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雄町

深みのある味わいと個性豊かな日本酒を造る可能性を存分に秘めている雄町。
岡山県生まれで現在流通している酒米の中で最古参の部類に入ります。
一時期絶滅しかけ、幻の酒米と言われるほど流通は減りました。
現在も作付面積は決して多いと言えませんが、雄町の出身地であり気候風土も
栽培に適合する岡山県で全流通量の9割以上を生産。
系統的に山田錦や五百万石の祖先にあたります。

商品一覧

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不二正宗 純米吟醸 雄町 低アルコール 1.8L

乾坤一を醸す大沼酒造店が、明治初期に初代県知事に乾坤一と命名されるまで使用していた銘柄が「不二正宗」です。
昨年発売した、純米吟醸雄町と同じ50%精米の原酒ですが、今回は生酒でアルコール度数を14度の低アルコールに!
また、宮城酵母から協会7号酵母へ変更し、柔らかな酸と、香りが引き立っています。クリアで雑味を感じさせないまとまりのある仕上がりです。
春を感じさせる明るく陽気なラベルデザインにも注目。乾坤一とはまた違う味わいをぜひお楽しみください!

※要冷蔵

価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410

鳴海 純米吟醸 うすにごり 生原酒 雄町 1.8L

【蔵資料より】
今年の赤ラベルうすにごり生原酒はよりフレッシュでなめらかな味わいを目指し造りました。鮮度良く詰めていて、また再発酵による微発泡感もあります。9号酵母らしい梨様の香りと上品な甘酸が特長です。
まだ少々渋みもありますが、これからの変化が楽しめそうです。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

鳳凰美田 温め酒 燗 2020-2021 720ml

冬季限定で発売される、伝統の秋田流生もと造りで仕込まれている純米吟醸酒です。
上質な雄町米の産地である岡山県赤磐地区で栽培された、歴史深い品種「雄町」を100%使用。ゆっくりと熟成され深みが増した味わいとなっています。
燗酒はもちろんですが、少し冷えた状態でも、グラスに注ぎ徐々にお酒の温度が上がるにつれて広がる華やかな香りとシルキーなタッチ、滑らかな口当たりもお楽しみいただけます。


【小林酒造】
蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。
夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。

酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。
安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

石鎚 純米吟醸 雄町 袋吊りしずく酒 R2BY 1.8L

兵庫県産山田錦の特等米を50%まで磨いて醸した醪の袋吊りです。ラベルは愛媛県のシンボルで西日本最高峰の石鎚山をモチーフとした木版画です。

価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290

大嶺 SAKE STORM COWBOY HEAVY PRESS 雄町 720ml

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする数量限定の日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的な1本です。
より複雑な味わいを楽しむため、1つの仕込みタンクから圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を瓶詰め。圧搾の終盤に採酒したこちらのヘビープレスは、華やかな香りと南国系果実を思わせる、ワイルドで濃厚な味わいが特長です。

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

御前酒 菩提もと 貴醸酒 火入れ 720ml

全量雄町米で菩提もとのお酒を造っている御前酒の辻本店から令和3BYの貴醸酒です!
酸がまとめるまろやかな甘美さと、透明感ある口あたり、火入れによるシャープさも兼ね備えています。菩提もとらしい濃密さと輪郭をもった仕上がりです。
とろりとしたデザートタイプではなく、レバーなどを用いた料理に合わせて楽しんでもらいたい、御前酒ならではの新しい貴醸酒スタイル。是非お試しください!

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

大嶺 SAKE STORM COWBOY ライトプレス 雄町 720ml 箱入り

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする日本酒です。
より複雑な味わいを楽しんでいただけるよう、一つのタンクから圧搾のタイミングごとにリリースされます。こちらは圧搾の序盤に採酒されたライトプレス。花のようなエレガントな香りと、南国果実のようなみずみずしい果実感、新鮮なアーモンドミルクを思わせる柔らかな甘みが織りなす唯一無二の味わいです。

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

七田 純米吟醸50 愛山 1.8L

七田 純米吟醸50シリーズより新しくリリースされた、兵庫県産の貴重な酒米「愛山」を全量使用したお酒です。
酒米のダイヤモンドと評される愛山らしい、優しい味わいと甘みが最大限に引き出されています。
フランスで開催された女性ワイン専門家が審査する「フェミナリーズ世界ワインコンクール2021」で金賞を受賞。
カニクリームコロッケやロールキャベツ、スイーツのカヌレやフィナンシェなどと合わせてお楽しみください!

価格 ¥ 4,300 消費税込 ¥ 4,730

七田 純米吟醸50 愛山 720ml

七田 純米吟醸50シリーズより新しくリリースされた、兵庫県産の貴重な酒米「愛山」を全量使用したお酒です。
酒米のダイヤモンドと評される愛山らしい、優しい味わいと甘みが最大限に引き出されています。
フランスで開催された女性ワイン専門家が審査する「フェミナリーズ世界ワインコンクール2021」で金賞を受賞。
カニクリームコロッケやロールキャベツ、スイーツのカヌレやフィナンシェなどと合わせてお楽しみください!

価格 ¥ 2,150 消費税込 ¥ 2,365

【IMADEYA限定】御前酒 菩提もと純米原酒 2015 720ml

\御前酒の代名詞とも言うべき「雄町×菩提もと」の2015ヴィンテージがいまでや限定で発売!/
雄町米が非常によく溶け、お米の旨味がしっかりと感じられる味わいとなった2015BY。
その原酒を瓶詰めし、ゆっくりと熟成させた他にはない貴重な逸品です。
原酒らしいパンチのきいた味わいとしっかりとした酸は、温度を上げることにより旨味に変わり、シャンとしたキレの良い酒質が楽しめます!

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

雨後の月 BLACKMOON 火入れ 720ml

年2回、限定発売される「Black Moon」の火入れ版。上質な雄町米の産地である岡山県赤磐地区の「赤磐雄町」を100%使用した、雨後の月の中でも人気の純米大吟醸酒です。
優しい口当たりに、爽やかな味わい。雄町米によるボリュームのある旨みが口中に広がります。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

御前酒 等外雄町 50 生 720ml

雄町の最高等級「特上」を目指して立ち上げた「特上雄町プロジェクト」をはじめ、米作りの過程に生じる規格外の米、「等外米」に対しても責任を持って有効活用することで持続可能な農業を支えることができると考え造られた1本。
50%まで磨き上げた等外雄町は、甘みと華やかな香り、口に含んだ瞬間に際立つ瑞々しさとエレガントさが特徴的です。
等級の格付けだけでは表せない味わいを感じてみてはいかがでしょうか。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

田光 純米吟醸 雄町 瓶火入れ 720ml

早川酒造は三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光(たびか)は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた、特約店限定流通の銘柄です。
早川酒造のテーマである、お酒のまろやかさと優しさを引き出す為に全量木槽搾りによる上槽を行っています。

田光の中でも人気が高い「雄町」の瓶火入れ!
華やかな香り、ジューシーな旨味がバランス良く、優しく身体に染み渡る1本です。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,743 消費税込 ¥ 1,917

御前酒 特等雄町 2.2 720ml 木箱入り

\雄町の頂へ!特上雄町プロジェクト第一弾/

岡山県の酒米高級品種「雄町米」と岡山のものづくりを盛り上げていきたいとの思いから立ち上げた「特上雄町プロジェクト」。
御前酒が、200年以上もの長きにわたり、すべての酒造りに求めてきた根源的価値「地の材料・風土・技で醸す」をかつてないレベルに引き上げました。
その終わることのない探求を2020年現在の1点で切り取ったお酒がいよいよ発売となります。

価格 ¥ 30,000 消費税込 ¥ 33,000

澤屋まつもと 守破離 雄町 1.8L

香りは穏やかで、決して派手さはありませんが、口に含むと雄町の力強さと幅・コクが広がります。艶っぽさも兼ね備えた美酒。100年以上途絶えることなく、栽培され続けた歴史がこのお米の味、酒の味を物語っております。
 

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

小左衛門 純米吟醸 備前雄町 直汲み 29BY 生 1.8L

ほのかな吟醸香がし、飲み始めてから終わりまでまろやかな旨みを感じます。料理との相性は、淡白な味付けのものからこってりとしたものまで幅広くあわせていただきやすく、飲み飽きしない、ついつい飲んでしまうお酒です。

価格 ¥ 4,480 消費税込 ¥ 4,928

澤屋まつもと 守破離 雄町 720ml

香りは穏やかで、決して派手さはありませんが、口に含むと雄町の力強さと幅・コクが広がります。艶っぽさも兼ね備えた美酒。100年以上途絶えることなく、栽培され続けた歴史がこのお米の味、酒の味を物語っております。
 

価格 ¥ 1,650 消費税込 ¥ 1,815

五人娘 純米吟醸 自然酒 1.8L

酒造りの原点に返り「生もと造り」で醸しています。アルコール度数が抑えめで優しい口当たり。深みのあるコクとボリュームのある酸、複雑味のある香りが上品に際立っています。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

木戸泉 特別純米 雄町 原酒 2015BY 1.8L

木戸泉が昭和31年から取り入れている、独自の高温山廃仕込みで造られたお酒。自然醸造による“旨き良き酒”という先代蔵元の強い思いが形となったものです。
こちらはIMADEYAのために特別に仕込んでいただいた、アルコール度数16%で原酒仕立てのお酒。木戸泉のラインナップとして初めて岡山県産の雄町米を使用しており、ジューシーな旨味と熟成によるまろやかさが感じられます。
ぜひ食中酒としてお楽しみ下さい。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

木戸泉 特別純米 雄町 原酒 2016BY 720ml

木戸泉が昭和31年から取り入れている、独自の高温山廃仕込みで造られたお酒。自然醸造による“旨き良き酒”という先代蔵元の強い思いが形となったものです。
こちらはIMADEYAのために特別に仕込んでいただいた、アルコール度数16%で原酒仕立てのお酒。木戸泉のラインナップとして初めて岡山県産の雄町米を使用しており、ジューシーな旨味と熟成によるまろやかさが感じられます。
ぜひ食中酒としてお楽しみ下さい。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

白隠正宗 純米吟醸 生もと 雄町 1.8L

しっかりとした旨みが感じられますが、全体的に爽やかで上品な味わいです。 キレ味も抜群で辛口の仕上がりです。

価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290

山形正宗 純米吟醸 雄町 720ml

果実様の旨味と、シャープなキレが見事に融合。コクがありながら透明感も感じさせる、雄町ならではの旨さを発揮しています。 この酒で名刀・正宗の如き、力強さとキレの良さを体感してください。

価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870

貴 純米吟醸 雄町50 1.8L

穏やかな吟醸香。口に含むと、綺麗で引き締まった酸味が感じられ、酒米雄町の旨味がたっぷりと感じられます。キレが良く、食中にお楽しみいただくのに最適です。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

墨廼江 純米吟醸 雄町 1.8L

岡山県産雄町を使用した純米吟醸酒。
宮城酵母の上品でふくよかな香りと雄町の柔らかさと旨味を引き出した、透明感のある綺麗な味わいです。

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

蒼空 特別純米 雄町 無濾過生原酒 1.8L

岡山県赤磐市産の雄町米を100%使用し、協会7号酵母で醸された季節限定のお酒です。
穏やかな桃のような香りが特徴で、口に含むと雄町米らしいじわっと広がる豊かな酸と華やかな旨味が印象的。温度帯も選ばずにお楽しみいただける、味わい深いお酒です。

価格 ¥ 3,550 消費税込 ¥ 3,905

山形正宗 純米吟醸 斗瓶 雄町 2015 1.8L

「雄町」特有の酸と、柔らかな旨みが心地よく感じられる逸品中の逸品。 ふくよかで柔らかな味わいを上品に引き出しながら、スパッと切れる豪快さを感じます。

価格 ¥ 8,000 消費税込 ¥ 8,800

山形正宗 1898 1.8L

最も品質の良い雄町米の産地である、岡山県赤磐地区で栽培された雄町米を使用した、IMADEYAオリジナルのお酒!
山形正宗の持ち味である「しっかりとした米の旨みとミネラルの多い硬水からのシャープな味わい」に加えて、生もと造りから生まれる複雑で重層的な味わいが皆様を魅了します。
人それぞれの感性で飲んでほしいという蔵元の想いから、スペックは非公開。 燗にしてお肉料理と一緒に呑むのがオススメです。

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

山形正宗 純米吟醸 雄町 1.8L

果実様の旨味と、シャープなキレが見事に融合。コクがありながら透明感も感じさせる、雄町ならではの旨さを発揮しています。 この酒で名刀・正宗の如き、力強さとキレの良さを体感してください。

価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740

満寿泉 純米吟醸 雄町 Limeted Edition 生酒 1.8L

全国でも限られた酒販店のみ流通のシリーズ、「LIMITED EDITION」の「雄町」バージョン。
雄町らしく濃醇でコクがあり優しい味わいの中にも、爽快なキレを後味に感じることが出来る辛口の仕上がりです。
食材の旨味を引き出してくれるので、ぜひお料理と共にお楽しみください!

※要冷蔵

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

会津娘 純米吟醸 雄町 2022 1.8L

岡山県産の「雄町」を使用して醸された、年に一度の限定酒。
穏やかでエレガントな香りに優しい口当たりに、芳醇で綺麗な旨みが特長で、辛みと酸味のバランスも整っています。

価格 ¥ 4,450 消費税込 ¥ 4,895

山形正宗 1898 720ml

最も品質の良い雄町米の産地である、岡山県赤磐地区で栽培された雄町米を使用した、IMADEYAオリジナルのお酒!
山形正宗の持ち味である「しっかりとした米の旨みとミネラルの多い硬水からのシャープな味わい」に加えて、生もと造りから生まれる複雑で重層的な味わいが皆様を魅了します。
人それぞれの感性で飲んでほしいという蔵元の想いから、スペックは非公開。 燗にしてお肉料理と一緒に呑むのがオススメです。

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

山形正宗 純米吟醸 斗瓶 雄町 2017 1.8L

雄町の特徴的な伸びやかな酸が滑らかな舌触りを感じさせます。 骨格ある旨み、後口のキレが楽しめ、お燗でも食中酒としておすすめです。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

福祝 直汲み雄町 純米 無濾過生原酒 ロゴマークラベル 720ml

藤平酒造「福祝」は、千葉上総の久留里町で生まれた日本酒。地元で古来より親しまれる生きた水「久留里の名水」と選び抜いた米に向き合い、ただ素直に「うまい」と感じられる酒を目指して、丁寧に仕込まれています。
こちらは、毎年この時期恒例の岡山県産雄町を使用した直汲み純米無濾過生原酒。
直汲みらしいプチプチとした飲み口と、爽やかな香り、フレッシュでキレの良い後口が楽しめる辛口の仕上がりです。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

福祝 直汲み雄町 純米 無濾過生原酒 ロゴマークラベル 1.8L

藤平酒造「福祝」は、千葉上総の久留里町で生まれた日本酒。地元で古来より親しまれる生きた水「久留里の名水」と選び抜いた米に向き合い、ただ素直に「うまい」と感じられる酒を目指して、丁寧に仕込まれています。
こちらは、毎年この時期恒例の岡山県産雄町を使用した直汲み純米無濾過生原酒。
直汲みらしいプチプチとした飲み口と、爽やかな香り、フレッシュでキレの良い後口が楽しめる辛口の仕上がりです。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

W 高島雄町 純米 無濾過生原酒 1.8L

「W」とはwatanabe(渡辺酒造店)、World(世界)、Warai(笑い)を表わしています。様々なお米の品種ごとにリリースしているシリーズです!
今回は「高島雄町」を使用し、生もと仕込みで醸した生酒。
雄町の元祖「高島雄町」。かすかに漂うマスカット、リンゴのような芳香。なだらかな味の起伏を帯びた、優しく包容力のある飲み口。生もと特有のコクがしっとりと溶け込んでいます。

「W」は純米大吟醸規格ですがあえて純米酒表示がされています。これは、精米歩合を小さくすること、数字をもてあそぶことが「W」の目指す本質に近づくと考えていないからだそうです。
また「W」は時流最先端の酒造技法を駆使し、個性豊かな酒造米を使用した高品質なお酒を定義するとのこと。お米は環境に負担をかけないよう農薬や化学肥料を極力減らし、消費者の健康を守る環境保全型農業を推進している農家より、酒米の調達を積極的に推進しています。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740

山の壽 純米吟醸 雄町13 なま 720ml

原酒でありながらアルコール度数を13%まで下げ、飲みやすさだけでなく味わいもしっかりと表現された「雄町13 なま」。今期より独自の「泡沫(うたかた)発酵製法」で仕込まれています。
泡沫発酵製法とは、発酵中に生まれる泡を瓶内により多く閉じ込めるためにとっている、山の壽酒造独自の製法。「軽い飲み心地と微発泡感」で、冷やして飲むと美味しすぎてあっという間に飲みきってしまいそうなお酒です。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,550 消費税込 ¥ 1,705

山の壽 純米吟醸 雄町13 なま 1.8L

原酒でありながらアルコール度数を13%まで下げ、飲みやすさだけでなく味わいもしっかりと表現された「雄町13 なま」。今期より独自の「泡沫(うたかた)発酵製法」で仕込まれています。
泡沫発酵製法とは、発酵中に生まれる泡を瓶内により多く閉じ込めるためにとっている、山の壽酒造独自の製法。「軽い飲み心地と微発泡感」で、冷やして飲むと美味しすぎてあっという間に飲みきってしまいそうなお酒です。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410

麓井 生もと 純米吟醸 雄町 おりがらみ 生 1.8L

酒米の中でも、人気が高い品種のひとつ「雄町」を麓井の得意とする「生もと仕込み」で造られた純米吟醸のおりがらみ生酒です。
雄町らしい優しさと柔らかさのある旨味に、新酒らしいフレッシュさとフルーティーな香りが調和した味わい。
澱を絡めて瓶詰めすることで、吟醸香がより表現されています。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

麓井 生もと 純米吟醸 雄町 生 720ml

酒米の中でも、人気が高い品種のひとつ「雄町」を麓井の得意とする「生もと仕込み」で造られた純米吟醸の生酒です。
雄町らしい優しさと柔らかさのある旨味に、新酒らしいフレッシュさとフルーティーな香りが調和した味わい。生酒ならではの力強さとキレも兼ね備えています。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,650 消費税込 ¥ 1,815

有機純米 和の月(なのつき) 80 1.8L

【蔵元より】
有機JAS認定美山錦を使用し、製造工程も有機的にこだわっています。
より玄米に近い精白で、有機米の旨みと力強さを感じるお酒に仕上がりました。
低精白で素材の味わいを活かしながらもキレイに仕上がるよう工夫をしています。
冷酒から温燗まで、幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

価格 ¥ 3,980 消費税込 ¥ 4,378

大典白菊 純米吟醸 岡山雄町 五五 1.8L

【蔵元より】
岡山県特産の酒米で幻の酒米と呼ばれる「雄町」を55%まで磨きあげ、備中杜氏が丹精を込めて醸しました。
さらに蔵内で低温熟成させ、雄町ならではのふくよかな味わいと柔らかな香りを充分に引き出した純米吟醸酒です。
IWC2017シルバーメダル受賞

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

山の壽 純米吟醸 雄町 1.8L

完熟したフルーツの香り。口に含むと芳醇な甘旨い味わいが口全体に広がり、酸味やコク、渋みなどが見事に調和します。
濃厚で厚みがありながら、呑んでいて飽きさせない奥深い旨みが特徴。温度が上がると甘みが増すので、氷を一欠片入れてみると何杯でも飲めるお酒に変化します。
フルーティ、かつ甘味と旨味のあるお酒を好まれる方にお勧めの一本。お食事も味の濃いものがよく合うので、ガッツリ食べたい方にお薦めです!

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

鳳凰美田 大地 純米吟醸酒 無濾過本生 720ml

歴史と伝統ある岡山県赤磐地区の「雄町」から造られたお酒。芳醇でふくよかな旨味としっかりとしたコクが特徴です。
雄町は、赤磐地区という特別な「大地」で永い時を刻み続けているからこそ圧倒的な存在感を表現することができると考え、芳醇なボディーの中にも、懐かしい優しさを纏っているオリジナリティー溢れる、豊かな味わいに仕上げています。

※要冷蔵


【小林酒造】
蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。
夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。

酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。
安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

酒屋八兵衛 雄町 純米大吟醸 生原酒 720ml

50%精米の岡山県赤磐産「雄町」を全量使用し、きょうかい901号酵母で醸しています。
一般的にふくよかな味わいとなる事が多い雄町ですが、こちらは「旨くて軽い」酒質を追求したいと考え造られた一本。
雄町特有の印象的な味わいを感じつつ、瑞々しい酸により軽快にキレる後味。旨くて軽い、酒屋八兵衛らしさのある雄町をぜひお楽しみください!

※要冷蔵

価格 ¥ 1,620 消費税込 ¥ 1,782

酒屋八兵衛 雄町 純米大吟醸 生原酒 1.8L

50%精米の岡山県赤磐産「雄町」を全量使用し、きょうかい901号酵母で醸しています。
一般的にふくよかな味わいとなる事が多い雄町ですが、こちらは「旨くて軽い」酒質を追求したいと考え造られた一本。
雄町特有の印象的な味わいを感じつつ、瑞々しい酸により軽快にキレる後味。旨くて軽い、酒屋八兵衛らしさのある雄町をぜひお楽しみください!

※要冷蔵

価格 ¥ 3,241 消費税込 ¥ 3,565

七田 純米吟醸 雄町50 一回火入 1.8L

岡山県産の雄町を50%まで磨きあげて、蛍が飛び交う名水で仕込まれたお酒をひと夏の間寝かせています。
熟したパイナップルを思わせる香り。さらりとした甘みもありつつ、ほど良い旨味と酸味が調和しています。余韻はドライでキレがあるので、白身魚のフリットや牛肉の赤ワイン煮などと合わせるのがおすすめです。

価格 ¥ 3,650 消費税込 ¥ 4,015

磐城壽 生もと 純米 生原酒 雄町版 720ml

岡山県産の「雄町」を使用し、生もとづくりで醸された純米生原酒。
雄町らしいお米の旨み、生もとによる酸味。それでいて、芳醇で柔らかな飲み口のお酒です。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

南部美人 雄三スペシャル 雄町純米 オリガラミ生原酒 1.8L

蔵元の次男で常務の久慈雄三さんが、自ら飲みたいというお酒を実験的に醸した雄三スペシャル!

【蔵元より】
旨味甘味酸味バランスがよく、今年はいつもより堅め。しかしながらどこか優しさもある酒質、そして相変わらずオールマイティなお酒ですので、冷から常温、燗酒まで幅広にお楽しみいただけます。
この堅さ渋さの生原酒は春のにが~い山菜等と相性が抜群です。

※要冷蔵

価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860

小笹屋竹鶴 大和雄町 純米生原酒 R3BY 1.8L

江戸時代から続く歴史ある蔵、竹鶴酒造。食を美味しくする「旨味」を大切にしたお酒造りを行っています。
小笹屋は江戸時代の屋号。蔵を代表するシリーズです。
こちらは広島県賀茂郡の大和町で契約栽培された雄町米を用いたお酒。
旨味はありながら爽やかな雑味の少ない酒質で、飲み飽きせずにどんどん盃が進む、力強い旨味の中にも優しさを感じる味わいとなっています。
吟醸酒とはまた違う十分な呑み応え。酸が高めなので、熟成させても面白いお酒です。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

土佐しらぎく 斬辛 雄町 特別純米 720ml

土佐しらぎくの新たな試みとして生まれた、岡山県産雄町を用いた「斬辛」です。
雄町のもつお米の旨みとしっかりとした酸味に、土佐しらぎくのもつしなやかさが加わり、新しいタイプの辛口酒になっています。
後口のキレもよく、レモンをぎゅっとしぼった鶏手羽の塩焼きなどシンプルな塩系のお料理と相性◎
定番酒の「斬辛 八反錦」との飲み比べもオススメです。

価格 ¥ 1,350 消費税込 ¥ 1,485
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