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宮坂醸造さん発祥の7号酵母で醸された純米吟醸酒。
高原に吹き抜ける透明感のある空気、生命力に満ちた草花の佇まいをイメージした一本に仕上げました。
白麹由来の爽やかな酸を加えることで、これまでになかった軽快さと爽やかさを感じる口当たりに。
涼を楽しむ、新たな季節の定番酒としてお楽しみいただけます。

-IMADEYA×白糸酒造！完全オリジナル日本酒が登場-

山田錦の名産地福岡県糸島市に蔵を構える白糸酒造。
定番商品の『田中六五』をはじめ、低アルコールの『6513』や今期限定で販売された『泡田中』など
多くの世代に愛される人気蔵です。

そんな白糸酒造とコラボして、なんと贅沢にもIMADEYA限定モデルの日本酒をリリースいたします。
桐箱にはIMADEYAマンのロゴがあしらわれております。

白糸酒造が蔵を構える福岡県糸島市は、日本でも有数の山田錦の生産地。
全てのお酒にこの糸島産山田錦を使用しており、蔵のアイデンティティの1つと言えます。

今回はそんな糸島産山田錦を無農薬で栽培したものを磨き、
さらには雫取りでひとつひとつ丁寧に瓶詰めされた、とっても特別な作品が完成いたしました。

熟れた柿の香りがほのかに感じられ、丸みがかった、まるでお水のように柔らかな口当たり。
雫取りならではの、この滑らかさはぜひご体感いただきたいです。

まさに山田錦の"田"んぼの"中"から生まれたお酒『田中六五』。
冷やしてお召し上がりいただくことをおすすめいたします。

限定250本生産のとってもスペシャルな1本です。

ぜひ、この機会にお楽しみくださいませ。

日本酒度+12ほどまで仕上げた、酒門の会限定の超辛口酒。キリッっとしたキレの鋭い辛口ですが、お米の旨みもしっかり感じられます。
明鏡止水らしいすっきりとした酒質をベースに、スマートな切れ上がりをお楽しみください。
※ラベルデザインが赤・青の2種類ございます。ご指定はできかねますので、予めご了承ください。

【酒門の会について】

※公式HPより抜粋
酒門の会とは 最高の品質、最高の満足をお客様に提供する。
全国各地の地酒専門店有志とその趣旨に賛同する蔵元が一体となり1994年9月に設立した会です。
「日本酒の世界を創造すること」を存在意義とし、市場を牽引し、且つ新しい市場を開拓し、会員酒販店及び蔵元がステータスアップし、各蔵元の商品をブランディング化していくことを目的とし活動しています。

日本酒の品質向上、日本酒市場の開拓という同じ目的意識を持つ、8つの蔵元にオリジナル酒の製造を依頼し、タンク契約で商品計画から蔵元と酒販店が一緒になり優良商品の開発を行い製造していただいた作品を酒門の会会員酒販店を通じて販売しております。
酒門の会推奨酒は各蔵元それぞれのオンリーワンを目指したコストパフォーマンスに溢れる作品揃いです。
酒門の会オリジナル限定酒をぜひお楽しみ下さいませ。

美山錦を60％まで磨いて造られたお酒で、日本酒度+12のキレの良さが感じられる、シャープで飲み飽きしない辛口のお酒です。

【蔵元より】
イメージは真っ白なTシャツ。ドレスのような年に数回しか楽しむことのできない酒ではなく、日常の一枚となるような酒。次の時代のスタンダードとなるよう願いを込め、大切に醸しました。
柔らかで透明感のある味わいは食中酒として料理を引き立てます。日々の食卓で、家族や友人とお楽しみください。

【蔵元より】
イメージは真っ白なTシャツ。ドレスのような年に数回しか楽しむことのできない酒ではなく、日常の一枚となるような酒。次の時代のスタンダードとなるよう願いを込め、大切に醸しました。
柔らかで透明感のある味わいは食中酒として料理を引き立てます。日々の食卓で、家族や友人とお楽しみください。

蔵元の次男で常務の久慈雄三さんが、自ら飲みたいというお酒を実験的に醸した雄三スペシャル！

【蔵元より】
春先上槽して瓶熟成しても、まだまだ若い、渋い、固い！しかしそれがthe YuzoSpecial！飲み頃はまだまだ先にありますので、熱々に温めて飲み頃を引っ張りだしお好みの温度で、食卓のお料理を一緒にお試しください。

ほのかに感じるフルーティーで品のよい吟醸香、軽快で円やかなキレの良い味わい、飲み疲れしないスッキリとした酒質、なんとも爽やかで心地よい酒です。
※要冷蔵

穏やかな上立香と、程よく広がる吟醸香。なめらかな口当たりときれいな香味をじわじわと感じます。 「一点の曇りない」酒質は、酒名の「明鏡止水」まさにそのもの。厳寒の中丁寧に心を込めて醸した酒の味わいです。

純米吟醸に純米大吟醸のオリを絡ませた、秋の定番うすにごり。
グレープフルーツを思わせるシトラス系の香りが立ち、上品な香りとオリの旨味、ドライな呑み口は秋の食材ともベストマッチ！
「食事の邪魔をしないにごり酒があったら」との思いを実現させた、爽やかさと旨味が調和した絶妙な味わいの食中にごり酒をお楽しみ下さい。

※要冷蔵

江戸・元禄元年（1688年）創業の一白水成。
その看板商品となる定番商品の純米吟醸酒です。
白い果実を連想させる優しい立香。 口に含むとたっぷりとジューシーな旨味が口中いっぱいに広がり、アクセントとなる酸が味わいを引き締めます。

「ばくれん」とは、「擦れていてずるがしこい」という意味。ラベルにはそのイメージ通り、江戸時代に肌だして、左手に蟹を持ちワインを飲んだくれている女性が描かれています。
こちらは、「美山錦」を55％まで磨き上げた吟醸酒。飲み疲れしないスッキリとした辛口の極を追求した逸品です。

穏やかな上立香と、程よく広がる吟醸香。なめらかな口当たりときれいな香味をじわじわと感じます。 「一点の曇りない」酒質は、酒名の「明鏡止水」まさにそのもの。厳寒の中丁寧に心を込めて醸した酒の味わいです。

穏やかな上立香と、程よく広がる吟醸香。なめらかな口当たりときれいな香味をじわじわと感じます。 「一点の曇りない」酒質は、酒名の「明鏡止水」まさにそのもの。厳寒の中丁寧に心を込めて醸した酒の味わいです。

千葉県が誇る人気銘柄のひとつ「不動」の中でも最もお求めやすく、日々の晩酌にぴったりなお酒。
秋田産の酒造好適米「美山錦」を100％使用してじっくり丁寧に仕込まれ、低温長期発酵で辛口仕上げに。炭素による濾過を行わないことで、お米本来の豊かな旨味も残してあります。
毎日飲んでも飽きない、軽快ですっきりとした旨味が特長で、冷やしてもお燗をしてもお楽しみいただけます。

長野県産の「美山錦」使用し、「宮城酵母」で小仕込みにて丁寧に低温発酵させています。
山和らしい爽やかな吟醸香と上品な旨みがバランス良く、秋の夜長に飲み飽きしないひやおろしに仕上がっています。

一度火入れ、無炭素濾過の山廃純米酒。 山廃酒母が醸す酸味と独特の味わいがよく調和し、冷やは勿論の事、お燗をするとさらにその真価が発揮される、食中酒の決定版です。 和食のみならず中華、洋食との相性も良く、日本酒のお好きな方におすすめします。

神沢川酒造場は、由比正雪にちなんだ酒銘でおなじみ、旧東海道沿いにある銘醸蔵です。 名杜氏の誉れ高い南部杜氏・山影純悦氏の醸す酒は､シャープさと柔和さを兼ね備えた粋な味。 長野県産の「美山錦」と「静岡酵母ＮＥＷー５」を使用し、山影純悦がじっくりと仕上げました。 正雪らしいすっきりとした味わいと爽やかな香りが、まさに特別な一本です｡

冬から春にかけて醸造されたお酒を、8月初旬までタンクで熟成し、リリース直前に生詰めで瓶詰めした特別純米酒です。
落ち着いた吟醸香。口に含むと適度なコクとお米の旨味が広がり、後味はスッキリと軽快に切れます。
しっとりとしていてキレのある味わいが、秋の味覚と好相性です！

※要冷蔵

日本酒の旨味と綺麗で調和の取れた酸、食事を引き立てる控えめで上品な香りのお酒に仕上げています。

「真澄」を醸す宮坂醸造にて発見された、協会7号酵母。2016年、発見70周年をきっかけにもう一度そのルーツに立ち還ろうと挑み、誕生したのが「MIYASAKA～みやさか～」です。お米も長野県産の美山錦にこだわっています。チーズやトマト、ホワイトソースなどとも合わせられる新しい味わいです。

「真澄」を醸す宮坂醸造にて発見された、協会7号酵母。2016年、発見70周年をきっかけにもう一度そのルーツに立ち還ろうと挑み、誕生したのが「MIYASAKA～みやさか～」です。お米も長野県産の美山錦にこだわっています。チーズやトマト、ホワイトソースなどとも合わせられる新しい味わいです。

【蔵元より】
ハーブのようなボタニカルな風味を持つ「美山錦」。喉ごしのキレを最大限に高めてくれます。爽やかな酸味を持つ果実や山の香りが広がり、精白55％による控えめな旨味と山廃特有の酸味の調和が特徴です。
和洋問わず、様々なお料理に合わせて頂ける贅沢な食中酒です。冷酒でお楽しみ下さい。

手間と時間を惜しまず仕込まれた、伝統的な生もと造りの力強いお酒です。
7号酵母を使用し、綺麗な味わいの中にも奥深さや、生もと系の乳酸を感じながらもモダンな味わい。
「甘酸辛苦渋」と、お酒の五味のバランスが良く、お料理を引き立てるコクとキレの良い酸があり、とても味わい深い仕上がりです。
「美山錦」特有の優しい舌触りが心地良く、キメの細かい酸が全体を優しく包み込んでくれます。

※要冷蔵

天明より初秋のお酒が届きました。

近年の曙酒造は既存の商品をブラッシュアップしつつ新しいチャレンジを進めており、このお酒も味のりを考え、既存の美山錦に夢の香を追加した、米ブレンド2本のもろみからなるブレンド酒です。
美山錦らしい優美さに、夢の香のアクセントとなる旨味、ブレンドによる天明らしい酸。程よい熟成を経て優しい飲み口が加わり、全体にバランスがとれた仕上がりになっています。

※要冷蔵

これを飲まずして「小左衛門」は語れない！「ほのかな香りとやさしい旨み」で愛される「小左衛門」の代表酒がこちら。杏、またはりんごを思わせるようなほのかな優しい香り。膨らみのある旨味に綺麗な酸が広がります。冷やからお燗まで幅広い温度帯で、さまざまなお料理と合わせてお楽しみいただける、コストパフォーマンスのよい人気酒です。

お酒が出来上がった直後に最大限空気に触れさせず、全量手詰めでボトリングをする「直汲みシリーズ」。非常に手間暇のかかる少量生産商品の為、限られた販売店のみの流通です。
こちらの信濃美山錦直汲みは、香りは華やかで、ピチピチとしたガス感が心地良く感じます。
ほのかに感じる甘みがあり、クリーミーな味わい。バランスがよく、柔らかい余韻を残してキレていきます。
※要冷蔵

製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です｡
特にこの純米美山錦は、決して派手ではないものの、一度口に含むと力強い米の香りと旨味が口一杯に広がります。 後味は軽く、爽やかできれいです。
※要冷蔵
※全量槽搾りを行っているため、お酒にオリが絡みやすくなっております。しばらく静置していると瓶底にオリが沈殿することがありますが、品質には問題ありません。

お酒が出来上がった直後に最大限空気に触れさせず、全量手詰めでボトリングをする「直汲みシリーズ」。非常に手間暇のかかる少量生産商品の為、限られた販売店のみの流通です。
こちらの信濃美山錦直汲みは、香りは華やかで、ピチピチとしたガス感が心地良く感じます。
ほのかに感じる甘みがあり、クリーミーな味わい。バランスがよく、柔らかい余韻を残してキレていきます。
※要冷蔵

人気の限定酒「裏・雅山流　香華」に純米酒があればな…という数多くのリクエストから生まれたお酒！
こちらは、山形県産の美山錦をバナナやメロンなどの香りが出やすい自社培養酵母を使い、辛口に仕上げています。

【超裏雅山流について】

蔵元より
この『超裏雅山流』は雅山流で受け継がれてきた「クリーンでフレッシュ、遊び心を持って自由な発想で」と言うコンセプトはそのままに、これからのスタンダードとしての商品の在り方を模索する為に生まれたシリーズです。

異なる2種類の音楽を骨伝導スピーカーを用いてもろみタンクを振動させて音を伝え、もろみがどのように育ち、それぞれどのようなお酒に仕上がるのかという、蔵元が今期何よりも真剣に取り組んだ遊び心あふれるお酒！
杜氏セレクトの曲をきかせた「F」、藤田社長セレクトの曲をきかせた「G」の同時発売です！
どちらが届くかはお楽しみ！ 裏ラベルのQRコードからそれぞれがセレクトした曲の説明を見ることができます。

※お酒のご指定は出来かねますので、予めご了承ください。
※要冷蔵


【蔵元より】
よく聞く話で今更恐縮ですが、もろみに音楽を聞かせて情操教育？致しました。
骨伝導技術なるスピーカーを用いて、空気の代わりに酵タンクを振動させて音を伝えるという方法を採用し、2つのもろみにそれぞれ杜氏セレクトのピアノ曲、藤田セレクトのピアノ曲を聴かせました。
異なる2つの音楽の影響でもろみがどのように育ち、どのようなお酒に仕上がったのかを楽しんで頂こう！という今期何よりも真剣に取り組んだ企画のお酒です、が科学的根拠は一切ないです。
音楽を聴きながらお酒を召し上がって頂き、曲のイメージに合うとか合わないとか・・・ ほんの僅かな時間でもゆったりと、心の落ち着く時間を過ごして頂けたらと思います。

異なる2種類の音楽を骨伝導スピーカーを用いてもろみタンクを振動させて音を伝え、もろみがどのように育ち、それぞれどのようなお酒に仕上がるのかという、蔵元が今期何よりも真剣に取り組んだ遊び心あふれるお酒！
杜氏セレクトの曲をきかせた「F」、藤田社長セレクトの曲をきかせた「G」の同時発売です！
どちらが届くかはお楽しみ！ 裏ラベルのQRコードからそれぞれがセレクトした曲の説明を見ることができます。

※お酒のご指定は出来かねますので、予めご了承ください。
※要冷蔵


【蔵元より】
よく聞く話で今更恐縮ですが、もろみに音楽を聞かせて情操教育？致しました。
骨伝導技術なるスピーカーを用いて、空気の代わりに酵タンクを振動させて音を伝えるという方法を採用し、2つのもろみにそれぞれ杜氏セレクトのピアノ曲、藤田セレクトのピアノ曲を聴かせました。
異なる2つの音楽の影響でもろみがどのように育ち、どのようなお酒に仕上がったのかを楽しんで頂こう！という今期何よりも真剣に取り組んだ企画のお酒です、が科学的根拠は一切ないです。
音楽を聴きながらお酒を召し上がって頂き、曲のイメージに合うとか合わないとか・・・ ほんの僅かな時間でもゆったりと、心の落ち着く時間を過ごして頂けたらと思います。

千葉県夷隅郡に居を構え、300年以上の歴史がある酒蔵、岩瀬酒造にて今期一番最初に造られた新酒です。
お米は長野県産の美山錦、伝統技法の山廃仕込みにこだわり、無濾過のまま瓶詰めされています。
発酵由来のガス感が残り、フレッシュさが楽しめるのは新酒ならでは。世界的に有名なワイン評論家、ロバート・パーカーに高得点をつけられたこともある千葉の酒蔵が送る新酒を、ぜひ味わってみて下さい！

千葉県夷隅郡に居を構え、300年以上の歴史がある酒蔵、岩瀬酒造にて今期一番最初に造られた新酒です。
お米は長野県産の美山錦、伝統技法の山廃仕込みにこだわり、無濾過のまま瓶詰めされています。
発酵由来のガス感が残り、フレッシュさが楽しめるのは新酒ならでは。世界的に有名なワイン評論家、ロバート・パーカーに高得点をつけられたこともある千葉の酒蔵が送る新酒を、ぜひ味わってみて下さい！

洗練された透明感ある香味は、新しい年を賀するに相応しく、服を招く縁起酒として是非ともお楽しみください。

京都伏見の地で造られる、まさに青空を思わせる爽やかで優しい味わいを表現した「蒼空」。
こちらは例年、蔵の店頭のみで販売されていたお酒です。
長野県産の美山錦を用い、澱（おり）を残したまま瓶詰めされた白いお酒。この澱に由来するほのかな甘味と、綺麗な飲み口が感じられます。

＼試験醸造「こうじましまし」！／
名前にもあるように通常より麹の使用歩合を増やした純米酒。昨年好評だったため、より麹の使用割合を増やしています！
定番の純米酒・美山錦と同じ60％精米、同じ15.5度のアルコール度数ではありますが、麹の使用割合を通常の20％から30％（昨年28％）に増やし、協会7号酵母で醸しています。
蒼空の試験醸造をぜひお見逃し無く！

＼試験醸造「こうじましまし」！／
名前にもあるように通常より麹の使用歩合を増やした純米酒。昨年好評だったため、より麹の使用割合を増やしています！
定番の純米酒・美山錦と同じ60％精米、同じ15.5度のアルコール度数ではありますが、麹の使用割合を通常の20％から30％（昨年28％）に増やし、協会7号酵母で醸しています。
蒼空の試験醸造をぜひお見逃し無く！

不動より、夏の限定品がリリース！
クエン酸系の酸味をもたらす白麹と、酵母にリンゴ酸高生産性酵母である協会77号を使用して醸されており、特有の甘酸っぱい風味を活かした純米生原酒に仕上げています。
清々しい香りと程よい甘さ、クエン酸のキレの良さは、暑い日の体に染み込む、ついついたくさん飲みたくなってしまうような美味しさ！
よく冷やして、ワイングラスでお召し上がりいただくのがお勧めです！

※要冷蔵

アルコール度数14.5％のお酒で、ライト＆スムースと言う表現の通り、軽快且つ透明感があり、加えて滑らかで十分な旨味もあります！
サラリと心地良い、小左衛門の限定品をお楽しみください。

アルコール度数14.5％のお酒で、ライト＆スムースと言う表現の通り、軽快且つ透明感があり、加えて滑らかで十分な旨味もあります！
サラリと心地良い、小左衛門の限定品をお楽しみください。

海でバカンスを楽しむ猫がデザインされたキュートな夏の限定酒。
美山錦を大吟醸酵母で醸し、華やかな香りと適度な甘さに、ほのかな発泡感を感じるフレッシュな味わいです。

※要冷蔵　必ず瓶を立てた状態で保管をお願いいたします。
※熟成には不向きで、抜栓後は特に変化が早い商品です。お早めにお召し上がりいただきますようお願いいたします。

「夏」というワードにときめきを感じるように、夏の情景に想いを馳せながら楽しんでいただきたい小左衛門の夏酒！
瑞々しく凛として、針のある味わい。含み香は穏やかでバナナや梨の様な、清涼感ある軽やかさを感じます。酸味も心地よくアフターはクリア。旨味と酸味のバランスが非常に良い、爽やかな風の様にっふわっと優しいお酒です。

「夏」というワードにときめきを感じるように、夏の情景に想いを馳せながら楽しんでいただきたい小左衛門の夏酒！
瑞々しく凛として、針のある味わい。含み香は穏やかでバナナや梨の様な、清涼感ある軽やかさを感じます。酸味も心地よくアフターはクリア。旨味と酸味のバランスが非常に良い、爽やかな風の様にっふわっと優しいお酒です。

秋田県産の美郷錦と秋田県酵母で醸された貴醸酒です。
「Moving Saturday」とはゴルフ用語で、通常木曜日から日曜日にかけて行われるゴルフの大会において、最終日の前日である土曜日はMoving＝順位の変動が起こりやすい、ということを表しています。
そんな波乱を表した名を冠する、いつもの一白水成とはちょっと違ったお酒。是非お試し下さい。


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

「田光（たびか）」は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマである、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
こちらは、山形県産の「出羽燦々」を使用した純米吟醸酒。白桃のような柔らかい甘み、心地よい苦味と酸味が爽やかな後口を演出しています。

※要冷蔵

「田光（たびか）」は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマである、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
こちらは、山形県産の「出羽燦々」を使用した純米吟醸酒。白桃のような柔らかい甘み、心地よい苦味と酸味が爽やかな後口を演出しています。

※要冷蔵

「雄三スペシャル」とは、南部美人さんの常務、久慈雄三氏が提案する「究極の食中酒」を目指して造っている燗酒向きの純米酒シリーズです。
寒いから温めて飲むのではなく、温めることで飲み頃を引き出すための燗。冷たいお酒にはない奥深さを感じることができます。
50℃前後でお好みの温度を探して、ぜひお食事と共にお楽しみ下さい！