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羽根屋 純米吟醸 Classic 生 720ml

有機にこだわったお米をあまり磨かずにその味わいを活かして醸しました。幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,528 消費税込 ¥ 1,680
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羽根屋 純米吟醸 Classic 生 1.8L

山田錦と北陸174号の交配から生まれたお米です。旨みや酸味に特徴があり、食中酒として最適です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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紀土〈KID〉 無量山 純米大吟醸 精米歩合35% 720ml 箱入り

平和酒造の蔵元である山本家は酒造りを始めたのが1928年。その前は無量山超願寺というお寺でした。
その山号である無量山の名前を冠したこのお酒は、紀土シリーズの最高峰となります。

最高水準の山田錦を35%まで磨き上げ、和歌山の清らかで滑らかな湧き水で丁寧に、慎重に醸しました。洗練された上品さと繊細さ、その味わいをお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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NIIZAWA KIZASI 2019 720ml

このお酒は世界一の精米を理念に醸された1本です。精米歩合は7%、過剰な香りを抑え、米の芯の部分の味わいをそのまま表現しています。 「NIIZAWA」と「残響」の間の糖度で仕上げ、若さを感じる品質。お料理と合わせた食中酒として、また熟成を楽しむのもおすすめです。 毎年ラベルのデザインが変わる、コレクションしていきたい1本。今年は広島県出身で、国内外で活躍している荒神明香さんの作品です。 ※今年から10月のスポット商品になりました。

在庫切れ
価格 ¥ 40,000 消費税込 ¥ 44,000
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小左衛門 純米吟醸 おりがらみ 桜ラベル 生 720ml

酒造好適米「亀の尾」からの変異種である「亀粋(きっすい)」という酒米を使用して醸された、限定生産の純米大吟醸酒です。
無濾過本生ならではの芳醇な香りと濃厚なインパクトが印象的。甘みがやや強く、喉を通るときにはぐいっと酸味がキレ上がり、食中酒としてもお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,550 消費税込 ¥ 1,705
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小左衛門 純米吟醸 おりがらみ 桜ラベル 生 1.8L

山形にて再出発を果たした磐城壽の、定番純米酒。小仕込で製造している為、ロットによって使用米・使用酵母が変更となります。
香りは穏やかで、口当たりには柔らかさがありますが、程よい米の旨みと酸が心地良く、やさしい味わいが特徴的な純米酒です。
冷酒・常温では飲み心地良く、燗にするとふっくらとした米の旨みが引き立ちます。食事に寄り添い、飲み飽きせず杯を重ねられる味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410
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鳳凰美田 WINE CELL Sparkling 純米吟醸 720ml

ワイン酵母を使用し、瓶内二次発酵にて仕込まれたスパークリング日本酒。 日本酒の新しい可能性を追求して造られたこの一本ならではの独特なタッチがあり、柔らかなガス感とお米の旨味、果実のような熟した甘味と爽やかな酸味のハーモニーがお楽しみいただけます。
※発泡性のため、開栓時に噴き出す恐れがございます。よく冷やして、ゆっくりと開栓して下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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鳴海 純米吟醸 うすにごり 雄町 生原酒 1.8L

「鳴海 純米吟醸 直詰め生」の攻め部分を瓶詰めしたお酒。豊かな香りと甘み、酸味、渋みがバランスよく存在していて、攻め部分ならではのより濃厚な味わいが楽しめます。
チーズやオリーブオイル、トマトソースやベシャメルソースとの相性も良さそうな味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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早瀬浦 純米滓酒 浦底 720ml

純米系(純米酒、純米吟醸酒)のオリをタンクの底から集め、純米本生上澄み酒とともに瓶詰したにごり酒です。ほんのり甘味が感じられる、酸味穏やかなキレのよい味わい。まさに「寒造り」だからこその旨み充分なお酒です。
自然に降りたオリは、キメ細やかな滑らかさが特徴。 ブルーの瓶に白いオリがからみ、ラベルには鯛が舞い踊る。冬の早瀬浦から臨む日本海の「大海原」を思い起こすお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870
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早瀬浦 純米滓酒 浦底 1.8L

純米系(純米酒、純米吟醸酒)のオリをタンクの底から集め、純米本生上澄み酒とともに瓶詰したにごり酒です。ほんのり甘味が感じられる、酸味穏やかなキレのよい味わい。まさに「寒造り」だからこその旨み充分なお酒です。
自然に降りたオリは、キメ細やかな滑らかさが特徴。 ブルーの瓶に白いオリがからみ、ラベルには鯛が舞い踊る。冬の早瀬浦から臨む日本海の「大海原」を思い起こすお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520
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文佳人リズール 特別純米 おりがらみ 生 1.8L

精米歩合、アルコール度数以外は非公開という文佳人リズールシリーズ。先入観なくお酒を楽しんでほしいとの蔵元の思いが詰まっています。
こちらは新酒の時期だけの限定生酒。爽やかな香りにジューシーな旨み、 生酒らしいボディ感に営んだ仕上がりです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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【dancyu酒米コラム掲載酒】惣誉 純米大吟醸 五百万石 生 1.8L

こだわりの原料米を用いて醸された、惣誉の新酒です。
お米は蔵から半径10km以内の、顔が見える生産者の方が栽培した五百万石。
こちらを全量蔵で扁平精米を行っています。
新酒らしいメロンを思わせる爽やかな香りで、口に含むと酸味と若干の苦味がバランスを整え、軽快できめ細かい味わい味わいを楽しむことができます。

在庫切れ
価格 ¥ 3,220 消費税込 ¥ 3,542
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ゆきの美人 純米吟醸 愛山 6号酵母 1.8L

希少な酒米、愛山を全量使用し、新政酒造さん発祥の6号酵母で仕込んでいます。(新政酒造さんと秋田醸造さんは歩いて5分ほどの距離だそうです)
6号酵母ならではの柔らかな口当たりと爽やかな酸味、愛山らしいコクと旨味の調和がお楽しみいただけます。ジューシー感にあふれる爽やかな味わいを、よく冷やしてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290
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小左衛門 特別純米 信濃美山錦 720ml

ほのかで優しい香り。膨らみのある旨味に綺麗な酸が広がります。 冷やからお燗まで幅広い温度帯で、さまざまなお料理と合わせて お楽しみいただけます。

■日本酒度:+2 ■酸度:1.5

在庫切れ
価格 ¥ 1,250 消費税込 ¥ 1,375
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小左衛門 特別純米 信濃美山錦 1.8L

ほのかで優しい香り。膨らみのある旨味に綺麗な酸が広がります。冷やからお燗まで幅広い温度帯で、さまざまなお料理と合わせてお楽しみいただけます。

■日本酒度:+2 ■酸度:1.5

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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山和 for oyster 純米吟醸 720ml

2014年末に、山和酒造店の伊藤さんと東松島の牡蠣生産者の元を訪れ、牡蠣の味わいを堪能し、腑に落とした伊藤さんがALL宮城県(宮城県産ひとめぼれ、宮城県酵母、宮城県のデザイナーさんが書いたラベル、宮城県の水、宮城県の生産者)の人・物で醸した、牡蠣にぴったりのお酒です。
ボトルは東松島のエメラルドグリーンな海の色をイメージしました。牡蠣がラベル下の方に描かれていますが、これは、海の底で牡蠣が静かに成長している様子を表現しています。

味わいは、香り穏やかで旨味と酸味のバランスよく、 牡蠣の旨味を引き立ててくれる味わいを目指し、見事に表現されています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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風の森 ALPHA TYPE4 新たなる希望 氷結採り 無濾過生 720ml 箱入り

奈良県産の「秋津穂」を贅沢にも22%まで磨いた生酒。通常モロミを分離する際、袋吊りや槽搾り、自動圧搾機、遠心分離器といった様々な道具を使用します。しかしこのTYPEは、油長酒造独自の発酵タンクを使い、「Sleep Separate」製法で分離。「Sleep Separate」製法とは、発酵中のタンクの中で対流し、動くモロミを休眠化。そうすることで、比重の重い部分が沈み酒粕に、軽いものは上澄みになるのです。モロミの組織を破壊することなく分離したことで、驚くほどクリアな透明感のある味わいが楽しめます。まさに無垢にして上質、油長酒造の新たな挑戦酒をご堪能ください。

<氷結採りのメカニズムの要点>
①モロミの組織(米粒)を破壊する事無く日本酒を分離するため、雑味が溶出せず、酒質の透明感が圧倒的。
②移り香りゼロ。(布、木、樹脂などの香りが付かない)
③溶存酸素濃度を低減し、生老ねしにくい生酒。

在庫切れ
価格 ¥ 7,000 消費税込 ¥ 7,700
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花見ロ万 純米吟醸 低アルコール 一回火入 720ml

空いっぱいに花を咲かせた桜の樹の下で、仲間と輪になり、酒を酌み交わす。 春にしか味わえない素敵な宴の席にぴったりな低アルコールの「花見ロ万」です。 桜に見惚れて、酒にも惚れて。ふわりふわりと花のごとく、ほどける味わい、お楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 1,336 消費税込 ¥ 1,469
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いづみ橋 とんぼラベル特別号 720ml

地元・神奈川は海老名市で栽培をした「山田錦」を、扁平精米で48%まで磨き、
ゆっくりと低温発酵で優しい味わいに仕上げました(※蔵元説明)
槽場直詰「とんぼ」ラベルでは、初めての出荷となります。是非、お楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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竹鶴 純米吟醸 初しぼり 生 1.8L

熟成酒のリリースが多い「竹鶴」では珍しい、新酒の生酒タイプ。
口に含むと、ほのかな甘みと切れの良い酸が立体的で力強い味わいを演出し、しっかりと食を引き立てます。
このまま飲んでも勿論美味しいですが、少し熟成させても複雑な味わいを楽しめます。

在庫切れ
価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180
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鳴海 純米吟醸 赤 直詰め生 720ml

今期より大幅ニューアル!「スイスイ飲めて、料理とともに楽しめる食中酒」をテーマに、使用酵母をM310から協会901に変更しています。
赤ラベルらしい甘みと雄町の奥行きのある味わいを持ちながらキレが良く、タンクから直接お酒を瓶詰めしているため、フレッシュさが保たれており、発酵由来のほのかな炭酸ガスが爽やかさをもたらしています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870
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鳴海 純米吟醸 赤 直詰め生 1.8L

今期より大幅ニューアル!「スイスイ飲めて、料理とともに楽しめる食中酒」をテーマに、使用酵母をM310から協会901に変更しています。
赤ラベルらしい甘みと雄町の奥行きのある味わいを持ちながらキレが良く、タンクから直接お酒を瓶詰めしているため、フレッシュさが保たれており、発酵由来のほのかな炭酸ガスが爽やかさをもたらしています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630
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紀土〈KID〉 Shibata's 純米大吟醸 be fresh 720ml

「柴田の酒」「柴田の蔵人たちによる」などの意味が込められた名前の純米大吟醸。杜氏スペシャル(限定酒)です。

 ※柴田杜氏の略歴
  日本人の父、母を持つが、父が日本法人のブラジル支社長であったため、アマゾン川の下流にある病院で誕生。8歳までブラジルで育つ。本場のサッカーを取得。帰国後、日本の小学校、中学校、高等学校、大学と進学するが、大学卒業後1年ブラジルで就業。帰国後、平和酒造初の社員蔵人として就職、杜氏就任。

生原酒ならではの味わいの豊かさと柔らかみ、
余韻はよくキレ、紀土ならではのエレガントさも感じていただけると思います。
この時期ならではのテイストで、清涼感が印象的で春のそよ風を感じるテイストです。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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鳴海 特別純米 白 直詰め生 720ml

東灘の香り系清酒「鳴海シリーズ」の新酒となる、千葉県産ふさこがねを100%使用した特別純米酒。
直詰めなので、舌にピリピリと感じる醗酵由来の炭酸を楽しめます。 米の旨味を味わえる穏やかな中取り純米。少々のオリを含みます。
今年はより辛口に仕上がっているそう!

在庫切れ
価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540
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鳴海 特別純米 白 直詰め生 1.8L

東灘の香り系清酒「鳴海シリーズ」の新酒となる、千葉県産ふさこがねを100%使用した特別純米酒。
直詰めなので、舌にピリピリと感じる醗酵由来の炭酸を楽しめます。 米の旨味を味わえる穏やかな中取り純米。少々のオリを含みます。
今年はより辛口に仕上がっているそう!

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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横山五十 純米大吟醸 ホワイト 直汲み生 720ml

横山五十の白ラベルは、白ワインをイメージして造られたお酒です。
マスカットを思わせる爽やかな果物の香りに、口に含んだときの膨らみのある旨み、飲み飽きしないしっかりとしたキレが味わえます。冷やしてワイングラスで飲むと豊かな香りと、バランスのとれた酸味がお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,805 消費税込 ¥ 1,985
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横山五十 純米大吟醸 ホワイト 直汲み生 1.8L

横山五十の白ラベルは、白ワインをイメージして造られたお酒です。
マスカットを思わせる爽やかな果物の香りに、口に含んだときの膨らみのある旨み、飲み飽きしないしっかりとしたキレが味わえます。冷やしてワイングラスで飲むと豊かな香りと、バランスのとれた酸味がお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 3,609 消費税込 ¥ 3,969
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くどき上手 斗瓶囲大吟醸 命 1.8L 箱入り

くどき上手の最高峰となる、品評会、鑑評会出品用の斗瓶囲大吟醸。出品用に蔵元で囲っていたままの状態で商品化されている希少な1本です。
「命」という名は、「身を削り、己に勝った者だけに許されること」という思いから命名されています。
華やかな香りと、奥行き深い優雅な旨みが見事に調和している、まさに至高の味わい。蔵元の全身全霊をかけた傑作を是非お楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 20,000 消費税込 ¥ 22,000
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醸し人九平次 純米大吟醸 彼の岸(ひのきし) 720ml 箱入り

「日本酒をお使い頂くシーンの向上」「日本酒の楽しみ方の向上」にトライして造られた九平次最高峰のお酒です。上質な香りが控えめに主張、口の中いっぱいに優しく広がるお米の旨味と、果実味溢れる酸味のバランスが心地よい余韻を残しながら綺麗に引いていきます。

【蔵元からの商品説明引用】
彼の岸、それは迷いも憂いも脱し、すべてを超越した理想の境地。
そこは無なのか。
故に相対することでその意識が浮き彫られるのか。
彼の岸というお酒は、日本酒の存在感とは何かを再定義することにほかなりません。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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山形正宗 純米大吟醸 藍 2014 720ml 箱入り

自分が本当美味しいと思える料理と合わせてお飲み頂きたい、と蔵元が自信を持ってお送りする逸品です。
一点だけ変えて仕込む対比実験を繰り返してたどり着いた「赤磐雄町」「生もと造り」「二年熟成」。
丸みのある旨みの中から、しっかりとした酸が徐々に感じ取れ、最後は力強く長い余韻が伸びていきます。
冷やからぬる燗まで、味わいながらゆっくりと飲むのにおすすめです。

【裏張りにある蔵元の思いから引用】
岡山県赤磐地区で岩藤英彦氏が栽培した最高の雄町米を、伝統的な酒母育成法である“生もと造り”で醸しました。生もと造りとは自然の乳酸菌の働きを活かし、時間を掛けて酵母を育てる日本古来の酒造技術です。この技術を用いて、米本来のふくよかな旨みや美しく厚みのある味わいを引き出すことに蔵人たちが情熱を注ぎました。
その年の天候で米の品質や特徴は微妙に変化いたします。そのためボトルには酒米が育った年度を“ヴィンテージ”表記いたしました。年度による繊細な違いや、お飲みいただく温度によって変化する豊かな表情に耳を澄ませていただければ幸いに存じます。
心許した人達と楽しく酒を酌み交わす時間は、何ものにもかえがたい人生最高のひとときではないでしょうか。私達の醸した酒がその場にご一緒できたら、醸造家としてこれ以上に幸せなことはありません。ごゆっくりお楽しみください。

「五代目蔵元兼杜氏 水戸部朝信」

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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会津中将 純米生原酒 無濾過 初しぼり 720ml

蔵の地元、福島県会津産の五百万石を使用した会津中将のR2BY、最初の搾りたて新酒です。
フレッシュな新酒らしい柑橘系の爽やかな香りと、米のふくらみを感じる味わい。華やかさの中に芯のしっかりした味わいがバランスよく乗っていて、飲み飽きしない仕上がりになっています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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会津中将 純米生原酒 無濾過 初しぼり 1.8L

蔵の地元、福島県会津産の五百万石を使用した会津中将のR2BY、最初の搾りたて新酒です。
フレッシュな新酒らしい柑橘系の爽やかな香りと、米のふくらみを感じる味わい。華やかさの中に芯のしっかりした味わいがバランスよく乗っていて、飲み飽きしない仕上がりになっています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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庭のうぐいす 特別純米 しぼりたて 本生 1.8L

新酒の清涼感たっぷり、フレッシュで軽い口当たりです。
香りは穏やかで優しく膨らむ米の旨味が口中に広がる、味わい深くも爽やかな仕上がりになっています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,580 消費税込 ¥ 2,838
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ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 720ml

「山田錦」を全量使用し、6号酵母で醸した仕込んだ純米吟醸酒。 6号酵母特有の柔らかな口当たりと、スッキリとした飲み心地。心地よく滑らかな酸味が特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760
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三井の寿 純米大吟醸 愛山 720ml

幻の酒米「愛山」を使用した純米大吟醸酒。
落ち着いた吟醸香。口に含むとしっとりと膨らむお米の甘味、旨味が広がります。
「愛山」ならではの深く、分厚い味わいが特徴で、後味は綺麗な酸味が長い余韻を演出する極上の一本です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,250 消費税込 ¥ 2,475
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三井の寿 純米大吟醸 愛山 1.8L

幻の酒米「愛山」を使用した純米大吟醸酒。
落ち着いた吟醸香。口に含むとしっとりと膨らむお米の甘味、旨味が広がります。
「愛山」ならではの深く、分厚い味わいが特徴で、後味は綺麗な酸味が長い余韻を演出する極上の一本です。

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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