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＼氷を浮かべてオンザロックで楽しめる真夏の限定品！／

「夏の九頭龍　始めました」
暑い夏には、原酒をロックで。

1997年まで発売していた「冷酒（ひやしざけ）」と「オンザロック」がら名付けられた「氷やし酒」。
アルコール度数18°と少し高めに造られており、氷を１～２個入れてお楽しみください。解氷と共に円やかな甘さが解け、涼感を誘う爽やかでキレのある味わいへと変化します。
ジンジャーエール割や、オンザロックにカシスを数滴加えるのもおすすめです！

＼氷を浮かべてオンザロックで楽しめる真夏の限定品！／

「夏の九頭龍　始めました」
暑い夏には、原酒をロックで。

1997年まで発売していた「冷酒（ひやしざけ）」と「オンザロック」がら名付けられた「氷やし酒」。
アルコール度数18°と少し高めに造られており、氷を１～２個入れてお楽しみください。解氷と共に円やかな甘さが解け、涼感を誘う爽やかでキレのある味わいへと変化します。
ジンジャーエール割や、オンザロックにカシスを数滴加えるのもおすすめです！

＼氷を浮かべてオンザロックで楽しめる真夏の限定品！／

「夏の九頭龍　始めました」
暑い夏には、原酒をロックで。

1997年まで発売していた「冷酒（ひやしざけ）」と「オンザロック」がら名付けられた「氷やし酒」。
アルコール度数18°と少し高めに造られており、氷を１～２個入れてお楽しみください。解氷と共に円やかな甘さが解け、涼感を誘う爽やかでキレのある味わいへと変化します。
ジンジャーエール割や、オンザロックにカシスを数滴加えるのもおすすめです！

低アルコールの夏酒が流行している中、お酒好きの方にお勧めしたいパワフル系生原酒！
Alc.度数18.6％で、熟したバナナ等南国系な香りに、ナッツや蜂蜜、スパイスも感じる香り。
厚みのあるとろっとした口当たりで、甘味がありつつも力強い酸が引き締めてくれるフルボディタイプです。
肉料理にも負けません！
そのまま冷やしてはもちろん、加水したりクラッシュアイスを加えたり。
炭酸割りもオススメ！また加水してぬる燗も◎です！

夏にしか味わえない、黒龍の純米吟醸しぼりたて原酒です。しぼりたてのお酒ならではの爽やかで瑞々しい味わいがお楽しみいただけます。ぜひキリッと冷やしてご提供ください。

＼雄町3部作・新シリーズ「産地篇」！／
辻本店では、岡山県内の5産地の「雄町」を使用。
その中から真庭・瀬戸・高島の3産地の「雄町」で、圃場毎にひとタンクずつ製造しました！
基本的なスペックは揃えつつも発酵は米のポテンシャルにゆだねる造りで、土壌からくる産地の特性をしっかりと感じられます。
3種同時発売ですので、ぜひ飲み比べてテロワールの違いを感じてみてはいかがでしょうか。
※詳細はページ下を御覧ください。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の「五百万石」でのお酒造りに力を入れています。
「穣」は一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれるお酒。
「徳久114」は、2011年から自社で始めた特別栽培田！慣行農法の半分以下に農薬・化成肥料を抑えています。
腐葉土が厚く堆積してできた粘り強い黒泥土壌で、水持ちがよく養分に富み、四方がひらけ日照もやや長いのが特長です。

極上のキレ、上品な芳香、透明感ある旨み、三位一体の洗練された淡麗旨口。

極上のキレ、上品な芳香、透明感ある旨み、三位一体の洗練された淡麗旨口。

キレ上がりの良い淡麗ながらも米の旨みを兼ね揃えた淡麗旨口

キレ上がりの良い淡麗ながらも米の旨みを兼ね揃えた淡麗旨口

春のしぼりたてを瓶詰めした季節限定酒。
フレッシュ感のある爽やかな味わいをお楽しみください。

華やかな香りと重厚な味わいが重なり合い、複雑で深みのある口当たりが広がる純米大吟醸酒。
麹から生まれるふくらみのある柔らかさの中に、旨味・甘味・酸味が調和し、心地よい余韻が喉元まで続き、上質な時を彩ります。上品な旨味を引き出した料理などとともに、互いに高め合います。
特別なお酒は、特別な時間のために。大切な人の誕生日や季節の行事、お祝い事の場面を彩ってくれる一杯です。

【蔵元より】
あべシリーズの定番純米吟醸（通称シルバー）です。
地元新潟県産の五百万石を100％使用し、米の味と酸のバランスが良い飲み飽きしないクリアな味わいのお酒です。

白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、 そして生もと特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨード香があり、 奥行きのある複雑な印象。
味わいは円やかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えています。
 

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。
その名にふさわしい香りと味が瓶の中に大切に詰められております。

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。その名にふさわしい香りと味が瓶の中に大切に詰められております。 メロンを思わせる香り、後に引かない程よい旨味が絶妙なバランス。ぜひ飲んでいただきたい一本です。

【蔵元より】
純米酒の限界まで辛口を追及し、こだわりの製法で醸し上げました。きりっとした味わいの中に米の旨みが広がり、日本酒ビギナーからベテランまで、幅広くお楽しみいただけるお酒です。

■日本酒度：+8

清々しい果実香、すっきりとした旨みと酸味のバランスがよく取れた 暑い時期にも飲みやすい味わいです。後口のキレもよく「涼」を 感じるお酒です。

■日本酒度：+3　■酸度：1.6

目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。力強く跳ねるような後味から、古いファンからは「尻ピンのお酒」とも呼ばれています。


■日本酒度：+6

富山県南砺（なんと）産の「五百万石」を55％まで磨き上げ、低温でゆっくりと発酵。淡い果実の香りが印象的です。ワイングラスなどで香りを楽しんでいただきたい逸品です。冷やでの味わいも美味ですが、常温になると旨みの凝縮感が最高です。

白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、 そして生もと特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨード香があり、 奥行きのある複雑な印象。
味わいは円やかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えています。
 

山廃らしく濃い目の黄がかった色合い、強めの甘みある深い香り。飲んでみると、まずは酸のあるスッキリとした感じ、蜜のような甘みが微かにあり、そして山廃の真骨頂、キレ味と旨みを伴った辛口ののど越し！余韻にも、この辛口とそしてスッキリとした酸が漂います。

目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。力強く跳ねるような後味から、古いファンからは「尻ピンのお酒」とも呼ばれています。


■日本酒度：+6

合わせる料理を選ばず、燗でも冷やでも楽しめる万能なお酒。
口当たりは円く、優しい旨味を感じながらもさらりと飲めて余韻もスッキリ。
とてもバランスの良いお酒です。

合わせる料理を選ばず、燗でも冷やでも楽しめる万能なお酒。
口当たりは円く、さらりと飲めて余韻もスッキリ。とてもバランスの良いお酒です。

爽やかな吟醸香。酸味のしっかりした辛口の日本酒です。キレの良さが食中酒にぴったり！！直詰めならではの微々炭酸感も感じられます。

■日本酒度：+3　■酸度：1.9

爽やかな吟醸香。酸味のしっかりした辛口の日本酒です。キレの良さが食中酒にぴったり！！直詰めならではの微々炭酸感も感じられます。

■日本酒度：+3　■酸度：1.9

クラシックでありながら、革新的なお酒
含みは程良く華やか、マスカットを想像させる瑞々しい甘味が広がります。しっとりとお米の旨味が口の中に広がり、じっくりこみ上げてくる鮮明な辛さと酸が特徴。
仲間や友人と気軽に感じるままに呑んでいただきたいお酒です。

精米歩合６５％の富山県南砺産五百万石を原料米に使用。
純米酒ながら吟醸造りで丁寧に仕込んでいます。
酸がはっきりとしていて、透明感と、旨みと爽やかさを感じられるフレッシュでシャープな純米酒です。
冷良し燗良しの万能酒です。



■日本酒度：+2　■酸度：1.7

酒造好適米「五百万石」を7０％まで磨き上げた大辛口タイプの純米酒です。 とても気軽に飲めるシャープな味わいが特徴です。スッキリ感と抜群の後キレがお楽しみ頂けるお酒です。温度帯も冷からお燗までと幅広く楽しむことができる1本です。

■日本酒度：+12　■酸度：1.4

『土産土法（どさんどほう）』・・・その土地の人がその土地の手法で、その土地のお米と水から造り上げる。そのテーマに真摯に取り組んでいる蔵元。土地を感じさせる柔らかい風味と旨味、ぬる燗にする事で更に増し余韻も長く優しい舌触り。


■日本酒度：+2～3　■酸度：1.4～1.6

■日本酒度：+4　■酸度：2.0

【蔵元より】
天明のコンセプトは、日本酒に流れる季節感を「槽しぼり」「全量純米」「米の違い」「濾過の有無使い分け」「冷温貯蔵」という方法で表現。

旨味、甘み、酸味でしっかりとバランスを考えた、食中酒タイプ、丁寧な造りから生まれる透明感溢れる清き酒を目指しています。

坂下産五百万石を麹米50％まで磨き、掛米は65％を使用、協会9号酵母と自社酵母Nの酒ブレンドです。

天明創生期のトラディショナルなテイストと現在の天明が上手く交わればと思います。　

■日本酒度：+2　■酸度：1.8

【月山　おろちシリーズ】
月山の新しい試みである、生もと造りの無加水仕上げ。 「『伝統とは革新の積み重ね』を合言葉に、おろちをも魅了する新しい生もと」の コンセプトのもと誕生しました。

な生もと造りを応用し、綺麗で味わい深い仕上がりになっています。 冷やしても温めても美味しい上に、どんな料理にも合うスッキリきれいな生もと。 酸が際立つことで飲み口スッキリで後にも残らない、キレ味抜群の食中酒です。

■日本酒度：+2　■酸度：1.9

【月山　おろちシリーズ】
月山の新しい試みである、生もと造りの無加水仕上げ。 「『伝統とは革新の積み重ね』を合言葉に、おろちをも魅了する新しい生もと」の コンセプトのもと誕生しました。

な生もと造りを応用し、綺麗で味わい深い仕上がりになっています。 冷やしても温めても美味しい上に、どんな料理にも合うスッキリきれいな生もと。 酸が際立つことで飲み口スッキリで後にも残らない、キレ味抜群の食中酒です。

■日本酒度：+2　■酸度：1.9

やさしい味わいながらも酸味と苦味を持った、さわやかな印象の無濾過生原酒。 チリチリとしたガス感が特徴の、微発泡性の夏の定番酒です。

■日本酒度：±0　■酸度：2.0

米の旨味を最大限に引き出し、後味に切れを持った純米酒。 常温からお燗にかけて開く、円やかな旨みも魅力的です。 疲れを癒す晩酌にぴったり。


■日本酒度：+5.5～6.5　■酸度：1.5～1.7

29BYで試験的に醸された生もとづくりのお酒がよくできたことから、今期もリリースされたお酒です。
香りは穏やかで、柔らかな口当たりとお米の甘みを感じる凝縮した旨味、しっかりとした酸があり程よい飲みごたえを感じられる味わいです。

【2019年ANAビジネスクラスで提供】

爽やかな立ち香が特徴の定番純米酒より、今の季節限定の無濾過生酒バージョンです。 すーっと喉を通る時の余韻がなんとも言えない仕上がりに。

グラスで冷酒を手で温めながら、香りを楽しみつつじっくりと楽しんで頂きたい味わいです。

爽やかな立ち香が特徴の定番純米酒より、今の季節限定の無濾過生酒バージョンです。 すーっと喉を通る時の余韻がなんとも言えない仕上がりに。グラスで冷酒を手で温めながら、香りを楽しみつつじっくりと楽しんで頂きたい味わいです。

【蔵元より】
65％と低精白で造るこのお酒では、味わい深く、旨味のインパクトを感じて頂けます。 イチゴのような甘酸っぱい果物の香り、クリーミーなコクと優しい酸味が特徴。複雑で重厚感のある味わいとは対照的に、スキッとキレる喉ごしがお料理の脂分を流してくれます。 肉料理、鰻など、和洋問わずメインのタイミングで重宝されるお酒です。幅広い温度帯で楽しむことができ、味わいに変化をつけることが可能です。
 

食中酒として幅広くお楽しみいただける、農口五彩シリーズの定番商品、本醸造酒の無濾過生酒バージョンです。 農口杜氏が19年前から造り続けている一番人気のお酒で、含み香が強く果実味があり、ラインナップの中では特に味わいが軽やかなのだそうです。 冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただける、鮨職人や和食の料理人の方々から評価が高いお酒です。
 

食中酒として幅広くお楽しみいただける、農口五彩シリーズの定番商品、本醸造酒の無濾過生酒バージョンです。 農口杜氏が19年前から造り続けている一番人気のお酒で、含み香が強く果実味があり、ラインナップの中では特に味わいが軽やかなのだそうです。 冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただける、鮨職人や和食の料理人の方々から評価が高いお酒です。
 

五百万石のふくよかな味わいと、キリッとキレの良い辛口、常温熟成による熟成香をお楽しみ下さい。  

力のある酸味と十分な旨みが調和します。 味わいを引き締める苦みと渋みが余韻にも感じられ、 15℃程度の涼冷えから45℃程度の上燗がおすすめです。 蔵元おすすめマリアージュは、マグロの赤身や カツオのたたき、しめ鯖など。



■酸度：2.4

ひまわりをあしらったラベルが可愛らしい夏の山廃純米原酒。
香りは穏やかで、山廃らしいフレッシュな酸味と上品で心地よい旨味が乗ったジューシーな印象のお酒です。

※熟成には不向きで、抜栓後の劣化が早いため、必ず冷蔵庫で保存の上、お早めにお召し上がりいただきますようお願い申し上げます。

「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。その名にふさわしい香りと味が瓶の中に大切に詰められております。 メロンを思わせる香り、後に引かない程よい旨味が絶妙なバランス。ぜひ飲んでいただきたい一本です。

24年度のchallengeからスタートした五百万石と静岡酵母で仕込む正雪のチャレンジシリーズ。
令和２年（R1BY）は榮田秀孝杜氏が「EARNEST=（熱心に）」をテーマとして仕込まれました。

妥協を許さず熱心に仕込んだ純米吟醸はきれいな味わいと心地よい余韻に静岡らしい爽やかな香りのお酒に仕上がりました。お店での上質なお料理にも、一人での家飲みにも、そして今だからこそオンラインで集う宴に寄り添う1本です。

なお、当店には榮田秀孝杜氏初年度のINNOCENT 1.8L、また、山影純悦杜氏の置き土産とも言える純米吟醸グリーンラベルと、﨑村杜氏の置き土産とも言える純米吟醸GENTENの在庫もございます。正雪ファンのお客様は榮田杜氏の2期や杜氏３代飲み比べにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？