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地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の「五百万石」でのお酒造りに力を入れています。
「穣」は一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれるお酒。
「徳久114」は、2011年から自社で始めた特別栽培田！慣行農法の半分以下に農薬・化成肥料を抑えています。
腐葉土が厚く堆積してできた粘り強い黒泥土壌で、水持ちがよく養分に富み、四方がひらけ日照もやや長いのが特長です。

＼新シリーズ！DRAGON IMPACT！／
精米歩合55％の五百万石を使用した、しぼりたて生原酒の「中汲み」の部分のみを槽口から直接瓶詰めした贅沢な純米吟醸酒。
フレッシュで瑞々しいお米の旨味と、白麹由来の爽やかな酸味がバランス良く味わえる、DRAGON IMPACTの名にふさわしい印象に残る1本です！
数量限定ですので、ご注文はお早めに！

極上のキレ、上品な芳香、透明感ある旨み、三位一体の洗練された淡麗旨口。

極上のキレ、上品な芳香、透明感ある旨み、三位一体の洗練された淡麗旨口。

キレ上がりの良い淡麗ながらも米の旨みを兼ね揃えた淡麗旨口

キレ上がりの良い淡麗ながらも米の旨みを兼ね揃えた淡麗旨口

特徴的な酸味を活かし、お寿司や酢の物、和柑橘を使用したお料理によく合うことで人気の「紗利」シリーズ。
今回は、福井市麻生津地区で契約栽培された酒造好適米「五百万石」を使用し、試験的に造られた極辛口のお酒！
紗利が販売されてから10年。
「レモン水のような透き通った酸味、口の中をリセットするような酒質」というブランドコンセプトに再度立ち返り、原点回帰した毛利酒造渾身の1本です。

春のしぼりたてを瓶詰めした季節限定酒。
フレッシュ感のある爽やかな味わいをお楽しみください。

華やかな香りと重厚な味わいが重なり合い、複雑で深みのある口当たりが広がる純米大吟醸酒。
麹から生まれるふくらみのある柔らかさの中に、旨味・甘味・酸味が調和し、心地よい余韻が喉元まで続き、上質な時を彩ります。上品な旨味を引き出した料理などとともに、互いに高め合います。
特別なお酒は、特別な時間のために。大切な人の誕生日や季節の行事、お祝い事の場面を彩ってくれる一杯です。

【蔵元より】
あべシリーズの定番純米吟醸（通称シルバー）です。
地元新潟県産の五百万石を100％使用し、米の味と酸のバランスが良い飲み飽きしないクリアな味わいのお酒です。

原料米は栃木県産五百万石100％。メロンのような さわやかな香りと、軽快できめ細かな味わいが特徴です。

白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、 そして生もと特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨード香があり、 奥行きのある複雑な印象。
味わいは円やかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えています。
 

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。
その名にふさわしい香りと味が瓶の中に大切に詰められております。

【蔵元より】
純米酒の限界まで辛口を追及し、こだわりの製法で醸し上げました。きりっとした味わいの中に米の旨みが広がり、日本酒ビギナーからベテランまで、幅広くお楽しみいただけるお酒です。

■日本酒度：+8

精米歩合65％の富山県南砺産五百万石を原料米に使用。純米酒ながら吟醸造りで丁寧に仕込んでいます。酸がはっきりとしていて、透明感と、旨みと爽やかさを感じられるフレッシュでシャープな純米酒です。是非、澤屋まつもとの定番純米をお楽しみください。


■日本酒度：+2　■酸度：1.4

白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、 そして生もと特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨード香があり、 奥行きのある複雑な印象。
味わいは円やかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えています。
 

山廃らしく濃い目の黄がかった色合い、強めの甘みある深い香り。飲んでみると、まずは酸のあるスッキリとした感じ、蜜のような甘みが微かにあり、そして山廃の真骨頂、キレ味と旨みを伴った辛口ののど越し！余韻にも、この辛口とそしてスッキリとした酸が漂います。

目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。力強く跳ねるような後味から、古いファンからは「尻ピンのお酒」とも呼ばれています。


■日本酒度：+6

合わせる料理を選ばず、燗でも冷やでも楽しめる万能なお酒。
口当たりは円く、優しい旨味を感じながらもさらりと飲めて余韻もスッキリ。
とてもバランスの良いお酒です。

合わせる料理を選ばず、燗でも冷やでも楽しめる万能なお酒。
口当たりは円く、さらりと飲めて余韻もスッキリ。とてもバランスの良いお酒です。

爽やかな吟醸香。酸味のしっかりした辛口の日本酒です。キレの良さが食中酒にぴったり！！直詰めならではの微々炭酸感も感じられます。

■日本酒度：+3　■酸度：1.9

クラシックでありながら、革新的なお酒
含みは程良く華やか、マスカットを想像させる瑞々しい甘味が広がります。しっとりとお米の旨味が口の中に広がり、じっくりこみ上げてくる鮮明な辛さと酸が特徴。
仲間や友人と気軽に感じるままに呑んでいただきたいお酒です。

クラシックでありながら、革新的なお酒
含みは程良く華やか、マスカットを想像させる瑞々しい甘味が広がります。しっとりとお米の旨味が口の中に広がり、じっくりこみ上げてくる鮮明な辛さと酸が特徴。
仲間や友人と気軽に感じるままに呑んでいただきたいお酒です。
 

一番会津娘らしいお酒と言って良いのではないでしょうか？レギュラーの純米酒よりも度数がちょっと高めの芳醇純米酒シリーズ。会津産の五百万石米を６０％まで精米して仕込んだ純米酒のしぼりたてをおり引き、濾過し、そのまま瓶詰めした生酒。

■日本酒度：0～+1　■酸度：1.4～1.5

精米歩合６５％の富山県南砺産五百万石を原料米に使用。
純米酒ながら吟醸造りで丁寧に仕込んでいます。
酸がはっきりとしていて、透明感と、旨みと爽やかさを感じられるフレッシュでシャープな純米酒です。
冷良し燗良しの万能酒です。



■日本酒度：+2　■酸度：1.7

酒造好適米「五百万石」を7０％まで磨き上げた大辛口タイプの純米酒です。 とても気軽に飲めるシャープな味わいが特徴です。スッキリ感と抜群の後キレがお楽しみ頂けるお酒です。温度帯も冷からお燗までと幅広く楽しむことができる1本です。

■日本酒度：+12　■酸度：1.4

『土産土法（どさんどほう）』・・・その土地の人がその土地の手法で、その土地のお米と水から造り上げる。そのテーマに真摯に取り組んでいる蔵元。土地を感じさせる柔らかい風味と旨味、ぬる燗にする事で更に増し余韻も長く優しい舌触り。


■日本酒度：+2～3　■酸度：1.4～1.6

■日本酒度：+4　■酸度：2.0

【月山　おろちシリーズ】
月山の新しい試みである、生もと造りの無加水仕上げ。 「『伝統とは革新の積み重ね』を合言葉に、おろちをも魅了する新しい生もと」の コンセプトのもと誕生しました。

な生もと造りを応用し、綺麗で味わい深い仕上がりになっています。 冷やしても温めても美味しい上に、どんな料理にも合うスッキリきれいな生もと。 酸が際立つことで飲み口スッキリで後にも残らない、キレ味抜群の食中酒です。

■日本酒度：+2　■酸度：1.9

やさしい味わいながらも酸味と苦味を持った、さわやかな印象の無濾過生原酒。 チリチリとしたガス感が特徴の、微発泡性の夏の定番酒です。

■日本酒度：±0　■酸度：2.0

米の旨味を最大限に引き出し、後味に切れを持った純米酒。 常温からお燗にかけて開く、円やかな旨みも魅力的です。 疲れを癒す晩酌にぴったり。


■日本酒度：+5.5～6.5　■酸度：1.5～1.7

富山県南砺市で育った南砺五百万石から造られたお酒。
鳳凰美田らしい華やかでフルーティな香りが漂いますが、五百万石らしい軽快でさらりとした飲み心地になっています。

【2019年ANAビジネスクラスで提供】

爽やかな立ち香が特徴の定番純米酒より、今の季節限定の無濾過生酒バージョンです。 すーっと喉を通る時の余韻がなんとも言えない仕上がりに。

グラスで冷酒を手で温めながら、香りを楽しみつつじっくりと楽しんで頂きたい味わいです。

爽やかな立ち香が特徴の定番純米酒より、今の季節限定の無濾過生酒バージョンです。 すーっと喉を通る時の余韻がなんとも言えない仕上がりに。グラスで冷酒を手で温めながら、香りを楽しみつつじっくりと楽しんで頂きたい味わいです。

食中酒として幅広くお楽しみいただける、農口五彩シリーズの定番商品、本醸造酒の無濾過生酒バージョンです。 農口杜氏が19年前から造り続けている一番人気のお酒で、含み香が強く果実味があり、ラインナップの中では特に味わいが軽やかなのだそうです。 冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただける、鮨職人や和食の料理人の方々から評価が高いお酒です。
 

食中酒として幅広くお楽しみいただける、農口五彩シリーズの定番商品、本醸造酒の無濾過生酒バージョンです。 農口杜氏が19年前から造り続けている一番人気のお酒で、含み香が強く果実味があり、ラインナップの中では特に味わいが軽やかなのだそうです。 冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただける、鮨職人や和食の料理人の方々から評価が高いお酒です。
 

五百万石のふくよかな味わいと、キリッとキレの良い辛口、常温熟成による熟成香をお楽しみ下さい。  

力のある酸味と十分な旨みが調和します。 味わいを引き締める苦みと渋みが余韻にも感じられ、 15℃程度の涼冷えから45℃程度の上燗がおすすめです。 蔵元おすすめマリアージュは、マグロの赤身や カツオのたたき、しめ鯖など。



■酸度：2.4

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。その名にふさわしい香りと味が瓶の中に大切に詰められております。 メロンを思わせる香り、後に引かない程よい旨味が絶妙なバランス。ぜひ飲んでいただきたい一本です。

綺麗でスッキリとした味わいと穏やかな香りでバランスのとれた、料理の邪魔をしない純米吟醸酒です。
合う料理：チキン南蛮、甘酢あんかけ

洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上品な味わいがあり、「久保田」らしいキレも併せ持つ純米大吟醸酒。
香味が広がり、後味は流れるような余韻が感じられます。乾杯酒として前菜と、また、フルーツなどのデザートとおたのしみください。
合う料理：牛肉のタルタル、フルーツケーキ

洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上品な味わいがあり、「久保田」らしいキレも併せ持つ純米大吟醸酒。
香味が広がり、後味は流れるような余韻が感じられます。乾杯酒として前菜と、また、フルーツなどのデザートとおたのしみください。
合う料理：牛肉のタルタル、フルーツケーキ

【蔵元より】
抜群のキレ、のど越しの良さを追求した瀧自慢の「超」辛口。-５度で生貯蔵した鮮烈な味わいに、米の旨みが冴えわたる、その爽快感はまさにエクストリーム！

ボディのしっかりした食中酒を造りたいという想いから産まれた「gin」。緑に囲まれた手付かずの森に湧き出る、神の水ともいうべき硬度0.2の超軟水による軽やかで綺麗な口当たりと、伝統的な生もと造りによる旨みが後からじわっと押し寄せ、程よい酸により余韻を引き締めてくれます。
 

ボディのしっかりした食中酒を造りたいという想いから産まれた「gin」。緑に囲まれた手付かずの森に湧き出る、神の水ともいうべき硬度0.2の超軟水による軽やかで綺麗な口当たりと、伝統的な生もと造りによる旨みが後からじわっと押し寄せ、程よい酸により余韻を引き締めてくれます。
 

＼新規取引開始！福井県「常山酒造」！／

福井の気候風土に寄り添いながら、酒米や水にこだわり、キレ上がりの良い淡麗でありながらも、米の旨みを十分に引き出す。
“淡麗旨口”すなわち“越前辛口”を表現する酒づくりを特長としている「常山酒造」。

こちらは、毎年「純米酒でどれだけ辛い酒を醸せるのか」をテーマに辛口の限界に挑む挑戦タンク！
圧倒的なキレの中にもジューシな旨味を感じられるお酒です！

＼新規取引開始！福井県「常山酒造」！／

福井の気候風土に寄り添いながら、酒米や水にこだわり、キレ上がりの良い淡麗でありながらも、米の旨みを十分に引き出す。
“淡麗旨口”すなわち“越前辛口”を表現する酒づくりを特長としている「常山酒造」。

こちらは、毎年「純米酒でどれだけ辛い酒を醸せるのか」をテーマに辛口の限界に挑む挑戦タンク！
圧倒的なキレの中にもジューシな旨味を感じられるお酒です！