられ、ワイングラスで飲んでいただくと、余韻のふくらみのある美味しさが余すことなくお楽しみいただけます。

葛飾北斎の浮世絵「富嶽三十六景」にある「礫川雪ノ旦」をラベルデザインした瓶内二次発酵酒あわ八海山です。
原料米を50%まで磨き、瓶内二次発酵で造った発泡性のお酒。
フルーティな香りと上品な甘味、瓶内二次発酵ならではのきめ細かな泡立ちをお楽しみ下さい。

精米歩合は70％に抑えられており、錦川の伏流水による軟水仕込みの瓶内発酵酒です。自然な炭酸ガスを封じ込めた優しい発泡感、ほのかな甘み、爽やかな酸味が調和する軽やかで涼味あふれるお酒です。

ガス感により清涼感が感じられる味わい。発泡にごりのお酒なので、お米の優しい旨味も感じられます。
年末年始のご馳走と共に楽しみたいお酒です。

シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵製法で造られたスパークリング日本酒です。2008年醸造のヴィンテージもので、とてもきめ細やかな泡立ちにお米と麹の柔らかくふくよかな味わいは、ヴィンテージならではの奥深さがあります。

フルーティな香り、優しい甘さのお酒で、非常に飲み口が良いです。良く冷やしてお楽しみください。

瓶内で二次発酵させた純米のうすにごりスパークリング。シュワっと爽快、スッキリしていて飲みやすいお酒です。火入れをしてあるので、常温での保存が可能です。また火入れ時にガスが液体に溶け込むせいか、開栓時に安心して開けられるようになっています。

＼インターナショナル・ワイン・チャレンジ2017 スパークリング部門で、最高賞「トロフィー賞」受賞！／
脂っこい肉料理などに合う日本酒を目指したドライタイプのスパークリング吟醸酒です。
酵母が生み出した「自然の炭酸ガス」が楽しく、心躍る飲み口です。
乾杯酒から食中酒、食後酒まで幅広くお楽しみいただけます。微発泡の爽やかな喉越し、甘すぎない風味が絶妙です。

【蔵元より】
春先にビン詰してしっかりビン内発酵させたものを氷温の-5度で貯蔵しておきました。お米の旨味と炭酸ガスの爽やかな口当たりがこの暑い季節にはもってこいの商品です。原料米は青森県の契約農家さんが真心こめて育てた自然農法産酒造好適米『華吹雪』を使用。

※要冷蔵
※開栓時に吹き出す可能性がありますので、よく冷やして開栓には充分お気を付け下さい。


【木戸泉酒造】
創業は明治12年。添加物や農薬、化学肥料を一切使用しない日本酒づくりにも着手し、昭和42年より自然農法産米100％使用の純米酒の製造をはじめました。
旨き酒、良き酒を追求している蔵元です。

七本鎗がこの時期リリースする、澱（おり）を残した人気の活性にごり酒です。
酒米には滋賀県産の玉栄を用い、にごりによるクリーミーな口当たりですが、甘さは控えめ。
1杯目は爽やかな上澄み部分のみ、2杯目からゆっくりと混ぜておりがらみの甘みや旨味をプラスするなど、にごりの含有具合によって様々な味わいを楽しめるのも魅力です。
パンチの効いた味わいが、和洋問わず味わいのしっかりしたお料理にもマッチしてくれます。
※要冷蔵
※噴き出す恐れがありますので、よく冷やし、振らずにゆっくりと開栓して下さい。


【冨田酒造】

－湖北地域ならではの「地の酒」を表現－
豊臣秀吉が初めて城を持った歴史ある町で460余年続く酒蔵。海がない地域のため、保存に適した濃い味付けや発酵文化が根付いた地元の食文化には同じく濃い味のお酒が求められてきましたが、15代目蔵元・冨田泰伸氏は洋食（オイリーなもの）や現代の食文化にも寄り添える酒質を織り交ぜながら今日の『七本鎗』のスタイルを築き上げました。100％無農薬米で醸した純米酒『七本鎗 無有（むう）』の醸造・販売は2010年からスタート。米農家・家倉敬和氏との出会いをきっかけに、農業大国滋賀県の人間として「お米は農薬を使わないと育たないという常識を変えていきたい」という意味合いも込められています。

七本鎗がこの時期リリースする、澱（おり）を残した人気の活性にごり酒です。
酒米には滋賀県産の玉栄を用い、にごりによるクリーミーな口当たりですが、甘さは控えめ。
1杯目は爽やかな上澄み部分のみ、2杯目からゆっくりと混ぜておりがらみの甘みや旨味をプラスするなど、にごりの含有具合によって様々な味わいを楽しめるのも魅力です。
パンチの効いた味わいが、和洋問わず味わいのしっかりしたお料理にもマッチしてくれます。
※要冷蔵※噴き出す恐れがありますので、よく冷やし、振らずにゆっくりと開栓して下さい。

若波酒造が試作に試作を重ね、誕生した新商品。使用米には福岡県で新しく生まれた壽限無（じゅげむ）を使用し、13度の低アルコールに仕上げられた軽快なスパークリングです。
口当たりの良い、酸の効いた爽やかな甘みが感じられ、キンキンに冷やしてもクリーミーな味わいをお楽しみいただけます。
乾杯のお酒として、或いはちょっとしたお祝いにピッタリです。　　

爽やかな香り、優しい口あたりと旨味、ほんのりとしたシュワシュワ感が楽しめる純米吟醸酒。上品で涼やかな仕上がりです。
暑い夏の日に、よく冷やしてワイングラスで召し上がると、より一層美味しさが感じられます。

※要冷蔵
※開栓の際、泡が吹き出す可能性があります。よく冷やして十分お気をつけください。

シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で醸されたスパークリング日本酒です。
山田錦の旨味がしっかり詰め込まれており、 発泡性によってもたらされる爽快感と、飲み疲れさせない後味のキレが特徴！
味わいを主張しつつ、どなたでもお楽しみいただけるお酒に仕上がっています。
銘酒「獺祭」の名にふさわしく、お祝いごとの乾杯やご贈答用としてもおすすめのお酒です。