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【橘6513に次ぐ、橘ケンチ氏×白糸酒造コラボ日本酒！】

橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）氏と日本酒界の気鋭酒蔵のひとつであり、九州が誇る日本酒蔵、白糸酒造（福岡県）による今季第2弾！
2021年の幕開けを飾るコラボ日本酒『田中六五橘（たなかろくじゅうごたちばな）』が登場です。

お酒のベースは白糸酒造のアイデンティティを表す銘柄『田中六五』
こちらは蔵元としても初の試みとなる『扁平精米』の手法を取り入れていることが大きなポイントです！

「65％精米の『田中六五』を維持しながらも、より軽快で爽やかな味わいを表現したい」
という白糸酒造さんの思いから、扁平精米への挑戦が実現しました。

前回の『橘6513』がとても軽やかで、みずみずしいお酒であったのに対して
『田中六五橘』はより凝縮した旨味が特徴とのこと。発売が楽しみですね！

もちろん！白糸酒造さんが蔵を構える糸島産の山田錦を100％使用していることは変わっていません。

『大変な状況ではあるが、酒や文化の持つ力が今こそ多くの人の心に 灯をともすはず』と語る橘ケンチ氏と白糸酒造さんに今後も大注目です。

そして、前作に続き今作でもラベル裏のQRコードから、『EXCLUSIVE MOVIE』がご視聴いただけます。
白糸酒造さんがどんな蔵であるのか、そして橘ケンチ氏がどんな想いで『田中六五橘』を手掛けたかなど、より深くこの一本をお楽しみいただける内容になっております。

純白のパッケージに美しい青がアクセントになっており、大切な人への贈り物としてもオススメです。

是非、通常の『田中六五』や『橘6513』と飲み比べてお楽しみ下さい。
数に限りがございますので、ご予約はお早めに！

※開封時のご注意※
和紙系のラベルを使用している為、剥がれやすくなっております。
お酒というものは、ラベルあっての完成品だと思いますので 箱から取り出すときは、箱とラベルのスレを十分注意しながら ゆっくりとお酒の取り出しをお願い致します。


以下【LDH JAPAN様の記事】より抜粋。

2021年2月14日（日）と発売日が明かされた最新コラボ日本酒『田中六五橘』は、昨年末12月24日（木）に販売が開始された現行の表現のひとつ＝低アルコール酒『橘6513』と対となる作品であり、田中克典杜氏が蔵への帰還と同時に起ち上げた白糸酒造のアイデンティティを表す銘柄・田中六五をベースとしている。

「これからの当蔵の指針となる酒造りとなりました」（田中克典）との言葉通り、糸島の風土が育む個性と蔵の持つバックボーンは、注目の扁平精米を採用した上で今作にも見事に反映されており、しっかりと味わいとして落とし込まれた。

【橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）コメント】

扁平精米という特殊な方法を取り入れたおかげで、雑みが極度に少なくなめらかでシルキーなお酒に仕上がっています。昨年末に発表した対となる『橘6513』は低アルコールで1杯目から飲みやすいお酒ですが、途中から『田中六五橘』に切り替えていただくと、より食事とのマリアージュを楽しんでいただけると思います。

そして前回同様、このボトルも裏ラベルに印刷されたQRコードを読み取ると、造りの様子や糸島の魅力が詰まった新たな映像を観ることができます。美味しいお酒であるということは自信を持っておすすめできますので、料理に合わせたり、大切な人との時間に飲んだり、映像も含め楽しみ方は多種多様。ぜひご自身なりの楽しみ方を探していただけると嬉しいです。

40％まで磨いた長野県産特別栽培米「金紋錦」を原料に、信州の風土を表現した中取りのお酒です。
7号系自社酵母を使用し、伝統的な山廃仕込みで醸された純米大吟醸。
穏やかな香り、バランスの取れた味わいで、バターやチーズなど乳製品を使ったものや、山菜、きのこなど個性の強い食材にも寄り添ってくれます。
ぜひ冷でお楽しみください。

今年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒です。鑑評会の評価の仕方も年々変わり、今年は昨年に比べ香り重視よりも味わい重視になって、甘めのお酒だけではなく味のあるお酒が受賞する傾向にあるそうです。こちらの三井の寿も、香り高がありつつお米の甘さや旨みを引き出した大吟醸に仕上がっています。

ベネチアンボトルから新たに「黒の瓢箪ボトル」へモデルチェンジ！

瓢箪は3つ揃って三拍(瓢)子で縁起良し、6つ揃って無病（六瓢）息災のお守りになるという言い伝えがあり、今回コロナ終息と瓢箪の六瓢息災に願いを込めてリリースされました。
丁寧に醸された純米大吟醸酒の贅沢にも中取り部分だけを瓶詰め。
フルーティーな香りが心地よく香り、米の旨味が存分に堪能出来ます。
日高見らしい透明感のある味わいをお楽しみ下さい。

限られた特別な場所で生産された酒米だけを使って造られる「作　なぐわし」。
「なぐわし」とは、「名前が気高く美しい」「素晴らしく高貴だ」という意味の古代語の形容詞。地名の前につけて、素晴らしく気高い土地であると褒めたたえる際に使われました。
こちらは、東条地区の山田錦のみを原料として造られた純米大吟醸酒。艶やかでありながら繊細な味わいに、心地良く高貴な香りを併せ持った特別な1本です。

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、雅乃智を製造する過程で、もろみを搾る際最初に出た荒走りと最後の責めの部分を除いた、一番クリアな「中取り」のみを詰めたお酒です。
雅乃智の「優しさと気品を兼ね備えた、花の様に純粋で奥行きのある味わい」が更に極まった、繊細かつエレガントな味わいをお楽しみください！

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、雅乃智を製造する過程で、もろみを搾る際最初に出た荒走りと最後の責めの部分を除いた、一番クリアな「中取り」のみを詰めたお酒です。
雅乃智の「優しさと気品を兼ね備えた、花の様に純粋で奥行きのある味わい」が更に極まった、繊細かつエレガントな味わいをお楽しみください！

2020年より始まった、毎年酵母違いの純米大吟醸を発売するという墨廼江の新しいシリーズ。
昨年の6号酵母に続き、今年は7号酵母で醸したお酒がリリースされました。
7号酵母特有の深みある味わいに、墨廼江らしい上質なキメ細やかさが加わって食中にピッタリの仕上がりです。

令和2年度酒造年度全国新酒鑑評会に出品された、「究極の食中酒」で知られる新澤醸造が醸す大吟醸酒です。

兵庫県社下久米産特等山田錦を100％使用、
40％まで磨かれたお米で醸されたこのお酒は、
蔵のコンセプトとは異なる仕上がりで、非常に香り高いお酒となっております。

今年は山田錦が登場！

精米歩合ではなく、精米後のお米の形に着眼点を置いたシリーズ。
日本で初めて精米機を作成した広島県の（株）サタケさんが新たに開発した技術によって、精米の形を選択しつつ迅速に精米が可能になりました。

こちらは玄米と同じ形に磨く「原型精米」したお米で醸されています。精米歩合は記載していませんが、60％精米で従来の40％精米と同じたんぱく質の削減率を実現しています。
スペックに囚われず感性でお楽しみ下さい。「HENPEI」との飲み比べもお薦めです！

今年は山田錦が登場！

精米歩合ではなく、精米後のお米の形に着眼点を置いたシリーズ。
日本で初めて精米機を作成した広島県の（株）サタケさんが新たに開発した技術によって、精米の形を選択しつつ迅速に精米が可能になりました。

こちらは薄く磨く「扁平精米」したお米を使用。精米歩合は記載していませんが、60％精米で従来の40％精米と同じたんぱく質の削減率を実現しています。
スペックに囚われず感性でお楽しみ下さい。「GENKEI」との飲み比べもお薦めです！

蔵元が初めて田んぼを所有した兵庫県「黒田庄町の中の田高」。
その地で育て生まれたお米から醸されています。
白や黄色の爽やかな果実が熟した時の香り、そこにハーブの多種な表情が加わり非常に豊かです。
徐々に果実だけではなく、スパイスのニュアンスも現れ、香り全体を引き締めます。
口に含むと鮮烈な旨み、仄かな収斂味、そして全体を下支えする酸味とミネラル感が余韻の長さへ繋がります。

熟れたパイナップルの様なフルーティさを感じます。

兵庫県産の山田錦を用い、伝統的な山廃もとで醸された無濾過生の純米吟醸酒です。

杏仁豆腐の様な香り、ちょっと生熟成を感じる、厚みのある甘みが感じられます。
開けたてはガス感あり、酸は穏やかです。抜栓後少し置いたり、温めたりしても面白そうです。

魚の煮付けや焼物と相性良しの磯香を感じます。

蔵こだわりの東条特A地区産山田錦を使用した純米酒。
山田錦らしいお米の旨みがしっかりとあり、リッチで飲み応えのある味わいに仕上がっています。

山田錦のグラン・クリュともいえる兵庫県加東市の東条町にある特A地区の田んぼで、山田錦共生会による減除草剤・減化学肥料で育てられた希少な特別栽培米を使用した純米原酒です！
義侠らしい凝縮したお米本来の旨味が楽しめる、味わい深いお酒です。

山田錦の名産地として名高い兵庫県加東市の中でも、地域全体が特A地区とされている東条秋津地区で栽培された山田錦を50％精米して造られた純米吟醸酒です。
山田錦のもつふくよかなお米の旨味に特A地区ならではの力強さ、さらに山形正宗特有のキレの良さが絶妙に調和した味わいです。

厚生省おいしい水の要件に合致する名水度100点のお水と、兵庫特A地区産の山田錦で醸す美酒。低温で寝かせており、香味は穏やか、旨みや酸などの各要素のバランス迄も綺麗に整っています。

松の司のフラッグシップである土壌別仕込シリーズの生酒です。ラベル表記はありませんが今年は「山之上」の山田錦をメインに使用しています。香りはバナナや洋梨を思わせるフレッシュな果実香がありますが、穏やかなのでお食事の邪魔をしません。口に含むと滑らかで、すぐにお米の純粋な旨味を感じることが出来ます。そして穏やかな酸味がアクセントとなり、山之上らしい抑揚のある味わいがあって飲み手を飽きさせません。

＼2020 IWC（インターナショナルワインチャレンジ）のSAKE『スパークリング部門』にてゴールドメダルを受賞！／
細やかな泡が口の中をくすぐり、爽やかな甘味を伴う旨味が広がっていきます。
イベントが多いこの時期に乾杯酒としてはもちろん、様々なお食事と合わせて楽しめる親しみやすい1本です。

SAKE STORM COWBOY　とは・・・
グラミー賞にアーティストPharrell Williams（ファレル・ウィリアムス）とファッションデザイナー、および音楽プロデューサーのNIGO（ニゴー）が二人で共同プロデュースする日本酒です。

他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造となります。

今作品は圧搾の中盤に採酒したミドルプレス。
透明感があり、まろやかな味わいが特徴です！

SAKE STORM COWBOYでは、より複雑な味わいをお楽しみいただくために1つの仕込みタンクから、圧搾のタイミング毎に4種類のお酒が展開されます。
ぜひ、飲み比べてお楽しみください♪

グラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏とファッションデザイナーのNIGOが二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
より複雑な味わいを楽しむために1つの仕込みタンクから、圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を造り、来年春までに順次発売！
今回は圧搾の終盤に採酒したヘビープレス。ワイルドで濃厚な味わいが特徴です。

＼2020 IWC（インターナショナルワインチャレンジ）のSAKE『スパークリング部門』にてゴールドメダルを受賞！／
例年4月上旬発売予定ですが、「早くほしい」という声に答えて今回は2ヶ月前倒しで発売！
細やかな泡が口の中をくすぐり、爽やかな甘味を伴う旨味が広がっていきます。
イベントが多いこの時期に乾杯酒としてはもちろん、様々なお食事と合わせて楽しめる親しみやすい1本です。

酒米栽培の特A地区である兵庫県産東条山田錦を45%まで精米して使用。
小さな仕込みによる醪（もろみ）の繊細な発酵管理を行い醸された新酒生酒です。
メロンを想わせる甘やかな香り、新酒らしいフレッシュな味わいがお楽しみいただけます。

23％という極限まで磨いた山田錦を用い、最高の純米大吟醸に挑戦した国内外でも人気の逸品。
華やかな上立ち香と、口に含んだ時のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻が特徴です。

インターナショナル・ワイン・チャレンジにSAKE部門が新設された際、最優秀賞を受賞したお酒。バナナ様の甘い香りのミルキーな風味、キリっとした酸味。

＼新規取引開始！山口県八百新酒造「雁木」！／

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは搾ったお酒の持ち味をそのままボトルに詰め、のびやかで生命力溢れるしっかりとした味わいが楽しめる1本です。

＼新規取引開始！山口県八百新酒造「雁木」！／

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは搾ったお酒の持ち味をそのままボトルに詰め、のびやかで生命力溢れるしっかりとした味わいが楽しめる1本です。

＼新規取引開始！山口県八百新酒造「雁木」！／

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水（加水）し、一回火入した純米酒。自然と身体に沁み込むような、優しく寄り添ってくれるお酒です。

＼新規取引開始！山口県八百新酒造「雁木」！／

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水（加水）し、一回火入した純米酒。自然と身体に沁み込むような、優しく寄り添ってくれるお酒です。

＼新規取引開始！山口県八百新酒造「雁木」！／

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水（加水）し、一回火入した純米吟醸酒。やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。

＼新規取引開始！山口県八百新酒造「雁木」！／

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水（加水）し、一回火入した純米吟醸酒。やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。

＼新規取引開始！山口県八百新酒造「雁木」！／

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは瀬戸内海の夕凪のようにたゆたう飲み心地をイメージしたもの。気品のある穏やかな香り、しなやかで風格のある味わいです。

大吟醸ボトル売りや日本酒の飲み比べ、自分へのプチ贅沢や家飲みで楽しむなど、様々な場面で使いやすい「黒龍大吟醸」の小容量ボトルが誕生しました！
誰が飲んでも美味しいと口に出してしまう魅力のある大吟醸です。香りが素晴らしく、きりっと締まった辛口に透明な喉ごし、爽やかな飲み心地が楽しめます。

SAKE STORM COWBOY　とは・・・
グラミー賞にアーティストPharrell Williams（ファレル・ウィリアムス）とファッションデザイナー、および音楽プロデューサーのNIGO（ニゴー）が二人で共同プロデュースする日本酒です。

他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造となります。

味わいはもぎたて林檎のような、きらびやかで華やかな香り。
口に含んだ瞬間、マスカットやメロンのような果実感が溢れます。
和三盆や蒸したココナッツライスを思わせるような柔らかな甘味が織りなす唯一無二の味わいです。

SAKE STORM COWBOYでは、より複雑な味わいをお楽しみいただくために1つの仕込みタンクから、圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を造ったそう！
今回12月23日発売の「ライトプレス」から第4弾までありますので、お楽しみに！！

【蔵元より】
水分や肥料の持ち良い粘土質土壌の駕輿丁で育った山田錦は、生育ストレスが少なく、柔らかでしっかりとした重量感が特徴です。
その質感を活かし、味の密度とボリューム感のある酒に仕上がりました。リッチで丸く膨らみのある味わいをお楽しみ下さい。

【蔵元より】
当蔵のある弓削地区は、鈴鹿山脈から流れる日野川が大きく蛇行する直ぐ南に位置します。日野川の蛇行に加え、祖父川など3つの細い河川が交わり、近隣の土地よりも低いことから、多くの水害に見舞われてきた地区です。
そのため、隣接する橋本・林地区と同じ粘土質に砂を含む土壌ながら、川からの砂利など鉱物的なニュアンスからか骨格のしっかりした酒質となり、硬質で男性的な個性は弓削地区特有の味わいです。

【蔵元より】
花崗岩からなる鏡山の裾に位置する山中地区。
岩盤が風化した砂や砂礫を多く含む水はけの良い土壌は硬質で繊細な山田錦を育てます。
そんな山田錦から生まれた酒はタイトなテクスチャーと軽やかさが印象的です。
心地良い軽さの中にフローラルでキメ細やかな味わいを感じることが出来ます。

「明鏡」は綺麗に磨いた鏡、「止水」は静止した水。つまり一点の曇りもなく磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない水面のように研ぎ澄まされた心境、邪念がなく澄み切った心のこと。清廉な名を冠した長野県の銘酒です。
こちらは袋吊りで集めた、大吟醸のより良い部分だけを斗瓶にて貯蔵した贅沢な1本。癖のない飲み心地は、口の中をす滑るように流れます。

「あそび」という名の通り、社長と杜氏の遊び心で生まれるお酒。義侠を代表するスタイルである熟成酒をブレンドしたものですが、その年によって年代やブレンド比率が異なります。基本的には山田錦の40％精米と50％精米の中汲熟成酒が使われていて、その年に一番最高なものが選ばれます。ブレンドならではの奥深い味わいです。

【蔵元より】
原料の一部として越乃寒梅の乙焼酎を加えているため特定名称酒の定義上「大吟醸」と表示できませんが、精米歩合30％の山田錦をふんだんに使い、技術・感性を注ぎこんで造りあげた「特別なお酒」です。
超特撰に比べ、味の凝縮感が強く、「強固」という表現がふさわしい味が特徴。
越乃寒梅の中でも、 特に感性の豊かなお酒に仕上がっています。