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雄町

深みのある味わいと個性豊かな日本酒を造る可能性を存分に秘めている雄町。
岡山県生まれで現在流通している酒米の中で最古参の部類に入ります。
一時期絶滅しかけ、幻の酒米と言われるほど流通は減りました。
現在も作付面積は決して多いと言えませんが、雄町の出身地であり気候風土も
栽培に適合する岡山県で全流通量の9割以上を生産。
系統的に山田錦や五百万石の祖先にあたります。

商品一覧

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318件中 1-50件表示
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田光 純米吟醸 雄町 瓶火入れ 720ml

早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。
田光(たびか)は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出す為に全量木槽搾りによる上槽を行っています。

田光の中でも人気が高い「雄町」の火入が定番酒として仲間入り!!
華やかな香り・ジューシーな旨味がバランス良く、優しく身体に染み渡る1本です。

価格 ¥ 1,743 消費税込 ¥ 1,917

【焼酎蔵西酒造が醸す日本酒】天賦 雄町しぼりたて生酒 720ml

【宝山を手掛ける西酒造より日本酒生酒が発売!】
天賦の由来は、西酒造のミッションである「愛の職人集団」としての「こだわり」、鹿児島の自然が導く「ことわり」、そのすべては天からの授かりものであり、折り目正しく誠実に鹿児島の風土と向き合い、魂を込めて旨さを追及していきたいという考えから。

今回は赤磐雄町を50%に精米した1回出荷限定の生酒です!ぜひお見逃しなく!

価格 ¥ 2,300 消費税込 ¥ 2,530

天賦 雄町しぼりたて生酒 1.8L

【宝山を手掛ける西酒造より日本酒生酒が発売!】
天賦の由来は、西酒造のミッションである「愛の職人集団」としての「こだわり」、鹿児島の自然が導く「ことわり」、そのすべては天からの授かりものであり、折り目正しく誠実に鹿児島の風土と向き合い、魂を込めて旨さを追及していきたいという考えから。

今回は赤磐雄町を50%に精米した1回出荷限定の生酒です!ぜひお見逃しなく!

価格 ¥ 4,400 消費税込 ¥ 4,840

御前酒 特等雄町 2.2 720ml 木箱入り

\雄町の頂へ!特上雄町プロジェクト第一弾/

岡山県の酒米高級品種「雄町米」と岡山のものづくりを盛り上げていきたいとの思いから立ち上げた「特上雄町プロジェクト」。
御前酒が、200年以上もの長きにわたり、すべての酒造りに求めてきた根源的価値「地の材料・風土・技で醸す」をかつてないレベルに引き上げました。
その終わることのない探求を2020年現在の1点で切り取ったお酒がいよいよ発売となります。

価格 ¥ 30,000 消費税込 ¥ 33,000

V 山形正宗 赤磐雄町 2012 720ml

納得した品質の酒造年度のみの出荷で、水戸部酒造の技術の粋を結した 逸品です。雄町の複雑で奥深い味わいを楽しめつつ、しっかりとした 切れ味で上品な仕上がりになっています。

価格 ¥ 6,300 消費税込 ¥ 6,930

V 山形正宗 純米吟醸 斗瓶囲い 雄町 2016 1.8L

雄町特有の酸と、柔らかで気品ある濃縮された旨味。バナナやキャラメルのような香りが鼻に抜け、後味は山形正宗らしいキリッとした切れ味です。

価格 ¥ 7,200 消費税込 ¥ 7,920

V 山形正宗 純米吟醸 斗瓶囲い 雄町 2014 1.8L

雄町特有の酸と、柔らかで気品ある濃縮された旨味。バナナやキャラメルのような香りが鼻に抜け、後味は山形正宗らしいキリッとした切れ味です。

価格 ¥ 8,800 消費税込 ¥ 9,680

V 磐城壽 山廃 純米大吟醸 雄町 2013 720ml

山廃仕込みによるリッチでインパクトのあるタッチに、圧倒的な味の密度と長い余韻を持つ純米大吟醸酒。
熟成感とそれに相応しい枯れた味わいを大切にした、伝統的な酒の美意識を第一としています。
ほのかな吟醸香が清々しく、緻密な味が繋がる懐の深いお酒です。
冷や、または常温にて。古吟ならではの燗もお楽しみください。

価格 ¥ 7,200 消費税込 ¥ 7,920

V 石鎚 純米吟醸 中汲み 雄町 袋吊りしずく酒 2014 1.8L

特約店の中でも数店のみの限定流通酒。
吸水が早い「備前雄町」を、米温と同じに冷やした濾過水で12㎏ずつ丁寧に手洗いし、約35日間かけて醸されました。また搾りの際に無理な圧力をかけず重力のみで滴り落ちるお酒のみを使用しており、さらに一番香味のバランスが良いといわれる中取り部分のみを瓶詰めしているので雑味のない綺麗な味わいに。手間暇かけた、きめの細かい味わいをお楽しみ下さい。

価格 ¥ 7,800 消費税込 ¥ 8,580

【dancyu酒米コラム掲載酒】田光 特別純米 雄町 720ml

田光(たびか)を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
今回は雄町を使った特別純米酒。雄町ならではのボリュームのある旨味をぜひお楽しみください!

価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540

【dancyu酒米コラム掲載酒】田光 特別純米 雄町 1.8L

田光(たびか)を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
今回は雄町を使った特別純米酒。雄町ならではのボリュームのある旨味をぜひお楽しみください!

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

澤屋まつもと 守破離 雄町 1.8L

香りは穏やかで、決して派手さはありませんが、口に含むと雄町の力強さと幅・コクが広がります。艶っぽさも兼ね備えた美酒。100年以上途絶えることなく、栽培され続けた歴史がこのお米の味、酒の味を物語っております。
 

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

石鎚 純米吟醸 雫酒 斗瓶取り 中汲み 備前雄町 27BY 1.8L

特約店限定の「袋吊り茶瓶」。小さな仕込タンクでゆっくりと丁寧に 醸された完成度の高い逸品です。雄町の力強い味わいがしっかりと 感じられますが、口中に優しくゆっくりと広がるので、温かみのある 味わいです。石鎚の技術の粋を結したお酒です。

■日本酒度:+3 ■酸度:1.3

価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290

小左衛門 純米吟醸 備前雄町 直汲み 29BY 無濾過生 1.8L

ほのかな吟醸香がし、飲み始めてから終わりまでまろやかな旨みを感じます。 料理との相性は、淡白な味付けのものからこってりとしたものまで幅広くあわせていただきやすく、飲み飽きしない、ついつい飲んでしまうお酒です。

■日本酒度:+4 ■酸度:1.7

価格 ¥ 4,480 消費税込 ¥ 4,928

澤屋まつもと 守破離 雄町 720ml

香りは穏やかで、決して派手さはありませんが、口に含むと雄町の力強さと幅・コクが広がります。艶っぽさも兼ね備えた美酒。100年以上途絶えることなく、栽培され続けた歴史がこのお米の味、酒の味を物語っております。
 

価格 ¥ 1,650 消費税込 ¥ 1,815

五人娘 純米吟醸 自然酒 1.8L

酒造りの原点に返り「生もと造り」で醸しています。深みのあるコクとボリュームのある酸、複雑味のある香りが際立っています。


■日本酒度:+2 ■酸度:1.9

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

木戸泉 特別純米 雄町 原酒 2015BY 1.8L

60年以上前から木戸泉だけに伝わる特殊な製法で造られた、ジューシーな旨味と寝かせたからこそ味わえるまろやかさを満喫できる食中酒です。
 

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

木戸泉 特別純米 雄町 原酒 2015BY 720ml

60年以上前から木戸泉だけに伝わる特殊な製法で造られた、ジューシーな旨味と寝かせたからこそ味わえるまろやかさを満喫できる食中酒です。
 

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

千峰天青 雄町 1.8L

突き抜けるようなすずやかさと潤いに満ちた味わいをお楽しみ下さい。

■日本酒度:+2.3 ■酸度:1.8

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町 2014 720ml 箱入り

納得した品質の酒造年度のみの出荷で、水戸部酒造の技術の粋を結した 逸品です。雄町の複雑で奥深い味わいを楽しめつつ、しっかりとした 切れ味で上品な仕上がりになっています。専用箱付

価格 ¥ 4,950 消費税込 ¥ 5,445

白隠正宗 純米吟醸 生もと 雄町 1.8L

しっかりとした旨みが感じられますが、全体的に爽やかで 上品な味わいです。キレ味も抜群で辛口の仕上がりです。

■日本酒度:+6

価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290

磐城壽 GINTAGE2015 雄町45 山廃 純米大吟醸 雫酒 720ml

ヴィンテージを意識した蔵元の華というべき純米大吟醸の雫原酒を 詰めた「GINTAGE(吟テージ)」シリーズです。 この時期のみの数量限定品です。出荷当年も美味しく飲めますが、 熟成を経ても奥行きと複雑味のある世界を楽しめます。 雄町の力強い旨みをしっかり表現。バランスのとれた味わいです。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

貴 純米吟醸 雄町50 1.8L

穏やかな吟醸香。口に含むと、綺麗で引き締まった酸味が感じられ、酒米雄町の旨味がたっぷりと感じられます。
キレが良く、食中にお楽しみいただくのに最適です。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

鳳凰美田 大地 純米吟醸 雄町 無濾過本生 1.8L

新酒の雫をそのままの姿で斗瓶に詰め、 低温熟成させているものから直詰めした限定酒です。 グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて 常温に近い状態にまで温まると、 味わいのふくらみ、お米の優しさ、自然な甘み、 日本酒だけにしか纏えない芳醇な香りが楽しめます。

■日本酒度:±0 ■酸度:1.8

価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740

小笹屋竹鶴 大和雄町 純米生原酒 1.8L

しっかりした旨味と酸味、飲み飽きせずにどんどん盃が進む、王道の辛口純米酒。 吟醸酒とはまた違う十分な呑み応え!酸が高めなので熟成させても面白いお酒です。

■日本酒度:-2.5 ■酸度:3.0

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

モダン仙禽 雄町 無濾過生原酒 720ml

やはり仕込み水と同水脈の田園で育った雄町は、本場岡山県の特等米よりも仙禽との相性は良い! 同じ生育環境との相性に勝るものはありません。そして仙禽唯一無二の「水」と純粋に向き合って 仕上げられた、ウォーターエレガンスなフレーバーとクリアな酸味、ふくよかなジューシー感と透明感が特徴です!

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

モダン仙禽 雄町 無濾過生原酒 1.8L

やはり仕込み水と同水脈の田園で育った雄町は、本場岡山県の特等米よりも仙禽との相性は良い! 同じ生育環境との相性に勝るものはありません。そして仙禽唯一無二の「水」と純粋に向き合って 仕上げられた、ウォーターエレガンスなフレーバーとクリアな酸味、ふくよかなジューシー感と透明感が特徴です!

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

山形正宗 純米吟醸 斗瓶 雄町 2015 1.8L

口に入れると雄町特有の酸と、柔らかで、気品ある濃縮された旨味が感じられます。
バナナ、キャラメルの香りが鼻に抜け、後味は山形正宗らしいキリッとした切れ味です。

価格 ¥ 8,000 消費税込 ¥ 8,800

山形正宗 1898 1.8L

キレの中にやさしさが感じられる日本酒

東京とパリに制作拠点を置き、世界的な活躍を見せるアーティスト・平野傑(ひらのつよし)氏が、初めて日本酒のラベルを製作山形正宗が持つ【堂々感】・【王道感】を表現。 大胆な遊び心を持って描いて下さいました!

岡山産の赤磐雄町を使用した生もと造りの日本酒です。 山形正宗が本来持ち味としている「しっかりとした米の旨みとミネラルの多い硬水からのシャープな味わい」に加えて、生もと造りから生まれる複雑で重層的な味わいが皆様を魅了します。
人それぞれの感性で飲んでほしいという蔵元の想いからスペックは非公開。
燗にしてお肉料理と一緒に呑むのがオススメです。

【おすすめの温度帯 ぬる燗】

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

山形正宗 純米吟醸 雄町 1.8L

果実様の旨味と、シャープなキレが見事に融合。コクがありながら透明感も感じさせる、雄町ならではの旨さを発揮しています。 この酒で名刀・正宗の如き、力強さとキレの良さを体感してください。

価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740

【dancyu酒米コラム掲載酒】醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 1.8L

『雄町』米を50%まで磨き上げた純米大吟醸です。爽やかな吟醸香に、『雄町』米の特徴を最大限に引き出し、酸味と米の旨みがふわっと広がり、バランスの良いお酒です。ボリューム感のある旨みをどうぞお楽しみください!

価格 ¥ 3,639 消費税込 ¥ 4,002

【dancyu酒米コラム掲載酒】醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 720ml

『雄町』米を50%まで磨き上げた純米大吟醸です。爽やかな吟醸香に、『雄町』米の特徴を最大限に引き出し、酸味と米の旨みがふわっと広がり、バランスの良いお酒です。
ボリューム感のある旨みをどうぞお楽しみください!

価格 ¥ 1,819 消費税込 ¥ 2,000

満寿泉 純米吟醸 雄町 Limeted Edition 生 1.8L

限られた酒販店のみ限定販売のお酒です。生酒らしいフレッシュでさわやかな喉越しと、しっかりと凝縮された味わいのある、飲み飽きしない仕上がりになっています。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

満寿泉 純米吟醸 雄町 Limeted Edition 生 720ml

限られた酒販店のみ限定販売のお酒です。生酒らしいフレッシュでさわやかな喉越しと、しっかりと凝縮された味わいのある、飲み飽きしない仕上がりになっています。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

ゆきの美人 純米吟醸 雄町 生 720ml

全量「雄町」を使った純米吟醸生酒。 米の旨みを存分に引き出し、豊かな味わいと酸味が特徴です。 雄町の特徴である旨みとしっかりとした酸がバランスが良く、 フレッシュで質感のある飲み口に仕上がっています。

■日本酒度:+5 ■酸度:1.7

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

小笹屋竹鶴 大和雄町 純米生原酒 720ml 箱入り

しっかりした旨味と酸味、飲み飽きせずにどんどん盃が進む、王道の辛口純米酒。 吟醸酒とはまた違う十分な呑み応え!酸が高めなので熟成させても面白いお酒です。

■日本酒度:-2.5 ■酸度:3.0

価格 ¥ 1,750 消費税込 ¥ 1,925

山形正宗 1898 720ml

キレの中にやさしさが感じられる日本酒

東京とパリに制作拠点を置き、世界的な活躍を見せるアーティスト・平野傑(ひらのつよし)氏が、初めて日本酒のラベルを製作山形正宗が持つ【堂々感】・【王道感】を表現。 大胆な遊び心を持って描いて下さいました!

岡山産の赤磐雄町を使用した生もと造りの日本酒です。 山形正宗が本来持ち味としている「しっかりとした米の旨みとミネラルの多い硬水からのシャープな味わい」に加えて、生もと造りから生まれる複雑で重層的な味わいが皆様を魅了します。
人それぞれの感性で飲んでほしいという蔵元の想いからスペックは非公開。
燗にしてお肉料理と一緒に呑むのがオススメです。

【おすすめの温度帯 ぬる燗】

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

山形正宗 純米吟醸 斗瓶 雄町 2017 1.8L

雄町の特徴的な伸びやかな酸が滑らかな舌触りを感じさせます。 骨格ある旨み、後口のキレが楽しめ、お燗でも食中酒としておすすめです。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

いづみ橋 とんぼラベル2号 雄町 純米 生もと 1.8L

健康的な酒米栽培の象徴として、蔵のシンボルになっている「とんぼラベル」シリーズ。
冬の限定酒第二弾としてリリースされるのが、雄町米を使って醸した「とんぼラベル2号」です。
槽場で直接ビンに詰め、酸素にほとんど触れない生まれたてピチピチ、ガツンとした味わいがお楽しみ頂けます。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

穏 純米吟醸 雄町 生 720ml

「おだやか」の新しいシリーズ。福島県の有機農家さんの支援になれば…と、すべて福島県産のお米を使用して醸されています。 こちらは、福島県小高地区に住む根本洸一氏が、県内で初めて取り組んだ「有機栽培雄町」を使用。福島県産米の新たな可能性を見出す一役を担いたいという思いが詰まっています。 福島のテロワールを表すお酒をぜひお楽しみください!

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

小左衛門 純米吟醸 備前雄町 生もと 生原酒 720ml

【蔵元より】
上立ち&含み共に香り豊かで、パイナップル様香な上立ち、加えて含みには杏やライチを感じます。味の張り、輪郭があり、酸の支えをしっかり感じる存在感ある旨酒です。

■日本酒度:-5 ■酸度:2.1

価格 ¥ 1,640 消費税込 ¥ 1,804

小左衛門 純米吟醸 備前雄町 生もと 生原酒 1.8L

【蔵元より】
上立ち&含み共に香り豊かで、パイナップル様香な上立ち、加えて含みには杏やライチを感じます。味の張り、輪郭があり、酸の支えをしっかり感じる存在感ある旨酒です。

■日本酒度:-5 ■酸度:2.1

価格 ¥ 3,280 消費税込 ¥ 3,608

麓井 生もと 純米吟醸 雄町 おりがらみ 1.8L

【蔵元より】
雄町米のやわらかい味わいと、搾りたてのフルーティーな吟香を表現するため、搾りたての新酒におりを絡めて瓶詰しました。

この時期だけの味わいをぜひお楽しみ下さい。

■日本酒度:+3 ■酸度:1.6

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

麓井 生もと 純米吟醸 雄町 生 1.8L

【蔵元より】
雄町米のやさしさ、やわらかさと新酒らしいフルーティーな香りのハーモニー。

そうでありながら力強くキレもある。きもと仕込の蔵「麓井」の雄町に対する回答です。

■日本酒度:+3 ■酸度:1.6

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

大典白菊 純米吟醸 雄町 直汲み 生熟 1.8L

岡山のお米にこだわった「純米吟醸五五」シリーズの雄町仕込みです。
岡山県は全国でも雄町の生産量92%を誇る特産地。
蔵の井戸水と、備中杜氏の技でお米の味わいを大切に醸しあげられています。
お米の旨味や甘み、酸のキレがあり、直汲みして香味を封じ込めるように 瓶詰めしているので搾りたての新鮮な味わいと発酵による 炭酸ガスが口の中で弾ける、フレッシュ感たっぷりな味わいです。
 

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

有機純米 和の月(なのつき) 80 1.8L

【蔵元より】
有機JAS認定美山錦を使用し、製造工程も有機的にこだわっています。 より玄米に近い精白で、有機米の旨みと力強さを感じるお酒に仕上がりました。 低精白で素材の味わいを活かしながらもキレイに仕上がるよう工夫をしています。 冷酒から温燗まで、幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

■日本酒度:+3.0 ■酸度:1.9

価格 ¥ 3,980 消費税込 ¥ 4,378

大典白菊 純米吟醸 岡山雄町 五五 1.8L

【IWC2017シルバーメダル受賞】
雄町の特徴が最大限に表現させています。雄町ならではのふくよかな味わいが口の中にひろがります。

岡山県・白菊酒造
白菊酒造は、岡山県の吉備高原の山の幸に恵まれている高梁市成羽町に構えます。 この地で古くから好まれている「うま口でバランスが良く、キレの良いお酒」を造り続けております。 銘柄名の「大典白菊」は、お酒が最も円熟する季節である秋を代表する日本の花から付けられており、昭和3年からこの銘柄名が使われております。

■日本酒度:+3.5 ■酸度:1.7

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

大典白菊 純米大吟醸 雄町 1.8L 箱入り

岡山を代表する酒米、雄町を備中杜氏が丁寧に醸したお酒を長期低温熟成させ、香味が十分に発揮された段階で出荷されたものです。

岡山県・白菊酒造
白菊酒造は、岡山県の吉備高原の山の幸に恵まれている高梁市成羽町に構えます。 この地で古くから好まれている「うま口でバランスが良く、キレの良いお酒」を造り続けております。 銘柄名の「大典白菊」は、お酒が最も円熟する季節である秋を代表する日本の花から付けられており、昭和3年からこの銘柄名が使われております。

■日本酒度:+4.5 ■酸度:1.6

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過 生原酒 720ml

しっかりと厚みのある芳醇な旨みと、優しくきれいな酸が 見事に調和したお酒です。すーっときれていきく上品な余韻も お楽しみいただけます。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

山の井 50 純米大吟醸 生 1.8L

「山の井50」のコンセプトでもある、誰にでもわかりやすく美味しいと 思っていただくことを前提に、程よく香りと甘みがあり、綺麗で、 搾りたての生でありながら、やわらかく飲みやすい酒質です。

価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180
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